Geraldine | Новый шеф, новое меню ✔️ | #Новости

Роман Палкин работал в Петербурге в Морошке для Пушкина, в Москве в Ladurée à-la Russe - французском ресторане, куда больше известном пирожными-макарони за космические деньги 🚀 в KM20, где еда Романа должна была идеально подходить эстетской атмосфере бутика-ресторана Ольги Карпуть.

Теперь Geraldine и обновление меню там - прямо-таки краш ❤️

Французским жуирам дали жару 🔥 теперь можно заказать чебуреки, краб-дог и пончики. Чебуречки забавные, с икрой или уткой - с икрой показались гораздо выразительнее. Пончики еще есть с крабом, но и тут лучшие - с икрой.

Краб в краб 🦀 доге на бриоши - его количество оценено и признано годным (хотя лично мне претит это мода на огромные булки, пусть и хрустящие, пусть и 🇫🇷 французские).

Винегрет с анчоусами - эстет-шедевр. Нарезка такая, что он смотрится не только при подаче, но в полусъеденном виде - шарики-кубики овощей красиво раскидываются по тарелке. Хотя вопрос наличия анчоусов тут сомнительный, но нам - лайк.

Карпаччо из сибаса можно, наверное, пропустить - много цитруса, мало сибаса, только разве красиво. Спаржу пропускать не надо - тем более, пока еще сезон, что с гребешками, что отдельно.

Но главное - пирог из оленя 🦌 Во-первых, он эффектно выглядит - пусть это всего лишь вишня 🍒 Во-вторых, дичи нет во вкусе, но деликатность и деликатесность - есть. 1 800 рублей и немного кровавая 🩸 тарелка - ваша.

Итог: ресторану 100 лет в обед и это прямо новое дыхание.

#geraldine
geraldine.ru
+74956951202 | Остоженка 27 к2