‍ #غذای_رژیمی #بدون_روغن

خوراک مرغ


ران مرغ: یک عدد

پیاز: یک عدد

فلفل دلمه : یک عدد کوچک

قارچ: ۵ عدد

زرشک: یک قاشق

گوجه: دو عدد

رب گوجه: یک قاشق غذاخوری

هویج: یک عدد درشت

نمک فلفل زعفران زردچوبه: به اندازه کافی

طرز تهیه:

تمام سبزیجات خرد کنید و به همراه مرغ و یک و نیم لیوان آب

و زردچوبه و فلفل و یک ق رب گوجه بذارید بپزه

البته با حرارتی مثل دم کنی برنج

و وقتی مرغ نیم پز شد بهش زرشک و نمک اضافه میکنید

و میذارید آب مرغ تمام بشه ده دقیقه قبل از خاموش کردن

بهش زعفران اضافه میکنید

این غذا فوق العاده خوشمزه است

@Clinic_taghzie

‍ ‍ #غذای_رژیمی #بدون_روغن

ماهی سرخ کرده رژیمی بدون روغن

مواد لازم:

ماهی : ۲۰۰ گرم

پیاز : یک عدد

آبلیمو : نصف لیوان

آب : یک لیوان

نمک فلفل و زعفران به میزان لازم

طرز پخت:

ماهی را به همراه آب آبلیمو نمک فلفل و زعفران دم کشیده بگذارید دو ساعت در یخچال بماند.

بعد از دو ساعت پیاز را حلقه حلقه کرده کف ماهیتابه بریزید و ماهی هارو روی پیاز ها گذاشته و بعد از اینکه به جوش آمد شعله را کم کرده بگذارید آب آن کاملا بخار شود . زمانی که هنوز به اندازه دو قاشق آب در تابه باقی مانده است ماهی را پشت رو میکنیم

و می‌گذاریم کامل پیازها سرخ شود و حالا ماهی خوشمزه و پیاز خوشمزه تر آماده است .
این غذا در تابه دوطرفه رژیمی بهتر تهیه می شود.

@Clinic_taghzie

‍ #غذای_رژیمی #بدون_روغن

مرغ زنجبیلی بخار پز

مرغ بخار پز را در زمان کمتر از 1 ساعت آماده کنید.


مواد لازم

ران مرغ
4 عدد

سس سویا
4 قاشق سوپ‌خوری

آبلیمو
2 قاشق سوپ‌خوری

پیازچه
به مقدار دلخواه

زنجفیل
به مقدار دلخواه

طرز تهیه

زنجفیل را رنده کنید. پیازچه را خرد کنید.
ران مرغ را درون یک کاسه کم عمق و مقاوم در برابر حرارت گذاشته، برش های زنجفیل و پیازچه را بر روی آن می‌ریزیم.
آبلیمو را با سس سویا مخلوط کرده و بر روی مرغ اضافه می‌کنیم. کاسه را بر روی سبد بخار پز (اگر بخارپز ندارید می‌توانید ظرفی نیمه از آب‌جوش که دهانه آن به اندازه کاسه باشد روی حرارت متوسط گذاشته و در ظرف را ببندید) گذاشته در حالت سرپوشیده برای 15 دقیقه بخار پز می‌کنیم.
دوباره مرغ را به مخلوط سس سویا آغشته می‌کنیم و اجازه می‌دهیم 10 دقیقه دیگر هم بخارپز شود.
غذا را با کدو سبزتازه و خام ورقه‌شده و فلفل‌دلمه‌ای نواری سرو کنید.

@Clinic_taghzie

‍ ‍ #غذای_رژیمی #بدون_روغن

ماهی سرخ کرده رژیمی بدون روغن

مواد لازم:

ماهی : ۲۰۰ گرم

پیاز : یک عدد

آبلیمو : نصف لیوان

آب : یک لیوان

نمک فلفل و زعفران به میزان لازم

طرز پخت:

ماهی را به همراه آب آبلیمو نمک فلفل و زعفران دم کشیده بگذارید دو ساعت در یخچال بماند.

بعد از دو ساعت پیاز را حلقه حلقه کرده کف ماهیتابه بریزید و ماهی هارو روی پیاز ها گذاشته و بعد از اینکه به جوش آمد شعله را کم کرده بگذارید آب آن کاملا بخار شود . زمانی که هنوز به اندازه دو قاشق آب در تابه باقی مانده است ماهی را پشت رو میکنیم

و می‌گذاریم کامل پیازها سرخ شود و حالا ماهی خوشمزه و پیاز خوشمزه تر آماده است .
این غذا در تابه دوطرفه رژیمی بهتر تهیه می شود.

