Салат с индейкой и цветной капустой🥦

КБЖУ на одну порцию: 182,5 ккал/17,2/10,6/5

▪️Ингредиенты на 2 порции:
⠀
-100 гр. цветной капусты
-100 гр. отварной индейки(можно курицу)
-20 гр. твёрдого сыра
-100 гр. помидоров
-30 гр. сметаны(можно йогурт натуральный)
-соль по вкусу и любая зелень
⠀
▫️Капусту режем на средние кусочки и обжариваем на сухой сковороде со специями. Нарезаем произвольно: помидоры и индейку.Сыр трём на средней терке.
▫️В сметану добавляю специи, зелень и соль.Заправляем салат и можно раскладывать на тарелочки🤗👍🏻
#0Kkal_салат
❤️Приятного аппетита❤️

​​Жиробомба Бисквитный рулет
#сладкое #десерт #завтрак #lchfрецепт

Ингредиенты:
- 5 яиц
- 50г. эритрола
- 60г. кокосовой муки
- щеп. соли

Крем
🔹150г.сливок 33%
🔹150г. маскарпоне
🔹3ст.л.эритрола
🔹Ягодный джем - 100г. черники
🔹2-3ст.л.воды
🔹1ст.л.эритрола (можно больше - по вкусу)

Приготовление:
Чернику прогреть с водой. Добавить сахзам. Уварить 20 мин. Остудить и готово. Можно протереть через сито.
Бисквит
Взбить яйца с эритролом до пышности 5 мин. Аккуратно подмешать кокосовую муку лопаткой. Выпекать на пергаменте при 180 градусах 10мин. Горячий бисквит скрутить рулетом накрыв влажным полотенцем. Дать
остыть. Взбить крем сливки+маскарпоне+эритрол. Развернуть рулет. Смазать джемом и сверху кремом. Скрутить и убрать в холод минимум на час.

ЖУБ:
150/ 57/ 55 на весь рулет
30/ 12/ 11 - на 1/5 рулета
15/ 6/ 6 - на 1/10 рулета

​​Кето торт #выпечка #десерт #сладкое

Ингредиенты: ⁣⁣⠀
⁣⁣✦ Мука кокосовая - 25г⁣⁣⠀
✦ Мука миндальная - 10г⁣⁣⠀
✦ Какао порошок - 10г⁣⁣⠀
✦ Яйца - 3 шт⁣⁣⠀
✦ Разрыхлитель - 4г⁣⁣⠀
✦ Сливки 33%- 150г⁣⁣⠀
✦ Творожный сыр - 140г⁣⁣⠀
✦ Заменитель сахара - по вкусу⁣⁣⠀
✦ Масло сливочное - 5г⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
✅В крем можно добавить немного дробленых⠀миндальных орешков.⁣⁣⠀
А в тесто немного ванили. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Приготовление: ⁣⁣⠀
1️⃣⁣⁣Яйца (3 шт.) взобьём с заменителем сахара в пышную массу.⁣⁣⠀
⁣⁣2️⃣Сухие компоненты: кокосовая мука , миндальная мука , какао порошок и разрыхлитель хорошо перемешаем.⁣⁣⠀
⁣⁣3️⃣Добавим аккуратно смесь сухих компонентов в яичную массу. Нежно перемешаем до однородности теста.⁣⁣⠀
⁣⁣4️⃣Пергамент смажем мягким сливочным маслом (5 г). Распределим тесто по пергаменту. Толщина теста по вашему желанию. Поставим тесто в горячую духовку на двадцать минут.⁣⁣⠀
⁣⁣5️⃣В это время сделаем крем для торта. Соединим творожный сыр , сливки , заменитель сахара. Взобьём крем миксером до пышности и гладкости.⁣⁣⠀
⁣⁣6️⃣Вынем корж⠀из духовки. Охлаждаем.⁣⁣⠀
⁣⁣Разрежем на квадраты или прямоугольники. Обрезки коржа нам пригодятся для оформления верха тортика.⁣⁣⠀
⁣⁣7️⃣Обрезки мелко порежем.⁣⁣⠀
⁣⁣8️⃣Коржи щедро смажем кремом.⁣⁣⠀
⁣⁣9️⃣К измельчённым обрезкам добавим крем, перемешаем.⁣⁣⠀
⁣⁣🔟Выложим массу на верх тортика. Дадим тортику пропитаться в холодильнике три часа. Если оставим на ночь, тортик пропитается ещё лучше и станет очень нежным.⁣⁣

