В нашем канале много полезного контента, поэтому мы подготовили для вас удобную навигацию по тегам для быстрого поиска интересующей темы.

👨‍🍳 #наше_производство — всё, что мы выпускаем под собственными торговыми марками и каждый день готовим для вас на производстве.

🍱 #новинки_кулинарии — в этой рубрике рассказываем о новых блюдах, которые создаёт для вас наш бренд-шеф.

🥬 #азбука_life — полезные блюда и продукты для всей семьи бренда «Азбука Life» и рекомендации наших нутрициологов.

🇯🇵 #привозим_издалека — товары и эксклюзивные продукты, которые мы привозим для вас из разных стран.

🥫 #дайджест — тематические подборки продуктов из разных категорий.

🤌 #хочу — для этой рубрики мы находим в нашем ассортименте редкие и уникальные товары.

🔪 #рецепт — фирменные блюда и секреты их приготовления от команды Азбуки вкуса и подписчиков.

🛒 #азбучные_открытия — рассказываем о запуске новых магазинов и анонсируем мероприятия, которые приготовили для вас.

🐟 Как приготовить самый вкусный гарнир на гриле к рыбе и морепродуктам?

Делимся с вами секретным рецептом от Дмитрия Илюкевича, руководителя направления Ultra Fresh Азбуки вкуса 🤫🔥:

*️⃣ Режем цветную капусту так, чтобы из неё получился стейк толщиной примерно 2 см.
*️⃣ Отправляем её на гриль с другими овощами, например с помидорами.
*️⃣ Готовим до румяной корочки.
*️⃣ Поливаем овощи оливковым маслом, посыпаем зеленью и кедровыми орешками.
*️⃣ Подаём вместе с азбучными стейками из сёмги со сметаной и зеленью, маслом и чесноком, а ещё шашлыками из белоногих креветок.
*️⃣ Не забудьте полить рыбу и морепродукты лимонным соком!

Bon appetit 🤌

#рецепт

🔥🍔🔥 Как сделать самые вкусные бургеры 🔥🍔🔥

Поделился секретами Дмитрий Илюкевич, руководитель направления Ultra Fresh Азбуки вкуса:

🔱 Выкладываем котлеты на ту часть гриля, где меньше жара. Так они приготовятся более равномерно.

🔱 Когда мясо уже готово, кладём сверху сыр, чтобы он подтаял на гриле. Он впитается в пористую структуру котлеты и сделает её ещё более сливочной. Можно использовать как обычный в ломтиках, так и ароматный грюйер.

🔱 Не забудьте подогреть булочку перед подачей.

🔱 Не бойтесь экспериментировать с соусами! Главное — найти баланс вкусов между сладостью, лёгкой кислинкой и остротой. Мы советуем попробовать этот.

Добавляйте овощи, и можно подавать на стол 🤤

#рецепт

Сезон абрикосов, персиков, нектаринов и черешни — это повод не только каждый день есть свежие фрукты и ягоды, но и приготовить самый лёгкий летний десерт: крамбл 🥧🍒🍑

Для основы крамбла вам понадобятся:
⚡️ 300 г муки
⚡️ 100 г сахара
⚡️ 300 г сливочного масла
⚡️ ванилин, корица и соль

А для начинки идеально подойдут сезонные фрукты:
❇️ отборная черешня
❇️ узбекские абрикосы
❇️ сочные нектарины или инжирные персики

Полный рецепт уже ждёт вас тут. Подавайте десерт обязательно горячим с шариком пломбира и ароматным кофе ☕

#рецепт

Шашлыки из баранины или курицы? И то и то, пожалуйста.

😋 Как приготовить ТОЧНО равномерно прожаренный и ОЧЕНЬ вкусный шашлык, рассказал нам Дима Илюкевич, руководитель направления Ultra Fresh.

Совет 1️⃣
Когда мангал уже разгорелся, перед тем как положить мясо, посыпьте его солью. Так огонь не будет слишком жарким и мясо прожарится со всех сторон равномерно.

Совет 2️⃣
Приготовьте идеальный гарнир из разноцветного болгарского перца и лука. Пожарьте овощи на чугунной или металлической сковороде прямо на гриле, чтобы у них появился приятный дымчатый аромат.

Совет 3️⃣
Для эффектной сервировки обязательно захватите с собой супермягкий свежий хлеб или лаваш. Выложите на него овощи и мясо, используя в качестве вкусной и экологичной посуды.

#рецепт

Что приготовить на завтрак? Ловите полезный рецепт овсяного блина от нашего подписчика 🤌

1️⃣ Смешайте три столовые ложки овсяных хлопьев, одно яйцо и половинку банана.

2️⃣ На сковороду выложите кусочек масла гхи, сформируйте блинчик из получившегося теста и обжарьте его с двух сторон.

3️⃣ Подавайте со свежими ягодами и арахисовой пастой.

