Saray | Самый модный | 🔥 #наш_выбор

Мы уже писали небольшое превью о Сарае с первого закрытого прогона кухни. Мне тогда очень понравилось - качеством еды в первую очередь, что на таком этапе вообще и не ждешь ☺️

А после открытия ресторан накрыл девятый вал - стол по телефону на пятницу и субботу было не забронировать уже во вторник - ни на какое время❗️

Что же там такое?

Там - круто. Кавказский акцент ⛰ никуда не делся, но стал именно акцентом - меню наполнили комфорт-овощные-более-европейские темы и можно выдыхать спокойно. Превращения в банальную шашлычку Saray точно не грозит.

Работа с нежными субстанциям типа спаржи или перцев тут на грани фантастики - зачем вообще нам мясо и рыба, если есть такие овощи? Работают тут исключительно на огне 🔥 и если в том же Amber ✔, гриль просто ощущается, то здесь еда своим происхождением прямо пышет!

Кукуруза с чили и пармезаном вообще сказка - которая остается с вами (на зубах).

Интересно получилось и у креветок с малиной - двойная сладость им очень пошла 🦐

А про мясо и рыбу я писал еще в прошлый раз - баранина корейка за 1 100 рублей за 100 грамм провальной быть не имеет права ❤️ и остальное - на уровне.

Сравнение напрашивается - в чем отличие от Folk @folk_restaurant? Вкус - вопрос тонкий, но совершенно точно, что Saray брутальнее, и в дизайне, и в меню. Факт - чисто мужской аудитории здесь сразу больше.

Итог: грубую южную еду сделали тоньше, не потеряв ее шарма. Самый востребованный ресторан в Москве на сегодня - и не просто так.

#saray
instagram.com/saray___restaurant
+74951898819 | Гранатный 19

Hands Asian | История не про роллы | ✔ #рекомендация

С шефом Вячеславом Казаковым @kazakovviacheslav мы познакомились на мероприятии 🍫 Ultima Яндекс Еда - они сделали, как по мне, лучшую в проекте коллаборацию с рестораном Kitchen @kitchenrest из Екатеринбурга.

Поставили ✅, что надо сходить и вот результат - ✔ #рекомендация 😊

Вряд ли улица Погодинская что-то сразу говорит - если вы живете не в Хамовниках. Ресторан - в ЖК "Жизнь на Плющихе", и, вопреки этим фактам, он достаточно оригинален, что бы туда имело смысл зайти и проходящему мимо фуди 🦞

Кстати, петербургский Futurist 🔥, который мне так понравился, тоже локальный ресторан при ЖК - тенденция.

В Hands Asian джентльменский набор роллов и суши, конечно, есть 🍣 но они не главное. Главными там оказались пончики, блин❗️С крабом и трюфелем за 890 рублей - почти случайно заказанные (ну вот захотелось мне пончиков!) они прямо задали настроение - ну очень наполненные.

Второй успех - роти с лососем и авокадо. И мой любимый индикатор качества любой кухни, черная треска, тоже проходит в следующий круг. То есть, заказывается в следующий раз.

Не очень очевидно от ресторана в непроходном месте? ‼️

Утка по-пекински тоже хорошо, но это мой личный броманс с соусом хойсин, так что могу быть необъективен 🦆

Итог: если хочется камерной качественной Азии, а в Koji 🔥, как всегда, шумно и нет мест, то вполне альтернатива.

Видео-кино 📸 в запрещенной сети - еще детали там.

#handsasian
instagram.com/hands.asian.bistro
+79869309060 | Погодинская 2\3

Cape | Шарль Виссер «Путешествие в Кейптаун» за 6 500| ✔ #рекомендация

Лет в 13 моей любимой книгой был "Капитан Сорви-голова" Луи Буссенара - про борьбу неких буров с 🇬🇧 англичанами за независимость. Буры оказались жителями 🇿🇦 ЮАР, то есть, и Кейптауна. Они были смелые, честные, но бестолковые. Англичане же были жестокие, некрасивые, но очень практичные.

