彩虹反光肉＝食得or not？專家解構原來係物理現象
Channel絲今日食米線嗰陣，見到舊肉無啦啦反咗啲彩虹光！之後諗起早排討論區有位絲打以為舊肉有彩虹光，個侍應姐姐換咗畀佢之後，又問侍應姐姐使唔使撳定錢睇醫生。點知仲俾網民笑返轉頭，「建議樓主㩒定錢驗下智商」，話佢「抵被人鬧」！
原來食物安全中心都有出嚟解畫，佢哋嘅專家話肉類喺光線下有彩虹色，只係好常見嘅物理現象，唔等於肉質變差或者有安全問題！肉入面有鐵質、脂肪及其他化合物，咁當光線照到肉嘅表面，肉嘅橫紋結構同埋纖維特性所產生嘅衍射作用之下，就會分裂成彩虹咁多種色。同埋啲化合物有唔同色素，加熱同埋加工之後都可能會有彩虹色～
（好彩Channel絲有上網搵一搵答案，唔使俾人笑～）
#channelchk #彩虹肉 #食物安全 #食物安全中心 #冷知識 #肉 #豬肉 #牛肉
Channel絲今日食米線嗰陣，見到舊肉無啦啦反咗啲彩虹光！之後諗起早排討論區有位絲打以為舊肉有彩虹光，個侍應姐姐換咗畀佢之後，又問侍應姐姐使唔使撳定錢睇醫生。點知仲俾網民笑返轉頭，「建議樓主㩒定錢驗下智商」，話佢「抵被人鬧」！
原來食物安全中心都有出嚟解畫，佢哋嘅專家話肉類喺光線下有彩虹色，只係好常見嘅物理現象，唔等於肉質變差或者有安全問題！肉入面有鐵質、脂肪及其他化合物，咁當光線照到肉嘅表面，肉嘅橫紋結構同埋纖維特性所產生嘅衍射作用之下，就會分裂成彩虹咁多種色。同埋啲化合物有唔同色素，加熱同埋加工之後都可能會有彩虹色～
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6款GODIVA雪糕含歐盟禁用除害劑 食安中心籲停食！
天氣凍仲食雪糕嘅你睇路呀！衞生署食物安全中心啱啱公佈，話發現6款由法國進口嘅GODIVA雪榚入面嘅穩定劑，驗到有歐盟禁用嘅除害劑「環氧乙烷」！大家記住留意下面6款，為咗身體好就唔好買喇～
1. Chocolate Cheesecake Flavoured Ice Cream
此日期前最佳：2022年10月31日，2023年3月31日
2. Milk Chocolate Frozen Confection with Dark Chocolate
此日期前最佳：2022年10月31日，2022年3月31日，2023年4月30日
3. Belgian Dark Chocolate Ice Cream
此日期前最佳︰2022年10月31日，2023年3月31日，2023年4月30日
4. Vanilla Flavoured Cocoa Infused Ice Cream
此日期前最佳︰2022年10月31日，2023年3月31日
5. Caramel Coffee Frozen Confection with Dark Chocolate Chips
此日期前最佳︰2022年11月30日，2023年3月31日
6. Strawberry Ice Cream with Dark Chocolate Chips
此日期前最佳︰2022年10月31日，2023年3月31日
食安中心就話為審慎起見，進口商已經將受影響批次的產品下架、停售同埋回收。如果大家仲有咩問題，就可以喺辦公時間內打去3765 5818查詢～
#channelchk #godiva #雪糕 #衞生署 #食物安全中心
天氣凍仲食雪糕嘅你睇路呀！衞生署食物安全中心啱啱公佈，話發現6款由法國進口嘅GODIVA雪榚入面嘅穩定劑，驗到有歐盟禁用嘅除害劑「環氧乙烷」！大家記住留意下面6款，為咗身體好就唔好買喇～
1. Chocolate Cheesecake Flavoured Ice Cream
此日期前最佳：2022年10月31日，2023年3月31日
2. Milk Chocolate Frozen Confection with Dark Chocolate
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3. Belgian Dark Chocolate Ice Cream
此日期前最佳︰2022年10月31日，2023年3月31日，2023年4月30日
4. Vanilla Flavoured Cocoa Infused Ice Cream
