Легкий летний десерт дня: ванильный крем с клубникой и базиликом из обновленного меню бистро Mill.
Сезонное коснулось не только сладкого. Здесь дают холодный томатный суп из итальянских томатов и свежих арбузов, крудо из палтуса с заправкой из лакто ревня и чили, или закуску — буррату с черешней и мятой!
ул. Чайковского, 36
+7 (921) 656-06-36
#десерт
Сезонное коснулось не только сладкого. Здесь дают холодный томатный суп из итальянских томатов и свежих арбузов, крудо из палтуса с заправкой из лакто ревня и чили, или закуску — буррату с черешней и мятой!
ул. Чайковского, 36
+7 (921) 656-06-36
#десерт
Десерт дня: тирамису с панорамным видом на Фонтанку, Исаакий и Троицкий собор в F11 (на 18-м этаже гостиницы «Азимут»).
Все по классике: бисквитное савоярди, пропитанное кофе и ликером, скрывается под воздушным слоем из крема маскарпоне. Подается в баночке из-под осетровой икры.
Лермонтовский пр., 43/1
8 (812) 711-10-11
#десерт
Все по классике: бисквитное савоярди, пропитанное кофе и ликером, скрывается под воздушным слоем из крема маскарпоне. Подается в баночке из-под осетровой икры.
Лермонтовский пр., 43/1
8 (812) 711-10-11
#десерт
Где искать роскошные торты в Петербурге? В «Гранд Отеле Европа»
Шеф-кондитеру Дмитрию Шибкову выпала большая, но сладкая ответственность: кондитерское производство в гостинице ведет историю с ее основания в 1875 году, а торты из «Европейской» (так отель назывался в советское время) вообще легенда — особенно миндальный и «Графские развалины» с черносливом в красном вине.
Поставить «Развалины» на праздничный стол — шик в духе old money, как и устроить себе кофе-брейк в атриуме кафе Mezzanine — с венецианским тирамису или итальянскими пончиками.
Михайловская ул., 1/7
#десерт
Шеф-кондитеру Дмитрию Шибкову выпала большая, но сладкая ответственность: кондитерское производство в гостинице ведет историю с ее основания в 1875 году, а торты из «Европейской» (так отель назывался в советское время) вообще легенда — особенно миндальный и «Графские развалины» с черносливом в красном вине.
Поставить «Развалины» на праздничный стол — шик в духе old money, как и устроить себе кофе-брейк в атриуме кафе Mezzanine — с венецианским тирамису или итальянскими пончиками.
Михайловская ул., 1/7
#десерт
Кондитерским цехом во флагманском ресторане Антонио Фреза при отеле SO/ St. Petersburg командует бренд-кондитер всей Fresa’s Group Алена Офицерова.
Выпускница парижского Le Cordon Bleu сначала пекла и глазировала в Москве — в «Пифагоре» и в ресторанах Антона Пинского. А теперь ее булочки маритоццо с заварным кремом, шу и конфеты с трюфелем и фисташками выставляют в витринах, как колье Cartier и тиары Bulgari.
Вознесенский пр., 6
8 (931) 002-56-91
#десерт
Выпускница парижского Le Cordon Bleu сначала пекла и глазировала в Москве — в «Пифагоре» и в ресторанах Антона Пинского. А теперь ее булочки маритоццо с заварным кремом, шу и конфеты с трюфелем и фисташками выставляют в витринах, как колье Cartier и тиары Bulgari.
Вознесенский пр., 6
8 (931) 002-56-91
#десерт
Десерт недели: торт «Опера» от шеф-кондитера ресторанов Italy Андрея Сокольникова — шоколад, миндально-фундучное пралине, глазурь и золотая звезда.
Андрей печет с детства, стажировался в шведском Franzen, работал в люксовом Il Lago dei Cigni, а сейчас заведует сладким в italy&co. Сметанник с клубничной вуалью «Дягилев» к выставке про импресарио в Шереметевском дворце, ананасовый сорбет с киселем «Наташа Ростова» к фестивалю в Александринском — респект Андрею за десерты-посвящения к важным арт-событиям в Петербурге. Впрочем, в итальянскую базу Сокольников тоже умеет: амальфийские профитроли с лимонным курдом, семифредо с черешней, маскарпоне с шоколадной стружкой.
Большой проспект П.С., 58
+7 (812) 900‒63‒33
#десерт
Андрей печет с детства, стажировался в шведском Franzen, работал в люксовом Il Lago dei Cigni, а сейчас заведует сладким в italy&co. Сметанник с клубничной вуалью «Дягилев» к выставке про импресарио в Шереметевском дворце, ананасовый сорбет с киселем «Наташа Ростова» к фестивалю в Александринском — респект Андрею за десерты-посвящения к важным арт-событиям в Петербурге. Впрочем, в итальянскую базу Сокольников тоже умеет: амальфийские профитроли с лимонным курдом, семифредо с черешней, маскарпоне с шоколадной стружкой.
Большой проспект П.С., 58
+7 (812) 900‒63‒33
#десерт
В пятизвездочном «Гранд Отель Мойка 22» у Зимнего дворца шеф-кондитер Наталья Кононова посвятила коллекцию десертов, которую подают исключительно в уставленной анктивариатом Чайной гостиной, путешествию императорской семьи Павла I и Марии Федоровны на прием к Людовику XVI.
