Как я сдавала экзамен по теории в Кулинарном институте

Девочки, у меня на этой неделе произошло значительное событие: я сдавала экзамен по теории. Как я сдавала первый экзамен по практике уже рассказывала тут.

И честно говоря, экзамена по теории я боялась даже больше, чем экзамена по практике. Потому что он на английском языке. А у меня с ним очень не очень 🤨

К счастью, за 6 месяцев учебы с английским стало все значительно лучше. Я уже даже способна поддержать простой разговор и почти все понимаю. Пойти учиться было отличной идеей, я не только кулинарные навыки прокачала, но перестала бояться разговаривать на английском. Да, все еще в каждом предложении ошибки и сильный акцент. Но уже могу!

Так вот об экзамене. Сложный. Большое количество информации надо было запомнить. Например:

🍳До какой температуры нужно доводить куриную грудку при приготовлении (правильный ответ - до 82 градусов)
🍳Для чего на кухне используется саламанддер
🍳Как разделывать кальмара (опишите последовательность действий)
🍳Опишите схему разруба говяжьей туши (это невозможно запомнить на английском!)
🍳До какой температуры надо разогревать блюдо перед подачей (75 градусов) и т.п.

И как вы видите по моему счастливому лицу на фото, с справилась🎉 Более того, я сдала сразу два экзамена по теории: за первую часть и вторую часть обучения. Впереди еще два теоретических экзамена и три практических.

Еще на шаг ближе к международному поварскому диплому (российский у меня уже есть) 🏆

Девочки, вам интересны мои рассказы с учебы?. Показывать что мы проходим и что готовим?

Девочки, загадка: вы печёте кекс, ставите на стол, отворачиваетесь на минуту. Поворачиваетесь – кекса нет!😲

Кто украл? Муж? Дети? Инопланетяне? 👽

Ваши действия? 

А) Звонить на «РенТВ» – тут явно поработали инопланетяне!
Б) печь новый с нуля и провести у плиты ещё часа два
В) Открыть морозилку и через 20-30 минут поставить на стол новый десерт

👉 Если вы выбрали «В» – вы точно знаете секрет!😉
👉 Если «А» или «Б» – давайте знакомиться с Анной.

Анна – ученица первого потока курса «Десерты и торты из заготовок для тех, у кого нет времени». Она уже знает правильный ответ. 

Инопланетяне тут, конечно, ни при чём, но кекс Анны исчез с поистине неземной скоростью! Она поделилась в чате:

Кекс был невероятный, мы втроем с мужем и дочерью смели за 3 минуты, больше никому не досталось)

Дочь ещё поливала вишневым кули. Тесто на самом деле очень слегка сладкое, но для меня это прекрасно, по-моему вкусу! 
И глазурь великолепная, конечно, на вкус, и прекрасно дополняет 🤤 

Я боялась, что из-за крема и глазури будет чересчур сладко. Но нет, очень в меру вкусно 🧡

На идее заготовок и основан курс про десерты и торты. Вы один раз делаете тесто/крем/конфитюр и убираете в морозилку. А когда захотелось сладкого, просто достаете, собираете и радуете всю семью. А себе экономите время, силы и деньги❤️

И никакие инопланетяне вашим кексам не страшны😀 Потому что заготовка всегда под рукой. Украли один десерт? Через 20 минут на столе уже новый !🛸

Мои хорошие, на следующей неделе уже открою регистрации в предзапись на курс «Десерты и торты из заготовок для тех, у кого нет времени».

Если хотите так же, как Анна, ставить десерт на стол и слышать «Это ооочень вкусно!», ставьте🔥 И следите за каналом.

🌍Мировые кулинарные хиты: пакистанская кухня

Девочки, в нашей постоянной рубрике #кулинарная_экзотика сегодня Пакистан. 🇵🇰 Вряд ли я когда-нибудь приеду в эту страну. Но живя в Дубае нет никаких проблем глубоко и серьезно завязать абьюзивные отношения с пакистанской кухней.

Пакистанская диаспора вторая по численности в Дубае (после индийской), а значит рестораны этой кухни тут на каждом шагу. Кухня похожа на индийскую, такая же острая и пряная. Но еда более плотная, жирная, мясная.

На фото типичное блюдо - кебаб из всех возможных видов мяса, птицы и… рыбы. Да, это внешне похоже на шашлык. Но ничего общего!

Вкуса у этого гриля всего три:
🌶🌶🌶 очень остро,
🌶🌶 остро
🌶 вроде нормально?

Поэтому не понимаешь, что ешь. Я только по консистенции я догадываюсь, что это кусок рыбы или курицы.

Но в целом это вообще не про «поесть быстро». Это про: сидеть, делиться, пробовать, обсуждать
— «дай вот этот кусок», «а это что было?», «как ты это можешь есть?», «не плачь, я тебе водички налью».

Но если вы вдруг, как и я, любите гастрономические приключения, то мой совет: всегда заказывайте лепешки (они называются наан) и рис. Это то, что вы сможете есть в любом случае, даже если принесут еду для Змея Горыныча. Мои подруги, которых я постоянно завожу вот в такие странные места, это правило хорошо усвоили 😁😁😁

А еще обратите внимание на сервировку. Вот эта подача прямо в сердечко ❤️ Вам не видно, но гриль лежит на решетке, а решетка над полостью с еще горячими углями! И это мясо не остывает, даже если вы долго сидите над мясом и плачете 😭

В общем, мои отношения с пакистанской кухней пока в статусе «все сложно». Пока не нашла там блюд, которые захотелось бы утянуть в свою Кулинарную школу.