@Clinic_taghzie

‍ ‍ #غذای_رژیمی #بدون_روغن

ماهی سرخ کرده رژیمی بدون روغن

مواد لازم:

ماهی : ۲۰۰ گرم

پیاز : یک عدد

آبلیمو : نصف لیوان

آب : یک لیوان

نمک فلفل و زعفران به میزان لازم

طرز پخت:

ماهی را به همراه آب آبلیمو نمک فلفل و زعفران دم کشیده بگذارید دو ساعت در یخچال بماند.

بعد از دو ساعت پیاز را حلقه حلقه کرده کف ماهیتابه بریزید و ماهی هارو روی پیاز ها گذاشته و بعد از اینکه به جوش آمد شعله را کم کرده بگذارید آب آن کاملا بخار شود . زمانی که هنوز به اندازه دو قاشق آب در تابه باقی مانده است ماهی را پشت رو میکنیم

و می‌گذاریم کامل پیازها سرخ شود و حالا ماهی خوشمزه و پیاز خوشمزه تر آماده است .
این غذا در تابه دوطرفه رژیمی بهتر تهیه می شود.

@Clinic_taghzie

‍ سالاد لوبیا و بروکلی

#غذای_رژیمی

سالادی خوشمزه و بی نظیر، مناسب کسانی است که به چیزی بیشتر از یک سالاد نیاز دارند. علاوه بر اینکه این سالاد با بعضی تغییرات کوچک می تواند یک غذای کامل باشد، ترکیب لوبیاسبز و بروکلی بخش عمده ای از آنچه را که برای بدن در طول روز نیاز است در خود دارد. این سالاد را به عنوان پیش غذا یا همراه انواع غذاهای گوشتی مانند استیک و شنیتسل سرو کنید، دراین صورت نیازی به دورچین ندارید.


مواد لازم برای 6 نفر:

بروکلی: یک کیلوگرم، خردشده
لوبیاسبز: 200 گرم
تخم کدو: 60گرم، خرد کرده
ریحان ساطوری: 2 قاشق غذاخوری
نعناع ساطوری: یک قاشق غذاخوری
آبلیمو: یک سوم پیمانه
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

روش تهیه:

1 - یک قابلمه آب نمک را به جوش آورده و لوبیا و بروکلی را 10 دقیقه در آن بجوشانید، سپس آن را آبکش کنید و آب سرد روی آن بریزید.

2 - برای تهیه سس، تخم کدو، ریحان، نعناع، آبلیمو و روغن را در یک کاسه ریخته و مخلوط کرده، نمک و فلفل آن را اندازه کنید.

3 - سس را روی سالاد داده و حداقل نیم ساعت صبر کنید تا سالاد طعم بگیرد.

نکات:

1 - در صورت تمایل 50 گرم قارچ ورقه شده به آن اضافه کنید.

2 - برای خوش رنگ تر شدن سالاد، می توانید تخم مرغ آبپز، گوجه فرنگی یا فلفل دلمه ای قرمز به سالاد اضافه کنید.

3 - در این دستور تخم کدو جایگزین تخم صنوبر شده است، چون تخم کدو در دسترس تر است و طعم خوشایندتری دارد.

4 - به جای تخم کدو می توانید از هر نوع مغز مانند گردو استفاده کنید.

@Clinic_taghzie

‍ ‍ #غذای_رژیمی #بدون_روغن

ماهی سرخ کرده رژیمی بدون روغن

مواد لازم:

ماهی : ۲۰۰ گرم

پیاز : یک عدد

آبلیمو : نصف لیوان

آب : یک لیوان

نمک فلفل و زعفران به میزان لازم

طرز پخت:

ماهی را به همراه آب آبلیمو نمک فلفل و زعفران دم کشیده بگذارید دو ساعت در یخچال بماند.

بعد از دو ساعت پیاز را حلقه حلقه کرده کف ماهیتابه بریزید و ماهی هارو روی پیاز ها گذاشته و بعد از اینکه به جوش آمد شعله را کم کرده بگذارید آب آن کاملا بخار شود . زمانی که هنوز به اندازه دو قاشق آب در تابه باقی مانده است ماهی را پشت رو میکنیم

و می‌گذاریم کامل پیازها سرخ شود و حالا ماهی خوشمزه و پیاز خوشمزه تر آماده است .
این غذا در تابه دوطرفه رژیمی بهتر تهیه می شود.

