Кто ещё не был в Дашиных «Овсянках»? Смотрите, что там есть.

21 и 22 мая с 12:00 до 21:00 у нас в «Овсянках» специальный сэндвич-поп-ап-бранч "The favorites"!

Кирилл, шеф "Овсянок", и Стас Банар, повар и автор блога о сэндвичах https://t.me/more_sandwiches, представят 4 классных сэндвича:

1) Сэндвич вега
Чиабатта, хумус из батата, обжаренный тофу в томатной глазури, сальса из авокадо
2) Сэндвич ветчина и сыр
Чиабатта, намазка из чернослива с добавлением чёрного чеснока, ветчина из индейки, сыр чеддер и грюер
3) Сэндвич с говядиной
Чиабатта, соус Бигги (бигтейсти) , запечённая говядина, лук конфи, маринованный помидор
4) Сэндвич с тунцом и беконом
Чиабатта, соус песто с майонезом, тунец, бекон и салат Романо

Сэндвичи, которые будет готовить Кирилл, могут войти в наше постоянное меню, приходите, попробуйте и расскажите, как вам!

Какие накопились к нам вопросы? Валяйте!

У нас появились заготовки для супов. Как всегда, мы маниакально следим за качеством, выбираем все самое свежее и вкусное, выверяем рецептуру и соотношение всех ингредиентов, так что получается просто огонь.

Вот что в каждой банке заготовки для борща, подходит и вегетарианцам: свекла, морковь, лук репчатый, болгарский перец, томатная паста, сахар, уксус, соль, чеснок, перец черный, лавровый лист.

С вас только вода, капуста и картофель.

Вот рецепт шикарного борща: вскипятите 1,5 литра воды, бросьте туда нарезанную белокочанную капусту и пару картофелин. Как только овощи будут готовы, выкладывайте в кастрюлю нашу заготовку для борща. Выключайте через пару минут. Попробуйте на соль. При желании можно делать борщ на мясном бульоне или добавить туда нежную тушеную говядину "Банч".

А вам что удобнее: заказать в «Овсянках» готовое блюдо или взять и лихо составить свой авторский завтрак из нашего конструктора: добавить к апельсиновым вафлям или драникам, например, лосось, черри или любимый соус?

Когда-то Даша Сонькина, хозяйка "Овсянок", делала вафли дома на бабушкиной вафельнице. Она даже старше Даши! Но вафельница в конце концов сломалась — ее доконал заказ в 1000 трубочек на 23 февраля. Мы ее заменили, чтобы вафли всегда были в "Овсянках".

А почему в меню есть культовые португальские паштельки с заварным кремом? А дело в том, что Даша по образованию — лингвист-переводчик со знанием португальского.

Вот что она рассказывает: "Я там жила, ела паштел де нато несколько раз в день и даже набрала на них 8 кг 😂 В Москве пришлось с килограммами расстаться, но паштельки теперь поселились в нашем меню. Португалия очень гостеприимная и разнообразная. Когда я там была, вся Европа была уже более менее одинаковая, а в Португалии все ещё можно было на улице встретить женщину, несущую апельсины в ящике на голове".

Приходите и все пробуйте скорее, тем более что погода располагает к уютным посиделкам с чем-то вкусным!

Кто ещё не подписался на Даш ну рассылку? Это практически журнальная колонка! Если зайти на сайт https://bunch.moscow, выскочит окошко, где можно оставить свой имейл и подписаться на рассылку. Вот пример:

Меня довольно легко сбить с толку.

Мне говорят: «Даша, тебе нужен бренд». Я думаю: «А вдруг у меня его и правда нет?» Реальность: нет, неправда, вы не представляете, у какого количества людей я записана как «Даша Пирожки» в телефоне)
Мне говорят: «Ваша маринара похожа на кабачковую икру». Я думаю: «Боже, надо срочно переделать». Реальность: нет, не надо, сколько людей, столько и мнений. И, кстати, Додо-пицца похожа хоть на какую-то пиццу, которую вы ели в Италии?
Мне говорят: «Видел отрицательные отзывы на ваш продукт». Я думаю: «Какой ужас, в моем производстве нет смысла, кому-то что-то не понравилось». Реальность: да, кому-то что-то не понравилось и это значит, что у нас много клиентов, а у всех клиентов разный вкус и разное настроение, когда они пишут отзывы. Если бы были сплошь хвалебные отзывы, вот это был бы повод задуматься.

