Вегетаріанська лазанья.
▫️12 листів лазаньї
▫️2 столові ложки оливкової олії
▫️1 велика цибуля, подрібнена
▫️3 зубчики часнику, подрібнені
▫️400 г грибів (шампіньйонів або інших), нарізаних на шматочки
▫️1 кабачок, нарізаний на кубики
▫️1 болгарський перець, нарізаний на кубики
▫️400 г помідорів, нарізаних на кубики
▫️250 г шпинату (свіжого або замороженого)
▫️сіль та перець за смаком
▫️1 чайна ложка сушеної базиліку
▫️1 чайна ложка сушеного орегано
▫️500 мл соусу Бешамель
▫️300 г рікотти або моцарели, нарізаної на шматочки
▫️50 г пармезану, натертого
🔸У пательні з оливковою олією або маслом гхі обсмажити цибулю та часник (за бажанням можливо замінити асафетидою) протягом 2-3 хвилин. Додати гриби, кабачки та болгарський перець, обсмажити ще 5-7 хвилин.
🔸Додати помідори, шпинат, сіль, перець, базилік та орегано. Тушкувати на середньому вогні протягом 10 хвилин.
🔸Попередньо розігріти духовку до 180°C. Розподілити третину овочевої суміші по дну форми для запікання (розміром приблизно 23x33 см).
🔸Викласти 4 аркушів лазаньї, потім знову третину овочевої суміші, третину рікоти або моцарели та третину соусу.
🔸Повторіть цей процес ще два рази, завершивши верхній шар соусом бешамель та насипавши на нього натертий пармезан.
🔸Запікати в духовці протягом 40-45 хвилин або до того, як листи лазаньї стануть золотистими та хрусткими на краях. Вийняти з духовки та залишити постояти на 10 хвилин перед тим, як подавати на стіл.
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
▫️12 листів лазаньї
▫️2 столові ложки оливкової олії
▫️1 велика цибуля, подрібнена
▫️3 зубчики часнику, подрібнені
▫️400 г грибів (шампіньйонів або інших), нарізаних на шматочки
▫️1 кабачок, нарізаний на кубики
▫️1 болгарський перець, нарізаний на кубики
▫️400 г помідорів, нарізаних на кубики
▫️250 г шпинату (свіжого або замороженого)
▫️сіль та перець за смаком
▫️1 чайна ложка сушеної базиліку
▫️1 чайна ложка сушеного орегано
▫️500 мл соусу Бешамель
▫️300 г рікотти або моцарели, нарізаної на шматочки
▫️50 г пармезану, натертого
🔸У пательні з оливковою олією або маслом гхі обсмажити цибулю та часник (за бажанням можливо замінити асафетидою) протягом 2-3 хвилин. Додати гриби, кабачки та болгарський перець, обсмажити ще 5-7 хвилин.
🔸Додати помідори, шпинат, сіль, перець, базилік та орегано. Тушкувати на середньому вогні протягом 10 хвилин.
🔸Попередньо розігріти духовку до 180°C. Розподілити третину овочевої суміші по дну форми для запікання (розміром приблизно 23x33 см).
🔸Викласти 4 аркушів лазаньї, потім знову третину овочевої суміші, третину рікоти або моцарели та третину соусу.
🔸Повторіть цей процес ще два рази, завершивши верхній шар соусом бешамель та насипавши на нього натертий пармезан.
🔸Запікати в духовці протягом 40-45 хвилин або до того, як листи лазаньї стануть золотистими та хрусткими на краях. Вийняти з духовки та залишити постояти на 10 хвилин перед тим, як подавати на стіл.
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
ПРЯНИЙ МОРКВЯНИЙ СУП З ІМБІРЕМ ЗА 5 ХВИЛИН
Морква є основним джерелом альфа- та бета-каротину. Вона багата на поживні речовини, такі як кальцій, калій, вітамін А і вітамін С. Каротиноїди та антиоксиданти, які містяться в моркві, захищають шкіру від сонця і допомагають уникнути різних проблем зі шкірою.
▫️1 чашка нарізаної моркви – 250 мл
▫️2 ст. ложки білого кунжуту
▫️1 ст. ложка свіжого імбиру
▫️¼ ч. ложки кайєнського перцю
▫️2 склянки води – 400 мл
▫️1 ст. ложка нектару агави (необов'язково)
▫️1 ч. ложка морської солі до смаку
🔸Якщо ви віддаєте перевагу вершковому смаку, можете додати ще нарізаний авокадо.
