теперь про артишоки
прием «сначала сварить, а потом обжарить» в этом случае тоже работает.
есть пара секретиков:
очищенные артишоки надо сразу кидать в воду с лимоном, а затем эту воду слить.
далее загружаем артишоки с лимонами в кастрюлю, заливаем водой, чтобы они в ней немного утонули и сверху пристраиваем пресс (у меня каталонский предмет из комиссионки, в бирюзовых тюльпанах)
если пресса нет, то пергаментной бумагой укрываем артишоковую компанию (воды в этом случае надо меньше чем у меня).
закрываем кастрюлю крышкой и варим до мягкости.
сливаем воду, разогреваем оливковое масло с чесноком и кладем туда артишоки.
обжариваем до золота, с двух сторон.
если хочется, добавляем лимонного сока и масла.
Перчим (розовый круче) и солим финишной мальдонской солью (с диким чесноком моя фаворитка марта)
и все! без хлеба, без айоли, сожрать пол сковородки сразу в целях очищения печени от токсинов )) а остальное, в холодном уже виде, приберечь на закуску для ужина.
#артишоки #рецепт
прием «сначала сварить, а потом обжарить» в этом случае тоже работает.
есть пара секретиков:
очищенные артишоки надо сразу кидать в воду с лимоном, а затем эту воду слить.
далее загружаем артишоки с лимонами в кастрюлю, заливаем водой, чтобы они в ней немного утонули и сверху пристраиваем пресс (у меня каталонский предмет из комиссионки, в бирюзовых тюльпанах)
если пресса нет, то пергаментной бумагой укрываем артишоковую компанию (воды в этом случае надо меньше чем у меня).
закрываем кастрюлю крышкой и варим до мягкости.
сливаем воду, разогреваем оливковое масло с чесноком и кладем туда артишоки.
обжариваем до золота, с двух сторон.
если хочется, добавляем лимонного сока и масла.
Перчим (розовый круче) и солим финишной мальдонской солью (с диким чесноком моя фаворитка марта)
и все! без хлеба, без айоли, сожрать пол сковородки сразу в целях очищения печени от токсинов )) а остальное, в холодном уже виде, приберечь на закуску для ужина.
#артишоки #рецепт
❤14👏4⚡1
это маленькое объявление для тех, кто хочет прошвырнуться в эту субботу 29 марта до города Canet de Mar и присоединиться к нашей группе для тех, кто мечтает стать ресторанным критиком.
мы пойдем обедать во дворце, в котором ресторан, чтобы изучить и оценить уровень услуг)
там большие порции основных блюд, если что))
дворец построен великим каталонским архитектором Льюисом Доменек-и-Монтанером (Дворец музыки в Барселоне его рук дело) и поесть в нем – отдельное приключение.
я готова взять в этот поход еще парочку человек и совсем необязательно, чтобы вы мечтали стать ресторанным критиком.
скорее, этот предложение для тех, кто хочет понаблюдать, позадовать вопросы, поесть и погулять в моей компании и посмотреть как проходят занятия.
цена 25€/персона
счет за еду и напитки оплачивается самостоятельно
встречаемся на станции Канет де Мар в 13.30, а обед в 14.00.
обед будет длиться пару часов, а потом мы еще погуляем по городу и по набережной, то есть приключение на целый день в виде загородной прогулки.
по всем дополнительным вопросам пишите мне пожалуйста сразу личные сообщения и я отвечу 😎
мы пойдем обедать во дворце, в котором ресторан, чтобы изучить и оценить уровень услуг)
там большие порции основных блюд, если что))
дворец построен великим каталонским архитектором Льюисом Доменек-и-Монтанером (Дворец музыки в Барселоне его рук дело) и поесть в нем – отдельное приключение.
я готова взять в этот поход еще парочку человек и совсем необязательно, чтобы вы мечтали стать ресторанным критиком.
скорее, этот предложение для тех, кто хочет понаблюдать, позадовать вопросы, поесть и погулять в моей компании и посмотреть как проходят занятия.
цена 25€/персона
счет за еду и напитки оплачивается самостоятельно
встречаемся на станции Канет де Мар в 13.30, а обед в 14.00.
