Cape | Шарль Виссер «Путешествие в Кейптаун» за 6 500| ✔ #рекомендация

Лет в 13 моей любимой книгой был "Капитан Сорви-голова" Луи Буссенара - про борьбу неких буров с 🇬🇧 англичанами за независимость. Буры оказались жителями 🇿🇦 ЮАР, то есть, и Кейптауна. Они были смелые, честные, но бестолковые. Англичане же были жестокие, некрасивые, но очень практичные.

Они, в итоге, и победили (вики).

Поэтому на сет бурской еды в Cape я ехал с опаской. Вдруг, бестолковая фигня? И зря - он по-английски суперпрактичен❗️Потому, видимо, что Шарль Виссер хоть и начинал в Кейптауне, потом долго работал в Лондоне и с 2015 - в Москве. Сет в Cape он сделал как шеф-гость. А кто, если не он?

Формально здесь 6 подач, по факту - 10. Первая же, пончики и билтонг приводит в ужас - 3 круглых пончá и нарезочка. Прямо очень большие. И масло еще! Но все ОК - сет достаточно сбалансирован и дальше будет меньше.

Билтонг - вяленая говядина со специями, звучит может и обычно, но есть интересно. И это общая тональность сета - интересный ‼️ Очень понравилась подача номер 3 - бургер и лосось в абрикосовой карамели. Вроде разное совсем, но когда расскажут, почему подается вместе, удивляешься, как не догадался сам?

Боботи - звучит прямо Африкой! - предпоследняя подача, сначала кажется какой-то Индией, но раскрывается в оригинальность. Шесть штук на фото ⬆️ это не вам одному, а каждому всего по 2.

Практически каждая позиция в сете может легко встать в меню - еда совершенно реальная, без вот этого всего мишленовского «гля как я могу!». То есть, можно прийти и просто им поужинать 🍽 даже с вином - за еще 3 500 нальют 5 бокалов южноафриканского 🍷 Приличного.

Итог: крепкий сет, который можно съесть на ужин без особого повода. И рассказы про Африку послушать.

#cape #сет
instagram.com/cape.restaurant
+74957403535 | Большой Палашевский 2/12

🏨 Бутик-отель «39» | Вот все бы так | 🔥 #наш_выбор #Путешествие #РостовНаДону

Сегодня у нас не про ресторан - хотя, с какой стороны посмотреть. Отель, где прямо во время регистрации вам на стойку сразу принесли бокал шампанского 🥂 тоже в какой-то мере ресторан 😊

Так что, регулярно читая канал Ночь в отеле. С Анной Трейт., я тоже решил зайти на эту поляну и рассказать про гастро-отель в гангста-Ростове 🔪

Дело в том, что я люблю сетевые отели - желательно, что бы это был Hyatt. Можно говорить, что у них нет души и все такое прочее, и это правда. Зато - гарантированная температура в номере и хороший матрац.

В 39 мы жили во время путешествия в Ростов-на-Дону 💛 и в нем оказались и душа, и хорошая вентиляция, и отличный матрац❗️а еще самый центр, парковка для машины, что без самолетов прямо надо и главное, прямо главное - тапочки!

Лучшие тапочки, что я видел за все время в жизни в отелях 👟 И это, с одной стороны забавно, а с другой - показатель внимания к деталям.

Интересно, что номера - разные. По крайней мере, такой психоделической плитки в туалете больше не было ни у кого из нашей компании - опасения, что заходить туда после ростовской барной мили может быть приключением, к счастью, не оправдались 🥃

Зверям тут тоже рады - видели пару шикарных экземпляров 🐶

И про еду, конечно ‼️ в отеле два ресторана, один внизу, второй на крыше. Тот, что внизу - круглосуточный, тот что наверху, на крыше - нарядный. Ужин там вполне конкурентоспособен, что для отеля, в общем, тоже редкость. А на завтрак есть сеты - все как мы любим 🥚

И обратите внимание на дверь за рецепцией - здание хоть и кажется историческим, но перестроено заново и древняя дверь - все, что осталось от старого🚪

Итог: когда мы слышим "дизайн бутик-отель" - мы представляем себе именно то, что сделали в 39.

#бутикотель39 #отель
instagram.com/boutiquehotel39
+78632828088 | Ростов-на-Дону❗️Шаумяна 39

Pinch | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 8:30 - 16 | ✔ #рекомендация

- Я хочу в на завтрак Пинч!
- А туда кто-то еще ходит?
- Не знаю.
- ОК, ну давай забронирую, на всякий случай.

В общем, в 12:45 в пятницу (такие у нас завтраки❗️) там оказалась почти полная посадка и бронирование реально пригодилось. Мы даже немного подождали. Все очень красивые 🪴

Ладно, если серьезно, то Pinch это конечно, легенда и он реально качает до сих пор. Омлет с рикоттой и трюфелем точно имеет, как Дориан Грей, припрятанный портрет 🖼 нельзя же объяснить его популярность и актуальность только идеальностью?

Второй омлет, зеленого цвета, как минимум круто выглядит ✅ Икра очень идет визуально, а на вкус - шпинат травой.

Сам ресторан, кстати, открытый еще в 2015 и сегодня смотрится вполне современно ‼️ именно поэтому, делавшую дизайн Наталью Белоногову и зовут королевой. Но это так, к слову.