Я искренне завидую людям, которые не сомневаются и прут напролом. «Наш продукт существует только в формате идеи, но он будет отлично продаваться», сказали мне собеседники на одной встрече. И я: «Но почему?!» Они: «А почему нет?» Я, конечно, могла бы привести много доводов, почему нет, но я склонна сомневаться, поэтому я восхитилась уверенностью и промолчала.

Женщины в России вообще склонны к некоторому самоуничижению и вечным сомнениям, для этого в целом даже не всегда нужны обстоятельства или критики, мы сами себе самые критичные критики, дальше некуда. Я вижу это по себе, своим подругам и знакомым, по своим родственницам и родственницам подруг. Ты как будто все время немного не дотягиваешь, а если тебе кажется, что дотягиваешь, то признаваться в этом вот так вот в открытую как будто неудобно, чего хвастаться-то, да и вообще, вдруг сглазишь, или там лишнее внимание.

Но мне повезло: у меня есть дети и сотрудники. И там никакое «все не так однозначно» не прокатит. Я вот категорически не хочу, чтобы семилетняя Туся сомневалась в себе — мне же потом ее слезы вытирать. А хуже сомневающихся сотрудников людей вообще сложно вообразить. Особенно, сотрудников, которые делают еду. Ну, в общем, вы поняли. Короче, они регулярно вынуждают меня быть твердой в своих суждениях.

В очередной раз я начала колыхаться от ветров сомнений как ковыль на ветру на прошлой неделе. Потратила кучу времени своего и друзей (которых я схватила за грудки с вопросом «срочно скажите мне как на самом деле»), сколько-то нервных клеток, получила пару седых волос и поняла, что никто за меня на нужные вопросы не ответит и сомнения не развеет, кроме меня самой.

А еще вспомнила, как разные психологи на разные лады говорили что-то вроде «вам нужно полюбить своего внутреннего ребенка». Это была какая-то очень модная тема, этот внутренний ребенок, и он ужасно бесил — мой ребенок остался в моем детстве, сколько можно, я не хочу получать еще какого-то иждивенца, которого еще и надо любить не пойми с чего! А потом на одной дружественной психологической сходке ведущая-психолог сказала фразу, которая меня примирила с действительностью и показала, что все не так страшно и сложно, как кажется: «У каждой из вас есть взрослая часть. С ней нужно познакомиться и принять ее». И это было очень круто, потому что в конечном итоге все внешнее может измениться, а внутреннее всегда с нами. И как бы страшно не было брать ответственность за действия, решения, команду, именно это в конечном итоге и двигает нас вперед, формирует личность и вообще сдвигает горы. Первый шаг всегда сложный, но когда он сделан, становится легче.
Это письмо навеяно тем, что два года назад никакого «Банча» не существовало, а было три банки на сайте «Пирожков» ради выживания бизнеса. А потом пришлось отбросить сомнения и все как заверте…

В общем, всем сомневающимся (и себе в том числе) я очень желаю больше однозначности, твердого стержня внутри и меньше сомнений. Главное — начать, а там, глядишь, привыкнем и понравится.

Невозможно перестать это смотреть! И каждый раз получается очень вкусно, потому что из лучших продуктов, с любовью, под контролем качества и по технологии.

Такая коробочка — прекрасный подарок! В том числе 😎себе. Особенно если купить в дополнение к нему лаваш, крекеры или багет.

В наборе намазок по 100 г и 1050 рублей за 4 банки:
- тапенада из маслин, анчоусов и каперсов;
- песто классический с кедровыми орешками и базиликом;
- песто томатный — в нем грецкие орехи, вяленые томаты и пармезан,
- а еще луковый чатни! Если вы его еще не пробовали, вы будете прямо очень приятно удивлены. В составе лук красный, сахар, масло подсолнечное, вино красное, сок лимона, горчица, соль, зира и перец.

Конечно, использовать это богатство в качестве закуски необязательно, можно готовить с песто пасту, тапенадe можно добавлять в салат с тунцом или курицей, а чатни может стать важным элементом ближневосточной маджадры. Заказывайте по ссылке https://bunch.moscow/tproduct/336620391-497348370831-korobka-namazok

Даша опять написала классную рассылку! Читайте, подписывайтесь на нее на сайте, а еще вас ждет кое-что приятное в конце текста.

Макароны по-флотски
В семье Даши Сонькиной, основателя «Банча», это называется «макароны по-флотски», хотя, конечно, это не совсем они. В любом случае это сытный обед или ужин на скорую руку, когда готовить сил особо нет.

Вам понадобится:
● макароны
● тушенка говяжья «Банч», можно взять и свиную
● арабьята «Банч»

1. Отварите макароны.
2. В сковороде прогрейте арабьяту с тушенкой, добавьте макароны и перемешайте.