Посещаем одновременно Бутчер & Marea | 🔥 #наш_выбор

Стейки. Рыба. Пицца. Паста. Бургеры. И все это под одной крышей. Не хватает толко суши, да? 🍣

Так мог бы начинаться обзор на главный ресторан в райцентре где-то в Тверской области. Но это центр Москвы. Сеть, со средним чеком раза два выше❗️чем в Кофемании.

❗️Шок-контент 1️⃣ еда там просто отличная.

Формально, конечно, Бутчер и Marea два разных ресторана, но по факту, они часто рядом, с общим меню и входом.

❗️Шок-контент 2️⃣ еда отличная, но очень скучная.

Складывается ощущение, что повар отличник-зубрилка готовит точно по книжке, иногда осторожно добавляя к классическим вкусам другие классические вкусы.

Добавить вкус том-ям в севиче из гребешка и краба (1 250) – революция, предложение месяца.

Кстати, в стиле том-ям в меню есть еще и осьминог, но читайте мелкий шрифт – кроме него в тарелке за 2 810 креветки и кальмары. В целом вкусно.

Стейки – очень. Мачете (3 450) здесь рекомендуют в well-done и в первые разы я сопротивлялся, а потом ничего, втянулся и это реально необычно хорошо.

И выбирать можно любой – они знают, что делают. Самый дорогой – рибай стейк RUSSO, 4 690 за 350 грамм.

И есть еще одна штука, которую я заказываю всегда, как гарнир к мясу. Помидоры с голубым сыром и сладким луком (990). Это просто наркота.

Итог: отличные рестораны про продукт и скучноватую, но качественную реализацию. За авангардом, сухим вызреванием, альтернативой лучше в Жажду Крови 🔥 или Max's Beef for money 🔥, а классика на каждый день – в Бутчере. И рыбка в Marea.

#бутчер #marea
instagram.com/butcher_steak
instagram.com/marea_restaurant
+79255066684 | Профсоюзная 45а

Заказываем уже легендарный сэндвич в Masa Madre | 🔥 #наш_выбор

Ну, как заказываем... сэндвича с мортаделлой, который все едят и заказывают мне уже не досталось – закончились.

И это не ресторан и не кафе – пекарня.

Процесс организован так – специальная девушка отслеживает наличие свободных мест и модерирует очередь.

Заняты места были все в воскресенье, если что. Но ждали буквально 5 минут.

Столы, по сути, стоят прямо в цеху.

Пока ждете вам выдадут меню – 6 сэндвичей, 4 десерта, 8 опций на завтрак, маффины и яичницы, 8 на обед, салаты, кальмар и цыпленок. За столом заказываем по QR-код, платим онлайн, еду принесут за стол.

Едим.

Все❗️Цены от 590 до 950 за позицию. В общем, такой Nothing Fancy ✔️, но про булки. И покруче.

Демократичность максимальная. Продукты отличные. Еда - огромная.

На выходе одна мысль. 💖 Бобков – гений!

#masamadre
instagram.com/masamadremsc
+74956362981 | Солянка 1/2c1

Кого читаю сам: порно, то есть ГастроХаб | 🔥 #наш_выбор

Мой главный критерий подписки на гастроканал – что бы все только на личном опыте и что бы автор канала был теме❗️

Лиза и Камилла, канал GastroHub – и в теме, и на опыте. Они закончили МГИМО, работают в гастропиаре – то есть, в ресторанах всю жизнь. Ну, и еще мы дружим 😊

Пишут интересно и по делу ‼️

1️⃣ Самые эстетичные завтраки

2️⃣ 50 лучших веранд Москвы для Афиша Daily

3️⃣ Самый крутой кинотеатр Москвы с отличной пиццей

Модно, честно, куда ходить стоит, куда не стоит, про очевидное и неочевидное – в общем, актуальная ресторанная жизнь Москвы как она есть ✔️

GastroHub, подписывайтесь, будет интересно!

Пьем идеальную классику в Omela Bar | 🔥 #наш_выбор

Все мои друзья знают, что я человек не коктейльный, и вообще не пью 😊 ну, разве что игристые, что есть, то есть.

