🫛 Квасоля в українській кухні минулого й зараз

Продовжуємо серію матеріалів про українські продукти та їх користь спільно з експертками: кандидаткою історичних наук Оленою Брайченко (ЇZHAKULTURA) та кандидаткою біологічних наук Оленою Лівінською.

Сьогодні під нашим пильним поглядом опинилась...квасоля! Зізнавайся, любиш цю представницю бобових?)

Якщо ретельно проаналізувати етнографічні праці та кулінарні книги минулого, знайдемо багато страв із квасолі. Серед найбільш поширених: пісна юшка, суп із квасолею, картоплею та грибами або ж юшка з рибою. Також квасоля — популярний інгредієнт у рецептах борщів: червоного та зеленого.

👉 Читай повний текст за посиланням 👈

Квасоля містить вдосталь білка, повільних вуглеводів, клітковини та вітамінів групи B. Вміст білка в різних сортах квасолі відрізняється, проте цей показник доволі близький до того, що містить м’ясо. Це особливо цінно, враховуючи, що надмірне споживання м'ясних продуктів та насичених жирів разом із ними може мати негативні наслідки для здоров’я серцево-судинної системи. Рослинні ж джерела білка в цьому плані — просто скарб.

🫛 Приготована самостійно чи консервована?

Обидва варіанти є здоровими. Водночас слід врахувати, що консервована квасоля дійсно є чудовим варіантом для заощадження часу (хоча є відчутно дорожчою), проте зазвичай містить надто багато солі.

Переходь на сайт і читай повний матеріал, там ну дуууже багато цікавого й нового про такий звичний для нас продукт 😉

#ПрактичніПоради

Бережи себе ❤️
@berezhy_sebe

💅 Запах як із манікюрного кабінету? Можливо, у вашої дитини «підвищився» ацетон

Запах ацетону важко з чимось сплутати! Медична назва такого стану — кетотична гіпоглікемія (нестача глюкози). Що це за явище таке, чому виникає в дітей і не тільки та як дати цьому раду? Відповідаємо на поширені питання в свіжому матеріалі 👇

❕ Клікай тут і переходь на сайт

То звідки береться запах?

Спершу з’ясуємо, до чого тут глюкоза, а саме її нестача в крові. Річ у тім, що коли організм не отримує достатньо цукру, він вимушений «споживати» власні жирові відкладення задля енергії. Під час цього процесу виділяються похідні продукти — кетонові тіла (ацетон зокрема). Саме через них дихання людини має специфічних запах. Виявити кетони можна, зробивши аналіз крові та/або сечі. Наразі в аптеках доступні експрес тести, які можна використовувати вдома.

Серед поширених симптомів «ацетону»: слабкість, нудота, блювання, біль у животі. Якщо справа дійсно в глюкозі, то специфічного лікування не потрібно. Помічним може стати солодкий чай, сік або ж шматок шоколаду.

У повному матеріалі розповідаємо, чому не у всіх дітей є така проблема, від чого це залежить і чи може «підвищений ацетон» свідчити про щось більш серйозне. Запрошуємо до читання 😊

#ПрактичніПоради

Бережи себе ❤️
@berezhy_sebe