Buonasera amici & amiche!

Vi siete accorti che siamo ancora nel mese dell' #AperitivoGastronomico e non vi ho ancora dato una ricetta di gelato gastronomico? Beh, di abbinamenti al gelato all'olio ne avete a bizzeffe (e la ricetta di quel gelato arriverà a fine mese), ma ora è tempo di una ricetta completa, tutta mia.

Eccovi la mia finta tartare di SwissShrimps CBT accompagnata da cipollotto stufato e sorbetto gastronomico alla mela verde e pepe, perfetto per i vostri aperitivi freschi d'estate!

Ricetta qui: https://bit.ly/tg-swissshirmp-cbt

Ciao a tutti!

Chiudiamo il mese dell' #AperitivoGastronomico con un risotto da leccarsi i baffi: risotto ai datterini gialli, pomodorini confit e gelato gastronomico alla burrata!

Curiosi di vedere la ricetta? https://bit.ly/tg-gelato-burrata

Inoltre sono gli ultimi giorni per partecipare al #ContestGastronomico alla gelateria al viale (trovate le regole linkate in qualche messaggio fa), e anche per approfittare della prevendita del corso online sul gelato..

Vi allego una preview che ho preparato venerdì ;)
https://youtu.be/dP7eikvPLIM

Buongiorno amici e amiche,

Sono in vacanza un paio di settimane, ma le ricettine non mancano mai su cucinali... infatti ci sono i friends di #CucinaLiAndFriends, come Simone Sorace, che mi danno il cambio mentre mi godo le vacanze.. :) Su cucina.li trovate la sua triglia in panzanella: vedrete che figurone con questo piattino!

Ricetta: https://bit.ly/tg-triglia-panzanella

Buongiorno a tutti/e!

Mi sono accorto che sono ancora in debito di una ricetta da giugno, che era reperibile solo in gelateria.. Ho appena aggiornato la ricetta del sandwitch gastronomico con la ricetta del mio gelato all'olio extravergine d'oliva.

La trovate qui: https://bit.ly/tg-gelato-olioevo

Nel frattempo ha finalmente visto la luce anche la mia piattaforma di e-learning e il primo corso di #CucinaLiOnline, quello sul gelato artigianale, è ora disponibile.

Per chi volesse dare una sbirciata, il modulo intro è gratuito: https://bit.ly/tg-gelato-online-intro

Buongiorno amici! Oggi ho una ricetta molto speciale: non è la solita ricetta spiegata passaggio per passaggio (si c'è anche quello), ma questa volta vi faccio vedere anche come creo un gelato gastronomico.

Nella mia reinterpretazione del riso al curry ho creato un gelato gastronomico al curry posato su una cialda di riso jasmin soffiato. Nella ricetta troverete anche un video estratto dagli extra del corso sul gelato, che vi mostra come bilanciare il gelato passo per passo (svelando anche qualche trucchetto segreto di BilanciaLi) con l'ultima versione di BilanciaLi... ebbene si, c'è una nuova versione!

Link alla ricetta, buon divertimento: https://bit.ly/tg-curry-gastronomico

Buongiorno! Oggi cambiamo un po' tema e passiamo a uno streetfood di montagna. Le conoscete le miacce? A me evocano una valanga di ricordi.. leggetevi il post di oggi, con ricetta e piccolo video :) Buon weekend!

https://bit.ly/tg-miacce

Buonasera a tutti/e!

Questa settimana ho una ricetta veramente bomba, con un procedimento che unisce CBT & Gelato.. non vi anticipo nulla, ma sarà un tema ricorrente prossimamente ;)

https://www.youtube.com/watch?v=Lo2KWnmC8is

Ricetta: https://bit.ly/tg-gelato-popcorn

Buonasera amiche & amici!

L'offerta digitale #CucinaLiOnline è in espansione!
Questa settimana ci sono news freschissime sul fronte corsi... È entrato in fase embrionale (ma è già in pre-vendita a un prezzo promozionale) il corso sul gelato gastronomico ONLINE!