🔸Якщо не любите гострий смак, можете забрати кайенський перець і додати 1 ч. л. меленого кмину та 1/2 ч. л. меленої кориці – це надасть супу марокканський смак.
Для приготування супу знадобиться лише блендер, у якому потрібно змішати усі інгредієнти.
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Морква є основним джерелом альфа- та бета-каротину. Вона багата на поживні речовини, такі як кальцій, калій, вітамін А і вітамін С. Каротиноїди та антиоксиданти, які містяться в моркві, захищають шкіру від сонця і допомагають уникнути різних проблем зі шкірою.
▫️1 чашка нарізаної моркви – 250 мл
▫️2 ст. ложки білого кунжуту
▫️1 ст. ложка свіжого імбиру
▫️¼ ч. ложки кайєнського перцю
▫️2 склянки води – 400 мл
▫️1 ст. ложка нектару агави (необов'язково)
▫️1 ч. ложка морської солі до смаку
🔸Якщо ви віддаєте перевагу вершковому смаку, можете додати ще нарізаний авокадо.
🔸Якщо не любите гострий смак, можете забрати кайенський перець і додати 1 ч. л. меленого кмину та 1/2 ч. л. меленої кориці – це надасть супу марокканський смак.
Для приготування супу знадобиться лише блендер, у якому потрібно змішати усі інгредієнти.
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
ПЕСТО З БРОКОЛІ
Сьогодні у нас дуже смачний та цікавий варіант намазки — пісний, навіть сироїдський — песто із сирої капусти броколі! Готується на раз-два і так само швидко з'їдається! Проста і легка у приготуванні закуска.
На 4 порції:
▫️500 г капусти броколі
▫️невеликий пучок базиліка
▫️цедра та сік 1/2 лимона
▫️1/2 склянки волоських горіхів
▫️1-2 зубчики часнику
▫️1/3 склянки ол олії
▫️вода (за потреби)
▫️сіль та перець за смаком
🔸 Капусту розібрати на суцвіття і разом з лимонним соком та цедрою подрібнити в блендері, додати решту інгредієнтів і ще раз подрібнити.
🔸 Додати за потреби масло або воду для отримання бажаної консистенції. Можна подавати до столу зі шматочками підсушеного багету!
Смачного!!! 🙏
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Сьогодні у нас дуже смачний та цікавий варіант намазки — пісний, навіть сироїдський — песто із сирої капусти броколі! Готується на раз-два і так само швидко з'їдається! Проста і легка у приготуванні закуска.
На 4 порції:
▫️500 г капусти броколі
▫️невеликий пучок базиліка
▫️цедра та сік 1/2 лимона
▫️1/2 склянки волоських горіхів
▫️1-2 зубчики часнику
▫️1/3 склянки ол олії
▫️вода (за потреби)
▫️сіль та перець за смаком
🔸 Капусту розібрати на суцвіття і разом з лимонним соком та цедрою подрібнити в блендері, додати решту інгредієнтів і ще раз подрібнити.
🔸 Додати за потреби масло або воду для отримання бажаної консистенції. Можна подавати до столу зі шматочками підсушеного багету!
Смачного!!! 🙏
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Тост з ніжним сиром та гуакамоле.
▫️4 скибочки хліба (бажано відповідного для тостів)
▫️200 г ніжного сиру (наприклад, крем-сир або рікотта)
▫️паростки гірчиці
▫️Гуакамоле
▫️Сіль та перець за смаком
▫️1 малий огірок, нарізаний кружечками
🔸Приготувати гуакамоле.
🔸Підсмажити скибочки хліба в тостері або на сковороді до золотистого кольору.
🔸Намазати кожен тост гуакамоле та додати паростки.
🔸Далі розкласти нарізані кружечки огірка.
🔸Намазати обраним сиром.
🔸За бажанням, додати сіль та перець на поверхню тостів.
🔸Скласти тости разом, утворивши сендвічі, або залишити їх відкритими та подавати.
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
▫️4 скибочки хліба (бажано відповідного для тостів)
▫️200 г ніжного сиру (наприклад, крем-сир або рікотта)
▫️паростки гірчиці
▫️Гуакамоле
▫️Сіль та перець за смаком
▫️1 малий огірок, нарізаний кружечками
🔸Приготувати гуакамоле.
🔸Підсмажити скибочки хліба в тостері або на сковороді до золотистого кольору.
🔸Намазати кожен тост гуакамоле та додати паростки.
🔸Далі розкласти нарізані кружечки огірка.
🔸Намазати обраним сиром.
🔸За бажанням, додати сіль та перець на поверхню тостів.
🔸Скласти тости разом, утворивши сендвічі, або залишити їх відкритими та подавати.
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Овочеве соте.
▫️Цукіні: 1 середнього розміру
▫️Помідори черрі: 1 склянка
▫️Морква: 1 велика
▫️Часник: 2 зубчики
▫️Оливкова олія: 2 ст. л.
▫️Свіжий базилік: кілька листочків
▫️Сіль та перець: за смаком
▫️Лимонний сік: 1 ч. л.
🔸Цукіні нарізати кільцями. Моркву почистити і нарізати тонкими скибочками.
🔸Помідори черрі промити і залишити цілими.
🔸Часник подрібнити або пропустити через прес.
🔸Нагрійте оливкову олію на середньому вогні в глибокій сковороді.
Додайте часник та обсмажуйте протягом 1 хвилини.
🔸Додайте моркву і смажте 3-4 хвилини.
🔸Додайте цукіні та помідори черрі, смажте, помішуючи, ще 5-7 хвилин, поки цукіні не стануть м'якими.
🔸Посоліть і поперчіть за смаком.
Додайте лимонний сік і базилік, перемішайте.
🔸Готове овочеве соте подавайте гарячим.
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
▫️Цукіні: 1 середнього розміру
▫️Помідори черрі: 1 склянка
▫️Морква: 1 велика
▫️Часник: 2 зубчики
▫️Оливкова олія: 2 ст. л.
▫️Свіжий базилік: кілька листочків
▫️Сіль та перець: за смаком
▫️Лимонний сік: 1 ч. л.
🔸Цукіні нарізати кільцями. Моркву почистити і нарізати тонкими скибочками.
🔸Помідори черрі промити і залишити цілими.
🔸Часник подрібнити або пропустити через прес.
🔸Нагрійте оливкову олію на середньому вогні в глибокій сковороді.
Додайте часник та обсмажуйте протягом 1 хвилини.
🔸Додайте моркву і смажте 3-4 хвилини.
🔸Додайте цукіні та помідори черрі, смажте, помішуючи, ще 5-7 хвилин, поки цукіні не стануть м'якими.
🔸Посоліть і поперчіть за смаком.
Додайте лимонний сік і базилік, перемішайте.
🔸Готове овочеве соте подавайте гарячим.
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
СОЧЕВИЦЯ З ІМБІРЕМ І ТОМАТАМИ
Рекомендуємо цю страву любителям східних смаків:
На 3-4 порції:
▫️200 г сочевиці
▫️1 цибулина
▫️3-4 середніх м'ясистих томатів
▫️2-3 зубчики часнику
▫️3-4 ст/л ол олії або #масло_Гхі
▫️корінець #імбир у розміром з великий палець
▫️1 невеликий чилі
▫️1 ч/л #куркума
▫️1 ч/л каррі
▫️соль і перець
▫️120 мл кокосових вершків (або звичайних)
Як готувати:
Сочевицю відварити до готовності.
У сковороді або сотейнику нагріти олію. Додати подрібнену цибулю та часник. Обсмажити до м'якості.
Додати нарізаний чилі та натертий імбир. За кілька хвилин додати до овочів нарізані кубиками томати. Гасити 5-7 хвилин.
Додати каррі та куркуму, перемішати, посолити та поперчити. Влити вершки та довести до кипіння. Додати сочевицю та перемішати.
Прогріти і можна подавати прикрасивши подрібненою зеленню кінзи.
Смачного! ✨🌈🌟
Вплив на Доші:
Сочевиця червона добре підходить для 💨вата та 🌍капха-доші, гірше для 🔥пітти. Однак людям 💨Вата-типу не рекомендується їсти страви із сочевиці частіше 2 разів на тиждень, тому що #сочевиця має легкі та сухі властивості, і може надмірно підвищувати вата-дошу.
