У Давида 22 сантиметра | #РитмГорода

В David TLV прошла смена караула – наше с Аней Гамиль специальное азиатское меню закончилось и новое сделал шеф ресторана, где я не был ни разу, так как там очередь❗️и столы не бронируют.

Речь про Ильдара Бедретдинова – бренд-шефа Pizza 22 cm с Китай-города.

Зашли, попробовали – меню Ильдара прямо восток-восток. Может еще и более восточное, чем базовое меню Давида.

Даже несмотря на рикотту в двух из трех позициях – она туда легла как родная, и мезе с вялеными томатами разлетелось вообще сразу.

Шавармочка получилась островатая – имейте ввиду. На фото открытый вариант, но можно и как мы привыкли брать у метро – в лаваше 😅

В районе Большой Никитской по цена-качество лучше Давида может и не найти...

#davidtlv

В меню Mamie 🔥 добавили редкое | #РитмГорода

Mamie 🔥 заметно переделали – внешне все тоже самое, а вот меню, как показалось, визуально сократили. Выбрать стало заметно проще, если не считать десертов.

Их 12 штук – треть меню только про них. Видимо, ходит много девушек...

Но главное – добавили достаточно редкую для Москвы Ris de Veau❗️средняя фотография.

Понять что это визуально, непросто. Это мясо, которое еще называют сладкий хлеб – зобная железа теленка.

Железы этой в мире совсем мало, потому что у взрослого быка ее уже нет - в Москве видел только разве в Selfie 🔥 На вкус – сладковатая говядина, не уверен, что можно провести прямую параллель с чем-то еще.

Стоит 1 570, искать в горячих закусках.

Если не пробовали, то для кругозора – надо. Ну, и это реально отлично❗️

#mamie

P. S. В комментариях целый список мест, где ее еще можно найти 😊

Окунаемся прямо в чернозем в новом Soma Lab | #РитмГорода

На обновления Soma Lab я хожу регулярно – в этот раз вместе Мариной Мироновой, гастрожурналистом и мега-гастро-энтузиастом, сделали меню про... Липецк.

Забудьте про Прованс и вагю – у нас есть Черноземье и каликинские свиньи❗️вернее, свиней почти нет – выведенную в советское время особо сальную породу, на сегодня испортили и чистокровных практически не осталось.

Марина так про это рассказывала, что мы полюбили этих поросят и советское животноводство всей душой ❤️

В меню – совершенно феерический пирог со стерлядью, который такой себе твист на Веллингтон. Но самый прикол в нем, что яблоки засолены по технологии для огурцов, а огурцы – вымочены по технологии для яблок.

Мозг зависает 😇 и на соус, который льют сверху обратите внимание. Мне доливали.

И десерт – совершенно несладкий (антоновка, не уверен, что это знают в Москве, кислая), но абсолютно десертный по своей сути.

Ложку такую вам тоже выдадут.

#soma

Шашлычка пошла в рост | #РитмГорода

Я тут писал пару недель назад про Горбуфет Шашлычная, который сделал коллабу с Москвичкой.

Видимо, прикоснувшись к красивой жизни, ребята прониклись и запустили уже вместе с 🍳 Открытой кухней практически взрослое ресторанное меню.

1️⃣ Сморреброд с сельдью и икрой❗️(320)

2️⃣ Куриные люля со сливочным соусом на трюфеле❗️с лисичками (590)

От лица всех лобстеров и омаров fine dining – хвалим и приветствуем.

Икра, конечно, там пока красная, но такими темпами, через пару месяцев там будет целый омакасе-сет с карачаевскими барашками и белугами-альбиносами на шпажке 🤣

Фото в угаре получились смазанными, смотрите официальные от 🍳 Кухни.

Доступно до 30 сентября!

#горбуфетшашлычная

Пришел и взял юбилейное меню в ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ | #РитмГорода

Его привез бренд-шеф Стаматис Цилиас ровно на 2 недели и это очень хорошо.

Москва полная стилизованной Греции, Греция это модно, Греция, это, прости Боже, Пафос ✖ и пусть даже приличные АФИNA ✔ и Luwo ✔

Но все равно это сделано для Москвы и как мы привыкли.

А 5 позиций юбилейного сета – это то, как реальные греки видят современную греческую дорогую кухню.

Мусака, салат креветки-фета, салат дакос, ягненок и десерт❗️

Десерт сладкий слишком, ягненок вообще без запаха и это идея, в дакос, я так понял, заменили сыр и он гениален.

Точно стоит посещения. Две недели❗️

А еще Цилиас сказал, что добавлять хлеб в греческий салат (как сейчас делают наши прогрессивные шефы) – ересь прямо-таки! Ужас был в глазах виден 🤣

#molonlave

Завтракаем с конем в Айне | #РитмГорода

В Айне ✖ сменился шеф и в меню завтраков появилась убойнейшая позиция – котлета из коня на хлебе за 1 350 рублей.

Мы, конечно, за оригинальность, но должен же быть какой-то предел? 🤣

Заказали. Ну, если вы психологически готовы начинать свой день, съев лошадку, то даже можно рекомендовать ✔️

Котлета прожарена без фанатизма, мясо внутри красное, яркое, толщина толстая, экспириенс запоминается❗️

Конь, сказали, фермерский... не масс-маркет...

Хотя, конечно, это просто бургер – нейминг в Айне так и остался диковатым.

А еще там на завтрак льют Tête de Cheval – в общем, нормально день начался.

#айна