Ciao a tutti!

Lo so che siete nel mood inverno, pantofolone, zuppette, raclette e fondue.. ma l'estate su cucinali ha ancora qualcosa da dire. Ho deciso di fare un'offerta super speciale per tutto il mese di ottobre: è BLACK OCTOBER su cucinali! Dato che i corsi online li potete fare quando vi pare, perchè non assicurarseli ora a un prezzo speciale per seguirli poi quando sarà ora di tirare fuori la gelatiera dal letargo?!

Al seguente link trovate un modulo per richiedere un coupon che vi darà diritto a uno sconto ulteriore sul pacchettone gelato per essere già pronti per il caldo del 2021 ;)

http://bit.ly/tg-black-october

Buongiorno, oggi vi do una ricetta "revival" che avevo proposto a cuochi d'artificio un paio d'anni fa (c'è anche la video ricetta). Trattasi di un antipastino autunnale molto gustoso e semplice da realizzare! Andate a scoprire la ricetta sul blog: http://bit.ly/tg-pannacotta-caprino

Buongiorno, avete fame? In attesa di avere di nuovo tempo per le nuove ricette, cerco di non lasciarvi a bocca asciutta :) Vi propongo quindi un'altra ricetta d'archivio che vi mette in pace con le calorie: Paccheri salsiccia, pomodori secchi e granola di pistacchi ...e per finire una quenelle di ricotta, che goduria!

Ricetta qui: http://bit.ly/tg-pacchero

Buongiorno, il corso sul gastronomico sta finalmente per vedere la luce. Ho voluto regalare uno dei video estratti dal corso nel quale spiego le differenze tra il gelato artigianale e il gelato gastronomico. Potete visionarlo gratuitamente qui: https://www.facebook.com/cucinali/videos/3392909050827565/

Tra una settimana ci mettiamo il gelato alle spalle e inizierò a preparare il corso sulla CBT ...anche quello online 🤓

Neanche il tempo di mettere online un corso e già si pensa al prossimo! Come anticipato, mi sono già messo al lavoro per preparare CBT Online: il corso sulla cucina a bassa temperatura. Le pre-iscrizioni a prezzo "early bird" sono già aperte, non ditelo troppo in giro 😁

Info & Iscrizioni: http://bit.ly/tg-cbt-online

Buongiorno amici e amiche, spero che la notizia giunga lieta: ho deciso di rendere la mia offerta online ancora più accessibile!
I corsi di #CucinaLiOnline e i relativi pacchetti saranno a prezzi mai visti: al 50% fino al 30 Novembre 2020!

...ma attenzione, solo per i 100 iscritti più veloci!

Tutte le info qui: http://bit.ly/tg-black-november

Ehilà, vi sono mancate le ricette? Eccovene una fresca fresca, super stagionale, ma parecchio impegnativa...

Per gli amanti della selvaggina, eccovi la mia sella di capriolo CBT, accompagnata da pere al vino rosso, castagne al burro, rosmarino e miele e spätzli.. per chiudere tutto e mandare tutti a casa una salsa al vino rosso e jus di capirolo! Ciaone, buona lettura 😜

http://bit.ly/tg-sella-cbt

Buongiorno a tutti! È stato un weekend al profumo di tartufo in quel di casa CucinaLi. Da Alba mi sono arrivati degli esemplari stupendi e oltre ai grandi classici che cucino sempre (tajarin, risotto, uovo in cocotte) quest'anno ho fatto due nuove ricette. La prima: un uovo cbt con fonduta e aria di castelmagno (che sarà tema del mio corso sulla CBT)

La seconda, quella che vi propongo oggi sul blog: un gelato fatto con delle uova aromatizzate per osmosi... andate a scoprire come si fa? https://bit.ly/gelato-tartufo

Buonasera! Era un po' che volevo rispolverare la rubrica #CucinaLiAndFriends.. Ora è arrivato il momento, e nelle prossime settimane sfileranno dei gran piattoni grazie alla collaborazione con dei talenti di prim'ordine :)

Iniziamo oggi con questo capolavoro di Andrea Mattasoglio: una linguina interamente risottata in un brodo di funghi prataioli e rosmarino, mantecata con burro d’alpe e salsiccia rosolata.. e coperta con una foglia d’oro!

Per la ricetta date un occhio qui: https://bit.ly/tg-linguine-am

Ciao a tutti! Siamo al secondo giro di #CucinaLiAndFriends, con un altro gran piatto. Questa volta ai fornelli c'è Davide Schiavini, giovane chef milanese che val la pena seguire su Instagram ;) Occhio al risottino dal leccarsi i baffi...

