Forwarded from Кухня наизнанку
Если надоело квасить капусту, можно залить ее маринадом: получается не хуже квашеной, а готовится быстрее! Рецепт несложный, но я почему-то обычно вспоминаю о нем только весной, когда квашеная капуста уже за зиму немного надоела.
Капусту выбираю поплотнее, тогда лучше хрустит.
Нарезаю капусту не слишком мелко. Морковь - кружочками, а свеклу - брусочками.
Чеснок тоже помельче.
Можно добавить острый перец.
Для маринада воду довожу до кипения, снимаю с огня, добавляю соль, сахар, уксус. Когда все растворилось - готово.
Все овощи, чередуя, укладываю в банку. Добавляю кориандр и черный перец горошком. Заливаю горячим маринадом и оставляю на столе примерно на 36 часов. Можно еще на сутки убрать в холодильник.
Хранится в холодильнике до двух месяцев.
• капуста - 1,5 кг
• морковь - 1 шт.
• чеснок - 6 зуб.
• свекла - 1 шт.
• кориандр горошком - 10 г
• перец горошком - 10 г
• лавровый лист - 3-4 шт.
Маринад:
• вода - 1 л
• уксус 9% - 125 мл
• сахар - 1,5 ст.л.
• соль - 1 ст.л.
#изкапусты #заготовки #постные #закуски
Капусту выбираю поплотнее, тогда лучше хрустит.
Нарезаю капусту не слишком мелко. Морковь - кружочками, а свеклу - брусочками.
Чеснок тоже помельче.
Можно добавить острый перец.
Для маринада воду довожу до кипения, снимаю с огня, добавляю соль, сахар, уксус. Когда все растворилось - готово.
Все овощи, чередуя, укладываю в банку. Добавляю кориандр и черный перец горошком. Заливаю горячим маринадом и оставляю на столе примерно на 36 часов. Можно еще на сутки убрать в холодильник.
Хранится в холодильнике до двух месяцев.
• капуста - 1,5 кг
• морковь - 1 шт.
• чеснок - 6 зуб.
• свекла - 1 шт.
• кориандр горошком - 10 г
• перец горошком - 10 г
• лавровый лист - 3-4 шт.
Маринад:
• вода - 1 л
• уксус 9% - 125 мл
• сахар - 1,5 ст.л.
• соль - 1 ст.л.
#изкапусты #заготовки #постные #закуски
В магазине такое не купить: показываю, как я готовлю приправу всего из двух ингредиентов! Удивитeльно, как меняется вкус привычных блюд!
#приправы #изфруктов #постные
В сезон апельсинов, когда фрукты свежие и сочные, мы едим не только вкусную сладкую мякоть цитрусовых, но и цедру я не выбрасываю. У свежих плодов она тоже очень сочная и безумно ароматная.
Фрукты хорошо мою с содой, а затем на минутку заливаю кипятком.
Снимаю цедру с помощью терки. Аромат на всю квартиру!
Теперь к цедре добавляю сахар в пропорции 1:2. Одна часть цедры и две части сахара.
Перемешиваю хорошенько и выкладываю в небольшую чистую баночку. Нужно дать настояться хотя бы пару дней и можно пробовать))
Храню в холодильнике. Такая приправа хранится очень долго! Может и год простоять.
ПРИМЕНЕНИЕ этой приправы опишу в следующем посте 👇👇👇
#приправы #изфруктов #постные
В сезон апельсинов, когда фрукты свежие и сочные, мы едим не только вкусную сладкую мякоть цитрусовых, но и цедру я не выбрасываю. У свежих плодов она тоже очень сочная и безумно ароматная.
Фрукты хорошо мою с содой, а затем на минутку заливаю кипятком.
Снимаю цедру с помощью терки. Аромат на всю квартиру!
Теперь к цедре добавляю сахар в пропорции 1:2. Одна часть цедры и две части сахара.
Перемешиваю хорошенько и выкладываю в небольшую чистую баночку. Нужно дать настояться хотя бы пару дней и можно пробовать))
Храню в холодильнике. Такая приправа хранится очень долго! Может и год простоять.
ПРИМЕНЕНИЕ этой приправы опишу в следующем посте 👇👇👇
Спасибо за ваши отзывы! "Нашлось" еще несколько применений этой приправе 👉 https://t.me/min2ru/1279!
Я попробовала! И рекомендую! Оладьи. Готовила тесто на 500 мл кефира. Добавила приправу - всего одну чайную ложку. Получилось просто супер! Вкуснейшие ароматные оладушки. К ним приготовила варенье в микроволновке - нарезанные яблоки, немного сахара и, опять же, приправа из цедры апельсинов. 3 минуты на максимальной мощности микроволновки - и можно подавать))
Это не просто вкусно. Это очень-очень-очень вкусно! Попробуйте!
И еще один рецепт - добавила эту приправу между слоями в пирог, который я показывала здесь https://www.youtube.com/watch?v=feBIi-JGW0k
Потрясающе! Невероятный апельсиновый аромат!
Пишите в комментариях, используете ли вы такую приправу? Если да, делитесь своими рецептами.
Куда я еще применяю приправу, я писала здесь https://t.me/min2ru/1287
И здесь https://t.me/min2ru/1288
Я попробовала! И рекомендую! Оладьи. Готовила тесто на 500 мл кефира. Добавила приправу - всего одну чайную ложку. Получилось просто супер! Вкуснейшие ароматные оладушки. К ним приготовила варенье в микроволновке - нарезанные яблоки, немного сахара и, опять же, приправа из цедры апельсинов. 3 минуты на максимальной мощности микроволновки - и можно подавать))
Это не просто вкусно. Это очень-очень-очень вкусно! Попробуйте!