обед будет длиться пару часов, а потом мы еще погуляем по городу и по набережной, то есть приключение на целый день в виде загородной прогулки.
по всем дополнительным вопросам пишите мне пожалуйста сразу личные сообщения и я отвечу 😎
🍓5👍3👏3🦄3❤2
если клубника так себе, то от нее остаются очень красивые огрызки.
а если клубника действительно супер, то зеленые хвостики снимать совершенно некогда.
#испанскаяклубника #хвостызеленые #какесть
а если клубника действительно супер, то зеленые хвостики снимать совершенно некогда.
#испанскаяклубника #хвостызеленые #какесть
👍4💯1🤣1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
это украшение для свечки превращает любую обычную свечку в предмет, как во дворце))
в Борне есть магаз, где такого добра прям целый шкаф. я выбрала покрупнее. а за мелкими в следующий раз зайду. добро стоит 25€ за предмет, никакой экономии не получается в этой стране, где все блестит и переливается.
больше всего меня поразило то, что эту «брошку» действительно надо просто воткнуть в свечу и потом рассматривать рассыпающиеся блики-лучи на стене. бытовое счастье как оно есть😎
#брошка #длясвечки #быт #дворец
в Борне есть магаз, где такого добра прям целый шкаф. я выбрала покрупнее. а за мелкими в следующий раз зайду. добро стоит 25€ за предмет, никакой экономии не получается в этой стране, где все блестит и переливается.
больше всего меня поразило то, что эту «брошку» действительно надо просто воткнуть в свечу и потом рассматривать рассыпающиеся блики-лучи на стене. бытовое счастье как оно есть😎
#брошка #длясвечки #быт #дворец
🔥5💔2
всем кто планирует красить яйца к Пасхе с детьми или во взрослой компании, дарю идею про страусиное яйцо.
в Москве, как выяснилось, страусы не несутся в это время года, но в Барселоне должны)
и вы только представьте размах и объем предмета: варить с луковой шелухой придеться часа два (без шелухи тоже)
и можно ведь разрисовать -раскрасить так, что все будут заняты и счастливы в процессе.
золотая пыльца для кондитеров и стразы от китайцев тоже могут пригодиться)
а если не варить, а сначала вскрыть с двух сторон спицами и вылить белок с желтком – для потенциального омлета на всю семью, то оболочку -скорлупу можно тоже раскрасить и поставить на видное место в качестве арт-объекта 😎
ps омлет в духовке со спаржей и трюфелем!
в Москве, как выяснилось, страусы не несутся в это время года, но в Барселоне должны)
и вы только представьте размах и объем предмета: варить с луковой шелухой придеться часа два (без шелухи тоже)
и можно ведь разрисовать -раскрасить так, что все будут заняты и счастливы в процессе.
золотая пыльца для кондитеров и стразы от китайцев тоже могут пригодиться)
а если не варить, а сначала вскрыть с двух сторон спицами и вылить белок с желтком – для потенциального омлета на всю семью, то оболочку -скорлупу можно тоже раскрасить и поставить на видное место в качестве арт-объекта 😎
ps омлет в духовке со спаржей и трюфелем!
🔥7⚡4🤣3😐1
в новых московских ресторанах стали крутить крокеты))
а до меня только что дошло (лучше поздно, чем никогда)– крокеты в испанском королевстве – как у нас пельмени, если судить по степени любви, доступности и заморозки
#крокеты #массмаркет
а до меня только что дошло (лучше поздно, чем никогда)– крокеты в испанском королевстве – как у нас пельмени, если судить по степени любви, доступности и заморозки
#крокеты #массмаркет
❤4🤬2💊1
а это самый смешной брендинг шипучки на сегодня.
темперамент и отсутствие глютена – все на месте😎
#газировка #массмаркет
темперамент и отсутствие глютена – все на месте😎
#газировка #массмаркет
❤5
Буррата с песто из фундука и шалфея – дико сытная вещь и одного шарика сыра в этом случае точно хватает для двоих.
Рецепт из книжки про сыр и это пример того, как можно выкрутиться по ходу пьесы, если что-то прочитал не так или забыл купить.