Мини-панкейки с инжиром сладковаты, но их и заказали, как десерт. Просто знайте. А двойной краб - салат с крабами на тортилье, такое можно и на обед, и на ужин 🦀

Легендарные сырники с рикоттой решили не трогать - без них итак передоз ретро-еды 😘

Тютенков - гений.

Итог: рекомендовать кому-то идти в Pinch бессмысленно - там без вас все время биток. Не ходите. Меньше народу - больше кислороду. Тише едешь - дальше будешь. А мне столик в окне, пожалуйста...✔

#pinch
instagram.com/pinch.moscow
+74956919988 | Большой Палашевский 2

Capo | Все для всех | 👌 #один_из_многих

Во всех коммуникациях ресторан подчеркивает, что правильно - Кáпо, ударение на á. В 🇮🇹 итальянской мафии, кáпо или капогиджим - менеджер среднего звена, который руководит Uomini D'onore, "людьми чести", или просто солдатами-боевиками.

Достоин ли Capo среди других московских итальянских ресторанов такой позиции? Да. Тянет ли он сейчас на Capofamiglia (дон, глава семьи) или хотя бы Sotto Capo (младший босс) - нет.

Как классический итальянский гангстер, рестораны большой и нарядный. Три этажа и веранда - мы от таких проектов просто отвыкли. Скатерти, полная сервировка и очень много людей в костюмах в сервисе 🤵 никаких трендов на простоту не признают.

Арт-деко, зеркала, подсветки, большое расстояние между столами, высокие потолки - классика люкса без меры❗️

Но и с едой тоже меры нет. В меню - 🇮🇱 израильский хумус, 🇬🇷 греческая фета, 🇫🇷 французский риет, 🇪🇸 баскский суп и печь хоспер, 🍔 бургеры, 🥩 стейки сухового вызревания - все для всех. Удержать такое на постоянном уровне качества почти не один шеф не сможет даже под дулом лупары.

Если тут окажетесь - заказывайте Италию. Неополитанская пицца - хорошо, тончайше внутри ‼️ Паста с морепродуктами - тоже (1 100, это почти самая дорогая). Главное - остановить, когда будут сыпать пармезан. Делают это очень не жадно и не всегда туда, куда нужно.

Остальное - как повезет. Закуски, например, тартар из говядины и крудо из лосося были не яркие и основа терялась в соусе. Так что, лучше все-таки классическую Италию, пицца и паста наше все.

Итог: ресторан, который хочет сделать хорошо каждому - и красиво, и еды максимальный выбор, и торжественно, и даже где-то не дорого. А это не так просто.

P.S. Чизкейк - вот прямо топ.

#capo
instagram.com/caporest.ru
+74995013112 | Большая Дмитровка 5\6 стр 1

SAViV Москва | Год работы, новый шеф | 🔥 #наш_выбор

В прошедшие выходные на террасе прошел небольшой Хеллоуин 🎃 как это было хорошо передали вот здесь 📸

Хеллоуин потому, что на свой дебют новый шеф сделал 4 спешла из тыквы. И если в тыкве с трюфелем этого самого трюфеля обнаружено не было, то суп и салат - им прямая дорога в основное меню 💛

Десерт вызвал дискуссию - кому-то понравилось, что он такой простецкий, а кому-то - наоборот. Но съели до конца 😁

В меню еще добавили новые шипудим аль а-эш - на этот раз, из гребешка. Несмотря на отметку 🌶 не острые вообще. Это шашлычки, если что.

Классический салат с солеными лимонами 🍋 мы, переглянувшись, взяли 4 из 4ех возможных - так как делиться никто не собирался❗️сейчас его выдают с инжиром и нектаринами. Новый шеф Илья Черкашин обещает, цитата, "все менять" и, тоже цитата, "легкие и без булок, завтраки"...

Так вот, этот салат и хумус с чоризо - не отдадим 🦑

И красные сицилийские креветоки с шафраном - в целом, раздел крудо здесь, как по мне, чуть ли не самый интересный в Москве 🦐 свежесть ➕ нестандартные специи 🟰‼️

Кто бы мог подумать, что концепция смеси Италии и Израиля может оказаться такой рабочей и интересной?

Итог: за прошедший год SAViV стал только лучше. Илья, не потеряй его и не сломай!

#saviv
instagram.com/saviv.moscow
+79296297227 | Петровка 30/7

‼️ Война и трюфели | #РитмГорода

Как вы думаете, на что может вдохновить повара спектакль на фото с таким сюжетом?

🔤Это рассказ о войне глазами эсэсовца, который против собственной воли становится воплощением зла, а затем сживается со своей ролью... концлагеря, оккупированный Кавказ, разрушенный Сталинград и падение Берлина, и для него это своеобразные психологические этапы. 🔤

Ответ есть: жареный тартин с тартаром из говядины, с пармезаном и трюфелем❗️

По крайней мере, именно так в коллаборации QUEENS @queens.patriki и Театра на Малой Бронной @mbronnaya 🎭

Откуда сырое 🥩 мясо в тартаре в этом контексте еще можно понять. Война же. Но передергивает.

Но концлагеря, воздушный хлеб тартин и трюфель? 🤬

Интересно, маркетинг сам спектакль «Благоволительницы» смотрел? Или решили, что и так прокатит?

#queens #ТеатрНаМалойБронной
instagram.com/queens.patriki
+74956090938 | Малая Бронная 20