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Рекомендуємо цю страву любителям східних смаків:
На 3-4 порції:
▫️200 г сочевиці
▫️1 цибулина
▫️3-4 середніх м'ясистих томатів
▫️2-3 зубчики часнику
▫️3-4 ст/л ол олії або #масло_Гхі
▫️корінець #імбир у розміром з великий палець
▫️1 невеликий чилі
▫️1 ч/л #куркума
▫️1 ч/л каррі
▫️соль і перець
▫️120 мл кокосових вершків (або звичайних)
Як готувати:
Сочевицю відварити до готовності.
У сковороді або сотейнику нагріти олію. Додати подрібнену цибулю та часник. Обсмажити до м'якості.
Додати нарізаний чилі та натертий імбир. За кілька хвилин додати до овочів нарізані кубиками томати. Гасити 5-7 хвилин.
Додати каррі та куркуму, перемішати, посолити та поперчити. Влити вершки та довести до кипіння. Додати сочевицю та перемішати.
Прогріти і можна подавати прикрасивши подрібненою зеленню кінзи.
Смачного! ✨🌈🌟
Вплив на Доші:
Сочевиця червона добре підходить для 💨вата та 🌍капха-доші, гірше для 🔥пітти. Однак людям 💨Вата-типу не рекомендується їсти страви із сочевиці частіше 2 разів на тиждень, тому що #сочевиця має легкі та сухі властивості, і може надмірно підвищувати вата-дошу.
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Вегетаріанський каррі з нутом
В основі страви лежить нут — незвичний для класичного каррі інгредієнт. Богатий клітковиною, амінокислотами і вітамінами, разом з цвітною капустою, дозволяє зробити блюдо досить ситним.
Інгредієнти:
▫️Топленое #масло_Гхі 2 ст. л.
▫️Зелена цибуля
▫️Часник 2 зубчика
▫️Корінь #імбир у, свіжий, тертий 20 г
▫️Зелений перец чилі, без насіння 1 шт.
▫️Свіжі або сушені листья каррі (за смаком)
▫️Палочка #кориця 1 шт.
▫️Порошок каррі або гарам масала 1 ч. л.
▫️Молота #куркума 1/2 ч. л.
▫️Консервовані томати, нарізані кубиками 227 г
▫️Кокосове молоко 400 мл
▫️Консервований #нут, обсушений 800 г
▫️Цвітна капуста 1 качан
▫️Молодий шпинат, листя жменю
Спосіб приготування:
Розігрійте топлену олію на дні глибокої каструлі.
Викладіть в масло цибулю, часник та імбир і готуйте 2-3 хвилини.
Додайте чилі, листя каррі, корицю та спеції та готуйте ще 2 хвилини.
Додайте помідори, кокосове молоко, нут і велику дрібку солі, доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімального і тушкуйте близько 10 хвилин. Якщо страва здасться сухою, додайте води.
Тим часом промийте та очистіть від листя качан цвітної капусти. Наріжте на суцвіття, подрібніть у блендері чи кухонному комбайні до розміру рисинок. Можете подавати гарнір у такому вигляді або підсмажити з усіх боків на сковороді пару хвилин, щоб страва стала ароматнішою.
Додайте шпинат до карі в останню хвилину приготування.
Подавайте каррі, доповнюючи гарніром з рису.
#смачно_і_корисно
💨🔥🌍Нут врівноважує Капху і Пітту та збільшує Вату. У поєднанні з помідорами, імбиром і часником він стає більш балансуючим Капху. Нут є чудовим джерелом білка та сприяє схудненню. Він зменшує запалення в організмі та регулює синдром подразненого кишечника, а також інші проблеми з травленням.
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
В основі страви лежить нут — незвичний для класичного каррі інгредієнт. Богатий клітковиною, амінокислотами і вітамінами, разом з цвітною капустою, дозволяє зробити блюдо досить ситним.
Інгредієнти:
▫️Топленое #масло_Гхі 2 ст. л.
▫️Зелена цибуля
▫️Часник 2 зубчика
▫️Корінь #імбир у, свіжий, тертий 20 г
▫️Зелений перец чилі, без насіння 1 шт.
▫️Свіжі або сушені листья каррі (за смаком)
▫️Палочка #кориця 1 шт.
▫️Порошок каррі або гарам масала 1 ч. л.
