В Москве я сама и многие мои друзья живут спринтерскими рывками: планы постоянно меняются, график рваный, с детьми вообще все сложно - то заболел ребёнок, то няня, то карантин в садиковской группе, к лету устаёшь так, что хочется в нем раствориться без остатка. Но дела сами себя не сделают, поэтому приходится нагонять осенью и зимой, чтобы в январе опять застыть в череде праздников и полузабытьи. В общем, стометровка на максималках, а потом себя никак не можешь собрать обратно.
Такой ритм поощряют руководители компаний («а давайте-ка быстро сделаем проект», «презентация должна быть готова вчера»), сам город (круглосуточное практически все, включая автобусы, скоростная доставка: забыл купить молоко, открой Яндекс или Самокат и молоко у тебя через 15 минут) и наша страна и менталитет в целом (все время надо достигать, успевать и пробиваться).
Мне 34 и я понимаю, что это полная дичь. Я сама очень долго так жила. Вся такая спонтанная и неожиданная, в бизнесе бесконечные авралы, решаю 100 дел одновременно, телефон звонит без конца, вот это вот все. В этом году я поняла, что это адок и я так больше не хочу. Не потому что я стала слабенькая и унылая, а потому что это в целом не очень здоровая тенденция. Если вы водите машину, то вы знаете, что если постоянно то сильно газовать, то резко тормозить, бензина будет расходоваться больше, а тормозные колодки сотрутся быстрее, чем хотелось бы. Плюс потраченные нервы и время, а результат неоднозначен.
В этом году я внезапно оценила силу планирования и в этом определенно есть свой кайф. О личном профите я расскажу в другой раз, а в бизнесе планирование — это стабильность качества, спокойные, а значит более эффективные сотрудники, а следовательно — довольные клиенты.
#жиза
Такой ритм поощряют руководители компаний («а давайте-ка быстро сделаем проект», «презентация должна быть готова вчера»), сам город (круглосуточное практически все, включая автобусы, скоростная доставка: забыл купить молоко, открой Яндекс или Самокат и молоко у тебя через 15 минут) и наша страна и менталитет в целом (все время надо достигать, успевать и пробиваться).
Мне 34 и я понимаю, что это полная дичь. Я сама очень долго так жила. Вся такая спонтанная и неожиданная, в бизнесе бесконечные авралы, решаю 100 дел одновременно, телефон звонит без конца, вот это вот все. В этом году я поняла, что это адок и я так больше не хочу. Не потому что я стала слабенькая и унылая, а потому что это в целом не очень здоровая тенденция. Если вы водите машину, то вы знаете, что если постоянно то сильно газовать, то резко тормозить, бензина будет расходоваться больше, а тормозные колодки сотрутся быстрее, чем хотелось бы. Плюс потраченные нервы и время, а результат неоднозначен.
В этом году я внезапно оценила силу планирования и в этом определенно есть свой кайф. О личном профите я расскажу в другой раз, а в бизнесе планирование — это стабильность качества, спокойные, а значит более эффективные сотрудники, а следовательно — довольные клиенты.
#жиза
В июне я традиционно увозила детей на летний юг и пришлось замедлиться. Во-первых, на юге не всегда дают интернет, а когда дают, выходит дороговато. Во-вторых, сложно успевать все делать привычно быстро, когда дети гоняются за всеми бабочками (в разные стороны!), рассматривают (долго!) всех жуков, нюхают все (их очень много!) цветы и пытаются познакомиться со всеми встречными собаками (попадаются ужасно милые!).
Лично меня поначалу это ужасно раздражает, я привыкла оперативно решать вопросы, быстро ходить и делать несколько дел одновременно (возможно поэтому у меня больше мимических морщин, чем хотелось бы). Впрочем, в какой-то момент становится понятно, что выбора у меня нет, так что приходится расслабляться, а потом в этом даже находишь свое удовольствие.
Как-то вечером я решила поставить тесто на блины. Блинов всегда не хватает, поэтому я поставила на литр молока, получилось полтазика. С некоторым ужасом я предвкушала завтрашнее утро, когда нужно будет муторно и долго печь блины на двух сковородках (на плите всего лишь две конфорки), ждать, пока одна из них будет каждый раз нагреваться заново (одна конфорка очень маленькая), а еще сожалела, что нельзя испечь блины, как дома у моей бабушки: сразу на четырех сковородках (нет свободной секунды, чтобы продохнуть), а потом упасть замертво (на самом деле нет, но чугунные сковородки поднимать и крутить на самом деле тяжело, особенно ухватом) - зато эффективность (была) на максимуме.
