Краб под шубой от Артема Гребенщикова, вегетарианский оливье от Александра Пименова или оливье с лангустинами и говяжьим языком от Владимира Чистякова? Вот рецепты 6 праздничных салатов от лучших шефов России
Пока мы с вами кружились в вихре Нового года, Илья Вуль — создатель кафе Chang и номинант премии «Что Где Есть в Петербурге» — открыл еще одну точку с лапшой, роллами и том ямом. Ищите в «Севкабель Порту»!
Кожевенная линия, 40
Кожевенная линия, 40
Кофейня и брю-бар в парадной Gotcha закрывается! До 31 января успевайте забежать на чашку фильтра, вег-пирог или шот какао.
Литейный, 41
8 (908) 175-49-89
Литейный, 41
8 (908) 175-49-89
Forwarded from Собака.ru
Вакансия! Мы ищем младшего редактора в рубрику «Еда»!
Требования:
• Умение пользоваться камерой телефона;
• Обладать уверенными навыками коммуникации;
• Насмотренность, начитанность и понимание предмета: шефы, блюда, рестораторы, фестивали. знание тенденций и способность к их анализу;
• Навык писать энергичные осмысленные тексты на гастрономические темы;
• Понимание того, чем пресс-релиз отличается от авторского текста и умение сделать из первого второе.
Все подробности — по ссылке: https://oml.pw/1him4kk0b
Требования:
• Умение пользоваться камерой телефона;
• Обладать уверенными навыками коммуникации;
• Насмотренность, начитанность и понимание предмета: шефы, блюда, рестораторы, фестивали. знание тенденций и способность к их анализу;
• Навык писать энергичные осмысленные тексты на гастрономические темы;
• Понимание того, чем пресс-релиз отличается от авторского текста и умение сделать из первого второе.
Все подробности — по ссылке: https://oml.pw/1him4kk0b
«Прокатись на нашей карусели!» — радостно призывает команда пионеров петербургского крафта Af Brew, которая в январе запустит неорюмочную «Карусель» на Петроградской стороне (рядом с фудпространством Balagan, напротив самой модной бильярдной года Solids).
Будет большая полукруглая стойка, лакированные деревянные панели, мозаичные панно на стенах, вдохновленные советским искусством на стыке абстракции и соцреализма... и пол — оригинальное советское терраццо из 70-х. Этот аттракцион — про кич и заповедное белорусского барокко: готовьтесь бранчевать драниками и аутентичными настойками — крепкой зубровкой и крамбамбулей на меду и пряностях.
Малый пр. П.С., 58/18
Будет большая полукруглая стойка, лакированные деревянные панели, мозаичные панно на стенах, вдохновленные советским искусством на стыке абстракции и соцреализма... и пол — оригинальное советское терраццо из 70-х. Этот аттракцион — про кич и заповедное белорусского барокко: готовьтесь бранчевать драниками и аутентичными настойками — крепкой зубровкой и крамбамбулей на меду и пряностях.
Малый пр. П.С., 58/18
Forwarded from Собака.ru
В каждом литре питьевой воды содержится 240 тысяч частиц пластика
К такому выводу пришли ученые Колумбийского университета. Они исследовали питьевую воду трех американских брендов и обнаружили в образцах от 110 до 370 тысяч частиц пластика. В большинстве своем (90%) это нанопластик — фрагменты размером меньше одной миллионной метра.
Частицы микропластика обнаружены даже в облаках (да-да!). Открытие было сделано во время наблюдений на высочайшей горе Японии Фудзи. Это опасно для здоровья? И почему японские ученые полагают, что наличие микропластика в облаках может влиять на климат? На эти вопросы по просьбе «Собака.ru» ответили Анна Весман и Елизавета Меринова: https://oml.pw/1hjneualo
К такому выводу пришли ученые Колумбийского университета. Они исследовали питьевую воду трех американских брендов и обнаружили в образцах от 110 до 370 тысяч частиц пластика. В большинстве своем (90%) это нанопластик — фрагменты размером меньше одной миллионной метра.