@Clinic_taghzie

#غذای_رژیمی
دوستان عزیز کلینیک تغذیه دکتر کابلی
به دلیل تقاضای بسیار زیاد شما همراهان دستور پخت غذاهای رژیمی که قابل استفاده در رژیمهای کاهش وزن می باشد مجددا در کانال ارسال میگردد تا با ایجاد تنوع غذایی بیشتر هم از رژیم غذایی خود لذت ببرید و هم به هدف کاهش وزن خود برسید.
@clinic_taghzie

‍ #غذای_رژیمی_گیاهی


مواد لازم برای تهیه بادمجان زغالی :

دانه زیره سبز ۲ قاشق چایخوری
بذر گشنیز ۱ قاشق چایخوری
پوسته لیموی رنده شده ۱ قاشق چایخوری
نمک یک دوم قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز یک چهارم قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه یک هشتم قاشق چایخوری
سیر که به خوبی ریز ریز شده باشند ۲ حبه
گشنیز تازه یک فنجان
جعفری تازه یک فنجان
آب لیمو تازه ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون خالص یک چهارم فنجان
اسپری پخت یا روغن مقداری
بادمجان متوسط که برش های باریک خورده باشد ۲ عدد ( حدود ۹۰۰ گرم )

طرز تهیه بادمجان زغالی به همراه سس چرمولا :
ماهی تابه ای خشک را روی حرارت متوسط گرم کنید.
دانه های زیره سبز و گشنیز را اضافه کنید.
به مدت ۳ تا ۴ دقیقه یا تا زمانی که بو داده شوند و عطرشان پخش شود بپزید.
دانه ها را با یک هاون یا ماهی تابه ای کوچک خرد کنید.
رویه پوست رنده شده لیمو، نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه و سیر را اضافه کنید.
این مواد را خوب با هم ترکیب کنید تا حالتی خمیری پیدا کنند.
میکس ادویه جات، گشنیز، جعفری و آب لیمو را داخل مخلوط کن قرار دهید، چند بار با مخلوط کن بهم بزنید تا خوب ترکیب شوند.
در همین حال که مواد را مخلوط می کنید آرام روغن زیتون را نیز به ترکیب اضافه کنید.
یک ماهی تابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
ماهی تابه را با اسپری پخت یا مقداری روغن چرب کنید.
یک چهارم برش های بادمجان را داخل ماهی تابه قرار دهید و هر طرف را ۳ تا ۵ دقیقه بپزید.
بادمجان های پخته شده را داخل یک ظرف بگذارید.
سه بار دیگر این کار را انجام دهید تا همه بادمجان ها بپزند.
میکسی که در مرحله قبل درست کردید همان سس چرمولا است.
سس را روی بادمجان ها بریزید تا غذا کاملا آماده شود.
اطلاعات تغذیه ای بادمجان زغالی به همراه سس چرمولا
مواد گفته شده در این دستور پخت برای ۶ وعده می باشد و هر وعده حدودا شامل ۵ برش بادمجان به علاوه ۲ قاشق غذاخوری سس چرمولا می باشد.

@clinic_taghzie

‍ #غذای_رژیمی_گیاهی

آموزش غذاهای رژیمی | درست کردن سوپ بدون گوشت و کاملا گیاهی (مخصوص گیاهخواران)

سوپ ایتالیایی کاملا گیاهی !
مواد لازم:
نخود یک سوم پیمانه
کلم برگ خورد شده 2 پیمانه
گوجه فرنگی 4عدد
جو نصف پیمانه
هویج متوسط 2 عدد
ساقه کرفس 1پیمانه
کدو 2پیمانه
سیب زمینی 2عدد متوسط
جعفری خورد شده 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، ادویه جات به میزان لازم
روغن زیتون به میزان لازم

طرز تهیه:
مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم .نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم را به مدت 1 ساعت جداگانه می پزیم و سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت یک ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد و در آخر جعفریهای خورد شده را به این سوپ اضافه می کنیم و به همراه روغن زیتون سرو می کنیم.