此日期前最佳︰2022年10月31日，2023年3月31日
5. Caramel Coffee Frozen Confection with Dark Chocolate Chips
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6. Strawberry Ice Cream with Dark Chocolate Chips
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食安中心就話為審慎起見，進口商已經將受影響批次的產品下架、停售同埋回收。如果大家仲有咩問題，就可以喺辦公時間內打去3765 5818查詢～
#channelchk #godiva #雪糕 #衞生署 #食物安全中心
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吃即食麵燒賣奪命！港8周內3人鯁喉亡
即學2大急救法 盤點7類高危卡咽食物
一名住杏花邨的58歲男士，昨（13日）清晨進食含有多種配料的即食麵時，疑鯁喉昏迷，送院搶救不治。Channel C翻查資料，這宗已是本港8周內第3人疑因進食時卡咽而窒息死亡的個案。對上兩宗均是10月下旬，分別為在家中吃燒賣的58歲婦，以及在學校小息時吃啫喱糖的7歲女童。
若旁人能及時為鯁喉者急救，隨時可挽回對方性命。紅十字會教路，若成人或1歲以上兒童進食時鯁喉，旁人應交替使用「拍背法」和「推腹法」，每次最多5下，為他們急救。但若鯁喉者太肥或懷孕，急救員應改用「壓胸法」代替「推腹法」；在他們的胸部中心向內壓，但要避免壓迫劍突。至於傳統的「敲頭頂法」和「大口吞飯法」，紅十字會均不建議。
食物安全中心指出，由於兒童的呼吸道及食道較細，而且他們咬碎或咀嚼食物的技巧仍未成熟，易被食物鯁喉，特別是進食難以咬碎或需要咀嚼的食物時，食物或會卡在咽喉，引致窒息。中心歸納出7類容易令兒童卡咽的食物：
👉 難溶軟滑：啫喱、蒟蒻
👉 細小而堅硬：果仁、生紅蘿蔔、葵花籽
👉 細小球形：提子、豆、魚蛋
👉 難咬爛外皮：肉腸、桃駁梨、麻糬、糯米糍
👉 難咬爛高纖：菜、鮮菠蘿
👉 可壓縮：熱狗、棉花糖、香口膠
👉 厚稠糊醬：朱古力醬、花生醬
（片段及部份圖片取自紅十字會和食安中心FB）
#鯁喉 #鯁塞 #哽塞 #哽喉 #急救 #推腹法 #拍背法 #壓胸法 #紅十字會 #即食麵 #燒賣 #啫喱糖 #窒息 #食物安全中心 #child #firstaid #children #baby #choking #food #兒童 #幼兒 #嬰兒 #長者 #elderly #吞嚥困難
即學2大急救法 盤點7類高危卡咽食物
一名住杏花邨的58歲男士，昨（13日）清晨進食含有多種配料的即食麵時，疑鯁喉昏迷，送院搶救不治。Channel C翻查資料，這宗已是本港8周內第3人疑因進食時卡咽而窒息死亡的個案。對上兩宗均是10月下旬，分別為在家中吃燒賣的58歲婦，以及在學校小息時吃啫喱糖的7歲女童。
若旁人能及時為鯁喉者急救，隨時可挽回對方性命。紅十字會教路，若成人或1歲以上兒童進食時鯁喉，旁人應交替使用「拍背法」和「推腹法」，每次最多5下，為他們急救。但若鯁喉者太肥或懷孕，急救員應改用「壓胸法」代替「推腹法」；在他們的胸部中心向內壓，但要避免壓迫劍突。至於傳統的「敲頭頂法」和「大口吞飯法」，紅十字會均不建議。
食物安全中心指出，由於兒童的呼吸道及食道較細，而且他們咬碎或咀嚼食物的技巧仍未成熟，易被食物鯁喉，特別是進食難以咬碎或需要咀嚼的食物時，食物或會卡在咽喉，引致窒息。中心歸納出7類容易令兒童卡咽的食物：
👉 難溶軟滑：啫喱、蒟蒻
👉 細小而堅硬：果仁、生紅蘿蔔、葵花籽
👉 細小球形：提子、豆、魚蛋
👉 難咬爛外皮：肉腸、桃駁梨、麻糬、糯米糍
👉 難咬爛高纖：菜、鮮菠蘿
👉 可壓縮：熱狗、棉花糖、香口膠
👉 厚稠糊醬：朱古力醬、花生醬
（片段及部份圖片取自紅十字會和食安中心FB）
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法國進口Casino乳酪有批次或含玻璃碎
食安中心籲停止食用
