Olluco | Новое меню | #наш_выбор 🔥
Один из лучших, но феноменально малоизвестных ресторанов, отказался от подхода "только сеты" и теперь работает и по меню.
Ресторан открыл Вирхилио Мартинес из перуанского Central (№2❗️в The World's 50 Best Restaurants 2022) - звезда мирового уровня. Это чистейший экзотический fine dining, как его принято делать "там" - и по ценам, и по еде, и по сервису. В Москве шефом стал и остается Никанор Вейра - тоже из Central.
Новое меню - всего 22 позиции. Без компромиссов и реверансов Москве - максимально непривычные ощущения и внешний вид. Выделить что-то единое сложно, но консенсус оказался таким:
- тартар из утки 🦆
- краб с ахи рокото 🦀
- осьминог 🐙❗️
- черная треска 🖤
Ориентация на базовый продукт - лучшее решение при выборе.
Olluco сегодня - самый быстрый ресторанный портал за транспортный занавес 🛩 Хочется верить, что ввод нового меню даст ему виток популярности.
И еще - название читается как "Оюко" и там есть красивейший бар 🥃 плюс невероятный темный дизайн в целом.
#olluco
olluco.ru
+74951098763 | Даев 19
Один из лучших, но феноменально малоизвестных ресторанов, отказался от подхода "только сеты" и теперь работает и по меню.
Ресторан открыл Вирхилио Мартинес из перуанского Central (№2❗️в The World's 50 Best Restaurants 2022) - звезда мирового уровня. Это чистейший экзотический fine dining, как его принято делать "там" - и по ценам, и по еде, и по сервису. В Москве шефом стал и остается Никанор Вейра - тоже из Central.
Новое меню - всего 22 позиции. Без компромиссов и реверансов Москве - максимально непривычные ощущения и внешний вид. Выделить что-то единое сложно, но консенсус оказался таким:
- тартар из утки 🦆
- краб с ахи рокото 🦀
- осьминог 🐙❗️
- черная треска 🖤
Ориентация на базовый продукт - лучшее решение при выборе.
Olluco сегодня - самый быстрый ресторанный портал за транспортный занавес 🛩 Хочется верить, что ввод нового меню даст ему виток популярности.
И еще - название читается как "Оюко" и там есть красивейший бар 🥃 плюс невероятный темный дизайн в целом.
#olluco
olluco.ru
+74951098763 | Даев 19
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Olluco | Попробовали новый сет❗️за 14 500 | #наш_выбор 🔥
В инопланетном🍽 Olluco большое обновление - на этот раз про ландшафты 🇵🇪 Перу.
Если кто-то не знает - это ресторан Вирхилио Мартинеса, шефа Central из Лимы, №2 ‼️ в The World's 50 Best Restaurants 2022. После того, как в Москве появилось меню a la cart (обзор), Olluco обрел новый виток популярности и обновление ждали.
9 подач сета Ландшафты - буквально 9 разных локаций в Перу. Реализация прямолинейная - вам покажут карточку-ландшафт-вдохновение, расскажут, что к чему, а главное...
... а главное, на тарелке будет что-то, что вас прямым ударом забросит 💥 прямо туда. Дизайн, вкус или сочетание ингредиентов - сопоставляется мгновенно, однозначно и в момент осознания - с восторгом!
Побережье 1️⃣ откликается на уровне сочетания - устрицы, водоросли, гребешки, мощный шмат икры ежа, а главное - нечто, похожее на хлеб (но не хлеб) из тапиоки. Полное ощущение привала у океана - хлеб с собой, а уж что нашли 🦪 в воде у берега, то и намазали...
Морай 5️⃣ многоуровневый террасный город инков. Еда тоже сделана уровнями-слоями - обожженную утку инки вряд ли ели с черной икрой, но мы будем ⚫️
Черные скалы 6️⃣ про воду. Здесь главный дизайн - синяя🌊 тарелка, под "камнями" осьминоги и кальмары. Шеф Никанор Виера смеется - все правда, говорит, они же так и живут. Немного по-детски мило, а 🐙 в Olluco всегда был одним из лучших.
Стоп спойлеры⛔️ так каждая подача и все легко поймете самостоятельно.
Но пару нюансов еще отметим - сет большой, обед перед ним можно пропустить. Чувство насыщения пришло уже в середине, но подачи тут же стали гораздо меньше. Кроме десерта!
Итог: набор вкусов с другой стороны Земли - не скучно, не банально, красиво и уникально. Если хотите попробовать что-то по настоящему новое - сюда😋
Меню в первом комментарии.
#olluco #сет
olluco.ru
+74951098763 | Даев 19
В инопланетном
Если кто-то не знает - это ресторан Вирхилио Мартинеса, шефа Central из Лимы, №2 ‼️ в The World's 50 Best Restaurants 2022. После того, как в Москве появилось меню a la cart (обзор), Olluco обрел новый виток популярности и обновление ждали.
9 подач сета Ландшафты - буквально 9 разных локаций в Перу. Реализация прямолинейная - вам покажут карточку-ландшафт-вдохновение, расскажут, что к чему, а главное...
