Овсяное печенье 🍪🔅

Ингредиенты:

Сливочное масло — 110 г
Тростниковый сахар — 70 г
Обычный сахар — 70 г
Яйцо — 1 шт.
Овсяные хлопья долгой варки — 85 г
Пшеничная мука — 140 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Сода — 0,25 ч. л.
Корица — 1 ч. л.

Все ингредиенты комнатной температуры!

Приготовление:

1. Сливочное масло взбить с двумя видами сахара до пышности. Не переставая взбивать, добавить яйцо и ещё взбивать до посветления и увеличения в объеме минимум в два раза.
2. Овсяные хлопья измельчить в блендере до состояния мелкой крупы.
3. Муку просеять, добавить измельчённые хлопья, соль, соду, разрыхлитель и корицу, венчиком перемешать до однородности.
4. Ввести мучную смесь в масляную и лопаткой (больше не взбивать) быстро вымесить однородное тесто. Готовое тесто чуть жидкое — его необходимо переложить в пакет и убрать в холодильник на час.
5. Духовку разогреть до 180ºC (режим верх-низ). Противень застелить пергаментом.
6. Из теста скатать шарики, разложить на расстоянии друг от друга и выпекать не более 15 минут.
7. Готовое печенье остудить на противне, затем снять с пергамента.

Приятного аппетита!

#выпечка ⁣

Крем-суп из картофеля и сыра 🥣

Приготовление:

1. Морковь, картошку и лук очистите. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелкими кусочками. Плавленый сыр и картофель нарежьте средними кубиками.
Совет: большинство твердых сыров, даже если их мелко натереть и залить кипятком, становятся тягучими, пластичными, но не смешиваются с жидкостью до однородности. Для приготовления вкусного сырного супа лучше использовать именно плавленые сырки, специально предназначенные для супа.
2. Картофель положите в кастрюлю и налейте воду. Доведите до кипения, посолите, всыпьте немного специй. Варите овощ 20–30 минут на слабом огне под прикрытой крышкой.
3. Морковь и лук обжарьте на сковороде в масле 4–5 минут. Добавьте обжаренные овощи и плавленый сыр в кастрюлю к готовому картофелю. Варите на слабом огне, периодически помешивая, до тех пор, пока весь сыр не расплавится.
4. Погружным блендером измельчите содержимое кастрюли до однородной кремовой массы. Затем прогрейте получившийся крем-суп еще 2–3 минуты.
Воду из кастрюли после варки картофеля сливать не надо.
5. Разлейте суп-пюре из картофеля и плавленого сыра по тарелкам, немного поперчите, в каждую тарелку добавьте по кусочку сливочного масла.
Совет: готовится крем-суп на один раз. Если его подогреть на следующий день, он уже не будет таким вкусным и нежным.

Приятного аппетита!

#супы

Постный салат с баклажанами и тофу 🥗🥗🥗

Ингредиенты:

Средний баклажан — 1 шт.
Небольшие помидоры — 2 шт.
Кинза
Сыр тофу — 50–70 г
Растительное масло
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Соус терияки (можно заменить на мёд и соевый соус или устричный соус)
Кисло-сладкий соус (искать в отделах азиатской кухни)
Соль
Чеснок — по желанию

Приготовление:

1. Баклажан очищаем от кожуры, нарезаем кубиками 1,5x1,5 см, солим и засыпаем равномерно крахмалом, оставляем на 20–30 секунд.
2. Помидоры нарезаем дольками. Кинзу разделяем на листочки. Тофу нарезаем на кубики.
3. Разогреваем глубокую сковороду с растительным маслом (удобно использовать вок), масло не жалеем. Опускаем баклажаны и обжариваем до красивой хрустящей корочки (на это уйдёт около 3–4 минут).
4. Далее в эту сковороду опускаем тофу и обжариваем около 2 минут до румянца.
5. Для заправки смешиваем соус терияке, кисло-сладкий соус, немного оливкового масла (автор добавляла все по вкусу), чеснок, кунжутное масло (опционально).
6. Заправляем баклажаны и помидоры, добавляем сверху сыр и зелень.

Приятного аппетита!

#салаты ⁣

Компот из замороженной вишни и мандаринов 🍒🍊

Ингредиенты:

Замороженная вишня — 250 г
Мандарины — 2 шт. = 100 г
Сахар — 120 г
Вода — 2 л

Приготовление:

1. Заранее разморозьте вишню, очистите мандарины и поделите их на дольки.
2. Положите все ингредиенты в кастрюлю. Варите на среднем огне 5-10 минут, до кипения.
3. Снимите кастрюлю с плиты и оставьте компот остыть на 30–50 минут, так как напиток лучше подавать в остывшем виде. Готово!

Приятного аппетита!

#напитки

Хрустящие блины-паутинки 🥞
⠀
Тонкие, ажурные, вкусные и хрустящие ❤
⠀
Ингредиенты:

Сахар — 80 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 100 г
Кукурузный крахмал — 50 г
Молоко — 120 мл
Соль — 1 щепотка
Ванилин — 1 щепотка
Сливочное масло — 30 г
⠀
Приготовление:
⠀
1. Сахар смешиваем с яйцом венчиком, добавляем молоко, растопленное сливочное масло и просеиваем в эту смесь все сухие ингредиенты. Перемешиваем до однородности.
2. Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок или бутылочку. В крышке делаем дырочку.
3. Разогреваем сковороду и выливаем узорами тесто. Готовим на среднем огне с одной стороны, закручиваем в трубочку и складываем на блюдо.

Приятного аппетита!