Утром не было интернета (так что вариант печь блины и отвечать на рабочие сообщения сразу отпал), книжка оказалась скучной, так что пришлось просто заниматься этой бестолковой нудятиной: намазал маслом, налил тесто, подождал, перевернул, подождал, выложил на тарелку, повторил и так раз 50.
У этой нудной истории хэппи-энд. На пятом блине я вошла в медитативное состояние, а на десятом познала дзен. На одиннадцатом проснулись дети и потребовали блины «здесь и сейчас немедленно мама мы не можем ждать ни секунды МАМАААААА». Но мне было ок (от дзена так просто не избавишься). А еще я осознала, насколько круто погрузиться во что-то с головой (нет, не в блинное тесто, а в процесс выпечки) и не пытаться забить свое время до отказа. Тогда краски становятся ярче, окружающие - милее и приятнее (нет, дело не в них, а в нас), а процессы происходят с такой же скоростью (как ни странно), просто без такого надрыва. Ну и мимических морщин меньше, наверное!
Рецепт медитативных блинов.
На 10–15 штук:
▪️пшеничная мука — 1 ст.;
▪️молоко — 1 ст.;
▪️вода — ½ ст.;
▪️яйцо — 1 шт.;
▪️сахар — 1 ст. л.;
▪️соль — щепотка;
▪️растительное масло — 2 ст. л.
1. Смешайте в миске муку, соль, сахар, яйцо и воду вилкой или венчиком до гладкости. Тесто будет густым и тяжелым, не пугайтесь, так и должно быть.
2. Частями влейте молоко и хорошенько перемешайте.
3. Оставьте тесто отдохнуть на 20 минут.
4. Влейте растительное масло, перемешайте.
5. Прогрейте сковороду и выпекайте блины на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности.
6. Смазывайте готовые блины сливочным маслом.
Лайфхак для тех, кто сидит на даче и не захватил с собой силиконовую кисточку для смазывания сковородки: тщательно помойте и разрежьте пополам картофелину среднего размера, наколите на вилку, обмакивайте в масло плоским срезом и смазывайте сковороду.
#рецепт #жиза
Лично меня поначалу это ужасно раздражает, я привыкла оперативно решать вопросы, быстро ходить и делать несколько дел одновременно (возможно поэтому у меня больше мимических морщин, чем хотелось бы). Впрочем, в какой-то момент становится понятно, что выбора у меня нет, так что приходится расслабляться, а потом в этом даже находишь свое удовольствие.
Как-то вечером я решила поставить тесто на блины. Блинов всегда не хватает, поэтому я поставила на литр молока, получилось полтазика. С некоторым ужасом я предвкушала завтрашнее утро, когда нужно будет муторно и долго печь блины на двух сковородках (на плите всего лишь две конфорки), ждать, пока одна из них будет каждый раз нагреваться заново (одна конфорка очень маленькая), а еще сожалела, что нельзя испечь блины, как дома у моей бабушки: сразу на четырех сковородках (нет свободной секунды, чтобы продохнуть), а потом упасть замертво (на самом деле нет, но чугунные сковородки поднимать и крутить на самом деле тяжело, особенно ухватом) - зато эффективность (была) на максимуме.
Утром не было интернета (так что вариант печь блины и отвечать на рабочие сообщения сразу отпал), книжка оказалась скучной, так что пришлось просто заниматься этой бестолковой нудятиной: намазал маслом, налил тесто, подождал, перевернул, подождал, выложил на тарелку, повторил и так раз 50.
У этой нудной истории хэппи-энд. На пятом блине я вошла в медитативное состояние, а на десятом познала дзен. На одиннадцатом проснулись дети и потребовали блины «здесь и сейчас немедленно мама мы не можем ждать ни секунды МАМАААААА». Но мне было ок (от дзена так просто не избавишься). А еще я осознала, насколько круто погрузиться во что-то с головой (нет, не в блинное тесто, а в процесс выпечки) и не пытаться забить свое время до отказа. Тогда краски становятся ярче, окружающие - милее и приятнее (нет, дело не в них, а в нас), а процессы происходят с такой же скоростью (как ни странно), просто без такого надрыва. Ну и мимических морщин меньше, наверное!
Рецепт медитативных блинов.
