Buono | Воскресные бранчи | ✔ #рекомендация

Некоторое время назад, практически через силу, я все же посетил Butler 🔥 и надо сказать, остался в восторге. Основная причина этого восторга это, как ни странно, еда и шеф Джузеппе Дави❗️

Оказалось, что он еще бренд-шефит в Buono, который вроде как чуть Батлера подешевле 😊 так что сюда имело смысл зайти.

Панорама впечатляет! Я сам живу на достаточно высоком этаже, но здесь, Кутузовский проспект, да еще эти монументальные советские звезды ⭐️ совершенно другое восприятие!

Чувствуешь историю, буквально.

По воскресньям здесь оказались бранчи с едой полноценного ресторанного уровня. Помидоры я брал с недоверием, шведский стол есть шведский стол, но это те самые узбекские сладкие помидоры ‼️ без компромиссов.

Вителло тоннато - совершенно отличное и, похоже, бесконечное, так как брали его все, а оно не изчезало.

Огромные лангустины (или креветки?) тоже в свободном доступе, пасту сделают на заказ и принесут за столик, там же сибас, кролики, ягнята - разве что к аквариуму с устрицами вежливо, но уверенно, меня с тарелочкой не пустили. Как жаль!

Впрочем, нам итак хватило - всего по чуть-чуть.

Выпить тоже наливают за смешную доплату 500 рублей (так бранч стоит 6 900), красное-белое-игристое, ничего особеного, но и недорого совсем. Берем.

Детей анимирует огромная мышь 🐭 мы хотели сделать с ней фото, но постеснялись отвлекать. Мышь реально зверь!

Итог: традиция бранчей в Москве как-то не очень прижилась, а зря. Здесь они хорошие - официанты помогают, выбор отличный, что-то отметить - самое то.

#buono
instagram.com/buonomoscow
+74954774908 | Кутузовский 2/1 стр 1 | 29 этаж Radisson Collection Hotel (Украина)

Jacqueline | Здесь пьем | ✔ #рекомендация как бар ✖ #отказ как ресторан

Бар на первом этаже, небольшой ресторан на втором - все это в стиле эклетичного ар-деко напротив кинотеатра Художественный. Идея, вроде, понятна - поужинать до, выпить в баре после.

Пойдет? Не факт.

Практичность Жаклин тотально принесена в жертву эстетике. Причем не факт, что эстетике со знаком плюс - если первый этаж сделан очень круто, то второй, ресторанный, сине-зелено-бело-серый совсем не уютный. Зато - с живым роялем, как в Oltremare💰

И здесь, на 30 с лишним посадках, это реальная роскошь. - места он занимает достаточно дофига. И вообще, есть ощущение, что деньги Jacqueline особо не нужны❗️Смотрите сами:

1️⃣ Локация неочевидная

2️⃣ Ценник заметно выше ожидаемого

3️⃣ Инвенстиции космос - чего только проломленные в стене шестиметровые окна стоят

При этом еда - посредственная. А где-то даже чудовищная❗️Фирменный ростбиф "Poire de gras" (1 490) это смесь вителло тоннато, груши и фуа-гра. На выходе - кислое и несбанасированное нечто.

Амис-буш тартарлетка с тартаром с трюфелем (990) - три корзинки, слишком большие для одного укуса, но слишком неудобные для двух. Текстура тартара внутри откровенно мокрая - и ее опять излишне для единого кусь.

Лангустины с бриошью (1 400) как продукт великолепны, но просто тонут в кислоте цитрусового соуса - причем тонут в буквалньом смысле его нереального много и вроде надо дособрать отличной бриошью... но не хочется.

Немного все реабилируют крудо из гребешка (990) и единственное не килое, что нам попалось - рататуй (1 500), а еще размер - на порции не экономят.

И бар‼️ Сомелье Яков прекрасен, коктейли неплохи (хотя и в беллини 75 за 1 190 добавили кислоты, уместной), на первом этаже - красота!

Итог: Jacqueline куда удачнее восприниматся как бар, чем как ресторан. В этой роли и ✔ #рекомендация

#jacqueline
instagram.com/jacqueline.restaurant
+74957774546 | Арбат 1

🍣 9 лучших японских ресторанов Москвы | #РитмГорода

Как быстро и просто оценить 🇯🇵 японский ресторан? Мы с Аней Гамиль пошли простым путем - зашли в каждый, заказали по одной суши с лососем.

Получился такой рейтинг и ролик 📸:

9️⃣ Kosyak / Sendai 👌 | 290 ₽

Дорогой корнер на Тишинке про сырую рыбу и говядину вагю. Наши ожидания были явно завышены, а по факту - много риса и бледный на вкус лосось.

8️⃣ Lucky Izakaya Bar | 335 ₽

Самый неожиданный результат. Причина - очень крупная рисовая текстура, которая просто отгоняет рыбу куда-то в сторону.

7️⃣ Ikura | 370 ₽

Вкус лосося здесь уже проявлен куда ярче, но все равно, доминация риса показалась излишней.

6️⃣ Fumisawa Sushi | 350 ₽

Многолетний новиковский ресторан с изначально японским шефом Джуном Кондо. Васаби здесь уже внутри, лосося много и он заметно нежный. Но можно лучше!

5️⃣ Tokyo Sushi | 320 ₽

Наверное, самый демократичный ресторан в рейтинге. И все очень неплохо! Идеальная жирность, отличный баланс риса и рыбы.

4️⃣ Amber 🔥 | 275 ₽❗️самый дешевые

Здесь используют наш, мурманский лосось - возможно поэтому, оказалось дешевле всего. Но вкусу оказалось только в плюс - чудесный баланс и рыба.

3️⃣ Hibiki | 340 ₽

Наше открытие - мы не были в этом ресторане и зря. Рис варят отдельно для каждого заказа (7 минут), соевый соус уже внутри, порции миниатюрные - очень хорошо!

2️⃣ Jun 🔥 | 500 ₽ ‼️ самые дорогие

Здесь используют очень теплый бурый рис и это вообще не похоже ни на что, что мы пробовали раньше. Может быть, это скорее Нью-Йорк стиль, а не чистая японская классика, но баланс идеален.

1️⃣ Каппо Хироки Аракава 🔥 | 290 ₽ 🎊🎊🎊

Наверное, самый маленькие суши из всех, что мы попробовали. И самые идеальные в целом - размер, баланс, острота васаби. А главное - их вкус в принципе переворачивает знание того, что такое суши с лососем. Аригато, шеф Аракава!

⛔️ Были протестированы, но не вошли в мой рейтинг: Sumosan, Bubu by Sumosan, Bluefin Nikkei.

⛔️ Не включены в рейтинг по эстетическим противоречиям с личностью ресторатора: Uni 👌 и Б12 👌