Но даже мне понятно, как круто работают в Omela Bar (не путать с ресторан – они рядом, но в разных зданиях)❗️

Бар буквально на 10 посадок вокруг стойки, в меню несколько закусок, типа оливки (450), артишоки (450), паштет (650), антипасти (1 320), и классическая карта на 15 коктейлей (1 000 - 1 200).

Все.

Мы заказали 8 из этих 15 и вот что есть сказать.

Эстетично невероятно. Буржуазно невероятно. Но хрен с этим, бар может быть и в подвале.

Но даже мне, вообще не специалисту, понятно, что коктейли сделаны безупречно ‼️ Ингредиенты. Баланс. Даже внешний вид.

Итог: Москва может Omela Bar гордиться – из тех мест, о которых говорят как «мое секретное».

#omela
instagram.com/bar.omela
+79362504495 | Пожарский 3

Смотрим, как Аркадий Новиков лично принимает заказы в Недальнем Востоке | 🔥 #наш_выбор

Ну, то есть буквально, подошел к соседнему столику, поздоровался и принял заказ, пока официанты где-то тупили...

И передал управляющей. Даже жаль, что у нас сервисом было все мгновенно❗️

Недальний Восток переоткрыли на Поварской возле Mr. Lee ✔ на месте легендарного во всех смыслах Старого Фаэтона.

От его старой версии, которую в 2007 году запускал, угадайте кто, Глен Баллис❗️конечно, кто же еще, не осталось вообще ничего.

Раньше это была паназия, а теперь – всем шашлыкам шашлыки. То есть, буквально чайхана – очень современная, со светлым дизайном в марокканском стиле, но в Москве такие рестораны, со сборным восточным меню и кальянами, называют именно так.

Да, с кальянами ‼️ Портит ли это ресторан? Нет.

Еда, которую тут приносят хороша настолько, насколько это возможно. И относительно недорога.

Конечно, мы заказали те самые раковые шейки за 6 200. По сути, это сациви и количество раков там такое, что хватило на двоих.

Вторая дорогая позиция в чеке – корейка из баранины, 3 500 за 260 грамм. Такого качества так стоит уже везде, увы и ах.

Две самсы за 750 просто разрыв – узбекское качество, московский баланс жира. Делают очень долго – сказали, что каждая порция готовить с ноля индивидуально.

Пита, всякие мезе (750 – 1 200), люля в хлебе (1 800) – реализация, практически, не побоюсь этого слова, файндайнинговая 🦞 не по виду, но ощущениями.

Единственное, что не оправдало ожиданий – почему-то плов (1 500). Его очень красиво, с шоу, сервируют у стола, но на фоне всех остального он... обычный, что ли?

Итог: огромный (больше 250 посадок) эталонный восточный ресторан. Вроде таких много, но Аркадий Анатольевич все же умеет в магию.

#недальнийвосток
instagram.com/nedalniy_vostok_msk
+74957306699 | Поварская 52/55 стр 7

MELA – ресторан с арендой 5 000 000 рублей в месяц? | ✔ #рекомендация

Если честно, то мы, конечно, не знаем, сколько там аренда.

Но! MELA открыли ресторанная группа Агаларовых на месте 🔪 Salumeria на Патриках, и именно эта безумная для ресторана такого размера цифра была в объявлениях о сдаче помещения.

Вот и стояло оно так долго пустым❗️

Но даже так ресторан от авторов PEACH никакого энтузиазма не вызвал – тусовка там не наша, а еда вторична. Италия с бургундскими улитками (1 400) и греческим салатом (940), are you serious?

А улитки оказались топ. И весь raw-бар – тоже. Ассорти тартаров (1 400) – все три вида одинаково хороши. Карабинерос с черной икрой за 880 рублей? Да, немного, но лучше так, чем некачественно.

Из четырех паст четыре попадания ‼️ особенно хороши классические качо э пепе (980), которые для многих просто индикатор качества итальянского ресторана.

И почти все меню – от 700 до 1 500 за позицию. Шок контент?

