https://www.wildberries.ru/catalog/73266221/detail.aspx?targetUrl=MI&size=124226856 Sublime Малина (порошок) сублимированный / Без сахара / 50 г

Для Тутси хорошая цена на порошок малины👌
Отзывы вроде норм
#ингредиенты

Просто поделюсь с вами этими моментами. Моя настоятельная рекомендация- Мацеста чай в районе Сочи. И берите именно экскурсию индивидуальную чтобы вам показали именно плантации а не демо версию. Впечатления просто зашкаливают. Красота непередаваемая😍😍 и кстати черный майский чай Мацеста именно имеет богатое послевкусие. Кто-то говорит шоколад, а мне груша копченая и чернослив.

Собственно верхних три листочка, из которых ручным сбором делают чай.

Разговориваю с гидом про чай.
Говорит - здесь два основных сорта- грузинский и китайский, но им уже столько лет и они так переопылились, что даже дегустаторы чая говорят - это практически новый сорт с непередаваемым послевкусием.
Именно особый вкус шоколада и сухофруктов отличает майский чай ручной сборки Мацесты.
Я и говорю ей: Конечно, это же уже терруарная история. У вас здесь не просто чай, а практически микролот🙂
Она 😳- вы, наверное, о селекции много знаете?
Да неее! Я шокоголик🤣

Но правда очень много схожих параметров - территория, почва, особый климат и ферментация.
А главное послевкусие, что отличается чай от чая.

И только ручная сборка и именно первые майские листочки имеют самый богатый вкус. Когда ты пробуешь и чувствуешь богатый букет😍В такие моменты я говорю какао особое спасибо.
Без него я бы просто не знала, что настолько яркой может быть жизнь привычных продуктов.
Пила бы кофе потому что он горький.
Заваривала чай с добавками потому что он ароматный
Ела бы молочный шоколад, потому что горький это невкусно.

Не знала бы. В другой жизни.
А в этой я могу любить и наслаждаться этими особыми чувствами и продуктами для гурмэ. Не надо иметь особые вкусы для этого - надо иметь желание это постичь. И все возможно!!

Именно какао открыло мне дверь в эту потрясающую страну вкуса.
Которую в свою очередь я открываю вам😍
#определения

И немного о выборе чая:

✔️самый вкусный и правильный - майский ручной сбор. Его не купажируют и не разбавляют. После зимы чай напитывается вкусом и дает первые листочки, их собирают вручную женщины, выбирая каждый. Богатый вкус и аромат.

✔️Дальше ручной байховый чай - это уже июнь- август - когда чайные листочки собирают также и укладывают в чай ручками - не такой яркий и насыщенный, но привычный и часто основа для купажа

✔️а дальше уже идет механическая сборка. Когда кусты обрезают машинками специальными - качество листиков похуже, но как говорят здесь на фабрике - все ветки и пыль они вынимают через спец.механизм и отправляют в компост. Но здесь уже и не первые три листика и более грубая машинная обработка. Часто ароматизирован и разбавлен.

✔️в пакетики в Мацесте именно идет резанный чай, но без веток (которые как мы выяснили идут в компост), фракция более крупная чем обычные пакетики. Говорят лучше чем масс маркет.

Майский чай меня впечатлил. Причем именно черный, хотя я любитель зеленого больше.
Так впечатлил что пачку домой купила.
И самое интересное конечно - это сами плантации и ощущения. Чудо!

#определения

Что мы сегодня получили в личку с Катей?!
Правильно один и тот же вопрос
«А что уже нельзя?!
Как запись закрыта на марафон?!
Я не успел!
Я хотел но забыл
Я не смог, а сейчас хочу»

Меня это не удивляет, я к этому привыкла. Всегда есть те кто оставляет все на потом. Значит нет активной потребности и желания.

Но с вами делюсь лишь потому, что надо показать - все напоминалки тут и в других соц сетях не потому что я хочу вас задолбать этим.
А потому что всегда есть те, кто забыл/забил/не знал/не смог.

И среди ваших клиентов они тоже есть. Так что стесняясь в очередной раз делать пост или сторис с напоминанием о новой коллекции - вспомните об этом.
Кому не нужно - тот полистает. А вот это все же шанс достучаться до тех кто все ждёт последнего дня.

Как вы к напоминалкам? Нервничаете от них или понимаете почему о продаже говорят не один раз, а множество?!

#пропродажи

Наша абсолютно великолепная мятная начинка стала героем видеосъемки для профиля школы. Я наконец перешла к делегированию еще части полномочий по продвижению - школа растет и все сложнее успевать все.

