Главное в моей профессии конечно не чайники скрести, а видеть невероятное количество деталей и складывать эту мозаику в калейдоскоп с пользой для дела.

Когда вы со мной, вы видите моими глазами и это бывает неожиданно – с лету перестраиваться на чужую оптику – с кружевными занавесками и мозаикой на полу. А потом вдруг поймать меня на том, что я каталонские энциклопедии о вкусной и здоровой пище уже нашла и заморозилась от удивления))

Обеды в старых дворцах на берегу Маресме очень интригующее и смешное занятие. Напишу об этом подробнее совсем скоро и буду звать в маленькое путешествие, а пока рассматриваем только «входную группу», оленя и страницу из энциклопедии😎

#барселонамама #обеды #загородом #дворец

Про жизненный опыт

«ДЕЛО НЕ В ТОМ, ЧТО ПРОИСХОДИТ С НАМИ, А В ТОМ, ЧТО МЫ ДЕЛАЕМ С ТЕМ, ЧТО ПРОИСХОДИТ С НАМИ»

А. ХАКСЛИ

Это просто табличка с цитатой в кафе, спрятанном в парке))

turó park, Av. de Pau Casals, 19, Sarrià-Sant Gervasi, 08021 Barcelona (точные координаты на всякий случай))

у меня новая игрушка и она дико примитивная.

надо включать в розетку, ждать пока погаснет зеленый огонек, а потом укладывать туда булки с начинкой. затем снова
закрываем, щелкаем замком и снова ждём пока вырубится зелёная лампочка.

и отключить эту штуку можно только вручную – руками, вилку из розетки. Никаких кнопок у этой вафельницы-панинницы нет как нет.

Но теперь все пухлые каталонские булки превращаются в плоские, горячие бутерброды с сыром и вареньем примерно за 5 минут.

Варенье из голубики, а сыр французский камамбер вкуснее всего.

Ну и масло не жалеть))

В готовом виде мало фотогеничного, варенье убегает, а булка норовит уползти вниз. Но остановиться и перестать есть это дело нет никаких сил))

Будем считать что сезон подготовки к пляжному отдыху открыт😎

#горячие #бутерброды #вафельница #пляжныйсезон

Что ест ресторанный критик после работы?

То что найдет в холодильнике, потому что магазин уже закрыт)

То есть сначала устрицы и томленные свиные ребра с бататом в El Casal – исключительно по работе.

А потом дома – быстрое рагу из цуккини, сельдерея, помидоров и петрушки с чесноком. Морская соль по вкусу. Черный перец тоже. Оливковое масло сорта Арбекина.

И сегодня главный фокус моего рагу был в добавке сушеных листьев эстрагона. Легкий терпкий холодок получился именно поэтому на фоне общего огня с перцем)

Ни в одном ресторане мира меня не накормили так, чтобы я потом дома, ночью, сама себя не покормила))

но ребра с бататом в El Casal – ровно та еда, которую надо есть в дождь. Сегодня там обедали барселонские почтальоны и они куда попало не ходят)

А El Casal, совершенно справедливо, считает себя устричной (устрицы из Нормандии, владельцы два француза и тарт татен тут охренеть какой крутой)

Адрес, напоминаю : Pl. de Víctor Balaguer, 5.

#elcasal #устрицы #свинина #батат #рагу #тарттатен