Почти единственный недостаток который я отметил и который помешал получить оценку 🔥 #наш_выбор – уют. Ресторан маленький, но сделан в формате большого, со скатертями, сервировкой, удобными стульями.

Но столы близко, стены давят, люди ходят в сантиметрах – и этот диссонанс слегка мешал.

Впрочем, это мои личные сложности...

А, вот еще – пропустите крудо из барабульки (1 350). Звучит интересно, а по факту именно эта рыба слабовата.

Итог: порции тут может быть и небольшие, но ладные, а цены на них невысокие. Для еды на Патриках в красивой почти классической обстановке выбор прям хороший.

P.S. В подвале темный бар с проекцией Тони Монтаны на стене. Стилево, чо... )

#mela
instagram.com/mela.moscow
+74951614111 | Спиридоньевский 12/9

Давай закажем столик | 🔥 #наш_выбор

Еще один канал, который я читаю: 💖 Закажем столик?

Его автор, Лиза, тоже любит еду, тоже ходит по всем ресторанам сама, а еще делает много подборок❗️на все случае жизни – чего мне всегда лень. Плюс разумное количество мемасиков, что тоже немаловажно 🤗

1️⃣ У нас общий любимый ресторан в Москве Olluco 🔥

2️⃣ Мы оба любим завтраки на верандах

3️⃣ Да и ужины тоже – список отдельных лучших веранд для ужина прилагаем

Так что Лиза добрая и информативная, но если что-то не нравится, то может и вломить, кстати. И это ценно.

Так что подписываемся и заказываем. Вам понравится!

Заходим в новый За Крышей в первую же минуту после открытия | 🔥 #наш_выбор

Мы практически стали квадроберами 🐈‍⬛ Как котов, нас первыми запустили в ресторан, открытый вчера в 18:00.

Учитывая неочевидную локацию, бывший завод Рассвет (это где-то на Пресне), можно сказать, что это Madame Roche ✔️ здорового человека. Без сатанинской символики, черепов и натужного сторителлинга про азиатский бордель ⭐️

Только безупречный вкус, гастрономичная еда, шампанское и супермодная интеллектуальная публика в первый же день❗️

Веранда – одна из лучших, что я был этим летом. Третий этаж, индустриальный пейзаж, зелень, красивый свет и Дэвид Боуи в колонках.

Вы уже поняли, что атмосфера залетела идеально? 🔥

Ресторан За крышей открыт той же командой, что и Big Wine Freaks, бренд-шеф тоже Марат Калайджян и это дало колоссальный кредит доверия и по еде тоже.

В целом, он оправдался. Да, дорого❗️Да, не все идеально – перцы падрон на гриле (950) из счета ушли.

Камчатский краб с пюре и сморчками (5 700, не опечатка) позицонируют как блюдо на компанию, но там максимум на двоих. К качеству вопросов нет. И даже цена понятна. Но это не на компанию 😊

Тартар (1 690) и лосось гравлакс (1 470) эталонные, гужеры с сулугуни (1 290) слились с шампанским, а пирожки с рыбой (1 050) сделали бы честь любому ресторану русской кухни❗️

В общем, на кухне фьюжн, но не бездумный, а ровно заточенный под вино. Идеальное совпадение с ожиданиями.

Уверен, по выходным сюда будет не просто попасть.

Итог: если вы ходите по актуальным ресторанам, вы здесь все равно будете и не раз.

#закрышей
instagram.com/marat_nakryshe
+74959970799 | Столярный переулок 3к8

Обедаем со скидкой 50% в Buro Bistro | 🔥 #наш_выбор

Посмотрите фотографию интерьера – возможно это последний раз, когда мы видим Buro Bistro таким пустым.

Buro – потому, что Buro TSUM. Шеф тот же Егор Макаров, еда похожая, в атмосфере полная преемственность. Даже такие же бульдожики на столах – ну что за милота 😍

И очень, очень красиво – ну вот прям глазам не веришь❗️сразу захотелось заказать розовое, что я и сделал.

В карте по бокалам стоит венгерский Sauska Rose Brut за нескромные 1 350 за бокал, один Зект и два вида шампанского по бокалам. Еще более нескромные.