Делитесь своими рецептами в комментариях, а мы пока побежали пробовать этот 😉

#рецепт

Что приготовить на ужин, чтобы всех удивить? Ловите рецепт лепёшек с мясным рулетом от гастроэнтузиаста, а все ингредиенты собрали тут 🥩

🫓 Для лепёшек вам понадобится:
мука — 400 г
вода — 200 г
топлёное сливочное масло — 100 г
соль — 8 г
карри — одна чайная ложка
шинкованный зелёный лук

Соедините все ингредиенты и замешайте однородное тесто. Накройте тесто плёнкой и отправьте в холодильник на час. После разделите на равные кусочки, раскатайте в лепёшки и обжарьте с двух сторон на сухой сковороде.

🥣 Для соуса ромеско:
сладкие перцы — 500 г
острые перцы — 50–100 г
грецкий орех — 30 г
томаты — 200 г
соль и перец
чеснок — три головки

Полейте овощи оливковым маслом, чеснок заверните в фольгу и запекайте в духовке при 250 градусах до появления чёрной кожицы. Снимите кожицу, очистите перцы от семян и взбейте в блендере с обжаренными орехами, запечённым чесноком и томатами. Добавьте соль, сахар и перец по вкусу.

🧅 Для маринованного лука:
лук — 150 г
сахар — две чайные ложки
кинза — одна веточка
сумах — одна чайная ложка
сок половины лимона
соль по вкусу

Лук нашинкуйте соломкой, посыпьте солью, сахаром, кинзой и сумахом. Полейте всё соком и оставьте мариноваться на 30 минут.

🍴 Обжарьте рулет из телятины на сковороде. Объедините всё в тарелке и подавайте с половинкой лимона.

Приятного аппетита! 😋

#рецепт

Невозможно просто перестать есть арбузы, но можно пробовать новые необычные рецепты. Одним из таких с нами поделилась Таня Барилова👩‍🍳

Желе в арбузе 😋☀️😋

Для рецепта подойдёт любой сорт, но насладиться мякотью жёлтого азбучного арбуза — отдельное удовольствие 😋 Выбирайте небольшой плод. Масса арбуза на видео — 2 кг.

Рецепт:

1️⃣ Если арбуз плохо стоит, отрежьте кусочек снизу.

2️⃣ Срежьте верхушку и ложкой достаньте мякоть. Отложите приготовление на пару минут и насладитесь сочным арбузом 😉

3️⃣ Залейте желатин водой из расчёта 40 г на литр воды. Поставьте на слабый огонь и, постоянно помешивая, дайте раствориться. Желатин нельзя кипятить, максимальная температура нагрева 60 °C.

4️⃣ Добавьте в воду с желатином сахар по вкусу, смешайте и дайте раствориться.

5️⃣ Выложите в арбуз голубику, малину, клубнику и красную смородину и залейте остывшим до комнатной температуры желатином.

6️⃣ Оставьте в холодильнике до полного застывания.

7️⃣ После застывания нарежьте арбуз и скорее пробуйте этот вкусный и эффектный десерт.

Собрали подборку арбузов для самого летнего десерта тут 🤌

🥗 Азбука вкуса

#рецепт

В августе так просто удивить гостей необычной сервировкой. Вам понадобится спелая медовая дыня, свежие ягоды и листочки мяты для украшения 🍈🍉🍓

➡️ Видеоинструкцию прикрепили!

🥗 Азбука вкуса

#рецепт

😋😋😋😋😋😋

Этот пост для тех, кто решил поставить рекорд по количеству съеденных за лето арбузов. Рецепты арбузного салата и арбузного мохито.

🥗 Салат:

1️⃣ Нарезать очищенный от кожуры и косточек арбуз небольшими кубиками.
2️⃣ Добавить мелко нарезанную мяту и выжать половинку лимона.
3️⃣ Сверху положить кусочки феты.

🍹 Мохито:

1️⃣ Перемолоть в блендере до однородной массы 400–500 г сердцевины арбуза.
2️⃣ Сначала на слабом режиме, потом на сильном.
3️⃣ Добавить листья мяты и половинку лайма, нарезанного дольками.
4️⃣ Залить газированной водой и размешать.

Сохраняйте, пробуйте и участвуйте в розыгрыше 100 кг арбузов!

#рецепт

Когда перепробовали все варианты сервировки дыни и перешли на салаты. Ловите рецепт изысканного летнего салата с дыней, моцареллой и томатами от гастроэнтузиаста 🤌

Ингредиенты для салата 🍈

дыня — 200 г
черри или узбекские сладкие томаты — 200 г
прошутто — 80 г
свежая моцарелла — один шарик
редис — 3 шт.
лук шалот — ½ шт.
свежий базилик — 15 г

Ингредиенты для заправки ⭐️

бальзамический уксус — 2 ст. л.
оливковое масло — 6 ст. л.
сок половины лимона
мёд — 1 ст. л.
соль и перец — по вкусу

Рецепт 🔥

1️⃣ Дыню с ароматной сладкой мякотью нарезать мелкими кубиками или вырезать шарики мерной ложкой.
2️⃣ Большие томаты нарезать дольками или разделить черри на половинки. Редис нашинковать тонкими слайсами, а лук шалот — соломкой.
3️⃣ Соединить ингредиенты в большой миске со свежим базиликом. Добавить нарезанную тонкими слайсами моцареллу.
4️⃣ Сделать заправку: соединить оливковое масло, бальзамический уксус, мёд, соль и перец. Полить получившимся соусом салат и аккуратно перемешать, чтобы не повредить томаты.
5️⃣ Выложить на тарелку слайсы моцареллы, а поверх них — салат. Так повторить пару раз и сверху выложить прошутто.
6️⃣ Ещё раз полить заправкой и посыпать свежим дроблёным перцем.
Сбрызнуть лимоном и наслаждаться.

