Несмотря на то, что в Индонезии растёт много интересного зерна, которое набирает высокие баллы и в целом собирает вокруг себя фанатов (я сейчас не про копи лювак говорю, если что), внутри самой страны довольно трудно найти хороший кофе. Особенно вне туристических эпицентров. Почему так?

Индонезия лишь пример. Такая проблема есть и в Эфиопии (я там не был, но слышал), и во многих других странах-производителях.

Причина проста: почти все (да наверное вообще все) кофепроизводящие страны — это страны с развивающейся экономикой. Несмотря на такой толерантный термин, «развивающаяся» — это экономика в жопе.

Довольно часто кофе — это в прямом смысле слова нефть для страны. Она вся на нём держится. И весь хороший кофе продаёт на экспорт странам с развитой экономикой. Ну или странам с чуть более развитой, чем у них. России, например))0)

Себе оставляют лишь малую часть некачественного зерна, которое жарят на костре в глиняных сковородках и, как я думаю, не особо переживают об уровне кислотности кофе.

#такие_дела

P.S. В последнем абзаце я приукрасил, конечно. Не везде так.