Midsummer | Пиво и файн-дайнинг | #рекомендация ✔

Ресторан описывает себя примерно как стрит-фуд-файн-дайнинг-с-пивом-и-с-вином 🤩 и это, конечно, для нас прямо красная тряпка 🚩

Официально запускают только 14 апреля, но на ужин пустили, строго отметив, что хоть они открыты только технически, ни на сервис, ни на качество еды это не влияет. Ну-ну.

Интерьер достаточно эклектичен - огромное зонирующее бревно в центре зала, толстенные бетонные плиты в качестве столиков, впрочем, отполированные и приятные тактильно, светильники в виде пивных кегов - наверное, стрит-фуд-файн-дайнинг так и должен, вызывающе немодно 📌 выглядеть.

А кому надо модно, пусть идут в Гуччи-кафе 👉

Еда с претензией на дизайн и выглядит более инстаграмно, чем в Blondie. Это внушает опасения, по факту, совершенно лишние❗️

Тартар из говядины весь из себя в цветочек, но мясо 🥩 ярко выражено и текстурно, и на вкус. Лазанья с крабом и папайей на самом деле никакая не лазанья, а просто стилизованный, выложенный слоями, салат - там хрустяшка, ломаем его в тарелке полностью.

Угорь со страчателлой - вот нет. Тот самый стрит-фуд, который обещали, люксовая крошка-картошка. И картошка не очень, и угорь теряется и вообще - "минус!" ⛔️

Зато signature dish, "Цветок оленя", что готовят прямо у стола (шоу с горелкой 🔥 прилагается, хорошо уже, что не солят с локтя), действительно тянет на флагман. Оленя в составе нет - говядина в салатных листьях с грибами и чесноком. Но все равно - зачет. Как и гребешкам с булгуром - просто хорошие гребешки, даже добавить нечего. Разве, убавить булгур из тарелки - его прямо много.

Итог: конечно, никакой это не fine dining. Потенциально сильный и эффектный гастропаб, с пивом, вином и интеллигентной командой. Таких надо много и что бы все у них было хорошо 😊

#midsummer
instagram.com/midsummer_rest
+79771880474 | Мясницкий проезд 2/1

Midsummer | Шеф'с тейбл | ✖ #отказ

Про этот ресторан я уже писал и более того, дал свою "✔ #рекомендация". Основное меню тогда очень понравилось и в chef's table (5 000 рублей) мы шли компанией в 6 человек уже имея определенные ожидания.

Какая-то фигня началась уже на этапе бронирования - нас было 5 и ресторан сообщил, что в этом случае надо будет обязательно заказать алкогольный пэйринг. За дополнительные 5 000 рублей. Шестой тут же нашелся, но и осадок от такой коммуникации остался 🆗

Давайте определимся сразу - это не chef's table❗️Гости сидят за отдельным от кухни столом, никакой коммуникации шефа Михаила Курохтина в процессе нет - он просто кратко рассказывает о каждой подаче. Это называет сет, просто сет.

Это не хорошо и не плохо, просто не надо путать следствие 👮

Но и к сету у нас тоже оказались вопросики. Обычно в ресторане, где есть меню a la carte и сет, сет состоит из уменьшенных версий хитов ресторана. Понятно почему - быстро получить впечатление Здесь же это - смелый отдельный полет фантазии и спрос в таком случае - двойной *️⃣2️⃣

7 подач, включая одну секретную - десерт. Как говорят молодые 😆 гастрокритики, "шеф смог удивить", вот да. Где-то лошадиная порция чечевицы к пустой креветке, где то две косточки ягненка с разной степенью готовности в одной тарелке, где-то просто не очень.

Третья подача, миниатюрные тако, и десерт - единогласные фавориты ‼️ Остальное - не факт, что должно попасть даже в обычное меню.

Отдельные благодарности сомелье - подбор вин был интересным 🍷 и беседа о вкусах за столом шла в основном в этом направлении.

Итог: рано Midsummer играть в высшей лиге шефов.

#midsummer #сет
instagram.com/midsummer_rest
+79771880474 | Мясницкий проезд 2/1