... а главное, на тарелке будет что-то, что вас прямым ударом забросит 💥 прямо туда. Дизайн, вкус или сочетание ингредиентов - сопоставляется мгновенно, однозначно и в момент осознания - с восторгом!
Побережье 1️⃣ откликается на уровне сочетания - устрицы, водоросли, гребешки, мощный шмат икры ежа, а главное - нечто, похожее на хлеб (но не хлеб) из тапиоки. Полное ощущение привала у океана - хлеб с собой, а уж что нашли 🦪 в воде у берега, то и намазали...
Морай 5️⃣ многоуровневый террасный город инков. Еда тоже сделана уровнями-слоями - обожженную утку инки вряд ли ели с черной икрой, но мы будем ⚫️
Черные скалы 6️⃣ про воду. Здесь главный дизайн - синяя
Стоп спойлеры
Но пару нюансов еще отметим - сет большой, обед перед ним можно пропустить. Чувство насыщения пришло уже в середине, но подачи тут же стали гораздо меньше. Кроме десерта!
Итог: набор вкусов с другой стороны Земли - не скучно, не банально, красиво и уникально. Если хотите попробовать что-то по настоящему новое - сюда
Меню в первом комментарии.
#olluco #сет
olluco.ru
+74951098763 | Даев 19
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
‼️ Куда идем мы сами: день рожденья Olluco 🔥 в среду | #РитмГорода
Вот казалось бы, они открылись совсем недавно. А уже прошло 2 года.
Вряд ли надо напоминать, кто это, но вообще, это дочка лучшего ресторана❗️мира Central @centralrest, а про их сет я писал весной здесь🔥
Отмечать будем 29 ноября, а кроме шефа Никанора Виера будут готовить Арслан Бердиев из Birch✔ и Том Халпин из Maya ✔ у которых с Никанором есть совместное прошлое. Каждый готовит по 2 позиции ➕ амиз-буши и все такое.
Огонь? Огонь❗️
Цена вопроса? Дешевле, чем один Арслан в Кофемании, но тоже немало: 20 000 с безалкагольным сопровождением и 30 000 - с вином.
P.S. Вроде говорили, что правильно Оюко, но на афише как видят, так и пишут😇
P.P.S. Катя Пугачева в комментариях уточняет, что Olluco теперь самостоятельный, к Central больше отношения не имеет.
#olluco
instagram.com/olluco.ru
+74951098763 | Даев 19
Вот казалось бы, они открылись совсем недавно. А уже прошло 2 года.
Вряд ли надо напоминать, кто это, но вообще, это дочка лучшего ресторана❗️мира Central @centralrest, а про их сет я писал весной здесь
Отмечать будем 29 ноября, а кроме шефа Никанора Виера будут готовить Арслан Бердиев из Birch
Огонь? Огонь❗️
Цена вопроса? Дешевле, чем один Арслан в Кофемании, но тоже немало: 20 000 с безалкагольным сопровождением и 30 000 - с вином.
P.S. Вроде говорили, что правильно Оюко, но на афише как видят, так и пишут
P.P.S. Катя Пугачева в комментариях уточняет, что Olluco теперь самостоятельный, к Central больше отношения не имеет.
#olluco
instagram.com/olluco.ru
+74951098763 | Даев 19
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
У меня нет привычки писать про прошедшие мероприятия - съели и съели, больше это не повторится. Но тут все же напишу.
Теперь это наше все - Москва еще больше похорошела!
С днем рождения, Olluco ❤️❤️❤️
#olluco
instagram.com/olluco.ru
+74951098763 | Даев 19
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
‼️ Куда идем мы сами: Tunguska из Красноярска в Olluco 🔥 в четверг | #РитмГорода
Есть мнение, что Тунгуска – лучший рестран Сибири.
1️⃣ по WhereToEat Сибирь 2023
7️⃣ по WhereToEat Россия 2024
Я о них слышал только восторженные отзывы❗️настоящий современный сибирский ресторан.
13 июня шеф Николай Бобров (хорошая фамилия) делает ужин в Москве в Olluco🔥 – и с точки зрения гастрономического энтузиазма, он обязателен к посещению.
Жаль, что они не могут привезти с собой интерьер – он совершенно умопомрачительный.
Ценник за ужин тоже внушает – 22 000 (и➕ 8 000 за вино). Но одно дешевле билетов в Красноярск.
Иду.
#olluco #tunguska
instagram.com/olluco.ru
instagram.com/tunguska.restaurant
+74951098763 | Даев 19
Есть мнение, что Тунгуска – лучший рестран Сибири.
Я о них слышал только восторженные отзывы❗️настоящий современный сибирский ресторан.
13 июня шеф Николай Бобров (хорошая фамилия) делает ужин в Москве в Olluco
Жаль, что они не могут привезти с собой интерьер – он совершенно умопомрачительный.
Ценник за ужин тоже внушает – 22 000 (и
Иду.
#olluco #tunguska
instagram.com/olluco.ru
instagram.com/tunguska.restaurant
+74951098763 | Даев 19
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM