Подруга попросила продать миксер Kitchen Aid, потому что перешла на тёмную сторону BORK
KitchenAid Artisan Mini
Чаша 3,3 л
Мощность в пике 250 Вт
Сделано в США
Три насадки
Нежно-розовый
Скоростей — 10
Литой металл
Регулировка высоты насадок
Розетка наша
Возможно подключение насадок (овощечисток, паста-машин и т.д.)
Пробег минимальный, чаще украшал кухню
Без коробки
❌ПРОДАН!❌
Больше фото в комментариях
KitchenAid Artisan Mini
Чаша 3,3 л
Мощность в пике 250 Вт
Сделано в США
Три насадки
Нежно-розовый
Скоростей — 10
Литой металл
Регулировка высоты насадок
Розетка наша
Возможно подключение насадок (овощечисток, паста-машин и т.д.)
Пробег минимальный, чаще украшал кухню
Без коробки
❌ПРОДАН!❌
Больше фото в комментариях
❤111🔥61😁20
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Просчитался, но где?
Ответ здесь!
Седрик, Седрик, мои подписчики обошли тебя😅 Так и до Агробара дойдёшь..
Ответ здесь!
Седрик, Седрик, мои подписчики обошли тебя😅 Так и до Агробара дойдёшь..
❤222😁136👏53🤩10
#ПьёмБолтаем
Самая любимая категория вопросов в блоге — “Чем заменить?”. Причём я нашёл для себя две крайности: от “Мне важно заменить этот ингредиент потому что...” и до “А чё ты рис то забыл в салат положить, лох!”.
Такие вопросы меня, мягко говоря, огорчают. Ведь если я придумывал десерт, набрасывал идеи ночью в блокноте, решал, как сделать его проще и вкуснее — совершенно точно любая замена и отступления от технологии сделают его хуже. Напомню, моя мечта услышать вопрос “Шеф, а как ещё вкуснее сделать, можно?”
Несложно догадаться, что такое банально оскорбляет труд автора любого рецепта. Но, недавно я задумался, а почему именно меня триггерит такой подход? Казалось бы, пусть портят и едят недодесерты, тебе какое до них дело? И тут я всё осознал!
Примем за аксиому — приготовление вкусной еды — это настоящее искусство, внимание к мелочам, законам физики и даже горстка магии. Неспроста французская кухня была признана ЮНЕСКО национальным достоянием — это, действительно, ценность. Когда-то давно я услышал хорошую мысль — наши мамы и бабушки прекрасно готовят, но их уровень — кухарка (пусть обидно, но справедливо). Задумайтесь, мы сдаём на водительские права, учимся бухгалтерскому учёту пять лет после школы, но готовку воспринимаем как данность — что там сложного, всё смешать в сковороде.
Но, если бы всё было так просто — не было бы ресторанов со звёздами Мишлен, известными на весь мир, не было бы рейтингов и премий выдающимся шефам планеты. Неужели он готовит мясо лучше моей мамы?!
Триггерит меня неуважение и небрежное отношение к искусству, которому я отдаю каждый день своей жизни. Когда мне пишут “А что, если я не 105, а 110 граммом огурца в салат добавлю, смертельно?” Если еда для вас — биомасса для поддержания жизнедеятельности организма — можно и больше огурцов бросить. Если же вы постараетесь ценить то, что создают для вас профессионалы — отроется невероятный мир текстур, вкусов, сортов и пропорций.
Часто подписчики защищают друг друга логикой “ну ведь она новичок, вот и спрашивает”. Знаете, мне в голову не придёт в канале о рыбалке писать “Дурак, ну какая мармышка, на червей ловят рыбу, это всем известно”. Скорее я спрошу “А какая мармышка самая лучшая для меня, новичка”.
А на фото каскара — я готовлю её 1/20 с горячей водой! Кстати, она хорошо учит вкусам!
#ДаНакипело
Самая любимая категория вопросов в блоге — “Чем заменить?”. Причём я нашёл для себя две крайности: от “Мне важно заменить этот ингредиент потому что...” и до “А чё ты рис то забыл в салат положить, лох!”.