全文︰https://channelchk.com/a/7800
食環署食物安全中心稱，一批由百佳超級市場（香港）有限公司從法國進口的Casino玻璃瓶裝乳酪，可能含有玻璃碎片，呼籲市民不要食用。中心呼籲業界如持有涉事產品，亦應立即停止使用或出售。
受影響批次產品為4x125克包裝的玻璃瓶裝乳酪，產品名為Casino Glass Jar Yogurt – Vanilla，最佳食用日期是本年3月16日前。
#食物環境衞生署 #食物安全中心 #百佳超級市場 #法國進口 #Casino #玻璃瓶裝乳酪 #channelchk
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食安中心籲停止食用
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食環署食物安全中心稱，一批由百佳超級市場（香港）有限公司從法國進口的Casino玻璃瓶裝乳酪，可能含有玻璃碎片，呼籲市民不要食用。中心呼籲業界如持有涉事產品，亦應立即停止使用或出售。
受影響批次產品為4x125克包裝的玻璃瓶裝乳酪，產品名為Casino Glass Jar Yogurt – Vanilla，最佳食用日期是本年3月16日前。
#食物環境衞生署 #食物安全中心 #百佳超級市場 #法國進口 #Casino #玻璃瓶裝乳酪 #channelchk
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再有法國進口玻璃瓶裝乳酪或含玻璃碎
食安中心籲不要食用及出售
全文︰https://channelchk.com/a/7924
食物環境衞生署食物安全中心今日（7日）表示，早前透過食物事故監測系統 ，得悉法國Rappel Conso發出通告，指由City Super Limited進口的La Laitiere yoghurt- Vanilla，和La Laitiere yoghurt-Natural兩款法國進口的玻璃瓶裝乳酪，有批次可能含有玻璃碎片。當局呼籲市民不要食用，而業界如持有受影響批次的產品，亦應立即停止使用或出售。
#食物安全中心 #食物事故監測系統 #CitySuper #法國進口 #玻璃瓶裝乳酪 #含玻璃碎片 #channelchk
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食安中心籲不要食用及出售
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食物環境衞生署食物安全中心今日（7日）表示，早前透過食物事故監測系統 ，得悉法國Rappel Conso發出通告，指由City Super Limited進口的La Laitiere yoghurt- Vanilla，和La Laitiere yoghurt-Natural兩款法國進口的玻璃瓶裝乳酪，有批次可能含有玻璃碎片。當局呼籲市民不要食用，而業界如持有受影響批次的產品，亦應立即停止使用或出售。
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香港君悅酒店3餐廳用膳 6名兒童急性腸胃炎
https://channelchk.com/a/18748
衞生防護中心今日（12日）調查三宗有流行病學關連的食物中毒個案，涉及位於香港君悅酒店內的3間餐廳，共有6名病人。據悉，患者均曾進食雪糕。
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#衞生防護中心 #食物 #香港君悅酒店 #咖啡廳 #Grissini意大利餐廳 #港灣壹號 #沙門氏菌 #食物環境衞生署 #食物安全中心 #Channelchk
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衞生防護中心今日（12日）調查三宗有流行病學關連的食物中毒個案，涉及位於香港君悅酒店內的3間餐廳，共有6名病人。據悉，患者均曾進食雪糕。
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廉署起訴食安中心 5 衞生督察 涉串謀盜竊罐頭鮑魚等 80 件檢測樣本 已停職今答辯
