Self Edge Japanese #СанктПетербург | Лучший японский среди питерских | ✔ #рекомендация

Давайте посчитаем приличные питерские строго японские рестораны.

Self Edge Japanese – раз. И все? MAD, KOI, Duo Asia – это все паназия, а чистой Японии выского в Петербурге я больше не смог вспомнить❗️

Для сравнения – когда мы делали в Москве 🍣 обзор-охоту на лучшие суши с лососем, их оказалось больше 10!

Self Edge Japanise в рейтинг лучших попал бы точно. Вернее, он итак попал – 6 ресторанов Dreamteam из 6 вошли в 😀 Ultima Guide Санкт-Петербург 2024 и точно будет кандидатом в Петербургское издание Первого гида 1️⃣

Так что очевидной альтернативы ему все равно нет и нам он понравился. Особо отметим:

1️⃣ Дизайн: небольшой, темный, все столы и стулья разные и с разной точкой обзора – каждый раз как новый ресторан.

2️⃣ Сервис и сторителлинг: впечатляюще.

3️⃣ Круто сделанное меню: есть изящные картинки всех рыбов, предполагаемых к съедению ☠️

4️⃣ Handroll plate (2 900): их реально много + всякие закусочки.

5️⃣ Отличное "не сырое": особенно роти с угрем и креветкой (890), тофу с карри (650)

Только обратите внимание на роллы – в порции их не привычные по Тануки и доставке Якитории 6-8 штук, а по 3-4. Особенно это было обидно в ролле с Карабинерос – 3 штучки с микрокреветками за 1 450.

Впрочем, просто укусить такую в Москве стоит 500 рублей, так что норм ‼️

Итог: безальтернативный чистокровный японец в Петербурге – хорош и атмосферен.

Есть кино в самой запрещенной 📸

#selfedgejapanese
instagram.com/selfedgejapanese
+79319891520 | Санкт-Петербург❗️Радищева 34

Crab & Caviar | Стритфуд на максималках | ✔️ #рекомендация

Новый корнер на Усачевском – на втором этаже сразу же после лестницы. Место для рынка многострадальное – много там кто дух испустил 🔪

Нейминг напоминает лондонсковое Burger & Lobster нашего Михаила Зельмана, который когда-то основал Goodman. А где Лондон - там очень дорого!

Лангуст с фри – 3 500. Пара крабьих ног - 2 200. Чебурек - 1 090 за два❗️

Но потом Crab & Caviar вспоминают, что они в Москве и в меню находятся много позиций и около 1 000❗️например, салат из авокадо, краба и морепродуктов (1 190). Хороший, не фальшивит, в каждом укусе ценное мясо.

Мы взяли сет фестиваля «Ешь! Смотри! Люби!» за 2 340 – вдохновлен Криминальным чтивом, про квотер-пондер виз чиз вряд ли надо кому-то пояснять. :

- Beef&Crab Burger (только он отдельно 1 790❗️)
- Картофель фри с пармезаном
- Классический лимонад из свежих цитрусов

За бургер можно легко кого-то пришить – несмотря на неочевидную конструкцию из говядины и краба, результат отличный и в список гастро-бургеров его мы вносим 🍔

Еще есть креветки, гребешки, хот-доги, шаурмы, ризотто – безумная комбинация стрифуда, ресторана, рынка, люкса и иронии.

Итог: от Усачевского и ждешь чего-то именно такого – шалость удалась.

И не забудьте взять кофе в Fave 🔥

#crabandcaviar #vk #ешьсмотрилюби
instagram.com/crabandcaviar
Усачева 26 | Усачевский рынок

Phantom | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 9 - 11:45 | ✔️ #рекомендация

Меню фантомных завтраков разделили на три части — выпечка, сладкое и соленое. Шефам, похоже, просто понравилось слово — никакой особой дополнительной соли мы не заметили.

Так что «соленое» = основное❗️

С этим разобрались.

Второе — меню написано хорошо. Есть базовые позиции, есть за что зацепиться взгляду, заказ формируется быстро. То есть, без этого, чахнуть на тему «драники» или «бенедикт». Мы сразу прошлись по самому нестандарту.

Лепешка с камамбером (780) — очень аккуратная, сыр не льется жиром, рвется отлично.

Картофельные оладьи с джемом из бекона (530) — да, добавили бекон в варенье, получили классную формулировку. Необычного, немного, недорого.

Омлет с крабом и томатами (1 150) — был заказан за то, что самая дорогая строчка в меню завтраков. Согласовано. Краба ОК 🦀 денег своих стоит.

Все качественно. Все вкусно. Все хорошо ‼️

Интересно, что интерьер ресторана утром радикально отличается от вечернего. Медузы на потолке при дневном свете еще более кринжовые, в общий вид и цвет — их же ресторан Patriki, только куда более просторый.

Итог: в жанре завтрака тут даже и не к чему придраться.

#phantom
instagram.com/phantom.moscow
+74951201719 | Малая Никитская 24с2

KALABASA | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 9 - 16 | ✔ #рекомендация

В KALABASA обновились завтраки.

Можно, конечно, сказать, что новость эта Басманного, районного масштаба, но я утром с Ленинского проспекта доехал (пробок не было, это важно), и не пожалел.

Меню в целом тут тоже обновилось, но утром можно заказать только На завтрак и На старт. Выбор хороший и все не очень банально ❗️

Бутербод с опаленным лососем (970) поделен на 4 сектора и все немного разные. Я такое раньше видел только в суши.