@clinic_taghzie

‍ #غذای_رژیمی_گیاهی

آموزش تهیه خوراک سیب، سیب زمینی و تره فرنگی (غذای اروپایی)

مواد لازم:
• 1.5 کیلوگرم سیب زمینی
• 3 بوته تره فرنگی خرد شده
• 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 3 عدد پیاز خرد شده
• 1 بوته کوچک کرفس خرد شده
• 2 عدد سیب زرد بزرگ
• 50 گرم آرد یا نشاسته سیب زمینی
• 2 لیوان سرخالی شیر پاستوریزه
• 75 گرم مغز تخمه کدو
• 1 قاشق غذاخوری کنجد
• نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه:

1.از قبل فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید. سیب زمینی ها را خوب تمیز کنید و به تکه های نازک ببرید. اگر در مورد تکه کردن سیب زمینی ها مشکل دارید همه آنها را بپزید. بعد از این که به طور کامل خنک شد آنها را خرد کنید.
2.سیب زمینی ها را همراه با تره فرنگی بخارپز کنید.
3.سپس ظرف مخصوص فر را کمی، چرب کنید. نصف سیب زمینی ها را در آن ظرف بچینید و تمام تره فرنگی را به صورت یک لایه روی آن بریزید.
4.پوست سیب ها را بکنید و هسته آن را درآورده و به صورت مکعبی شکل خرد کنید.
5.سه قاشق غذاخوری روغن زیتون در تابه بریزید و به آرامی پیازها، کرفس و سیب ها را تفت دهید تا زمانی که پیاز و کرفس نرم شود.
6.همچنین می توانید نشاسته ذرت را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید . سپس شیر را به تدریج اضافه کنید و پخت را ادامه دهید تا این که سس اندکی غلیظ شود. با قاشق این سس را روی سیب زمینی و تره فرنگی ها بریزید. سپس با باقی مانده تکه های سیب زمینی روی آن را بپوشانید.
7.روغن زیتون را با برس روی سیب زمینی ها بمالید. ادویه ها( نمک و فلفل) را پاشیده و سپس روی آن پودر تخمه کدو تنبل ( 1 قاشق) و کنجد را بپاشید.
8.مدت پخت غذا 20 تا 30 دقیقه است. زمانی که سیب زمینی هایی که در روی غذا است قهوه ای شد، غذا آماده ی خوردن است.

@clinic_taghzie

‍ #غذای_رژیمی_گیاهی

آموزش غذاهای رژیمی | درست کردن سوپ بدون گوشت و کاملا گیاهی (مخصوص گیاهخواران)

سوپ ایتالیایی کاملا گیاهی !
مواد لازم:
نخود یک سوم پیمانه
کلم برگ خورد شده 2 پیمانه
گوجه فرنگی 4عدد
جو نصف پیمانه
هویج متوسط 2 عدد
ساقه کرفس 1پیمانه
کدو 2پیمانه
سیب زمینی 2عدد متوسط
جعفری خورد شده 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، ادویه جات به میزان لازم
روغن زیتون به میزان لازم

طرز تهیه:
مواد را آماده کرده، کلم برگ را در قابلمه ریخته و چند دقیقه با ادویه جات بدون روغن تفت می دهیم .نخود و جو را که از شب قبل خیس کرده ایم را به مدت 1 ساعت جداگانه می پزیم و سپس هویج، کرفس، کدو و سیب زمینی نگینی شده را به همراه آب گوجه فرنگی به این مواد اضافه می کنیم و می گذاریم به مدت یک ساعت بپزد تا خوب جا بیفتد و در آخر جعفریهای خورد شده را به این سوپ اضافه می کنیم و به همراه روغن زیتون سرو می کنیم.

@clinic_taghzie

‍ #غذای_رژیمی_گیاهی

خوراک کاری سبزیجات
مواد لازم:

روغن کانولا 1 قاشق سوپخوری
پیاز متوسط پوست کنده خرد شده 1 عدد
پودر کاری تند 2 قاشق چایخوری
آب سبزیجات 1 فنجان
سس گوجه بدون نمک 8 اونس
گل کلم ( حاود 2 پوند) آبپز شده و قطعه شده 1 بوته
فلفل دلمه ای خرد شده 1 عدد
نخود شسته شده و خیسانده شده 15 اونس
نمک 1/4 قاشق چایخوری
زردک پوست کنده و خرد شده 2 عدد
نان تست و یا نان گندم برشته شده 2 قطعه
نشاسته ذرت 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه :
1. در یک قابلمه ی نچسب روغن را با درجه ی متوسط داغ کرده و پیاز را اضافه کنید. و تا زمانیکه پیازها قهوه ای شوند آنها را تفت دهید و پودر کاری را اضافه کنید.
2. در یک لیوان متوسط آرد ذرت را با 4/1 فنجان آب سبزیجات مخلوط کنید و کنار بگذارید.

3. باقیمانده آب سبزیجات و سس گوجه و گل کلم و فلفل دلمه ای و زردک و نخود و نمک را داخل مخلوط کاری و پیاز کنید و هم زده و یک لیوان آب اضافه کنید.
4. غذا حاضر است و آنرا با نان تست و یا نان گندم برشته شده سرو کنید.

@clinic_taghzie