Продукты:
Шарик бурраты
Фундук 40 г
Шалфей, свежие листья 25 г, но у меня были сухие и тоже все получилось. Сухих листьев надо меньше, около 1 ч ложки.
50 г пекорино или любого другого твердого сыра из овечьего молока. НО я засунула в песто эмменталь и все прекрасно)
150 мл оливкового масла или больше – у меня явно больше, все супер
25 г тыквенных семечек (обжаренных)
Соль и перец по вкусу (у меня мальдонская копченая соль, черный и розовый в итоге – прелесть что такое.
Приготовление
Обжариваем фундук на сухой горячей сковородке (в рецепте сказано что в духовке 10 мин, но я экономлю электричество)) и на сковородке быстрее.
#рецепт #буррата #фундук #шалфей #песто
Рецепт из книжки про сыр и это пример того, как можно выкрутиться по ходу пьесы, если что-то прочитал не так или забыл купить.
Продукты:
Шарик бурраты
Фундук 40 г
Шалфей, свежие листья 25 г, но у меня были сухие и тоже все получилось. Сухих листьев надо меньше, около 1 ч ложки.
50 г пекорино или любого другого твердого сыра из овечьего молока. НО я засунула в песто эмменталь и все прекрасно)
150 мл оливкового масла или больше – у меня явно больше, все супер
25 г тыквенных семечек (обжаренных)
Соль и перец по вкусу (у меня мальдонская копченая соль, черный и розовый в итоге – прелесть что такое.
Приготовление
Обжариваем фундук на сухой горячей сковородке (в рецепте сказано что в духовке 10 мин, но я экономлю электричество)) и на сковородке быстрее.
#рецепт #буррата #фундук #шалфей #песто
❤14🍓1🦄1
Буррата с фундучным песто.
Приготовление-продолжение
В блендер отправляем шалфей, соль, перец, сыр и оливковое масло и взбиваем это дело за пару мгновений.
Добавляем фундук и тыквенные семечки и снова запускаем мотор в пульсирующем режиме.
Пробуем, добавляем перца и масла по вкусу. Чувствуем как шалфей приятно щекочет холодком язык.
Собственно, все!
Песто выкладываем на тарелку. Сверху пристраиваем буррату. Потрошим шарик вилкой и запускаем сливочно-ореховую текстуру в рот.
Шалфей гениально уравновешивает фундук!
Думаю что смесь бурраты и этого песто отлично подойдёт и к пасте тоже.
#рецепт #буррата #фундук #шалфей
Приготовление-продолжение
В блендер отправляем шалфей, соль, перец, сыр и оливковое масло и взбиваем это дело за пару мгновений.
Добавляем фундук и тыквенные семечки и снова запускаем мотор в пульсирующем режиме.
Пробуем, добавляем перца и масла по вкусу. Чувствуем как шалфей приятно щекочет холодком язык.
Собственно, все!
Песто выкладываем на тарелку. Сверху пристраиваем буррату. Потрошим шарик вилкой и запускаем сливочно-ореховую текстуру в рот.
Шалфей гениально уравновешивает фундук!
Думаю что смесь бурраты и этого песто отлично подойдёт и к пасте тоже.
#рецепт #буррата #фундук #шалфей
❤7
Forwarded from Каталоноведение
В Барселоне наконец заработают фонтаны!
Сегодня каталонское правительство официально отменило все ограничения на использование воды, связанные с засухой.
Единственный фонтан, с которым придется немного подождать - самый знаменитый, Font Màgica de Montjuïc. Его сейчас начали капитально ремонтировать и обещают запустить ближе к осени. (Не спрашивайте, почему ремонт начали сейчас, а не сделали за те два с лишним года, что он находился в нерабочем состоянии...).
Сегодня каталонское правительство официально отменило все ограничения на использование воды, связанные с засухой.
Единственный фонтан, с которым придется немного подождать - самый знаменитый, Font Màgica de Montjuïc. Его сейчас начали капитально ремонтировать и обещают запустить ближе к осени. (Не спрашивайте, почему ремонт начали сейчас, а не сделали за те два с лишним года, что он находился в нерабочем состоянии...).
❤3🤣1