Ну, никто не ожидал, что будет дешево ‼️ в меню все по чуть-чуть.

Крайне неприлично выглядит авокадо ролл с крабом (1 850). Авокадо идеален. Краб идеален. Острота во вкусе на фоне идеальна.

Первый день работы? И не скажешь.

Мини чебуреки с крабом (950) порекомендовали под игристое – пришлось взять второй бокал. Мэтч случился, все ОК, не зря. Жирненько как надо.

А вот осьминог с перцем и томатами (1 600) – вопросики. Сама лапа отличная, но все остальное в тарелке смешалось в невнятную кашу и тут уже понятно, почему дают скидку 50% за техническое открытие.

Но ничего страшного – знали, куда шли. Исправят.

И девушка Оксана – классная 👋

Итог: в общем, как вы поняли, мне очень понравилось. Как-то так.

P.S. Скидка будет работать до 12 числа. Здесь реально недешево (меню в первом комментарии⬇️), так что имеет смысл рискнуть.

#burobistro
instagram.com/burobistro
+74952252200 | Новинский бульвар 31

Заново открываем Сape на Патриках с новым шефом и меню | 🔥 #наш_выбор

Давайте честно – Сape был гадким утенком Патриков. Причем утенком парадоксальным – чисто внешне это был идеальный лебедь❗️интерьер в виде бара в лобби отеля меня всегда прямо-таки восхищал.

Но с едой было прямо средне – жженого тунца я даже заказал два раза, что бы убедиться, что он реально настолько плох. И здесь почти всегда можно было сесть – и даже в пятницу вечером, когда из соседних ресторанов люди вываливались из-за тесноты.

Теперь все по другому – в ресторан вышла шеф Арина Журавлева из 🔪 Champ 🔥 и полностью перевернула доску.

Ресторан стал активом Патриарших ‼️

Про сыр с мороженным (900) я писал отдельно – уже только за ним надо идти. И вся еда здесь теперь в таком стиле – вроде, понятные тарелки, но в каждой есть что-то такое, ради чего вообще в Москве стоит открывать ресторан❗️

Идеи.

Например, цитрусовый оттенок в ризотто с гребешком (1 100) полностью смещает привычный акцент. Вроде и ничего особенного не придумано, а проходя мимо – вспоминаешь.

Или цыпленок с персиками на гриле (1 700) – идеальный комфорт, если не думать о цене. Но ее как раз быстро забываешь 😊 они здесь, кстати, нормальные.

И пекарня – все булочное здесь прекрасное, а пекут его прямо здесь. А точнее – под полом соседей из Pinch 🔥

Итог: это не просто шеф сменился – это новый ресторан открылся. И просто отличный.

#cape
instagram.com/cape.restaurant
+74957403535 | Большой Палашевский 2/12

Первый раз в жизни иду в Erwin. Патрики Павильон Пруд. | 🔥 #наш_выбор

Пойти в Erwin на Патриках в середине сентября было прямо ошибкой. Осознание того, что лето уже практически сзади, а ты первый раз только посидел на этой 🤬 веранде – печальное.

Она натурально на воде. Она натурально качается на волнах❗️Думаю, это все знали итак, конечно. Но у меня впервые.

Снобизм, котятки, это очень плохо. Патрики ты можешь не любить, но классику знать обязан. А Павильон это классика, конечно – в прошлый раз я сюда ходил еще на гусевские оливье и пельмени, когда еще ни о каком понтоне и веранде на крыше никто даже не мог помыслить. И об управлении Раппапортом тоже.

И конечно, здесь стало гораздо лучше – в том числе, гастрономически. Меню традиционно огромных размеров – 8 супов, 8 паст, больше 10 десертов. Остальная рыба без счета – в разумных пределах.

Попросил самых страшных креветок на фотосессию – медведок не было, выдали ботан (1 600). Чистить зверей такого размера, конечно, очень удобно!

Еда оказалась крайне приличная. Лосось с кимчи-соусом (1 600) – не мог пройти мимо, и вам рекомендую.