#завтрак

Пицца из кабачка 🍕🍕🍕

Ингредиенты на сковороду 26 см:

Кабачок — 300 г
Яйца — 2 шт.
Репчатый лук — 50 г
Мука — 3 ст. л.
Кетчуп — 1–2 ст. л.
Сырокопченая колбаса — по вкусу
Помидор — 1 шт.
Полутвёрдый сыр — 100 г
Соль — 0,5 ч. л.
Чёрный перец — по вкусу

Приятного аппетита!

#горячее
#видео

Мороженое-сэндвич 🍦

Ингредиенты:

Сливки 33% — 400 мл
Сгущёнка — 200 г
Ягоды (у автора вишня и смородина) — 100 г
Печенье — 1 упаковка

Приготовление:

1. Жирные сливки должны быть хорошо охлаждёнными (не менее 6 часов в холодильнике, а за 20 минут до начала готовки убрать их в морозилку). Взбиваем сливки на высоких оборотах миксера 3–5 минут до загустения. Вливаем сгущёнку и продолжаем взбиваем ещё минут 5.
2. Замороженные ягоды измельчаем блендером в пюре, добавляем к сливочной основе и хорошо перемешиваем.
3. На дно формы выкладываем печенье, равномерно распределяем по нему взбитые сливки и покрываем печеньем в том же порядке, как оно располагалось внизу. Накрываем форму пищевой плёнкой и отравляем в морозилку на 4–6 часов.
4. Перед подачей оставляем при комнатной температуре на 5–10 минут.

Приятного аппетита!

#десерты
#видео

Багет с курицей и овощами 🥖🧀

Ингредиенты:

Багет
Куриное филе
Лук
Болгарский перец
Шампиньоны
Сыр (любой полутвёрдый)
Майонез или сметана
Чеснок
Соль
Перец
Приправа для курицы

Приготовление:

1. Обжариваем лук, закидываем куриное филе, убираем с огня. Затем обжариваем болгарский перец, убираем с огня. Шампиньоны обжариваем, убираем с огня.
2. К обжаренным продуктам добавляем сыр, майонез, чеснок, перемешиваем.
3. Багет разрезаем вдоль, удаляем мякиш, заполняем начинкой.
4. Отправляем в духовку на 7–10 минут при 180 ºC.

Приятного аппетита!

#горячее
#видео

Хрустящие чебуреки 😉

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 500 г
Горячая вода — 200 мл
Соль — 1 ч. л.
Подсолнечное масло — 30 мл

Для начинки:

Фарш — 400 г
Лук — 400 г
Вода холодная — 50 мл
Зелень
Соль
Перец

Приятного аппетита!

#горячее
#видео

Миникиш 🥧

Ингредиенты на 12 шт.:

Холодное сливочное масло — 170 г
Соль — 1 ч. л.
Мука — 280 г
Ледяная вода — 60 мл

Для начинки:

Фарш из бедра индейки — 500 г
Лук — 1–2 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Тертый сыр — 100 г

Для заливки:

Яйца — 2 шт.
Сливки 20% — 200 мл
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Муку просеять. Масло перетереть в крошку с мукой и солью. Добавить воду и быстро замесить однородное тесто.
Убрать в холодильник на час.
2. Филе бедра индейки перекрутить в фарш вместе с луком и чесноком. Обжарить, добавить кипяток, чтобы фарш был покрыт полностью водой, накрыть сковороду крышкой и протушить на сильном огне до полного выпаривания жидкости. Остудить, добавить тертый сыр, перемешать.
3. Яйца взбить со сливками до однородности, добавить по вкусу приправы.
4. Охлажденное тесто раскатать между листами пергамента в пласт толщиной около 5 мм. Вырезать круги диаметром больше формочек. 5. Переложить тесто в формочки, прижать, обрезать края. Наколоть вилкой по всему периметру и убрать в морозилку на 15 минут или в холодильник на 1 час.
6. Разогреть духовку до 170 ºC.
7. В формочки с тестом положить кусочки пергамента, сверху насыпать груз из любой крупы и запекать 15 минут. Через 15 минут убрать груз и пергамент, выпекать еще 15 минут.
8. Достать песочные основы из духовки, выложить начинку и залить все сливочной заливкой. Сверху присыпать тертым сыром.
9. Запекать 30–35 минут до румяной корочки. Подавать в теплом виде.

Приятного аппетита!

#выпечка ⁣

Необычное блюдо 👇🏻😋

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука -500 гр
Сливочное масло или маргарин 180 гр
Яйцо-1 шт
Сметана 1 с,л
Соль 1 ч,л
Разрыхлитель 1 ч,л
Замешиваем не сильно тугое тесто оставим отдыхать на 20 минут.

Куриные ножки 1 кг
Соль и специи по вкусу
Помидоры 2 шт
Болгарский перец 1 шт
Лук-1,2 шт
Растительное масло
Соль и специи по вкусу.
Способ приготовления как показано на видео.

Отправим в разогретую духовку на 20 минут.
Всем приятного аппетита 🤤

САЛАТ «ГΟСТИ НА ПΟРΟГЕ»
Бери на заметку, точно пригодится ☝

Ингредиенты:
На ~4 пοрции:
200 г зелёный горошек
170 г кукуруза
360 г фасоль красная
2-3 яйца варенье
Зелень (укроп, петрушка, лук)
сухарики (по вкусу)
⠀
Заправка пο желанию, в рецепте майонез, можно сметану/йогурт с горошинкοй горчицы и специями
Очень вкусно и сытно! Приятного аппетита!