#Sapiens на Тимура Фрунзе - главный кандидат на Диссонанс года. Фотогеничный дизайн и забавный сторителлинг про эволюцию, не находят своего отражения в буквально нигде в главном - еде.

Меню - типичные безликие the greatest hits в интерпретации шефа #ИльяБлаговещенский.

Интерпретировали невзирая на лица и приличия - слово «лахмаджун» мы встречали в #Folk, карпаччо из разноцветных томатов - #WhiteRabbit, а «ошидзуси» это хит #Koji.

Не забыт и #Тануки - роллы Вулкан, Канада и вот это все классическое.

Томленая говяжья грудка напоминает кислый оливье с избытком горошка, севиче креветка-гребешок это просто неплохие морепродукты, но никак не севиче. В пельмени с уткой, сама утка это фон, кейк из щуки запоминается только размером.

Удачные цукунэ из цыпленка с тремя соусами - лучшее из ужина.

Приятный сервис, высокие цены, дизайн с претензией упираются в безликую попытку комфорт-фуда, теоретически, понятного всем, но устаревшего до рождения.

А потом скажут, что место проклятое 😤

#первыйвзгляд

Сексуальный, азиатский, миниатюрный – новый #Amber от #АнтонПинский и #ДмитрийРоманов (#Folk) идет прямо туда, где #Koji. Семейный обед – не здесь, столы, большей частью, либо на двоих, либо просто удобные стулья за баром. Ярко и темно – мы здесь про эффектное свидание (и точка).

В центре - и идейно, и буквально – огонь и огромный угольный гриль. Все, что не должно быть сырым, готовится без электричества 🔥 Получается отлично - унаги-стерлядь тому пример, а стриплойн, маринованный с грибами коджи, пусть и не инновация, но сделан точно и все еще оригинально звучит.

Тартар из говядины готов показать кому угодно, как его нужно готовить, а техничные суши и роллы занимают все первую страницу меню – выглядят красиво, встретят ваши ожидания достойно.

Коктейльная и винная карта почти классика, что, учитывая барную компоновку зала, неожиданно, но для первого дня работы простительно.

#Amber, конечно, не про высокую гастрономию, он про отличное времяпрепровождение. Неизвестно еще кстати, что важнее.

#первыйвзгляд