Кулинарный ликбез: заатар

Девочки, когда я рассказывала, как готовлю лабне, то упомянула, что делаю его с заатаром. И много было вопросов, что это такое.

Рассказываю. И показываю (на моей ладошке именно он, можно посмотреть ближе) 🔎

Заатар - это волшебная смесь из Ближнего Востока, которая производится веками. Слово "za'atar" означает смесь различных сушеных трав. Он также популярен в арабской кухне, как укроп и петрушка в русской.

Купить в России тоже можно, на Wildberries есть выбор, и не дорого. Вводите в поисковике «заатар» и найдете.
Состоит из сушеного орегано, тимьяна и/или майорана, сумаха (и поджаренного кунжута). Иногда в заатар добавляют соль, сушеную апельсиновую цедру, сушеный укроп.

Заатар добавляют ВЕЗДЕ:
✔️Смешивают с оливковым маслом и сбрызгивают им лепёшки.
✔️Заправляют мясо или морепродукты заатаром.
✔️Используют для запекания овощей.
✔️Готовят заправку для салата.
✔️Добавляют в соусы.
✔️Классическим способом считается добавление заатара в хумус.

Также можно сочетать его с лабне, намазываемым сыром на основе йогурта. На Ближнем Востоке заатар часто едят с хлебом, окунутым в масло, или намазывают на лепешку перед выпечкой.

Если будете на Ближнем Востоке, покупайте и везите домой заатар, это универсальная приправа! А в ресторанах заказывайте или в магазинах покупайте манакиш - это лепешки с заатаром, обалдеть как вкусно ❤️ (на фото именно они)!

Что приготовить на обед? Суп с фрикадельками по классическому рецепту

Девочки, по вашим реакциям и сообщения поняла, что рецепты супов - очень нужны и важны. Поэтому ловите проверенный рецепт супа с фрикадельками. Он получается наваристый, ароматный и очень вкусный. Съедается моментально, поэтому кастрюлю лучше взять побольше.

Но при этом готовится просто. Не нужно стоять у плиты часами. Всё быстро и из обычных продуктов.

🍲Ингредиенты:

Фарш мясной – 300 г
Картофель – 600 г
Морковь – 150 г
Вода – 1.2 л или бульон
Лук репчатый – 150 г
Яйцо куриное – 1 маленькое
Сухари панировочные – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Масло оливковое (или растительное) – 2 ст.л.
Приправа – по вкусу
Зелень – 2 ст.л. измельчённой
Сметана – по желанию для подачи

Технология приготовления и пошаговые фото - на сайте «Меню недели»: https://menunedeli.ru/recipe/sup-s-frikadelkami-klassicheskij/

Понравился рецепт - дайте знать реакциями! ❤️

И обязательно сохраните его в избранное, если в вашей семье любят разные супы. А вы не хотите ломать голову, чем опять удивить детей.

Почему выгодно и удобно готовить на 2 дня?

Сейчас покажу и расскажу на примерах.

👉🏼 Паста Карбонара. Трудо- и времязатраты на приготовление одной порции часто такое же, как и двух (или четырёх и т.д).

👉🏼 Плов. Что на один раз готовить, что на два - одинаковое время.

👉🏼 Пирог. Что маленький, что большой - одно время потратите.

Тогда зачем готовить часто, если можно готовить в 2 раза реже?

Если согласны, ставьте огоньки 🔥

Достаточно ЗНАТЬ, что нужно приготовить и иметь продукты под рукой. Вот тут и пригодится планирование меню на неделю. Когда вы точно знаете, что приготовить сегодня, завтра, послезавтра...

Один раз в неделю подумать, составить меню на 7 дней и больше не мучать себя вопросом «что опять приготовить?»

Практикум по планированию меню стартует уже завтра. И вы еще успеваете присоединиться!