Такие вопросы меня, мягко говоря, огорчают. Ведь если я придумывал десерт, набрасывал идеи ночью в блокноте, решал, как сделать его проще и вкуснее — совершенно точно любая замена и отступления от технологии сделают его хуже. Напомню, моя мечта услышать вопрос “Шеф, а как ещё вкуснее сделать, можно?”
Несложно догадаться, что такое банально оскорбляет труд автора любого рецепта. Но, недавно я задумался, а почему именно меня триггерит такой подход? Казалось бы, пусть портят и едят недодесерты, тебе какое до них дело? И тут я всё осознал!
Примем за аксиому — приготовление вкусной еды — это настоящее искусство, внимание к мелочам, законам физики и даже горстка магии. Неспроста французская кухня была признана ЮНЕСКО национальным достоянием — это, действительно, ценность. Когда-то давно я услышал хорошую мысль — наши мамы и бабушки прекрасно готовят, но их уровень — кухарка (пусть обидно, но справедливо). Задумайтесь, мы сдаём на водительские права, учимся бухгалтерскому учёту пять лет после школы, но готовку воспринимаем как данность — что там сложного, всё смешать в сковороде.
Но, если бы всё было так просто — не было бы ресторанов со звёздами Мишлен, известными на весь мир, не было бы рейтингов и премий выдающимся шефам планеты. Неужели он готовит мясо лучше моей мамы?!
Триггерит меня неуважение и небрежное отношение к искусству, которому я отдаю каждый день своей жизни. Когда мне пишут “А что, если я не 105, а 110 граммом огурца в салат добавлю, смертельно?” Если еда для вас — биомасса для поддержания жизнедеятельности организма — можно и больше огурцов бросить. Если же вы постараетесь ценить то, что создают для вас профессионалы — отроется невероятный мир текстур, вкусов, сортов и пропорций.
Часто подписчики защищают друг друга логикой “ну ведь она новичок, вот и спрашивает”. Знаете, мне в голову не придёт в канале о рыбалке писать “Дурак, ну какая мармышка, на червей ловят рыбу, это всем известно”. Скорее я спрошу “А какая мармышка самая лучшая для меня, новичка”.
А на фото каскара — я готовлю её 1/20 с горячей водой! Кстати, она хорошо учит вкусам!
#ДаНакипело
3❤467🔥112👏65😁13
Аукцион!!
Как-то болтали с @coffee_and_you, она рассказывала о хобби плетения бисером, а я о любви к брендингу.
В какой-то момент мы подумали, что будет здорово сплести браслетик на кондитерскую тему. Тут мы поняли, что самый знаковый и узнаваемый бренд — пачка соды.
Так, Оля из японского бисера MIYUKI Delica 11/0 сделала браслет. К нему идёт красивая упаковка, стильные застёжки и даже маленькая ложечка — фото в комментариях.
Устроим аукцион. Стартовая цена 2500₽. Шаг: 100₽. Положим его в любой заказ в Двух морковках.
Мне кажется — это крутой и уникальный подарок кондитеру. Чуть с юмором и хорошего качества.
❌Продано!❌
Как-то болтали с @coffee_and_you, она рассказывала о хобби плетения бисером, а я о любви к брендингу.
В какой-то момент мы подумали, что будет здорово сплести браслетик на кондитерскую тему. Тут мы поняли, что самый знаковый и узнаваемый бренд — пачка соды.
Так, Оля из японского бисера MIYUKI Delica 11/0 сделала браслет. К нему идёт красивая упаковка, стильные застёжки и даже маленькая ложечка — фото в комментариях.
Устроим аукцион. Стартовая цена 2500₽. Шаг: 100₽. Положим его в любой заказ в Двух морковках.
Мне кажется — это крутой и уникальный подарок кондитеру. Чуть с юмором и хорошего качества.
❌Продано!❌
❤237🔥147😁19🤩12
Forwarded from Дядя Круассан — рестораны Москвы
Часто меня спрашивают, где в Москве заказать торт на праздник или в подарок.
Ответ уже много лет один — Cake Buro от Кофемании. Не видел более аккуратных и детализированных тортов.
