Культурное пространство на Левашовском хлебозаводе, недавно открывшемся после реконструкции памятнике конструктивизма, обзавелось гастрономическим резидентом. Высокую кухню в ресторане Barca поставил шеф-повар Рустам Тангиров, который сконцентрировался на первоклассных морепродуктах и редких сортах рыбы. Из Шри-Ланки и с Маврикия достают тюрбо и снеппера. С Сахалина — свежих устриц и гребешка. Из Заполярья — живого морского ежа и краба. А с ближайших холодным ветрам Петербурга берегов Ладожского озера доставляют судака, сига, щуку и окуня.

Барочная ул., 4А
+7 (937) 946-02-06
#открытие

McDonalds в Японии выпустил парфюм с ароматом картофеля фри, пишет РБК.

Всего будет три варианта: классическая картошка, с японской приправой из умэбоси, водорослей и соли, а также с чесноком, черным перцем и майонезом.

#новости

Ресторанный дайджест

🍷«Мечтатели» (реки Фонтанки, 11)
8 марта пройдет винный мастер-класс, посвященный женщинам! Сомелье гастрономического кафе Маргарита Котельникова разольет шесть вин, произведенных талантливыми леди-виноделами. В программе вечера: Элиз Дешанн и ее хрустально тонкая шампань, а еще скромная, но яркая Сара Перес из Приората.

🍩óckam bistro't (Казанская, 22)
Команда продумала пейринг блюд из популярных ингредиентов и вин из разных частей света — эдакий мини-сет. Например, пончик с крабом и щучьей икрой подадут с драйвовым российским совиньоном, а пате в сфере из какао масла — тосканским санджовезе.

🍅«Ателье tapas&bar» (Лахтинская, 8)
8 марта ресторан целиком и полностью переходит под управление девчонок, ура! Заведовать кухней пригласили Дашу Митюшкину – шефа по ферментации в Meal. Будет спешл-меню с тартаром из говядины с гарумом и коджи-майо; томаты и тунец кимчхи с коджи-сыром; тако с угрем и гречневым мисо.

Что едят шефы по выходным? Попросили составить уикэнд-маршрут Дмитрия Решетникова — бренд-шефа и совладельца ресторана французской кухни Mon Chouchou. Рецепт прост: семья, Пушкин и булки!

«Мои идеальные выходные, в первую очередь, должны проходить с семьей — с женой и дочерью, потому что времени вместе мне не хватает. Мы любим в сотый раз изучать Эрмитаж, гулять в парках или в лесу за городом. У нас есть традиция — ездить в Пушкин и бродить по Екатерининскому парку», — признается Дмитрий, выдавая нам свои маст-визит места. Делимся ими с вами — сохраняйте в преддверии выходных! https://oml.pw/1hntoflr9

Завтрак выходного дня: сэндвич с пастрами из утреннего меню Saro (каждый день с 10:00 до 14:00).

Обжаренный до хрустящей корочки тартин, сыр чеддер, карамелизированный лук, сладкая горчица и пармезан.

наб. Адмирала Лазарева, 22
+7 (929) 156-55-60
#завтрак

Посмотрите, как безупречно открыта устрица Маака — работа Сергея Сазонова, экайе устричного бара Lodka.

Жуковского, 41
8 (931) 970-60-50

Блюдо дня: домашние спагетти алла китарра с лимоном и ботаргой в ресторане Aga.

Название происходит от инструмента, с помощью которого делали пасту (китарра): прямоугольная деревянная рама с натянутой проволокой, где раскатывается лист теста.

пр. Добролюбова, 16 к2
8 (921) 909-66-77

Бранч выходного дня с видом! Модный паназиатский ресторан RO почти на углу Невского проспекта на Мойку выходит целой галереей окон: летом любуемся снующими корабликами, зимой —новогодним декором. Оградами и особняками на набережной — весь год.

В меню Максима Ражева тоже разнообразие: кушияки (брокколи, осьминог!), хэндроллы, поке и супердесерт из мисо мусса с вареной сгущенкой и малиной.

Набережная реки Мойки, 44
+7 (921) 988-44-44

Редакция не устанет признаваться в любви культовым шу из FermА!

Всегда в доступе заварные булочки собственного производства, классические эклеры и «картошка». Из оригинального — сметанник с вишней, пирожное из жареного белого шоколада, сырные трюфели и постный десерт на кокосовом молоке.

Финляндский пр., 1
8 (812) 643-04-30
#десерт