FAVE | 10 квадратных метров кофе | 🔥 #наш_выбор

Сегодня мы не про ресторан. Сегодня мы про перфекционистов❗️

Какое-то время назад я делал обзор на Uzbek Gourmet ✔ корнер на Усачевском рынке. Узбеки, а они реальные узбеки, без обмана, меня тогда поразили отличным балансом между аутентичностью и Хамовниками - самса в моем любимом Saray 🔥 с местной и рядом не лежала, извините 🥴

FAVE тоже держат они. 10 квадратных метров исключительно про кофе на входе на Усачевский рынок со стороны, кхм, Кофемании.

При том, что в FAVE не особо дешевле - стандартный капучино стоит 350 против 450, эспрессо вообще 240 на 250 (цены видно на фото, и на стаканчики посмотрите!).

По вкусу - точно не хуже, но сделано так круто, что для меня, Завсегдатай+ в Кофемании, вопрос где брать кофе в Хамовниках решен однозначно (надеюсь, мою карту теперь не отберут 😇).

Почему круто? Оранжевая стойка - это реальный тактильный оникс ‼️ Внутри - живые цветы, и это прямо видно, и отделка деревянными реечками. Места - много, команде удобно работать, что для ресторанного бизнеса вообще не типично.

И какая-то высокоуровневая супервзрослая кофемашина La Marzocco по цене обычной машины - показалось, что они знают, что с ней делать.

Кроме кофе только выпечка и она от La poste, причем недорого - не похоже, что на ней особенно зарабатывают.

Итог: я не знаю, сколько надо продавать кофе, что бы платить колоссальную аренду на Усаче, но такие, как FAVE лишний раз доказывают, что "нормально делай, нормально будет".

#fave
instagram.com/fave.moscow
+79264571776 | Усачева 26 | Усачевский рынок, вход со стороны Кофемании