«Гран-тур» — бисквит, шоколадная глазурь и кули из черной смородины, «Версаль» — курд из лайма, миндальное сабле, швейцарская меренга, «Мария-Антуанетта» с маскарпоне, клубникой и эстрагоном. Лайфхак редакции: после выставки Кабакова в Главном штабе Эрмитажа зайдите в отель на «Русское чаепитие» с игристым, медовиком и имбирным печеньем.
Наб. Мойки, 22
8 (812) 335-91-11
#десерт
«Гран-тур» — бисквит, шоколадная глазурь и кули из черной смородины, «Версаль» — курд из лайма, миндальное сабле, швейцарская меренга, «Мария-Антуанетта» с маскарпоне, клубникой и эстрагоном. Лайфхак редакции: после выставки Кабакова в Главном штабе Эрмитажа зайдите в отель на «Русское чаепитие» с игристым, медовиком и имбирным печеньем.
Наб. Мойки, 22
8 (812) 335-91-11
#десерт
Десерт дня в «Мечтателях». Мастер «овощного сладкого» шеф-повар Виталий Папп готовит сметанник из запеченной белокочанной капусты с хрустящими сладкими капустными листьями во фритюре.
набережная Фонтанки, 11
8 (921) 761-31-55
#десерт
набережная Фонтанки, 11
8 (921) 761-31-55
#десерт
Чароит из ежевичного мусса, оникс с цитрусовым конфи, кварц из вишневого компоте: в пятизвездочном отеле Wawelberg над первым в Петербурге десерт-баром Minerals парит сказочная люстра-колье с малахитовыми подвесками. А роль Хозяйки Медной горы здесь исполняет шеф-кондитер Ксения Соловьева, придумавшая фантазийные десерты-минералы (в ее портфолио — файндайнинг Eclipse и Fututist).
Мы заглядываем в нарядное здание, передающее привет с Невского проспекта венецианскому Дворцу дожей, на сезонные коллекции с трогательным сторителлингом: сквозь «снег» ванильного чизкейка пробивается шоколадный побег — это десерт «Весна».
Невский пр., 7–9
8 (921) 761-77-77
#десерт
Мы заглядываем в нарядное здание, передающее привет с Невского проспекта венецианскому Дворцу дожей, на сезонные коллекции с трогательным сторителлингом: сквозь «снег» ванильного чизкейка пробивается шоколадный побег — это десерт «Весна».
Невский пр., 7–9
8 (921) 761-77-77
#десерт
Если по какой-то веской причине вам срочно нужен фигурный 12-килограммовый торт в виде поля для гольфа — звоните Ксении Сясиной: шеф-кондитер Lotte Hotel (и ученица знаменитого французского кондитера Грегори Дуайена) может буквально все и даже больше.
Скажем, в ресторане The Lounge под витражным куполом отеля она подает к чаю шу и мини-бисквиты, брауни, яблоко в карамели и матча тирамису (идеальной текстуры!) под шапкой взбитого маскарпоне.
пер. Антоненко, 2
8 (812) 336-10-00
#десерт
Скажем, в ресторане The Lounge под витражным куполом отеля она подает к чаю шу и мини-бисквиты, брауни, яблоко в карамели и матча тирамису (идеальной текстуры!) под шапкой взбитого маскарпоне.
пер. Антоненко, 2
8 (812) 336-10-00
#десерт
Десерт дня: юэбины в китайской закусочной и баре «Пища династии Минь» в честь праздника середины осени. Пряники с орехами и тыквенными семечками или традиционный с хундоуша, сладкой пастой из красной фасоли, пробуем с 15 по 17 сентября.
ул. Короленко, 14
+7 (921) 394-28-26
#десерт
ул. Короленко, 14
+7 (921) 394-28-26
#десерт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Фудпорн недели: тирамису в Bist.
Щедрый слой какао и мусс из маскарпоне с кофейной бабой, пропитанной миндальным ликером.
Большой проспект В.О., 18
+7 (931) 994-75-15
#десерт
Щедрый слой какао и мусс из маскарпоне с кофейной бабой, пропитанной миндальным ликером.
Большой проспект В.О., 18
+7 (931) 994-75-15
#десерт
Самый вирусный десерт из запрещенных соцсетей — дубайский шоколад — появился в ресторане Sixty Four.
На блюдо помещают три объёмные плитки бельгийского шоколада, а внутри — шоколадный мусс и хрустящее тесто катаифи, смешанное с фисташковой пастой.
наб. реки Мойки, 64
+7 (911) 000-64-00
#десерт
На блюдо помещают три объёмные плитки бельгийского шоколада, а внутри — шоколадный мусс и хрустящее тесто катаифи, смешанное с фисташковой пастой.
наб. реки Мойки, 64
+7 (911) 000-64-00
#десерт
Редкий арабский десерт маамуль появился в сезонном меню Mina.
Розовой водой пропитывается тесто из семола, внутри — моцарелла, сверху — роза, фисташка и мед.
Спортивная ул., 2
+7 (812) 958-11-22
#десерт
Розовой водой пропитывается тесто из семола, внутри — моцарелла, сверху — роза, фисташка и мед.
Спортивная ул., 2
+7 (812) 958-11-22
#десерт