Если вам надоело каждый Новый год готовить одно и то же (оливье и заливное уже безнадежно устарели!), пора обновить список рецептов. Предлагаем отправиться в праздничное гастрономическое путешествие: перенестись в Прагу, где на рождественской ярмарке так и манит аромат свиных ребрышек, побывать в заснеженной Карелии с ее уникальной северной кухней и постичь настоящий скандинавский хюгге, попробовав кусочек сочного финского окорока.

В нашем проекте собрали праздничные традиции разных регионов и делимся рецептами блюд, которые украсят ваш новогодний стол. Повторить их будет легко с продуктами бренда «Самсон», у которого есть целая линейка мяса для запекания (производство, кстати, находится в Ленинградской области, так что продукция попадает на стол максимально свежей!). Корейка свиная с клюквой, окорок по-фински и чешские свиные ребрышки — отличный вариант, чтобы разнообразить новогоднее меню. А качественное мясо, сложносоставные и сбалансированные маринады и продуманная упаковка — гарантия того, что блюдо удастся даже неопытным кулинарам. Можно не переживать за результат, а это особенно важно для праздничного ужина, когда гости уже на пороге.

Реклама. mysamson.ru

«Голубой огонек», «Бал Золушки» и большой итальянский буфет: как отели Петербурга будут встречать Новый год

«Гранд Отель Европа», например, зовет разгадывать «Загадки Турандот». В главном ресторане покажут классическую сказку о заколдованной принцессе с музыкой Пуччини в исполнении симфонического оркестра, с оперным и эстрадным вокалом. Помимо зрелищ будет и хлеб, а именно гала-ужин с меню из шести перемен от шеф-повара Дениса Соболева. А следом — первоянварский бранч с икрой, шампанским, морепродуктами и баром без ограничений.

Андрей Шмаков запекает стерлядь в капустных листьях, Руслан Закиров фарширует гуся проросшей пшеницей с сухофруктами, Николай Бобров подает глазированную баранью ногу с соусом из чернослива с орехами: знаменитые шефы предлагают добавить знакомым праздничным блюдам новых ярких нюансов. Вот их рецепты!

Готовый новогодний стол от ресторанов Петербурга: 20 вариантов доставки

11 кг еды в коробке, бокс итальянских деликатесов, запеченная утка, веганский оливье, пивной или коктейльный адвент-календарь — наш общепит привезет на дом все что угодно!

Новоорлеанское бистро Nola от El Copitas Bar: абсент, редкая кухня Луизианы, морепродукты и джаз

Что есть?
🎷Устрицы Рокфеллер — запеченные на открытом огне с соусом на основе абсента, фенхеля и сельдерея со сливками. Попробуйте вместе с хлебом (берут у ресторана Animals!).
🎷Гамбо — ДНК креольско-французской кухни. Это наваристый суп на основе ру (сливочное масло и мука), кальмара и креветок, обжаренный на хоспере, с чоризо, фенхелем, сельдереем.
🎷Джамбалайя. Снова сёрф-энд-тёрф (когда морепродукты вместе с красным мясом), только на этот раз в стиле паэльи. Рис готовят с овощами, кальмарами, креветками, чоризо и креветочным биском.
🎷Муффулетта — сицилийский холодный сэндвич с чоризо (да, эта пикантная свиная колбаса идет в добрую половину блюд!) и соусом из оливок.
🎷По-бой — тоже сэндвич, только с устрицами.
🎷Обязательно раки. В Nola их варят вместе с чоризо, картофелем и кукурузой, и с ними же подают.
🎷Своей отдельной гордостью шеф-повар Алексей Ермаков считает луковый суп и скромно называет его лучшим в стране. А его любимое мясное блюдо — телячье ребро, которое маринуется в большом количестве специй, а затем томится в красном вине, соус — на основе бурбона и сахара мусковадо.

Волынский пер., 2
+7 (981) 916-79-33

9 съедобных новогодних подарков от лучших шефов и кондитеров России

Как приготовить мини-ром-бабы, медианты и трюфели с ромом рассказывают Анна Красовская, Андрей Махов, Елена Железнякова.