Черная треска со спаржей (1 690) идет в комплекте с черной икрой❗️которая там совсем не декорация и понты, а важный балансир вкуса. Если дорого, но черному изменять не хочется – берите черные пельмени с нельмой (1 050). Ну, почти икра, только большая.

Добили мы ужин ризотто с опять-таки черным трюфелем и гребешком (990). Лишнее оно уже было, но хотелось еще...

Итог: если рассматривать ресторан не как место, где просто еда, а как комплексное впечатление, то это одно из лучших впечатлений Москвы.

Ресторан Erwin. Патрики Павильон Пруд. входит в ПЕРВЫЙ ГИД с оценкой ❤️

#erwin
instagram.com/erwin.pavilion.patriki
+79160005000 | Большой Патриарший 5с1

Заказываем все меню в Buro Bistro 🐶 | 🔥 #наш_выбор

Ну, почти все – оно там огромных размеров.

Я уже писал про него на самом деле – после технического открытия там была скидка 50% и я не удержался от соблазна немного сэкономить.

Это тогда, правда, не очень получилось. Что бы делаем с сэкономленными деньгами? Да, тратим на шампанское. Вам тоже рекомендую 😇

Что можно добавить к первому обзору? Я не ошибся. Какие-то вещи допилили, какие-то, как чебуреки, были еще тогда идеальными.

Яблоко – это был, по моему, террин из фуа гра (1 450), если что. Вообще, здесь совершенно точно думали над подачей каждой позиции. Ну вот даже пельмени (700) – сверху листочек, аккуратно посыпаны специями и луком, узор на тарелке в цвет... кайф❗️

То, что похоже на крудо из лангустинов на самом деле орзо (950). А ребро с фреголой и базиликом (1 600) на последнем фото, ребро буквально – если присмотреться, на нем лежит кусок мяса и по факту его меньше, чем кажется.

И, конечно, никакое это не бистро. Это ресторан и не очень-то и дешевый. То есть, буднично поесть и уложиться даже в 2000 с человека здесь можно...❗️

Но и лимита сверху нет – о чем нам говорит наличие в меню такой позиции, как Champagne Bellini за 2 600. Я его выпил не уточнив цену и поэтому не сфотографировал. Знал бы – рилз бы про него снял!

Кстати, Беллини был отличный. И еда вся отличная. И атмосфера. И бренд-шеф Егор Макаров.

#burobistro
instagram.com/burobistro
+74952252200 | Новинский бульвар 31

Повторно идем в может быть лучший ресторан России | 🔥 #наш_выбор #Петербург #сет

Мои друзья стали летать в Петербург на самолете. Drevå 🔥, о котором я уже писал раньше, находится рядом с Пулково, и это самый простой способ туда заехать.

А я настаиваю, что это место обязательно для всех, кто считает, что интересуется ресторанами и современной гастрономией❗️

Там все еще два сета – в первый раз я брал «большой» Provocateur, в этот раз – «маленький» Поцелуй Бабочки. В кавычках потому, что отличаются они количеством подач и ценой – после поцелуя голодным вы тоже не уйдете. Еды достаточно и там, и там.

Стоит он 9 000 рублей ➕ 6 000 за вино, автор – все тот же Дэниел Хогландер, ⭐️⭐️ Мишлен из Стокгольма.

Но не надо думать, это мхи, лишайники и нордик как он есть – вообще ничего общего. Drevå это файн дайнинг актуальный в мировом масштабе – он про качество и редкость.

Главные майлстоуны сета – кокосовый сорбет с черной икрой, который был еще когда-то у шефа в ⭐️⭐️ Aloё и пирог из сельдерея с трюфелем. Когда слушаешь, как его делают, задаешь вопрос – зачем так сложно? А потом пробуешь и вопросов не остается❗️

Вы практически едите шедевр... ну, если не Мона Лизу, то что-то из Бэнкси точно 😇 И это прямо здесь, в России. Не уверен, что мы такого даже заслуживаем.

Итог: Поцелуй Бабочки совершенно самостоятельный сет в иной стилистике, который нужно обязательно посетить. А зимой будет обновление.

