В мире бывают торты красивые, а бывают вкусные. А есть торт «Три шоколада» — бесконечно красивый и столько же вкусный. Этот безупречный градиент вкусов и цветов всегда вызывает непреодолимое желание как следует залезть в него вилкой, собрать все вкусы и отправить их в рот. А там уже начинается особая череда впечатлений, восторгов и вкусовых ощущений. Тот случай, когда и декор то особо не нужен, потому что торт сам по себе декор, причём яркий и притягательный. Чёткие линии, ряды вкусов — всё это причина искренней любви к этому десерту. Красота в простоте и минимализме — так сможет не каждое сладкое блюдо.

Когда я подумал об этом, родилась идея других вкусов — фруктовых. Я люблю, когда вкусы можно сочетать парами, а из пар создавать что-то большее. В нашем торте три ноты: клубника, малина и маракуйя. Первые два — это один из классических союзов, союзов про объём ягод, про цвета, про кислинку и сладость, про синергию и многогранность. Ну и кто откажется от тропической ноты, которая разбавит это своей уникальной харизмой и вкусом. Есть и ещё один игрок — йогурт. Тонкое молочное послевкусие отлично подходит нашей троице, смягчает её и заставляет думать о мороженом в летний зной.

Собрать такой торт проще простого, мы делаем одну базу, которую делим на три части и вводим желаемые вкусы. Что получаем? Шедевр эстетики, визуальной и вкусовой. Такой тортик будет идеальной рабочей лошадкой. Он подойдёт и детям и взрослым, для праздника и просто так. Им хочешь восхищаться, удивляться простоте, в которой скрыты глубокий смыслы. Да что там, ты просто смотришь на него и тянешься вилкой за очередной порцией. Лёгкий, летний, яркий, вкусный и очень красивый. А что если сделать его хитом сезона? Начните с целого торта, а потом экспериментируйте с порционными формами и подачей в креманках на природе. Неизменным будет одно — счастье, которое так просто ощутить.

Подробный рецепт здесь

​​Васаби

В каждом японском ресторане в мире вместе с сушами приносят гари (маринованный имбирь) и васаби.

Имбирь нужен для того, чтобы переключить вкус с одних суши на другие. А васаби нужен для того, чтобы было остренько и вкусненько.

Я всегда жрал васаби и был уверен, что разбираюсь в нем. По крайней мере, я могу отличить злоебучий от безобидного.

Оказалось, что я ничего не знал про настоящий васаби и никогда его не пробовал. И впервые попробовал его в Японии в суши-баре.

Оказывается, васаби - это корень, который растет только в Японии. И его обязательно нужно натирать на терке, которая представляет собой доску со шкуркой акулы. Эта шкурка настолько жесткая и пупырчатая, что настоящий васаби трется об нее на раз.

Оказалось, что между настоящим японским васаби и той хуетой, что подают ВЕЗДЕ В МИРЕ, разница такая же, как между настоящим крабовым мясом и крабовыми палочками. Или как между тиковым паркетом и ламинатом. Или как между настоящим апельсином и апельсиновой жвачкой.

Все тюбики, порошки и прочие имитации васаби содержат хрен, горчицу, красители и прочий шлак. Потому что настоящий васаби стоит как еб твою мать - по 200 баксов за кило. Соответственно, в "Суши и воке" его не подают.

Во всем мире под названием "васаби" подают обычный крашенный хрен. Расскажите про это своему знакомому шефу из японского ресторана при случае.

Настоящий васаби невероятно ароматен, вкусен и запоминаем. И его не выдавливают, блять, из тюбика.

Как один смайл может помочь бизнесу вырасти до 3 миллиардов долларов в год!

Yiying Lu, дизайнер и креативный директор — причина, почему сегодня вы можете отправить друзьям смайлик 🥟, чтобы предложить планы на ужин, или бросить 🥡 в групповой чат, чтобы предложить китайскую еду для вечеринки. Lu де-факто стала цифровым дизайнером смайлов, связанных с азиатской едой.

Всё началось в 2015 году с приглашения на вечеринку с дамплингами, она нарисовала иллюстрацию этого блюда и отправила коллегам в приложении быстрых сообщений Slack. Картинка обошла множество чатов и завоевала любовь пользователей. Вскоре, чтобы позвать коллег на перерыв с чаем Bubble Tea, Lu создала образ чая с молоком и тапиоковыми шариками, вновь отправив его в Slack.

Смайлы были настолько популярны, что она задалась вопросом — а почему этих смайлов нет в клавиатурах. Покопавшись, она обнаружила организацию Unicode Consortium, группу инженеров и тех.специалистов, которая контролирует и регулирует клавиатуру смайлов. Оказалось, что любой желающий может отправить свои идеи на рассмотрение. Lu решила разработать и представить ключевые символы, которых, по её мнению, не хватало в наших телефонах: дамплинги, коробка вок, палочки для еды, печенье с предсказаниями и чай Bubble Tea — 🥟🥡🥢🥠🧋

После нескольких изменений в дизайне все они были приняты, за исключением чая. Mark Davis, президент Unicode Consortium, отказался комментировать отказ от смайла, но сказал: «Факторы для выбора эмодзи включают совместимость, ожидаемый уровень использования, четкость изображения, полноту и то, насколько часто запрашивается эмодзи».

Три года спустя к ней обратились три любителя этого чая из Калифорнийского университета. Один из них, Ranjtha Kumar, доцент кафедры компьютерных наук в школе Иллинойса. В то время она была частью команды, которая создала приложение для кампуса, которое позволяет пользователям оценивать и просматривать места исключительно с помощью смайликов. «В приложении мы заметили, что всякий раз, когда эмодзи не были доступны, люди очень творчески подходили к упорядочиванию существующих эмодзи», - сказала она. «Bubble Tea был популярен в кампусе, и люди начали использовать эмодзи чая и эмодзи молока вместе с черной точкой» — 🫖🥛⚫️.

Вместе они решили повторить попытку внедрить смайл чая в клавиатуры. На этот раз Lu не стала рисковать. Они представили всеобъемлющее предложение, которое включало графики, показывающие возросшую распространенность bubble tea в качестве поискового запроса в Google и ожидания его популярности в районах за пределами Тайваня, где он появился. В предложении также приводились различные статистические данные, в том числе оценка Allied Market Research о том, что рынок чая bubble, который в 2016 году оценивался почти в 2 миллиарда долларов, как ожидается, вырастет до более чем 3 миллиардов долларов к 2023 году. Работа окупилась, когда в июле 2019 смайл был утверждён.

Те, кто работает в индустрии bubble tea, были в восторге, они уверены, что новый смайлик может быть полезен для бизнеса. Что касается Lu — она больше не готова создавать смайлы еды и работает над другими темами «чтобы раскрыть красоту мира».

🧋🧋🧋
Чай с шариками (также жемчужный чай) — чайный напиток, в который обычно добавлены «жемчужины» — шарики, сделанные из тапиоки, также известные как «боба́» (boba tea). Большинство рецептов включают чайную основу, смешанную с фруктовым соком или молоком, иногда с добавлением льда.

Чай вначале появился на Тайване в начале 1980-х годов. Считается, что начало положила Lin Hsui Hui в кафе Chun Shui Tang города Тайчжун, когда она добавила местный десерт, фэнъюа́нь, в холодный чай, на котором до того кафе специализировалось.