Ecco la sua ricetta: https://bit.ly/tg-risotto-aglionero

Buonasera amici e amiche! Oggi è l'ultimo giorno per aggiudicarsi i pochi posticini rimasti per i corsi online a metà del prezzo. A mezzanotte scade black november, link per iscriversi qui sotto :)

...E tenete d'occhio il blog che sta settimana arriva un'altra ricettina super ;)

https://bit.ly/tg-blacknovember-lastday

Buongiorno a tutti, piccola eccezione questa settimana con un secondo aggiornamento, dato che vi avevo promesso una nuova ricetta.. beccatevi questi cappellacci di anatra di Francesca Gambacorta per #CucinaLiAndFriends: https://bit.ly/tg-cappellacci-anatra

Buongiorno amici, il primo giorno di riprese per il corso online sulla CBT è andato, e il trailer del corso è già pronto, cosi vi potete fare un'idea migliore ...è anche un comodo regalo di Natale ;)

https://www.youtube.com/watch?v=LhfBELKpA7M

Buonasera amici, quest'anno per Natale ho radunato 12 ricette da #CucinaLiAndFriends per darvi un po' di idee creative per viziarvi un po' per una serata, nonostante questo Natale non sarà di certo ricordato per il più sereno vista un'annata molto difficile per tutti. Speriamo giusto che il 2021 non soffra d'ansia da prestazione (cit.).

Buone feste, Andrea ❤

http://bit.ly/tg-natale-friends

Buongiorno amici! Spero stiate passando delle buone feste.. Ho grandi news per il 2021: sono in arrivo nuovi corsi online… #CucinaLiOnline apre le porte a un nuovo collaboratore: Andrea Mattasoglio.

Il suo corso propone un’introduzione al mondo dell’impiattamento e del food design analizzandone le componenti principali: forme, colori, scelta del piatto e proporzioni in una presentazione, seguendo il ritmo delle portate di un menu tradizionale.

Date un'occhiata a tutti i dettagli: http://bit.ly/tg-impiattamento-online

Avete passato bene le feste? Nel caso siate passati in modalità dieta, oggi abbiamo una ricettina per sgrassare un po’ i bagordi di Natale e Capodanno. Sono felice di presentarvi un nuovo “Friend” della mia rubrica preferita e sorgente di tanti talenti culinari: Angelo Santoro, chef pugliese che ama la sua terra e la materia prima che ha da offrire!

La sua ricetta è semplice e intrigante e rappresenta al massimo la sua terra in questa stagione: http://bit.ly/tg-sgombro

Buonasera amici & amiche!

Intanto do il benvenuto su Telegram ai "migratori da WhatsApp", pare sia un fenomeno diffuso ultimamente 😁

Oggi vi propongo una ricetta CBT facile facile che cambierà il vostro modo di vedere le fondue.. eccovi la mia bourguignonne CBT: http://bit.ly/tg-bourguignonne

Buonasera amigos,

oggi ho per voi una bella ricettina invernale da leccarsi i baffi: fregola con luganighetta di cinghiale al profumo di finocchio. Un finocchio in 3 consistenze: stufato, croccante e in versione areosaaaaaaa!

Curiosi? Ricetta qui: http://bit.ly/tg-fregola

Buongiorno a tutti! La ricetta di oggi più che uno svuota-frigo è uno svuota-feste ed anche una reintepretazione di una ricetta già proposta l'anno scorso, migliorata e con una collaborazione simpatica che vi lascio scoprire nel video che trovate linkato dalla ricetta.

Andate a vedervi tutto sul mio panettone 2.0, ovvero un gelato al panettone CBT: http://bit.ly/tg-panettone-cbt

La ricetta si può adattare facilmente anche per creare gelati con lievitati di ogni genere

Oltre alla nuova ricettina, trovate anche un nuovo pacchetto di corsi "Impara & Impiatta" per imparare nuove tecniche (CBT, gelato artigianale o gastronomico) e migliorare nell'impiattamento impacchettando più corsi a un prezzo speciale e approfittando di una session speciale esclusiva per gli iscritti insieme a me e Andrea Mattasoglio, che avrà luogo a Marzo.

Date un'occhiatuccia qui: http://bit.ly/tg-impara-impiatta

PS: chi fosse già iscritto/a al corso sull'impiattamento può richiedere un coupon speciale scrivendomi a andrea@cucina.li per approfittare dell'offerta iscrivendosi solo a un corso aggiuntivo ;)

Quali corsi vorreste vedere in futuro su #CucinaLiOnline amici? Dando la vostra opinione qui http://bit.ly/tg-corsi-futuro ricevete subito un piccolo premio ;) Buona domenica 😊