Частицы микропластика обнаружены даже в облаках (да-да!). Открытие было сделано во время наблюдений на высочайшей горе Японии Фудзи. Это опасно для здоровья? И почему японские ученые полагают, что наличие микропластика в облаках может влиять на климат? На эти вопросы по просьбе «Собака.ru» ответили Анна Весман и Елизавета Меринова: https://oml.pw/1hjneualo
Самое масштабное гастрономическое открытие Новой Голландии! Антонио Фреза запустил свой первый азиатский ресторан Koi в коллаборации с солнечным австралийским шефом и виртуозом Гленом Баллисом.
Koi расположился в «Доме 12» (рядом с аркой Валлен-Деламота и там, где прежде был Cococouture Матильды Шнуровой). В raw-баре готовят всевозможные суши и сашими, премиального голубого тунца аками и желтохвоста. На гриле — шашлычки и топпинги для самолепной лапши, а на пару — пельмени и дамплинги с бульоном.
Обратить внимание стоит не только на идеально попадающие в яркое меню шампань, рислинг и саке, но и на барную карту Андрея Амелина, раньше отвечавшего за барную карту в Four Seasons Lions Palace. В любом миксе есть азиатский алкоголь, от легких цветочных физов до полнотелых и жевательных дижестивов. За азиатский метапостмодерн в интерьере ответственен римский дизайнер Фабио Бронда (Marso Polo, Fresa’s).
Наб. Адмиралтейского кан., 2
7 921 111 36 21
Koi расположился в «Доме 12» (рядом с аркой Валлен-Деламота и там, где прежде был Cococouture Матильды Шнуровой). В raw-баре готовят всевозможные суши и сашими, премиального голубого тунца аками и желтохвоста. На гриле — шашлычки и топпинги для самолепной лапши, а на пару — пельмени и дамплинги с бульоном.
Обратить внимание стоит не только на идеально попадающие в яркое меню шампань, рислинг и саке, но и на барную карту Андрея Амелина, раньше отвечавшего за барную карту в Four Seasons Lions Palace. В любом миксе есть азиатский алкоголь, от легких цветочных физов до полнотелых и жевательных дижестивов. За азиатский метапостмодерн в интерьере ответственен римский дизайнер Фабио Бронда (Marso Polo, Fresa’s).
Наб. Адмиралтейского кан., 2
7 921 111 36 21
#новости В России алкогольное мороженое приравняли к спиртному
Несмотря на то, что уже больше 10 лет на производство, хранение, поставки и реализацию продукции с содержанием этилового спирта более 0,5% необходима лицензия, замороженные десерты и мороженое входили в список исключений. Теперь продажа такой продукции несовершеннолетним запрещена (ее крепость достигает 7–10%).
Несмотря на то, что уже больше 10 лет на производство, хранение, поставки и реализацию продукции с содержанием этилового спирта более 0,5% необходима лицензия, замороженные десерты и мороженое входили в список исключений. Теперь продажа такой продукции несовершеннолетним запрещена (ее крепость достигает 7–10%).
Сегодня, 10 января, команда Duo Дмитрия Блинова и Рената Маликова отмечает 10 лет! Праздновать будут вечером, в 19:00, в Harvest. В программе — эксперименты от шефов, лаунж с казино и душещипательная ретроспектива пути.
Обнимаем и поздравляем ребят, перерываем архивы и вспоминаем наш первый обзор на Duo Gastrobar и тот самый сексистский хэштег #ябывдуо
Добролюбова, 11
8 (911) 922-27-46
Обнимаем и поздравляем ребят, перерываем архивы и вспоминаем наш первый обзор на Duo Gastrobar и тот самый сексистский хэштег #ябывдуо
Добролюбова, 11
8 (911) 922-27-46
Напиток дня: плампуч в Plump Coffee. Это микс на основе эспрессо и молока с добавлением имбиря, апельсиновой карамели и небольшого количества цедры. Подается с итальянской меренгой.
Рентгена, 25
+79211851001
Рентгена, 25
+79211851001