На 10–15 штук:
▪️пшеничная мука — 1 ст.;
▪️молоко — 1 ст.;
▪️вода — ½ ст.;
▪️яйцо — 1 шт.;
▪️сахар — 1 ст. л.;
▪️соль — щепотка;
▪️растительное масло — 2 ст. л.
1. Смешайте в миске муку, соль, сахар, яйцо и воду вилкой или венчиком до гладкости. Тесто будет густым и тяжелым, не пугайтесь, так и должно быть.
2. Частями влейте молоко и хорошенько перемешайте.
3. Оставьте тесто отдохнуть на 20 минут.
4. Влейте растительное масло, перемешайте.
5. Прогрейте сковороду и выпекайте блины на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности.
6. Смазывайте готовые блины сливочным маслом.
Лайфхак для тех, кто сидит на даче и не захватил с собой силиконовую кисточку для смазывания сковородки: тщательно помойте и разрежьте пополам картофелину среднего размера, наколите на вилку, обмакивайте в масло плоским срезом и смазывайте сковороду.
#рецепт #жиза
Я тут недавно сходила с Тусей на запись подкаста с психотерапевтом. Подкаст для того, чтобы показать, что психотерапия это не страшно и не стыдно, а совершенно нормально, даже если тебе всего 7. Туся, как ни странно подготовилась, и задала волнующий ее вопрос: как построить отношения с человеком, если он без конца обижается и ноет, а дружить с ним все равно хочется.
В какой-то момент мы, конечно, перешли к рисованию сказочных существ. Одно из них звалось «Достать-всех» и, как понятно из имени, всех доставало. А другое — «Любовь-145» и отдаленно напоминало симпатичного кота. В ответ на вопрос ведущей-психолога, можно ли как-то повлиять на «Достать-всех», чтобы оно уже перестало всех доставать, Туся уверенно ответила: «Конечно! Надо просто подмешать слезинки любви в его коктейль с пауками!» Мой скептицизм и прагматизм помешал мне умиленно восхититься, так что я сказала: «Ты должна иметь в виду, что это может не сработать: ты напрасно потратишь слезинки любви и толку не будет - «Достать-всех» останется мерзким и противным существом, а у тебя кончатся слезинки любви».
На это Туся в свойственной ей снисходительной манере ответила: «Мама, любовь не заканчивается, это восполняемый ресурс» (возможно это что-то из книжки про полезные ископаемые).
Эта история не для того, чтобы вы восхищались Тусей, она про фундамент любви. Мы дома очень часто говорим друг другу «Я тебя люблю» и иногда даже цепляемся за это как за спасительную соломинку в момент ссоры и непонимания, и я поняла, насколько важно и ребенку, и взрослому знать и чувствовать, что у тебя есть вот эта незыблемая константа.
Лет до 23-х я совсем не задумывалась о том, что у разных людей могут быть разные проявления любви: у кого-то это нежные взгляды и поцелуи украдкой, у кого-то — готовность подставить плечо в крайней ситуации и умение отойти в сторону в нужный момент, у кого-то — всегда готовый вкусный ужин.
И сейчас мне, как матери, кажется очень важным показывать детям свой опыт любви (Туся считает нас с Васей влюбленными голубками, хотя иногда мы при ней бываем разъяренными тиграми), а мне, как взрослому человеку, кажется важным уметь видеть и выделять разную любовь в своем нынешнем и бывшем окружении. Это наполняет и дает стабильность, как кензан в икебане (это такая тяжеленная хрень со штырьками, которая ставится в емкость для букета) ну или как якорь в открытом море.
Я, кстати, из тех, кто проявляет любовь в том числе через еду: мне важно вкусно готовить, потому что для меня это тоже выражение любви. Выражение «готовим с душой» уже так избито, что потеряло всякий смысл, но готовить с любовью к продуктам и результату мне кажется важным и, главное, честным в бизнесе. В моей команде уже давно подбираются сотрудники, которым это важно так же, как и мне, а другие не остаются надолго.
Надеюсь, что «Банч.» И вам помогает готовить про любовь 💚
#жиза
В какой-то момент мы, конечно, перешли к рисованию сказочных существ. Одно из них звалось «Достать-всех» и, как понятно из имени, всех доставало. А другое — «Любовь-145» и отдаленно напоминало симпатичного кота. В ответ на вопрос ведущей-психолога, можно ли как-то повлиять на «Достать-всех», чтобы оно уже перестало всех доставать, Туся уверенно ответила: «Конечно! Надо просто подмешать слезинки любви в его коктейль с пауками!» Мой скептицизм и прагматизм помешал мне умиленно восхититься, так что я сказала: «Ты должна иметь в виду, что это может не сработать: ты напрасно потратишь слезинки любви и толку не будет - «Достать-всех» останется мерзким и противным существом, а у тебя кончатся слезинки любви».