https://channelchk.com/a/18864
廉政公署起訴 5 名食環署食安中心衞生督察，涉嫌濫用職權，沒有適當棄置檢測後未經使用的食品樣本，廉署人員在 5 人的寓所檢獲超過 80 件未經使用的食品樣本，包括罐頭鮑魚、白松露醬、法式蟹湯、日本米及多款意粉。5 人同被控一項串謀盜竊罪名，獲准保釋，今日（20 日）將在西九龍裁判法院答辯。食環署指 5 人已被暫停職務。
廉署表示，案發時，5 人隸屬食安中心風險管理科食物進／出口組其中一個小組，工作包括對食品進行輻射檢測。5 人隸屬的小組在 2022 年 5 月及 2023 年 3 月，就兩次食品輻射檢測，以公帑向 5 個食品進口商購買多款食品樣本，總值逾 88,000 元。廉署調查發現，5 人進行測試前，已計劃挪用剩餘的食品樣本，不打算遵守妥善棄置食品樣本及作出相關記錄的內部指引。
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#廉政公署 #ICAC #食環署 #食物安全中心 #串謀盜竊 #檢測樣本 #私吞罐頭鮑魚 #白松露醬 #法式蟹湯 #日本米 #意粉 #又食又拎 #channelchk
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廉署表示，案發時，5 人隸屬食安中心風險管理科食物進／出口組其中一個小組，工作包括對食品進行輻射檢測。5 人隸屬的小組在 2022 年 5 月及 2023 年 3 月，就兩次食品輻射檢測，以公帑向 5 個食品進口商購買多款食品樣本，總值逾 88,000 元。廉署調查發現，5 人進行測試前，已計劃挪用剩餘的食品樣本，不打算遵守妥善棄置食品樣本及作出相關記錄的內部指引。
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旺角「木屋燒烤」爆食物中毒 8男女曾食烤羊串烤蠔
https://channelchk.com/a/18947
旺角有燒烤店先後發生三宗食物中毒個案，共3男5女進食烤羊串和烤蠔後出現身體不適。衞生防護中心初步調查顯示，個案可能由諾如病毒或沙門氏菌引致。
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#旺角 #木屋燒烤 #食物中毒 #烤羊串 #烤蠔 #衞生防護中心 #諾如病毒 #沙門氏菌 #食物環境衞生署 #食物安全中心 #channelchk
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食安中心偵破兩宗非法輸入及售賣咀嚼無煙煙草產品
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食物環境衞生署（食環署）食物安全中心及環境衞生部昨日（12日）突擊巡查市面零售點，偵破兩宗涉嫌非法輸入及售賣咀嚼無煙煙草產品的案件。
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廖孖記停業｜食環署否認接受「特製腐乳」：樣本以顧客身份購買 承認提供食物安全教育
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腐乳老字號「廖孖記」生產的腐乳近日被檢出含菌量超標，油麻地門市昨日（18日）起停業。食環署晚上發稿回應事件，強調署方人員只會以顧客形式購買樣本，其間不會表露身份，亦不會接受零售點提供的指定樣本。食安中心表示從未向「廖孖記」教授製作腐乳的方法，但承認曾向負責人作出食物安全和衞生教育，並要求製造方改善生產流程。「廖孖記」負責人向傳媒稱，將於下周一（22日）就事件召開記者會。
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#廖孖記 #腐乳 #食物安全中心 #食環署 #食物安全 #含菌量 #百年老店 #channelchk
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