Большой завтрак (790) - как в отеле тарелочку набрать. В хорошем отеле, надо сказать, все составляющие не проходные.

Фаворит – смесь блинов, колбасок, голландеза и скрэмбла, который тут называют блинчик с омлетом (790). Как разом съел все типичные завтраки Москвы ‼️

В общем, хорошие завтраки, и KALABASA хорошая, и утром в Москве сейчас хорошо.

Итог: они еще поздние, до 16, обратите внимание. Были бы поближе, вообще хорошо было бы.

#kalabasa
instagram.com/kalabasa
+79263083338 | Академика Туполева 15к26

Smoke BBQ | Веранда тут тоже топ | ✔ #рекомендация

Здесь все были миллион раз, конечно, но мы так удачно зашли в прошлые выходные, то повторить и написать вообще не грех.

Тем более, веранда просто феерическая ‼️ зеленая, с музыкой и в хорошем смысле этого слова, домашней атмосферой.

В двух словах, если кто-то не в теме – Smoke BBQ это ресторан от питерской Dreamteam, которые Blackchops ✔ Траппист 👌 Louis The Claw ✔ Anchovy's Club 🔥 и еще много-много всего. Смоук про мясо и про коптилку, главный здесь – брискет.

Он эталон, но и стоит денег – порция с фото это 2 300. Уже сравнимо с филе миньон за 2 800, но кайф примерно один и тот же.

Не сразу понимаешь, в чем фишка вкуса вителло тоннато (910) – а просто в соус добавлены шпорты! Изменение минорное, прочтение свежее.

Разноцветные помидоры (750) – ну, это просто еще и красиво 😨

Но есть там одна штука, которую я заказываю каждый раз, каждый визит, просто когда иду мимо и даже на доставку❗️crispy bones❗️970 рублей за тарелку говяжьих косточек в соусе. Им даже не нужна вилка. Брать руками, грызть, употреблю даже слово обсасывать... ну как есть, не выкинешь.

По выходным тут бранчи с разной тематикой, аниматоры для киндеров, диджей – видео атмосферы в первом комментарии, короче ⬇️

Итог: за весну лето и осень сюда надо, конечно, зайти минимум раз, а там, как пойдет.

Кстати, ресторан входит и в наш ❤️ ПЕРВЫЙ ГИД

#smokebbq
instagram.com/smokebbqmoscow
+74993995372 | Трубная 18

Sartoria Lamberti | Хенд Мейд | ✔ #рекомендация

Сартория это один из тех немногих отельных ресторанов, которые воспринимаются совершенно отдельно от своего отеля.

А в случае с Ritz Carlton для этого надо пипец постараться❗️

У О2 Restraunt, который здесь же на крыше, отделаться от имиджа просто дорогого бара никак не выходит. Лоску не хватает.

В Sartoria Lamberti его дофига – но не излишне. Не излишне потому, что он минимально трогает еду, это чисто внешние эффекты.

А еда крепкая, почти классическая итальнская. То есть, как мы и любим ‼️

Самые дорогие креветки это мое guilty pleasure, я их заказываю всегда и тут они с муссом из артишока за 1 300. Супердостойно.

Обязательное – черное канолли с тунцом (990 за одну штучку). И это не десерт. А еще запеченая цветная капуста (890) – вы не зря сходите в ресторан если даже закажете только ее.

Большой салат с лососем за 1 850 – внутри огромные куски лосося свернутые в такие роллы. Неожданно так слегка, но хорошо.

И паста – качо-пепе с тартаром из опять креветки, который на тарелочке лежал отдельно. Паста эталон, в головке сыра, доставайте 1 650.

В общем, держите ценник в голове, когда сюда придете на свидание. Да, ресторан под них прямо заточен ‼️ фэшн-атмосфера и ритуалы с салфеточками да утюжками, взрослый адрес, невозможно не нарядиться.

Итог: дорогая отельная Италия, которая имеет резон и смысл.

#sartorialamberti
instagram.com/sartoria_lamberti
+74957950025 | Тверская 3 | The Carlton

Claudia | Глен Баллис за ТТК | ✔ #рекомендация

Клаудию хочется иметь, однозначно, в каждом приличном доме Москвы.

Для ресторана в ЖК это фантастика – открой это Глен Баллис на Патриарших никто бы не заметил подвоха, а еще стояла бы очередь.

Мало того, что за это за ТТК (пусть в дорогом и приличном Прайм Парке, где тебя реально на входе встречает консьерж в ливрее и под зонтиком ведет от машины до подъезда), так еще и по ценам типичного ресторана за ТТК❗️Самое дорогое в меню это филе миньон и осьминог за 2 190.

Пушкабомба. Еще потому, что осьминога, в принципе, хватит даже на двоих и в нем 0 резины.

И в целом тут еда ощущается куда дороже, чем стоит ‼️и выглядит тоже.

Пицца 4 сыра (1 090, самая дорогая) прекрасна и сыром, и тестом.

Крудо креветки (790) и тартар форель (990) свежи и расслабляющи.

Качо э пепе сделали из казаречче (990), это удобно и съесть одному нереально.

Интерьер средиземноморский, немного модный греческий, тоже, короче, центровой. Два этажа и второй свет – потолки метров 6, похоже.

Недостатков на нашли – на Ленинградке новая королева.

Выглядит так, как будто, Глен сделал Claudia просто для себя.

Итог: редакция не призывает все бросить и ехать на Ленинградку срочно же. Но для ресторана на каждый день за ТТК это реальный прорыв.

#claudia
instagram.com/claudia.restaurant
+79933693736 | Ленинградский 37/5