#dreva
instagram.com/dreva.rest
+79313147772 | Санкт-Петербург ‼️ Пулковское 107

Мешаем Италию, Японию и Петербург в новом Itameshi | 🔥 #наш_выбор #Петербург

Я уже немного про этот проект писал – восхищался, что Петербургу опять повезло, да еще и в стороне от стандартных маршрутов. Итамеши, кстати, в отеле – Artstudio M103 на Московском проспекте.

Но это его не портит – совершенно самостоятельный проект, которые не потерялся бы где угодно❗️Как в еде, так и в дизайне.

Дизайн вроде минимализм, но тот случай, когда детали его наполняют, но не утяжеляют. Застывшие светильники над столами напоминают лампы из Inner 🔥, двойные столики (присмотритесь к фото), на которые удобно ставить еды для пошера или стаканы вообще для России инновация, приглушенная цветовая гамма напоминает, что за окном не Милан все же.

С едой все хорошо было уже даже до запуска. А главное, в какую позицию не ткни, скорее всего, это будет не самое очевидное сочетание – для не центрального района это вообще смелость на грани безумия.

Пицца – с бычьими хвостами (890). Их тут вообще любят и умеют – есть и ризотто (850), и террин (900).

Татаки из говядины будет с чесноком (950) и там внутри вообще весь спектр Азии. Вителло тоннато (790) – язык и треска вместо тунца и угорь в тартаре (690) – кто такое вообще может себе позволить в Москве хотя бы возле трешки?

То-то же. И ни одной слабой позиции – для нового ресторана формата на каждый день это вообще-то управленческий подвиг.

И вкус, конечно. Близкий к безупречному❗️

Итог: это самый повседневный и, вроде как, простой ресторан Алексея Алексеева, но даже он креативнее и умнее, чем многое из того, что типа модно в Москве.

Если на районе тут будете, альтернативы точно нет. А если вы в Москве ‼️ то 1 ноября в Рыбе мечты шеф Алексеев будет гастролировать с ужином.

#itameshi
instagram.com/itameshi.restaurant
+79312228222 | Санкт-Петербург❗️Ташкентская 6

Отмечаем день рождения в Self Edge Japanese | 🔥 #наш_выбор

В заголовке, по моему, уже все сказано – меньше всего на свете мне хотелось зафачить свой собственный праздник.

Тем более, два года подряд я порчу его для своей сестры - сначала в meat_coin ✖, а потом в СRUISE by KUZNYAHOUSE ✖ Пришлось отмаливать грех перед ней в Oltremare 🔥, так как эти рестораны выбирал я.

Self Edge не подвел ни на секунду❗️Вообще, это самый умно сделанный японский ресторан в Москве. Это было понятно еще на открытии.

1️⃣ Если мы хотим недорого и топчик, то к вам все основное меню – роли с угрем и креветкой (890), тартар из бычка и кальмара (1 650) может и дороговато, но сочетание суперудачное, всего два десерта, но идеальные и по 560.

А фирменные роллы по 1 390? Это почти цена масс-маркета, а здесь за этим деньги выдадут супервостребованный лосось со щучьей икрой.

То есть, чек 2 000 на человека здесь совершенно реален❗️

2️⃣ Но если вы готовы идти вверх, то лимита нет. Вам дадут высшего качество raw, но по соответствующей цене.

9 000 за 100 грамм вагю. Вам понравится. И не зря меню сырой рыбы называется I dont give a fuck❗️Это не только про то, что на кухне для вас сами сформируют ассорти.

Это еще про чек по итогам ужина.

3️⃣ Есть нечто между дорого и дешево? Да, Handroll plate (3 100). Квинтэссенция меню. И выпить Sake Yuzu (500) в конце. Обязательно.

Сервис и интерьер – тоже безупречно.

Итог: самый уютный, самый сбалансированный, идеальный по цена-качество, и в то же время беспредельно крутой японский бар-ресторан на сегодня.

Какой был счет? 65 000 с бутылкой шампанского на 4 😊

#SelfEdgeJapanese
instagram.com/selfedgejapanese.moscow
+79365553666 | Большая Грузинская 76