Причём, если заказывать что-то аккуратное и стильное, цены будут вполне конкурентны в рынке.
📍Cake Buro — доставка по миру
Ответ уже много лет один — Cake Buro от Кофемании. Не видел более аккуратных и детализированных тортов.
Причём, если заказывать что-то аккуратное и стильное, цены будут вполне конкурентны в рынке.
📍Cake Buro — доставка по миру
❤232🔥134🤩31😁5
Иногда я придумываю рецепты, которые будут учить интересным техникам и подходам. Я называю их конструкторами знаний. Например, возьмём этот торт «Ореховое полено» — это целый сборник интересного! Начнём с того, что мы делаем очень простой и быстрый рулет — это французская джоконда на фундуке и прослойка тоффи. У меня ушло минут 20 от начала до готового рулета. Когда он стабилизируется, вы можете порезать его на порционные десерты и выкладывать лёжа на тарелку или подложки в кофейне.
Дальше мусс с шоколадом и фундуком. Он тоже простой в приготовлении. Помните, я писал, что в этом году распробовал форму полена? Так вот, собираем торт в ней. Только в подобной форме мы можем положить рулет в качестве начинки. Это и выглядит очень здорово и не требует сложных манипуляций или форм. Когда разрезаешь такой торт — неизменно слышишь ВАУ гостей и близких. Потому что получается стильно, красиво и очень-очень вкусно. Текстура всех элементов будет слегка вязкой, тянущейся — люблю такие десерты.
Ну и финально — рецепт назад мы научились с вами делать кору дерева из шоколада. В этот раз я смешал молочный и белый, чтобы получить карамельный цвет, он намекает о вкусах в составе торта. Также присыпал какао-порошком для визуального объёма и потом украсил торт. Получается, что вы сможете сделать более простое и гладкое полено или же максимально стильное, красивое и незабываемое. Несколько орешков сверху будут выигрышно смотреться на любом из вариантов. И обещаю — длина полена будет стремительно уменьшаться с каждой минутой, увидите сами.
Рецепт здесь
Дальше мусс с шоколадом и фундуком. Он тоже простой в приготовлении. Помните, я писал, что в этом году распробовал форму полена? Так вот, собираем торт в ней. Только в подобной форме мы можем положить рулет в качестве начинки. Это и выглядит очень здорово и не требует сложных манипуляций или форм. Когда разрезаешь такой торт — неизменно слышишь ВАУ гостей и близких. Потому что получается стильно, красиво и очень-очень вкусно. Текстура всех элементов будет слегка вязкой, тянущейся — люблю такие десерты.
Ну и финально — рецепт назад мы научились с вами делать кору дерева из шоколада. В этот раз я смешал молочный и белый, чтобы получить карамельный цвет, он намекает о вкусах в составе торта. Также присыпал какао-порошком для визуального объёма и потом украсил торт. Получается, что вы сможете сделать более простое и гладкое полено или же максимально стильное, красивое и незабываемое. Несколько орешков сверху будут выигрышно смотреться на любом из вариантов. И обещаю — длина полена будет стремительно уменьшаться с каждой минутой, увидите сами.
Рецепт здесь
🔥600❤214👏74🤩27
Недавно SOSA (лидер текстур в мире) выпустила удобную и красивую инфографику. Выбираете задачу и понимаете, как решить. Здесь, конечно, нужен уровень выше среднего. И тем не менее.
У нас в наличии очень много продуктов SOSA в разных фасовках, а ещё под заказ можем привезти что-то уникальное.
Изучайте здесь
У нас в наличии очень много продуктов SOSA в разных фасовках, а ещё под заказ можем привезти что-то уникальное.
Изучайте здесь
🔥136❤78😁10
Эксклюзивно привезли самые модные формы Martellato Giga.
Дубайский шоколад и многое другое теперь станет красивее и вкуснее!
Поспешите разобрать
Дубайский шоколад и многое другое теперь станет красивее и вкуснее!
Поспешите разобрать
❤124🔥66🤩19
У меня в блоге есть рецепт лучших блинов в мире! А вот вам творожная начинка:
Творог 9% — 1500 г
Желток — 3 шт.
