Ингредиенты (6 порций): 2 стрелки – зеленого лука 4 шт – небольших бок-чой (или можете взять шпинат) 4-5 веточек – кинзы (по желанию) чили масло (по желанию) тесто 500 г – муки 365 мл – воды (комнатной температуры) или купить готовое тесто для пельмений начинка…

Никакой долгой и сложной лепки. Это самый быстрый и простой вариант приготовления пельменей, но от этого он не теряет ни в подаче, ни во вкусе. В Китае их называют Готе (锅贴). Начинки могут быть совершенно разные. Ингредиенты (30-35 штук): 3 чашки – измельченной…

Жареные вонтоны — вкусная хрустящая закуска. Когда вы слышите слово вонтоны, вы обычно думаете о супах. Но, поверьте, в жареном виде они не менее вкусны. Вариантов начинок великое множество. Сегодня самый простой — свинина с зеленым луком. Также много методов…

Традиционный суп с вонтонами — это очень тонкие маленькие кулечки, заполненные овощами и обычно свининой, в курином бульоне с кунжутным маслом и молотым перцем. Существуют разные варианты, но этот самый простой, базовый. Ингредиенты: 50-60 листов – готового…

Ингредиенты: 40-50 листов – готового теста (яичного) 6 порций – сухой или свежей яичной лапши 2000 мл – куриного бульона 6 ст.л – светлого соевого соуса 6 ст.л – кунжутного масла 2 стрелки – зеленого лука начинка 120 г – свиного фарша 300 г – креветок 1 см…

Попробуйте, пельмени с курицей могут быть не менее вкусными, чем со свининой, говядиной или ягнятиной. Ингредиенты: тесто 400 г – муки 200 мл – воды начинка 450 г – куриного фарша 6 шт – сушеных грибов шиитаке 100-120 г – шампиньонов 1 шт – небольшая луковица…

Ингредиенты: тесто 400 г – муки 200 мл – воды начинка 10 шт – сушеных грибов шиитаке 1 ½ чашки – мелко нарезанной капусты 1 чашка – мелко нарезанной моркови 3 см – имбиря 1 шт – репчатого лука 5-6 стрелок – зеленого лука 2 ст.л – светлого соевого соуса 3…

В Китае большой популярностью пользуются ресторанчики димсам. С утра и до полудня туда приходят для того, чтобы выпить чаю и насладиться димсамами. Заказывают, как правило, одновременно несколько видов таких «пельменей» с разными начинками коих великое множество.…

Сегодня еще один вариант шумаи, который подойдет и вегетарианцам. Рецепт прост в приготовлении, а если не хочется возиться с тестом купите уже готовые листочки. Эти шумаи очень хороши с соевым соусом и чили маслом (а еще лучше с маслом с ферментированными…

Если вы собираетесь пельмени отваривать, то в тесто добавляйте холодную воду. Если собираетесь готовить на пару, то лучше использовать кипяток. Ингредиенты: тесто 400 г – муки 200 мл – воды (холодной или кипятка) ½ ч.л – соли Приготовление: Муку просейте…

Ингредиенты: тесто 260 г – муки 130 мл – воды начинка 200 г – очищенных креветок (не забудьте удалить пищевод) 200 г – сладкой кукурузы молотый черный перец по вкусу соль по вкусу Приготовление Муку просейте в миску, добавьте воды и замесите крутое тесто.…

Ингредиенты: тесто 93 г – картофельного крахмала 64 г + 128 г – пшеничного крахмала 112 мл – воды комнатной температуры 300 мл – кипятка начинка 4 шт – шиитаке 100 г – шпината 1 шт – небольшая морковь (50 г) 85 г – свиного фарша 1 ½ ч.л – устричного соуса…