Enjoy 😋

#рецепт

А что, если приготовить арбузный сэндвич? Подумал Дмитрий Пирожников и поделился с нами рецептом 🤔

1. Арбуз «чёрный принц» без косточек нарезать слайсами.
2. На кусочек арбуза положить фету, руколу и прошутто, полить бальзамическим соусом с инжиром.
3. Закрыть вторым кусочком и нарезать как клаб-сэндвич.

В самое сердечко 👍 / Лучше арбуз в чистом виде 😋

Участвуйте в розыгрыше 100 кг арбузов для самых креативных рецептов 🥗

#рецепт

Готовить торт сложно? Как бы не так! Принесли вам простой рецепт воздушного летнего торта с голубикой от фудблогера I Am Natia 🎂🫐

Для бисквита вам понадобится 🥧

яйца — 3 шт.
сахар — 200 г
греческий йогурт — 100 г
подсолнечное масло — 100 мл
цедра половины лимона
мука — 170 г
разрыхлитель — 8 г
ванилин — 10 г
голубика — 300 г
кукурузный крахмал — 10 г

Рецепт бисквита 🥮

1️⃣ Перетрите венчиком до пышной массы яйца с сахаром и ванилином. Добавьте йогурт, масло, цедру лимона, просеянную муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.

2️⃣ Голубику обваляйте в крахмале, чтобы ягоды не осели на дне формы, и вмешайте лопаткой в тесто.

3️⃣ Выпекайте в застеленной пергаментом форме диаметром 18 см при температуре 170 градусов 40–45 минут. Проверить готовность можно деревянной палочкой.

Для крема:

сливочное масло 82,5% — 200 г
сгущённое молоко — одна банка
ванилин — 5 г

👩‍🍳 Взбейте все ингредиенты до однородной устойчивой массы.

Сборка торта:

1️⃣ Разделите бисквит на две части, наполните серединку кремом и полностью покройте им торт со всех сторон.

2️⃣ Украсьте торт ягодами. Крупные ягоды можно поделить вдоль и выложить в форме винограда с веточками из микрозелени гороха.

#рецепт

Приготовить ужин для компании друзей или порадовать новым блюдом семью? Ловите рецепт сытной греческой мусаки 🇬🇷 Это горячая запеканка с картофелем, баклажанами и пряным фаршем с томатами под нежным белым соусом по рецепту Accent cooking.

Ингредиенты для блюда 👩‍🍳

баклажаны — 2 шт
картофель — 3 шт
репчатый лук — 1 шт
чеснок — три зубчика
говяжий фарш — 800 г
сахар — 1 ч. л
корица — ⅔ ч. л
мускатный орех — ⅓ ч. л
томатная паста — 80 г
свежие или сушёные травы — тимьян, розмарин, базилик, кинза — по вкусу
соль — по вкусу
перец — по вкусу
тёртый пармезан — 50 г

Ингредиенты для соуса 🥣

сливочное масло — 100 г
мука — 90 г
молоко — 500 г
тёртый пармезан — 50 г
мускатный орех — одна щепотка
соль — ½ ч. л.
молотый перец — ⅓ ч. л.
яйцо — 1 шт

Рецепт мусаки 🤌

1️⃣ Выложите нарезанные тонкими кружочками баклажаны и картофель на два-три противня. Можно наслаивать их друг на друга, если не помещаются одним слоем. Сбрызните овощи оливковым маслом и посолите.

2️⃣ Поставьте противни в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут. Чтобы овощи лучше пропеклись, меняйте их местами в середине запекания.

3️⃣ Разогрейте на сковороде оливковое масло. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок. Когда лук станет прозрачным, добавьте фарш и обжарьте до полуготовности.

4️⃣ Посолите, поперчите, добавьте сахар, корицу и мускатный орех, перемешайте и добавьте томатную пасту.

5️⃣ Добавьте в фарш мелко нарезанные свежие травы и доведите до готовности.

6️⃣ Когда баклажаны с картофелем будут готовы, соберите запеканку. Смажьте дно формы маслом, выложите слои по очереди: сначала картофель, затем баклажаны, потом фарш. Залейте сверху соусом бешамель и посыпьте пармезаном.

7️⃣ Поставьте форму в духовку на 40 минут до появления золотистой корочки на верхнем слое.

Рецепт соуса ⚡️

1️⃣ В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло, частями венчиком вмешайте в него муку.

2️⃣ По чуть-чуть влейте молоко, доведите до кипения, убавьте огонь и добавьте пармезан, мускатный орех, соль и перец.

3️⃣ Снимите кастрюлю с огня, добавьте яйцо и перемешайте венчиком.

#рецепт