Вафли
Ингридиенты:
масло сливочное - 25 гр
мука кокосовая - 15 гр
мука миндал. - 15 гр
яйцо - 1 шт.
сода на кончике ножа
подсластитель по вкусу

Масло растопить. Смешать с мукой и содой. Если у вас нет данных видов муки - можно смолоть миндаль и кокосовую стружку. На вкусе не отразится
В остывшую масляно-мучную смесь добавляем яйцо и подсластитель. Тесто получается довольно густое.
Выпекаем в заранее разогретой вафельнице. Можно пожарить на сковороде как панкейки.

Подавать со взбитыми сливками. Либо - с шоколадным кремом.
50 мл сливок (35%) взбить с 30 гр (мягкого) сливочного масла и 3 гр какао, добавить подсластитель.

Фаршмак 🐟🐟🐟

Ингредиенты:
2 жирные селедки
4 вареных яйца
2 ст.л. топленого масла
1 ст.л. уксуса столового

Приготовление:
Перекрутить на мясорубке сельдь, плавленнный сырок и яйца.
Как следует смешать, вылить топленое масло и уксус. Еще раз перемешать.
Убрать в холодильник для застывания.
Всегда просто, всегда вкусно!

Приятно аппетита!

ОЛАДЬИ С ЯЙЦОМ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ

Ингредиенты:
яйцо 2 шт
псиллиум 2 ст л
сметана 20% 2 ст л
соль и специи по вкусу
Начинка:
варёное яйцо 2шт
зелёный лук по вкусу

Приготовление:
Соедините все ингредиенты для оладьев и тщательно перемешайте.
Добавьте в тесто мелко нарезанное варёное яйцо и зелёный лук.
Жарьте на сковороде с 2-х сторон под крышкой.

Приятного аппетита 🥞

ГОЛУБЦЫ 🥘
ИНГРЕДИЕНТЫ:
💥1 большой кочан пекинской капусты
💥1 луковица
💥2 моркови
💥300-400 гр. говяжьего фарша
💥топленое масло
💥оливковое масло
💥соль,специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
На топленом масле обжарьте лук с морковью.Соедините сырой фарш с поджаркой,добавьте соль и специи ,перемешайте.

Отрежьте у кочана капусты жесткое основание.Листья отделите и положите в горячую воду (почти кипяток) на 10 минут.Листья капусты выньте,встряхните от воды и заложите в них мясо с поджаркой,заверните.
Разогрейте в глубокой сковородке оливковое масло с небольшим количеством воды и заложите туда голубцы.Тушить на медленном огне 20 минут.


Приятного аппетита!

​​КОТЛЕТКИ С ЦУККИНИ И МОРКОВЬЮ

🔷️Ингредиенты🔷️:
Фарш из говядины (курицы, индейки) 500 г
1/2 моркови
1 цуккини
1 шт лук
1 яйцо

🔸️Приготовление🔸️:

Натереть морковь, цуккини и лук на крупной терке, перемешать с фаршем,яйцом и специями.
Слепить мокрыми руками котлетки и запечь в духовке при 180° до золотистого цвета (минут 20-40 в зависимости от размера)

Приятного аппетита 🍔

Творожная запеканка

Вкусно и полезно 😋

Ингредиенты:
Творог - 9%
2 яйца
Щепотка соли
1 ч.л. ванилина
1 ст.л. кокосовой муки
Подсластитель
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. сметаны

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200°С.
2. Взбейте в миске одно яйцо с солью, ванилин и подсластитель.
3. Добавить творог, кокосовую муку и все хорошо перемешать.
4. В отдельной емкости смешайте сметану, оставшееся яйцо и по желанию немного подсластителя. Это будет вкусная корочка, которая сохранит сочность и нежность запеканки.
5. Выложите творожную смесь в форму для выпечки (предварительно смажьте ее сливочным маслом) и залейте смесью из сметаны и яйца.
6. В духовку на 25-30 минут. Как верхушка подрумянится, запеканка готова.

Приятного аппетита!