В чем фишка мятной начинки и ее популярности?

Сочетание мятного холодка и темного шоколада отлично заменяет жевательную резинку и улучшает пищеварение.

Но что мы имеем в промышленных конфетах? Основа такой мяты - глюкозный сироп, сухое молоко и сахар. Как итог - она достаточно сладкая и мало помогает.

Что сделала я? Перенесла ее на альтернативные сахара: эритрит и цикорий. И как итог - мы получили абсолютно великолепную начинку с нежной основой, да еще при этом и низкоуглеводную. И Жиров в ней немного - это просто идеальная эмульсия.

Чудесно делать ее в корпусе из брутального темного или кофейного шоколада. 😍 здесь уже не про похудение или сушку - все зависит от презентации этой начинки и ее преимуществ.

Обожаю ее. Моя коллега, что помогала снимать, вообще ест обычные конфеты, но попросила сделать ей плиток 10😆
Ибо это потрясающе.

Mint fresh есть в курсе «Альтер-мини» если что. И здесь дело не в том любите вы Эритрит или нет - этот курс любят все.

https://chocoschool.ru/courses/tproduct/297793248-653808786641-alter-mini

Так совсем замоталась и забыла вам выдать промокод на выставку
https://coffeeteacacaoexpo.ru/
А между тем использовать его надо до 31 марта
Как обычно встречаемся на лекции, а потом в кафе?!
Если соберетесь
В этом году немало интересных тем и шоколада, так что ищем время в графике и приходим

Промокод для регистрации Q4TG1G4E

Кого ждать на выставке?

Отпуски курсов - все же помнят что у нас есть такая практика?
Отпуски срочные и бессрочные. Последние для тех курсов, что уходят только на сезонные продажи
Уходит в отпуск:

✅Ореховые истории 2.0 - кому нужны рецепты нутеллы, паст гречишной и миндального марципана, фаджиков, посыпки-вафельница, панфорте - поторопитесь, курс уйдёт до октября - с 10 апреля

✅Напитки и специи и те самые конфеты с ощутимым чувством алкоголя - прощаемся с ними до сентября - с 2 апреля

✅Тундра - свежая конфета со вкусом пряного ликера и кофейной карамели - уходит из ассортимента на неизвестный срок, скорее всего оставим ее очень сезонной для продаж в короткие сроки - с 25 марта

✅Имбирная печенька - аналогично тундре, курс выводится из ассортимента на сезонные продажи. - с 25 марта

Весна идет, весне дорогу. А курсам надо отдыхать.
Так что кому нужно - успевайте - https://chocoschool.ru/courses

Что бы выбрала я из курсов, уходящих на каникулы?
Однозначно, то что вы будете больше всего продавать

Для лета нетающие фаджи, мягкие пасты ляНутелла и гречишная, батончики на из основе, и конфета Сникерс - идеальный выбор

В банке пасты летом идеальная партия к мороженому, фаджики - для хранения вне холодильника даже в жару, а батончики и вафля - для тех кому хочется вкусных конфет без сильных заморочек.

Но это если вы выбираете это.

С другой стороны - лето время свадеб и праздничных бутоньерок. А в них идеально подойдут конфеты с алкоголем.
Отлично можно продавать их на фуршеты и девичники.
Они прекрасны. И это курс Напитки и специи

Но вдруг вам хочется поиграть с сочетаниями текстур и карамели?
Тогда тягучая кофейная карамель и мягкий ганаш тундра - однозначный хит продаж

Что бы вы не выбрали - этот курс окупится восхищенными глазами близких, отзывами клиентов и классными продажами.

Все курсы ждут на сайте Chocoschool.ru
Обратите внимание на даты каникул - с 25 марта уже часть из них купить будет нельзя

Просто оставлю это здесь. Я в Венесуэле и первый раз увидела их вживую. Потрогала. Попробовала. Влюбилась😍😍столько фото и видео наделали!!
И это только первый день. Впереди самое интересное❤️

Мне кажется это просто космос❤️

Бывает что рецепты создаются сами
Просто так
Щелк-и я точно знаю что мне делать.
С мягкой гранатовой помадкой было именно так.
Был сок граната. И я делала шоколадную карамель для съемок

От мысли до просчета и реализации прошло меньше получаса.

Как итог - мягкая и нежная начинка о сочетании граната и шоколада.