Le pre-iscrizioni sono aperte quindi e da questa pagina potete leggere cosa vi aspetta in questo corso (che nessun'altro offre per un pubblico casalingo 😁 )

https://bit.ly/tg-gg-online

Attenzione: se non vi siete ancora iscritti al corso sul gelato artigianale, ho l'offerta che fa per voi:

Il pacchetto gelato include
- corso sul gelato artigianale -25%
- corso sul gelato gastronomico -25%
- BilanciaLi Pro in omaggio
https://bit.ly/tg-super-gelato

Buongiorno a tutti, siamo a fine mese... oltre a essere a pochi giorni dalla scadenza dello sconto early bird del mio corso sul gelato gastronomico... è anche tempo di votare il prossimo gusto di #CucinaLiAlViale (quello che troverete a settembre in gelateria)

Per vedere i gusti candidati e scegliere il vostro preferito basta andare nelle mie stories su Instagram:
https://instagram.com/stories/cucinali/2385075190421110274?utm_source=ig_story_item_share&igshid=130i3md0h54pr

Cari amici e amiche,

uno dei vantaggi di cui beneficiate seguendo questo canale (oltre a non perdervi un solo update) è che ogni tanto (come oggi per esempio) offirò degli sconti esclusivi ai membri :)

Settimana prossima si torna in cucina (il 13 settembre andremo a filmare per il corso gastronomico online). Oggi ho per voi uno sconto speciale del 20% valido su questi 3 prodotti ONLINE:

- Il corso sul gelato gastronomico (http://bit.ly/tg-cg-gastro)
- Il corso sul gelato artigianale (http://bit.ly/tg-cg-gelato)
- Il pacchetto 2 corsi + bilanciali pro in regalo (http://bit.ly/tg-cg-superws)

Codice coupon: cucinaligram20
Validità: per i 10 più veloci fino a domenica 6 settembre a mezzanotte :)

Buongiorno a tutti! Visto che sono preso con l'organizzazione del prossimo corso online, non ci sono nuove ricette questa settimana ma vi voglio dare qualche ottima ricetta d'archivio sul fotofinish dell'estate.. Gli ingredienti necessari si trovano ancora quasi tutti se non tardate troppo ;)

Eccovi un bel menu di pesce per salutare questa stagione, che in autunno vi aspettano ingredienti ancor più stimolanti: https://www.cucina.li/menu-di-pesce-estivo/

PS: Domenica seguite le mie stories che faremo qualche dietro le quinte da Cadenazzo ;)

Buongiorno a tutte e a tutti!

Dopo una faticosa Domenica di riprese alle cucine di Cadenazzo, è pronto il trailer del corso sul gelato gastronomico online. Fatemi sapere cosa ne pensate :)
Il montaggio inizia ora, il corso sarà pronto tra un mesetto o poco più..

https://youtu.be/__Biq1p4V44

Buongiorno! Pare che siano tornate le giornate uggiose... anche a voi è già tornata la voglia di piatti caldi o sognate ancora le maldive?

Io non vi posso regalare un biglietto aereo, ma senz'altro non vi nego una ricettina adatta alla stagione. Oggi in più, è proprio semplice da realizzare. Andate sul blog per vedere come preparare una bella Gerstensuppe (una minestra d'orzo grigionese)

Ricetta qui: http://bit.ly/tg-gerstensuppe

Ciao a tutti!

Lo so che siete nel mood inverno, pantofolone, zuppette, raclette e fondue.. ma l'estate su cucinali ha ancora qualcosa da dire. Ho deciso di fare un'offerta super speciale per tutto il mese di ottobre: è BLACK OCTOBER su cucinali! Dato che i corsi online li potete fare quando vi pare, perchè non assicurarseli ora a un prezzo speciale per seguirli poi quando sarà ora di tirare fuori la gelatiera dal letargo?!

Al seguente link trovate un modulo per richiedere un coupon che vi darà diritto a uno sconto ulteriore sul pacchettone gelato per essere già pronti per il caldo del 2021 ;)

http://bit.ly/tg-black-october

Buongiorno, oggi vi do una ricetta "revival" che avevo proposto a cuochi d'artificio un paio d'anni fa (c'è anche la video ricetta). Trattasi di un antipastino autunnale molto gustoso e semplice da realizzare! Andate a scoprire la ricetta sul blog: http://bit.ly/tg-pannacotta-caprino

Buongiorno, avete fame? In attesa di avere di nuovo tempo per le nuove ricette, cerco di non lasciarvi a bocca asciutta :) Vi propongo quindi un'altra ricetta d'archivio che vi mette in pace con le calorie: Paccheri salsiccia, pomodori secchi e granola di pistacchi ...e per finire una quenelle di ricotta, che goduria!

Ricetta qui: http://bit.ly/tg-pacchero

Buongiorno, il corso sul gastronomico sta finalmente per vedere la luce. Ho voluto regalare uno dei video estratti dal corso nel quale spiego le differenze tra il gelato artigianale e il gelato gastronomico. Potete visionarlo gratuitamente qui: https://www.facebook.com/cucinali/videos/3392909050827565/

Tra una settimana ci mettiamo il gelato alle spalle e inizierò a preparare il corso sulla CBT ...anche quello online 🤓