廖孖記腐乳再被檢出含菌量超標逾12倍 食安中心下令停售及回收 如有證據或提檢控
https://channelchk.com/a/19399
腐乳老字號「廖孖記」產品再次被驗出蠟樣芽孢桿菌含量超標。食物安全中心昨日（16日）公佈於油麻地一個零售點，發現一個廖孖記腐乳樣本被檢出蠟樣芽孢桿菌含量超標逾12倍，呼籲市民停止食用，並已指令涉事商戶停售和下架受影響批次產品。「廖孖記」同款產品本月早前亦被檢出含菌量超標，負責人一度透過電視節目澄清，不料再發生同類事件。
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#食物安全 #腐乳 #廖孖記 #含菌量 #超標 #蠟樣芽孢桿菌 #東張西望 #旅發局 #channelchk
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廖孖記停業｜食環署否認接受「特製腐乳」：樣本以顧客身份購買 承認提供食物安全教育
https://channelchk.com/a/19481
腐乳老字號「廖孖記」生產的腐乳近日被檢出含菌量超標，油麻地門市昨日（18日）起停業。食環署晚上發稿回應事件，強調署方人員只會以顧客形式購買樣本，其間不會表露身份，亦不會接受零售點提供的指定樣本。食安中心表示從未向「廖孖記」教授製作腐乳的方法，但承認曾向負責人作出食物安全和衞生教育，並要求製造方改善生產流程。「廖孖記」負責人向傳媒稱，將於下周一（22日）就事件召開記者會。
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廖孖記結業｜食安中心指上月至今月三次抽驗腐乳兩次超標 澄清無教百年老店造腐乳
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腐乳老字號「廖孖記」有腐乳樣本被驗出蠟樣芽孢桿菌超標，近日宣布結業，原定下周一的記者會今日（20 日）突宣布取消。食物安全中心今亦向傳媒交代有關抽驗時序，指出 6 月 24 日至 7 月 9 日，先後 3 次在「廖孖記」的零售點，抽取不同批次的瓶裝腐乳樣本化驗，其中兩次被驗出蠟樣芽孢桿菌超標，另一次屬「擲界」的尚可水平。中心又表明不存在針對個別品牌，亦澄清「無教百年老店造腐乳」。
食安中心亦表示中心人員 7 月 4 日到場檢查食物廠房時，發現廠房內有很多灰塵及生鏽情況，在膠桶中的已稀釋玫瑰露酒被放置於室溫下 3 天，增加污染及變壞風險，故提醒其保持衞生。
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#廖孖記結業 #食安中心 #腐乳 #廖孖記衛生腐乳王 #蠟樣芽孢桿菌 #超標 #尚可 #記者會取消 #channelchk
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