Ikura | #ПервыйВзгляд

White Rabbit Family не открывали ничего нового давно - Ikura ждали. Да и огромная стеклянная надстройка над Горынычем ✔ обещала что-то грандиозное. Оно? Да.

Вчера Ikura нам немного показали - делимся впечатлениями❗️

Вид на бульвар - закачаться. Зимой, когда все это подсветят он станет еще лучше и большой коммунальный стол, что стоит в центре, будет самой желанной точкой бронирования.

Интерьер Белоноговой - докрученный микс всего и, в темноте, есть даже от Soma ✔ - столбы и светло-серые столы. Мы были вечером, днем выглядеть все должно совершенно по-другому - круче. Но и вид, и интерьер в таком проекте ожидаемы. А есть и сюрпризы.

Первый - уровень сервиса в первые часы работы при полной посадке. Он безупречен и это пример для всех ‼️

Второй - мощная коллекция коктейлей. Скрывать не будем - мы по ней нормально прошлись и все идеально. А если что и не понравилось, то это была исключительно вкусовщина 🍸

Теперь еда. Местная стилистика называется никкей - безумно модная лет 10 назад смесь Японии и Перу. У WFR даже был такой ресторан в Москве и в Сочи - Chicha. Чичку закрыли и не жалко, так как в Ikura уже есть суперудачи.

Шашлычки из курицы - WOW. Хороши роллы из лосося и морского ежа. Угорь на лепешке - тоже, а вот над самой лепешкой точно надо еще поработать.

Доступно из меню пока не все - например, никкей роллов и цыпленка в коджи мы не смогли заказать. Что-то точно требует доработки и баланса, а то скучные, как креветки-васаби (есть руками!).

Кстати, само меню, похоже то ли на флаг, то на книгу с ручкой, которую мог бы читать очень богатый японец. Красиво и неудобно 🥲 скорее всего, уберут, смотрите в комментариях ⬇️

Итог: это крутой проект, который будет успешен, как и другие у WRF. Вернемся для полноценного обзора позже и, желательно, днем, что бы увидеть интерьер. Но ресторан уже технически открыт и вы тоже можете тоже составить впечатление.

Через пару недель - сравним.

#ikura
instagram.com/ikura.msk
+74951985858 | Рождественский бульвар 1

Северяне | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 9 - 16 | ✔ #рекомендация

В московском ресторанном постоянно освежаемом угаре забыть старых друзей - раз-два. В 2015 году Северяне были какой-то fucking revolution - черно-красные, с мутными стеклами, общий столом - так никто тогда не делал.

А еще удивительно, что открывавшая команда Тютенков-Троян-Иваха все еще не месте. А еще удивительно, что в 12 дня в будний день больше половины посадки уже заполнено❗️

Мы тоже зашли за обновленными завтраками и они такие, как я люблю. То есть, с одной стороны, практичные, а с другой стороны, достаточно интересные, что бы имело смысл делать крюк к Северянам, а не остановится первой попавшейся Кофемании, где завтраки - мой референс 🫡

Мне даже неудобно про это говорить, но рисовая каша на миндальном молоке с манго - просто какой-то кашефлагман и мой выбор. Три взаимодополняющие текстуры, перетекающие друг в друга, подача на уровне лучших домов - от такого не откажется даже не один ребенок, что там о взрослых. Агонь 💥

Круассан с трюфельным бри и медом - примерно такого же полета. Но он напротив, брутальный, видно, что из печи. На 🔥 в Северянах готовили до того, как это стало мэйнстримом!

Брутальным печь сделает и омлет с икрой - плотный и необычный. Я фанат яиц на завтрак, но именно этот вариант - не мое, нежнее надо. На роль грубых лучше взять хэшбрауны с лососем - им печь идет очень прямо.

Самое забавное - московский завтрак из пюре с колбасами и чипсами. Если бы у каждого москвича утром были бы сосиски ручной работы такого качества - мир точно был был бы добрее 😇

Ну, и в завтрачных десертах - идеальные тонкие несладкие блины и просто углеводнобомбовый круассан, чем менее чем полностью состоящий из крема из сгущенки. Тот, кто может такое съесть даже с утра будет счастлив 💃

Итог: я рад, что это утро провел именно здесь. И вам рекомендую ✔

#северяне
instagram.com/severyane.moscow
+79771919116 | Большая Никитская 12с1

Naomi | Французские колонизаторы | 👌 #один_из_многих

Мне очень нравился Madame Wong, который был почти на этом же месте в БЦ "Белая площадь" на Белорусской как-то сильно раньше. Бренд-шефом там был Дмитрий Зотов, который сейчас Zotman Pizza, и вот же, закрыл.

Нам сказали, что Naomi здесь чей-то первый проект - и сразу под боком у Депо и еще черт знает чего. Смело. Кухня - французско-африканская, в туалете обои в виде мартышек на лианах, на столах белые скатерти, старые или состаренные зеркала - в общем, старались. Максимально. Уважаем❗️

Меню - суперкороткое. 4 закуски, 3 салата, 2 супа, 2 пасты и 5 горячих, из которых три - стейки 🥩, включая dry age. Вроде как потом должно добавиться что-то еще, но знаете, и так тоже хорошо. Я люблю короткие меню. А длинные - не люблю.

Порции, говорят, небольшие. Пропускаем мимо ушей. Зря. Они прям-таки маленькие! Тартар из говядины за 850 рублей не кажется дорогим, пока его не видишь воочию - дважды меньше, чем ждешь. Но - хороший. Не выдающийся, но хороший.

Гребешок с клубникой (950) такой же мелкий и похоже, что для яркой клубники он просто фон. Баланса не хватило или просто сам гребешок надо поменять.

Ну и страчателла с инжиром и манго (650) - это можно прямо в десерты. Сладко.

В общем, размер имеет значение - нельзя сказать, что закуски восторг. Но старались.

А в горячем - паста с трюфелем (1 100) и утка (1 650) уже прямо есть результат ‼️ Хороши по любым меркам. И дают ощущение, что потенциал у ресторана есть. Хватит ли этого потенциала в этом высококонкурентом месте - вот не уверен.

Итог: в целом, Naomi напомнила мне Omela 👌 - тоже красиво и аккуратно, тоже дорого, тоже не везде дотягивает. Но мы им рады.

#naomi
instagram.com/naomi.bistro
+ 79267118880 | Лесная 9