Всего 22 грамма углеводов на 100 грамм помадки
И приготовление ее на эритрите - делает ее шикарным лакомством для тех кому нужно

Менее сладко
Интересно и со вкусом
С минимумом углеводов

То что доктор прописал при диабете и кето😊
Кто-то бы продал рецепт отдельно, я решила внести его в курс «Альтер-мини» бонусом.
Сказано - сделано - и она уже ждёт вас в чате курса.

Теперь этот курс полностью идеален с точки зрения ассортимента - все рецепты отлично зайдут и обычным людям. Эритрит не ощущается совсем.

И Баунти и мятная начинка и гранатовая помадка и шоколадная карамель - то что влюбляет любителей тонких вкусов без лишней сладости и приторности.
Курс здесь

https://chocoschool.ru/courses/tproduct/297793248-653808786641-alter-mini

#выбратькурс

Посетили еще одну плантацию.
И море впечатлений😍 и интересных знаний и фактов.
столько что думаю я сделать презентацию, и провести эфир для студентов курса Теория шоколада.
Разберём все особенности какао конкретного терруара, особенности микролотов, процессы подготовки бобов.
Все, чтобы вы могли уметь объяснить своим клиентам саму суть нашего шоколада.
Вы как?!
Много прекрасных фактов будет о какао с полным погружением.

Бухта Чуао во всей красоте. Забирайте фото для заставок😊

С приключениями но не унывая я добираюсь домой. Еще 25 часов и наконец буду дома. Для меня это не просто поездка - это прожитая жизнь. В ритме Венесуэлы и со вкусом какао. Завтра возвращаюсь к работе постепенно. Сегодня - пока жду поезд в бизнес-зале, вспоминая самые яркие впечатления.
Обещанный вебинар обязательно будет после выставки. Сейчас в приоритете лекция

АЛЛЮЛОЗА
Мне тут видео прислали низкоуглеводной карамели с вопросом: А почему у нас она так не тянется?!

Спрашиваю - в составе аллюлоза?!
Да🤷🏻‍♀️

Коллеги мои, разрабатывая курсы я всегда ставлю честность и ваше удобство во главе угла.
Конечно я могу выбрать самые дорогие сахара и ингредиенты. Самые сложнодоступные.
И сказать - Я художник, я так вижу.

Но я же хочу чтобы вы могли в любой точке мира делать наши десерты и радовать других. Поэтому всегда тестирую рецепты на самых легкодоступных ингредиентах из разрешённых.

Теперь сравните
Килограмм эритрита стоит 600 рублей
Килограмм аллюлозы - 1700

Аллюлоза китайская и гарантии что в ней нет мальтодектрина - нет.

Эритрит при диабете разрешен и рекомендован.
Аллюлоза - в рамках официальных рекомендаций - не представлена.

Более того - если эритрит в других странах доступен к покупке, то аллюлоза где-то вообще диковина.

Как итог - если я буду делать изделия на ней, у многих есть шанс получить неработающий рецепт для своего региона.

Поэтому я иду от обратного. Я делаю рецепты на доступных сахарах и консультирую как их заменять в рамках чатов курсов.
Пусть текстуры кажутся не такими яркими - но они доступны и при минимальных бюджетах. Ну а если его расширить - можно их менять вовсю.

Поэтому прежде чем сравнивать рецепты - сравните ингредиенты. Доступны ли они вам вообще.
Или может зря я заморачиваюсь? Брать аллюлозу для низкоуглеводных вариантов и не придумывать истории с эритритом? Вы как считаете?
#просахар

Коллеги, напоминаю
Вопросы по рецептам курса задаются в чате по курсу.

Все новости и изменения по курсу узнаются в чате по курсу.

Я не отвечаю на вопросы по рецептурам в личку и чатах иного курса.

И если у кого-то хватает наглости требовать ответа по сворованному рецепту лично - это не значит что я настолько глупа чтобы его дать.

Наши курсы без поддержки бесполезны. Все что вы потом делаете на свой страх и риск меняет сроки годности, текстуры и вкусы.
Чаты и существуют для того чтобы спасать косяки и согласовывать замены.
А еще чтобы давать подсказки и разбирать непонятные области.

Если у вас есть вопрос по курсу или вы увидели уведомление о его обновлении - вы идете в чат по курсу и там находите ответ.

Все просто.

Доступы к чатам Катя высылает при выдаче доступов к курсам. Не хотите присоединяться? Ваше дело, но тогда и поддержки по курсу у вас нет.
Потому что она вся в чатах по конкретному курсу.
Чаты у нас бессрочные как и доступы к курсам. В чатах прекрасно работает поиск и общение студентов.

Мы делаем все для вашего комфорта. Просто следуйте правилам. Они не сложные 🙃