Maya | Зефирный эксперимент 🍡 | #рекомендация ✔

Ресторан, открытый достаточно давно, прошел мимо и мне теперь очень сложно объяснить этот факт. Но, когда в -25° 🥶 захотелось тепла, темно-огненная 🔥 Maya оказалась первой в списке.

Считаем, что у нас будет вариация Стэнфордского зефирного эксперимента - окажется ли двойным почти на год отложенное удовольствие?

Ответ - да❗️ Про интерпретацию шефом Томом Халпиным (Noma, Иностранцы) a la южно-американской кухни говорили разное, но, в итоге, она работает.

Более того, такие стилизации, как ягненок на огне на кресте, курица в стальной клетке-сбруе ⛓, которые сначала могли казаться PR-однодневками, изнутри ресторана воспринимаются совершенно органично и на своем месте.

Сам сигнатурный 8-часовой ягненок 🐑 обязателен - вся конструкция на тарелке выглядит очень сложно и многосоставно, но оказывается практически воздушной и интуитивной. Все, что может оказаться на вилке, будет хорошо в любой комбинации.

Другая точка обязательной остановки - печеный виноград 🍇 со страчателлой. Тот случай, когда закуска смогла бы стать и десертом - многогранное сочетание, странно, что еще не ставшее классикой.

Темнота не скрывает сложность дизайна - кстати, в голову сразу приходят Северяне, которые делала та же Наталья Белоногова, но в 2016. Maya здесь - отличная иллюстрация прогресса и развития ресторанного дизайна и дизайнера в Москве за 8 лет.

Итог: отличный ресторан с отличной тематической стилизацией - от "древних" артефактов на стенах до вязанок трав на тарелках. Холодной зимой тут будет жарко.

#maya
maya.lucky-group.rest
+74951898989 | Большая Никитская 24/1с6

Maya | #ЗавтракНаНеделю 🍳 | 9 - 14 только по выходным | ✔ #рекомендация

Утром в Maya ✔ много света, но фото откровенно не получилились - иногда бывает. Сравните с теми, что были сделаны в основном обзоре вечером!

Но на еду это не влияет. Завтраки здесь почему-то только по выходным ‼️ и утро субботы на них потратить совершенно точно имеет смысл.

Выбор отличный. Отметим, что постного меню нет, а еще до 14:00, момента окончания завтрака, заказать по основному меню ничего нельзя – даже десерт. Ну просто, что бы знать.

Большой пещерный завтрак (1000) – по сути, очередной оммаж на английский. По мне, может быть и вообще самый лучший. Правда, моей маме не показалось, что он был большой, обычный. Может быть, она была просто голодная?

Но круассан (400) еще съела!

Та же история с драником с Кинг крабом (1 680) – за такие деньги ждешь что-то посерьезней, чем сковородочка в половину тарелки. Но краба много и он лайк 👍

Как вы уже поняли, сырников с ананасом (790) тоже не 3, как мы привыкли, а всего два❗️

В общем, если бы не огромный гриль-чиз сэндвич с пастрами из индейки (900) это был бы, практически, завтрак для птички. Достаточно обеспеченной птички.

Итог: еще одни достаточно оригинальные завтраки – ровно то, что мы и любим. Берите лучше 2 позиции, может быть мало...

#maya
instagram.com/maya__restaurant
+74951898989 | Большая Никитская 24/1с6

Гастроли Томаса Трещански в Maya ✔ | #РитмГорода

Я редко пишу про прошедшие одноразовые события, но все же.

В этот четверг в Maya ✔ был биток - все пришли посмотреть на Томаса Трещански из ресторна ⭐️ Trescha, Буэнос-Айрес.

Шефу Томасу всего 25❗️у него свой именной ресторан на 10 посадок, звезда и южноамериканский 50best.

Вундеркинд.

Еда была реально отличная и свежая для Москвы❗️в основном мясо, конечно, Аргентина же. От куриных сердец до вагю, полный комплект.

Я попал случайно, раньше на гесты в Maya ✔ особо не ходил и теперь жалею – кроме них сейчас мало кто возит, видимо, на связях Тома Халпина.

Что сказать-то хотел – много терял, буду теперь следить и ходить ‼️

#maya
instagram.com/maya__restaurant
+74951898989 | Большая Никитская 24/1с6