И еще один рецепт - добавила эту приправу между слоями в пирог, который я показывала здесь https://www.youtube.com/watch?v=feBIi-JGW0k
Потрясающе! Невероятный апельсиновый аромат!
Пишите в комментариях, используете ли вы такую приправу? Если да, делитесь своими рецептами.
Куда я еще применяю приправу, я писала здесь https://t.me/min2ru/1287
И здесь https://t.me/min2ru/1288
Telegram
Кухня наизнанку
В магазине такое не купить: показываю, как я готовлю приправу всего из двух ингредиентов! Удивитeльно, как меняется вкус привычных блюд!
#приправы #изфруктов #постные
В сезон апельсинов, когда фрукты свежие и сочные, мы едим не только вкусную сладкую мякоть…
#приправы #изфруктов #постные
В сезон апельсинов, когда фрукты свежие и сочные, мы едим не только вкусную сладкую мякоть…
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Моя любимая зеленая соль! Универсальная приправа, которая в моем шкафу есть всегда! Если еще не пробовали - очень рекомендую. Любое блюдо становится с ней вкуснее!
Куда я ее добавляю:
- в супы (особенно постные блюда она "украшает" ароматами)
- в соусы (к рыбе, к мясу и к овощам)
- в запеканки (любые)
- в маринады (для рыбы и для мяса)
- готовлю с ней овощи в сковороде
- посыпаю рыбку и запекаю ее (очень вкусно!)
- сухарики домашние к супу или для салата (невероятно вкусно получается!)
И это еще даже не все! Во многие блюда использую ее просто вместо соли. Даже яичница (самая обычная яичница) с этой солью получается вкуснее!
Попробуйте такую зеленую соль один раз - и будете готовить ее постоянно, я уверена! Все мои друзья уже ее используют. И очень довольны!
#приправы #постные
Куда я ее добавляю:
- в супы (особенно постные блюда она "украшает" ароматами)
- в соусы (к рыбе, к мясу и к овощам)
- в запеканки (любые)
- в маринады (для рыбы и для мяса)
- готовлю с ней овощи в сковороде
- посыпаю рыбку и запекаю ее (очень вкусно!)
- сухарики домашние к супу или для салата (невероятно вкусно получается!)
И это еще даже не все! Во многие блюда использую ее просто вместо соли. Даже яичница (самая обычная яичница) с этой солью получается вкуснее!
Попробуйте такую зеленую соль один раз - и будете готовить ее постоянно, я уверена! Все мои друзья уже ее используют. И очень довольны!
#приправы #постные
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Морковь по-корейски для ленивых: кто попробовал, так и готовят дальше!
Ингредиенты:
• Морковь свежая - 1 кг
• Чеснок - 1 головка (7-8 зуб.)
• Уксус - 5 ст.л.
• Масло растительное - 120 мл
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Черный перец (молотый) - 1 ч.л.
• Кориандр горошком - 1 ч.л.
#закуски #маринады #постные #изовощей #салатыизовощей
Ингредиенты:
• Морковь свежая - 1 кг
• Чеснок - 1 головка (7-8 зуб.)
• Уксус - 5 ст.л.
• Масло растительное - 120 мл
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Черный перец (молотый) - 1 ч.л.
• Кориандр горошком - 1 ч.л.
#закуски #маринады #постные #изовощей #салатыизовощей
Forwarded from Кухня наизнанку - ПОСТНЫЕ
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ужин в банке - заготовка, которую я делаю и летом, и зимой: выручает в любое время года, открыл и ешь (рецепт авторский, "Кирилкина каша")
#изкруп #заготовки #постные #диетические #горячиеблюда
Очень вкусная каша получается! И просто так едим, и супы с ней готовлю. Вкусно!
• Крупа перловая - 1,5 стакана
• Булгур - 0,5 стакана
• Гречневая крупа - 0,5 стакана
• Вода - 7 стаканов
• Лук - 300 г
• Морковь - 300 г
• Стебель сельдерея - 1 шт.
• Перец сладкий - 150-200 г
• Масло растительное - 0,5 стакана
• Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
• Перец красный острый - 1/4 ч.л. (примерно!) - остроту регулируйте по вкусу!
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 3 ч.л. (примерно!) - соль добавляйте по вкусу!
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Уксус 6% - 1 ст.л.
*** Стакан 250 мл
#изкруп #заготовки #постные #диетические #горячиеблюда
Очень вкусная каша получается! И просто так едим, и супы с ней готовлю. Вкусно!
• Крупа перловая - 1,5 стакана
• Булгур - 0,5 стакана
• Гречневая крупа - 0,5 стакана
• Вода - 7 стаканов
• Лук - 300 г
• Морковь - 300 г
• Стебель сельдерея - 1 шт.
• Перец сладкий - 150-200 г
• Масло растительное - 0,5 стакана
• Перец черный молотый - 1/3 ч.л.
• Перец красный острый - 1/4 ч.л. (примерно!) - остроту регулируйте по вкусу!
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 3 ч.л. (примерно!) - соль добавляйте по вкусу!
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Уксус 6% - 1 ст.л.
*** Стакан 250 мл
Forwarded from Кухня наизнанку - ПОСТНЫЕ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Соус... Вкусно! И еще один способ, как сохранить зелень на зиму 😉
• Зелёный лук – 50-60 г
• Укроп (или петрушка) – 30 г
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Мёд – 1 ч.л.
• Масло оливковое – 4-5 ст.л.
• Соль
#иззелени #заготовки #соусы #постные
• Зелёный лук – 50-60 г
• Укроп (или петрушка) – 30 г
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Мёд – 1 ч.л.
• Масло оливковое – 4-5 ст.л.
• Соль
#иззелени #заготовки #соусы #постные