Buongiorno amigos! Questa settimana ho spadellato una nuova ricettina: un risotto goloso alla luganighetta di cinghiale, con crema di broccoli.. l'avete vista sul blog?
Facile facile, buono buono: http://bit.ly/risotto-salsiccia

Buona sera amici & amiche! Questa settimana ci sono un paio di novità...

1) La prima è un nuovo bomber su #CucinaLiAndFriends: Salvo Sanfilippo e la sua originale ricetta "Carciofo al carciofo" che vi invito a scoprire qui: http://bit.ly/tg-carciofo-carciofo

2) La seconda novità è una sorpresina per gli iscritti ai miei corsi: un evento live in occasione delle riprese del prossimo corso sull'impiattamento con Andrea Mattasoglio. Date un'occhiata qui per scoprire qualcosa di più: http://bit.ly/tg-cucinalionline-live-aa

Buonasera amici & amiche! Anche questa settimana ci sono un paio di novità: la prima è che da settimana prossima torna il mio gelato in gelateria con #CucinaLiAlViale! Il gusto più votato (se volete votare dovete seguire le mie stories su instagram) è stato "Cioccolato bianco caramellato" e lo troverete in gelateria dal 1° di Marzo per tutto il mese!

Seconda novità: una nuova ricettina vi aspetta sul blog e arriva da un nuovo Friend - Simone Giannotta - un appassionato col pallino per i piatti a base di pesce! Andate a scoprire il suo polpo CBT 👉 http://bit.ly/tg-polpo-cbt

Buonasera amici, questa settimana ho un altro paio di novità per voi!

1) Dal 1° Marzo il primo gelato del 2021 firmato CucinaLi (cioccolato bianco caramellato) è disponibile in gelateria a Lugano, ma allo stesso tempo potete provare a partecipare a un gioco a premi sul profilo instagram di BilanciaLi indovinando gli ingredienti (anche se non abitate dalle mie parti): https://www.instagram.com/bilanciali/

2) È online una nuova ricetta, invernale ma che sembra quasi primaverile :) Andate a scoprirla qui: http://bit.ly/tg-risotto-coste

Rullooo di tamburiii :) Buona sera amici e amiche! Dopo una 2-giorni di riprese intensa ma divertente, è finalmente pronto il trailer del prossimo corso di #CucinaLiOnline... e vi dico già che sarà una bomba! Questa sera avete l'onore di essere i primi a poterlo visualizzare :)

Eccolo qui 😁
https://youtu.be/NOHIqiUJlow

Buonasera amici & amiche! Anche questa settimana vi lascio in bianco con le ricette perchè sono un po' impegnato con i corsi online tra il montaggio dell'impiattamento e la preparazione del prossimo, avanzato, sul gelato... non ne ho ancora parlato molto ma la stagione sta iniziando e siamo già agli ultimi giorni di prevendita "early bird" (fino al 31 Marzo)...

Iscrizioni & Dettagli: http://bit.ly/tg-gelato-adv

Per farvi un po' ingolosire vi mando un paio di video di gelati vegan che sto testando (risultati sorprendenti) e che saranno parte del corso..
Pistacchio: https://www.instagram.com/reel/CNAxhL-heHt/
Cioccolato: https://www.instagram.com/p/CMCB6M1Bp3V/

Buona domenica amigos! Ho appena creato un prodotto su cucinali per dare modo a chi ha bisogno di "toccare con mano" di fare un giretto in modo totalmente gratuito e senza impegno tra i corsi di #CucinaLiOnline. L'ho chiamato "Safari" e contiene estratti da tutti i corsi a disposizione sulla piattaforma. È disponibile fin da subito e (spoiler: contiene anche un estratto dal corso sull'impiattamento, prossimo alla produzione)

http://bit.ly/tg-safari

Buonasera amici :) questa settimana ho per voi due ricettine che vanno a braccetto (nel senso che sono complementari e usano una gli scarti dell'altra). Due piatti che profumano di primavera:

1) Salmone CBT croccante & Insalata di punte di Asparagi CBT: http://bit.ly/tg-salmone-cbt

2) Uovo CBT & Asparagi CBT: http://bit.ly/tg-uovocbt

Ciao amici & amiche! Oggi ho una ricettina che mi è nata per caso e non potevo non condividerla: semplice, stagionale, super gustosa: andate a vedere come fare questi maki primaverili con 3 ingredienti in soli 20 minuti!

Ricetta: https://bit.ly/tg-maki

Buonasera amici! Questa settimana si è riattivata la rubrica #CucinaLiAndFriends: la ricetta di questa settimana è infatti di uno chef del nostro territorio che conosco da qualche anno e che delizia gli ospiti del Grand Hotel Villa Castagnola dal 2019. Sto parlando di Alessandro Boleso, e la sua ricetta è un bel risottino mantecato al blu di capra ticinese con piselli, caffè e nocciole.

Scopritela qui: https://bit.ly/tg-risotto-ab

Amici/amiche buonasera! Oggi vi metto l'acquolina in bocca con una ricetta facile e veloce che potete fare in due modi: facendo tutto in casa o comprando 4 ingredienti solo da assemblare (se siete al supermercato penso che li comprerete ora).

Pizzette fritte, lardo, miele di gemme di abete e perle di balsamico

Ricetta qui: http://bit.ly/tg-pizze-fritte

Buonasera amigos! Fresca fresca di pubblicazione, è disponibile l'ultima versione di BilanciaLi Pro 1.3 e presto arriveranno tante novità sul gelato :) Buona settimana!

info & download: http://bit.ly/tg-bilanciali13

9 ore di contenuti, 85 video lezioni e oltre 30 ricette: ecco a voi la mia Gelato Masterclass, un'offerta che molto probabilmente non trovate da nessun'altra parte, se non su #CucinaLiOnline

https://www.youtube.com/watch?v=Vz3hDq5D6zw

Buongiorno amici & amiche, oggi vi voglio parlare di un bel progetto di cui ho fatto parte qualche settimana fa. Un progetto con l'obiettivo di promuovere arte e cibo abbinandoli una con l'altro (e viceversa).

Scoprite tutti i dettagli nell'ultimo articolo sul blog: http://bit.ly/tg-letsitart

Buonasera amici & amiche! Dopo un bel po' di duro lavoro e diversi test grazie anche alla collaborazione di 3 chef che menzionerò nell'articolo linkato, ho finalmente finalizzato e messo online un piccolo manuale a cui lavoravo da un po'.

È indirizzato principalmente a chef e ristoratori, ma penso che anche casalinghi e amanti del gelato avranno piacere a leggere. All'interno di questo lungo articolo spiego come bilanciare il gelato con Pacojet e vi regalo una parte del mio sapere.

Spero che possiate apprezzarlo e farne buon uso :)
https://bit.ly/tg-pacojet-gelato