​​​​🧇 ’ЯБЛОЧНЫЕ’ КЕТО ВАФЛИ

Кето вафли из кокосовой муки и секретного ингредиента, которые легко и быстро приготовить 😉

Ингредиенты:
🔸 2 крупных яйца
🔸 1 ч.ложка экстракта ванили
🔸 4 ст.ложки сливок
🔸 столовая ложка сахзама эритритола
🔸 1/2 ч.ложки корицы
🔸 30 г кокосовой муки
🔸 2 ст.ложки тертого кабачка

В кето версии вафель и пирогов яблоки заменяем на кабачки. В сочетании с корицей они дают очень похожий вкус 👌🏼

Кабачок натрите на крупной терке и отожмите лишнюю воду. Смешайте миксером первые четыре ингредиента, добавьте тертый кабачок, корицу и муку. Хорошо перемешайте и тем временем включите электровафельницу. Пока вафельница разогревается, тесто успеет настояться. Сбрызните панели маслом и выпекайте вафли 5 минут. Рецепт рассчитан на 4 вафли 🤓

Посыпьте #кетовафли порошком сахзама и корицы и подайте к столу.

​​🥕 МОРКОВНЫЙ КЕТО ТОРТ

Нежный торт с кремовой глазурью - наслаждение без чувства вины за каждый съеденный кусочек 😋

Ингредиенты:
🔸 1 стакан тертой моркови
🔸 1/2 стакана сливочного масла
🔸 1/3 стакана сахзама эритритола
🔸 2 яйца
🔸 1 стакан миндальной муки
🔸 1 ст.ложка кокосовой муки
🔸 1 ч.ложка корицы или пряной смеси для яблочного пирога
🔸 1 ч.ложка разрыхлителя
🔸 щепотка ксантановой камеди и соли

Для глазури:
🔸 120 г творожного сыра, маскарпоне или кремчиза
🔸 50 г сливочного масла
🔸 3 ст.ложки сахзама в пудре

Взбейте масло и подсластитель, пока смесь не станет легкой и пушистой. Это займет не менее 5 минут. В процессе вбивания в смеси образуется много маленьких пузырьков воздуха, которые помогают выпекать безглютеновый торт. Добавьте яйца и ваниль, перемешайте.

В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты - миндальную муку, кокосовую муку, ксантановую камедь, разрыхлитель, корицу, и соль. Смешайте сухие ингредиенты со смесью масла и яиц на низкой скорости до однородного состояния. Затем добавьте морковь и снова перемешайте.

Выпекайте корж в небольшой форме 15х20см, застеленной пергаментом 30 мин при температуре 180С. Готовность проверьте зубочисткой. Дайте коржу полностью остыть и аккуратно разрежьте вдоль на 2 части.

Пока корж остывает, приготовьте кремовую глазурь. Взбейте творожный сыр и масло до воздушной массы. Добавьте пудру сахзама и взбивайте до однородной массы.

Промажьте кремом оба слоя морковного торта, а сверху украсьте орешками на свой вкус 👌🏼

​​🍋 ЛИМОННЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Любите ли вы лимонные тарталетки так, как люблю их я? 😉 Ловите кето-версию этого не слишком сладкого, освежающего десерта 👍🏼

Ингредиенты
🔸 30 г сливочного масла
🔸 90 г бланшированной миндальной муки
🔸 10 г сахзама (эритритола)
🔸 1/2 столовой ложки тертой цедры лимона

Для начинки
🔸 30 г сливочного масла
🔸 20 г сахзама (эритритола)
🔸 сок одного-двух лимонов
🔸 3 яичных желтка
🔸 1/4 чайной ложки ксантановой камеди
🔸 1/2 чайной ложки желатина

Растопите сливочное масло, добавьте в него лимонную цедру, сахзам и муку. Размешайте с помощью шпателя. Равномерно распределите тесто на пергаменте в небольшой форме (15х20см) и хорошо придавите ко дну. Выпекайте при температуре 175С 10 мин.

Пока основа выпекается, в ковшике растопите масло для начинки, добавьте сахзам и сок лимона. Отдельно взбейте желтки и аккуратно введите их в ковшик с маслом, не переставая размешивать. Размешивайте начинку на медленном огне, пока она не начнет густеть. Затем добавьте ксантовую камедь и желатин. Размешайте их до полного растворения. Вылейте начинку на основу и разровняйте поверхность шпателем. Выпекайте еще 15 минут при той же температуре. Затем достаньте и остудите. Разрежьте на квадратики и съешьте с большим удовольствием 😋