‍ #کباب_شیشلیک

برای تهیه #شیشلیک باید از #گوشت دنده گوساله یا گوسفند استفاده کنید.
نکته مهم برای #کباب خوب انتخاب گوشتی است که تازه و ترد باشد ؛ بهتر است گوشت را با آب پیاز و مقداری فلفل مخلوط کنید و 24 ساعت پیش از آماده  کردن کباب بگذارید بماند تا گوشت نرم شود.

گوشت را به اندازه های یکسان ببرید. داخل کاسه ای پیاز رنده شده ، ماست ، زعفران دم شده ، آبلیمو ، روغن و مقداری فلفل بریزید و مخلوط کنید. سپس گوشت را در این مایه بخوابانید و بگذارید حداقل یک شب بماند.

پس از استراحت گوشت ها را کباب کنید. موقع کباب کردن بهتر است از #ذغال استفاده کنید اما در صورت عدم دسترسی میتوانید درون فر یا روی اجاق با حرارت متوسط شیشلیک ها را اماده کنید
شیشلیک ها را پس از اماده شدن با برنج زعفرانی ، کره ، گوجه کبابی ، فلفل سبز کبابی و برش های لیموی تازه سرو نمائید ، بهترین نوشیدنی برای این کباب دوغ میباشد.

نکته : انواع کباب باید در عین پختن زیاد خشک نشود ، اگر فرصت کافی برای اماده سازی کباب ها ندارید میتوانید حدود 1 ساعت درون ظرفی که مقداری کیوی له شده ریخته اید قرار دهید ( کیوی بدلیل اسیدی که دارد گوشت را نرم میکند ) البته دقت کنید که گوشت زیاد نماند چون گوشت له میشود و بافت خود را از دست خواهد داد.

حالا غذا آماده است جناب #فرماندار_ورامین را صدا بزنید 😒

نکته : خبرنگار #ورامینی مثل بنده حتی اسم شیشلیک را هم بلد نبوده و #شیشلیگ ثبت و منتشر کرده
طرز تهیه غذا کپی بود منم مثل خیلی ها فرق #چنجه و #بختیاری رو با شیشلیک نمیدونستم

خدایا شکرت 🙏

#روحانی_مچکریم.

https://telegram.me/didebane_enghelab