Они, в итоге, и победили (вики).

Поэтому на сет бурской еды в Cape я ехал с опаской. Вдруг, бестолковая фигня? И зря - он по-английски суперпрактичен❗️Потому, видимо, что Шарль Виссер хоть и начинал в Кейптауне, потом долго работал в Лондоне и с 2015 - в Москве. Сет в Cape он сделал как шеф-гость. А кто, если не он?

Формально здесь 6 подач, по факту - 10. Первая же, пончики и билтонг приводит в ужас - 3 круглых пончá и нарезочка. Прямо очень большие. И масло еще! Но все ОК - сет достаточно сбалансирован и дальше будет меньше.

Билтонг - вяленая говядина со специями, звучит может и обычно, но есть интересно. И это общая тональность сета - интересный ‼️ Очень понравилась подача номер 3 - бургер и лосось в абрикосовой карамели. Вроде разное совсем, но когда расскажут, почему подается вместе, удивляешься, как не догадался сам?

Боботи - звучит прямо Африкой! - предпоследняя подача, сначала кажется какой-то Индией, но раскрывается в оригинальность. Шесть штук на фото ⬆️ это не вам одному, а каждому всего по 2.

Практически каждая позиция в сете может легко встать в меню - еда совершенно реальная, без вот этого всего мишленовского «гля как я могу!». То есть, можно прийти и просто им поужинать 🍽 даже с вином - за еще 3 500 нальют 5 бокалов южноафриканского 🍷 Приличного.

Итог: крепкий сет, который можно съесть на ужин без особого повода. И рассказы про Африку послушать.

#cape #сет
instagram.com/cape.restaurant
+74957403535 | Большой Палашевский 2/12

🏨 Бутик-отель «39» | Вот все бы так | 🔥 #наш_выбор #Путешествие #РостовНаДону

Сегодня у нас не про ресторан - хотя, с какой стороны посмотреть. Отель, где прямо во время регистрации вам на стойку сразу принесли бокал шампанского 🥂 тоже в какой-то мере ресторан 😊

Так что, регулярно читая канал Ночь в отеле. С Анной Трейт., я тоже решил зайти на эту поляну и рассказать про гастро-отель в гангста-Ростове 🔪

Дело в том, что я люблю сетевые отели - желательно, что бы это был Hyatt. Можно говорить, что у них нет души и все такое прочее, и это правда. Зато - гарантированная температура в номере и хороший матрац.

В 39 мы жили во время путешествия в Ростов-на-Дону 💛 и в нем оказались и душа, и хорошая вентиляция, и отличный матрац❗️а еще самый центр, парковка для машины, что без самолетов прямо надо и главное, прямо главное - тапочки!

Лучшие тапочки, что я видел за все время в жизни в отелях 👟 И это, с одной стороны забавно, а с другой - показатель внимания к деталям.

Интересно, что номера - разные. По крайней мере, такой психоделической плитки в туалете больше не было ни у кого из нашей компании - опасения, что заходить туда после ростовской барной мили может быть приключением, к счастью, не оправдались 🥃

Зверям тут тоже рады - видели пару шикарных экземпляров 🐶

И про еду, конечно ‼️ в отеле два ресторана, один внизу, второй на крыше. Тот, что внизу - круглосуточный, тот что наверху, на крыше - нарядный. Ужин там вполне конкурентоспособен, что для отеля, в общем, тоже редкость. А на завтрак есть сеты - все как мы любим 🥚

И обратите внимание на дверь за рецепцией - здание хоть и кажется историческим, но перестроено заново и древняя дверь - все, что осталось от старого🚪

Итог: когда мы слышим "дизайн бутик-отель" - мы представляем себе именно то, что сделали в 39.

#бутикотель39 #отель
instagram.com/boutiquehotel39
+78632828088 | Ростов-на-Дону❗️Шаумяна 39