Сметана 15% — 40 г
Сахар — 250 г
Соль — 3 г
Паста ванили — 10 г
Изюм Узбекистан — 500 г
1. Изюм я заливаю коньяком и грею в микроволновке до горячего состояния. Держу 15 минут и сливаю.
2. Всё смешиваем миксером и добавляем изюм.
3. Жарим блины обычным методом
4. На остывший блин размером 18 см уходит 55-60 граммов, складываем конвертом. Обжариваем по 30 секунд с каждой стороны.
5. Подавайте из холодильника — супер вкусно тогда!
Творог 9% — 1500 г
Желток — 3 шт.
Сметана 15% — 40 г
Сахар — 250 г
Соль — 3 г
Паста ванили — 10 г
Изюм Узбекистан — 500 г
1. Изюм я заливаю коньяком и грею в микроволновке до горячего состояния. Держу 15 минут и сливаю.
2. Всё смешиваем миксером и добавляем изюм.
3. Жарим блины обычным методом
4. На остывший блин размером 18 см уходит 55-60 граммов, складываем конвертом. Обжариваем по 30 секунд с каждой стороны.
5. Подавайте из холодильника — супер вкусно тогда!
❤537🔥251👏58🤩8
Помните я рассказывал, как Джузеппе Чиприани подарил миру коктейль Беллини? Мы ещё сделали тогда новогодний торт с этими вкусами. Так вот, скорее всего, вы замечали года три назад, как все прогрессивные рестораны и кафе осторожно стали копировать популярный торт из ресторанов Чиприани — такой простой с ванильными коржами и огромной шапкой меренги сверху. Тогда я решил немного переждать и выложить рецепт, когда страсти улягутся. Ведь количество заведений, предлагающих его в мире, в какой-то момент начало зашкаливать, а значит гости любили и ценили этого красавца.
По счастливой случайности моя знакомая Алина Павлова как-то выкладывала рецепт вариации, который она продавала в своей кофейне. Поэтому можно сказать, что у меня гостевой рецепт, проверенный временем и рублём! Если вернуться в базу и почитать западные блоги — соберётся с десяток разных комбинаций этого торта: были с лимонной прослойкой, крем на заварном или сливках, коржи по одной классике или другой. И мне нравится, что одна общая идея — простого, незатейливого торта — настолько разошлась по миру.
В нашем случае всё очень и очень просто. Сперва простейшие коржи. Тесто готовится минуты три, затем выпекаем и убираем остывать. Готовим тропический вкус с лёгкой кислинкой и ждём готовности бисквитов. Потом лёгкий ванильный крем на сливках — чтобы было воздушно, нежно и вкусно. И, конечно, звезда вечера — итальянская меренга, которую можно нанести тысячью способов и красиво подпалить горелкой. Торт выходит стильным, лёгким в сборке и очень вкусным. Особенно если всё сделать правильно и соблюсти все нюансы.
Рецепт здесь
По счастливой случайности моя знакомая Алина Павлова как-то выкладывала рецепт вариации, который она продавала в своей кофейне. Поэтому можно сказать, что у меня гостевой рецепт, проверенный временем и рублём! Если вернуться в базу и почитать западные блоги — соберётся с десяток разных комбинаций этого торта: были с лимонной прослойкой, крем на заварном или сливках, коржи по одной классике или другой. И мне нравится, что одна общая идея — простого, незатейливого торта — настолько разошлась по миру.
В нашем случае всё очень и очень просто. Сперва простейшие коржи. Тесто готовится минуты три, затем выпекаем и убираем остывать. Готовим тропический вкус с лёгкой кислинкой и ждём готовности бисквитов. Потом лёгкий ванильный крем на сливках — чтобы было воздушно, нежно и вкусно. И, конечно, звезда вечера — итальянская меренга, которую можно нанести тысячью способов и красиво подпалить горелкой. Торт выходит стильным, лёгким в сборке и очень вкусным. Особенно если всё сделать правильно и соблюсти все нюансы.
Рецепт здесь
❤498🔥205👏27🤩3