На это Туся в свойственной ей снисходительной манере ответила: «Мама, любовь не заканчивается, это восполняемый ресурс» (возможно это что-то из книжки про полезные ископаемые).
Эта история не для того, чтобы вы восхищались Тусей, она про фундамент любви. Мы дома очень часто говорим друг другу «Я тебя люблю» и иногда даже цепляемся за это как за спасительную соломинку в момент ссоры и непонимания, и я поняла, насколько важно и ребенку, и взрослому знать и чувствовать, что у тебя есть вот эта незыблемая константа.
Лет до 23-х я совсем не задумывалась о том, что у разных людей могут быть разные проявления любви: у кого-то это нежные взгляды и поцелуи украдкой, у кого-то — готовность подставить плечо в крайней ситуации и умение отойти в сторону в нужный момент, у кого-то — всегда готовый вкусный ужин.
И сейчас мне, как матери, кажется очень важным показывать детям свой опыт любви (Туся считает нас с Васей влюбленными голубками, хотя иногда мы при ней бываем разъяренными тиграми), а мне, как взрослому человеку, кажется важным уметь видеть и выделять разную любовь в своем нынешнем и бывшем окружении. Это наполняет и дает стабильность, как кензан в икебане (это такая тяжеленная хрень со штырьками, которая ставится в емкость для букета) ну или как якорь в открытом море.
Я, кстати, из тех, кто проявляет любовь в том числе через еду: мне важно вкусно готовить, потому что для меня это тоже выражение любви. Выражение «готовим с душой» уже так избито, что потеряло всякий смысл, но готовить с любовью к продуктам и результату мне кажется важным и, главное, честным в бизнесе. В моей команде уже давно подбираются сотрудники, которым это важно так же, как и мне, а другие не остаются надолго.
Надеюсь, что «Банч.» И вам помогает готовить про любовь 💚
#жиза
Я очень ратую за более-менее равное распределение обязанностей в семье и универсальность. В объявлениях часто пишут «ищу повара-универсала», иными словами, человека, который может и мясо пожарить, и пашот сварить, и бисквит испечь. Это очень важно, потому что когда все умеют всё, риск «провалов» минимален. В семье это тоже классно работает. Когда и муж, и жена умеют и зарабатывать деньги, и заниматься с детьми, и менеджерить быт, появляется ощущение четкой работы в команде и надежного тыла у каждого из партнеров.
«Банч.» появился в начале карантина, когда стало понятно, что все ушли на удаленку и надо было как-то жонглировать работой и детьми одновременно при отсутствии детских садов и школ. «Банч.» развился, когда стало понятно, что он не только про вкус и качество, но и про экономию времени, сил и нервов, удобство в использовании и помощь в равном распределении обязанностей в семье (даже человек с минимальными навыками готовки, в том числе подросток, может сделать с нашими соусами классное блюдо).
Когда я делала «Пирожки», мне каждый день было так страшно, что я часто думала: ну, еще год и хватит. Когда я сделала «Банч.», я продумала план на год, три и пять лет вперед — это ужасно увлекательно.
В этом году мы встали на «Озон» и планируем обаять еще несколько площадок с доставкой, придумываем классную линейку новогодних подарков и думаем, как выйти на экспорт.
#жиза #пробизнес
«Банч.» появился в начале карантина, когда стало понятно, что все ушли на удаленку и надо было как-то жонглировать работой и детьми одновременно при отсутствии детских садов и школ. «Банч.» развился, когда стало понятно, что он не только про вкус и качество, но и про экономию времени, сил и нервов, удобство в использовании и помощь в равном распределении обязанностей в семье (даже человек с минимальными навыками готовки, в том числе подросток, может сделать с нашими соусами классное блюдо).
Когда я делала «Пирожки», мне каждый день было так страшно, что я часто думала: ну, еще год и хватит. Когда я сделала «Банч.», я продумала план на год, три и пять лет вперед — это ужасно увлекательно.
В этом году мы встали на «Озон» и планируем обаять еще несколько площадок с доставкой, придумываем классную линейку новогодних подарков и думаем, как выйти на экспорт.
#жиза #пробизнес