▫️Молота #куркума 1/2 ч. л.
▫️Консервовані томати, нарізані кубиками 227 г
▫️Кокосове молоко 400 мл
▫️Консервований #нут, обсушений 800 г
▫️Цвітна капуста 1 качан
▫️Молодий шпинат, листя жменю
Спосіб приготування:
Розігрійте топлену олію на дні глибокої каструлі.
Викладіть в масло цибулю, часник та імбир і готуйте 2-3 хвилини.
Додайте чилі, листя каррі, корицю та спеції та готуйте ще 2 хвилини.
Додайте помідори, кокосове молоко, нут і велику дрібку солі, доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімального і тушкуйте близько 10 хвилин. Якщо страва здасться сухою, додайте води.
Тим часом промийте та очистіть від листя качан цвітної капусти. Наріжте на суцвіття, подрібніть у блендері чи кухонному комбайні до розміру рисинок. Можете подавати гарнір у такому вигляді або підсмажити з усіх боків на сковороді пару хвилин, щоб страва стала ароматнішою.
Додайте шпинат до карі в останню хвилину приготування.
Подавайте каррі, доповнюючи гарніром з рису.
#смачно_і_корисно
💨🔥🌍Нут врівноважує Капху і Пітту та збільшує Вату. У поєднанні з помідорами, імбиром і часником він стає більш балансуючим Капху. Нут є чудовим джерелом білка та сприяє схудненню. Він зменшує запалення в організмі та регулює синдром подразненого кишечника, а також інші проблеми з травленням.
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Томатні котлети з сочевиці
Смачні, ситні та ароматні веганські котлетки із сочевиці – чудовий варіант для перекусу!
Складові:
🔅400 г помідорів
🔅1 цибулина
🔅100 г сочевиці
🔅2 ст/л. родзинок(опціонально)
🔅1 год/л. порошку каррі
🔅пучок зелені
🔅сок 1 лимона
🔅1 ст/л. борошна
🔅1 ст/л. рослинної олії
сіль перець
Як готувати:
🔸Помідори обдати окропом, зняти шкірку, м'якоть подрібнити. Цибулю очистити, дрібно нарізати. Сочевицю промити. Покласти овочі та сочевицю в каструлю, влити 5-6 ст/л. води та готувати під кришкою, помішуючи, 30 хв.
🔸 Додати ізюм, каррі, подрібнену петрушку, лимонний сік, сіль та перець. Готувати ще 15-20 хв. (До м'якості сочевиці, при необхідності додати трохи води) Дати охолонути.
🔸З маси, що вийшла, сформувати плоскі котлети і обваляти їх в муці. Розігріти в сковороді масло|мастило|, покласти котлети і обсмажувати по 2 хв. з кожного боку. Можна подати гарячими або холодними!
Важливий момент! Не піддавайтеся спокусі додати додаткове борошно - тоді котлетки вийдуть дуже щільними.
Вплив на Доші:
Сочевиця червона добре підходить для 💨вата та 🌍капха-доші, гірше для 🔥пітти. Однак людям 💨Вата-типу не рекомендується їсти страви із сочевиці частіше 2 разів на тиждень, тому що сочевиця має легкі та сухі властивості, і може надмірно підвищувати вата-дошу.
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Смачні, ситні та ароматні веганські котлетки із сочевиці – чудовий варіант для перекусу!
Складові:
🔅400 г помідорів
🔅1 цибулина
🔅100 г сочевиці
🔅2 ст/л. родзинок(опціонально)
🔅1 год/л. порошку каррі
🔅пучок зелені
🔅сок 1 лимона
🔅1 ст/л. борошна
🔅1 ст/л. рослинної олії
сіль перець
Як готувати:
🔸Помідори обдати окропом, зняти шкірку, м'якоть подрібнити. Цибулю очистити, дрібно нарізати. Сочевицю промити. Покласти овочі та сочевицю в каструлю, влити 5-6 ст/л. води та готувати під кришкою, помішуючи, 30 хв.
🔸 Додати ізюм, каррі, подрібнену петрушку, лимонний сік, сіль та перець. Готувати ще 15-20 хв. (До м'якості сочевиці, при необхідності додати трохи води) Дати охолонути.
🔸З маси, що вийшла, сформувати плоскі котлети і обваляти їх в муці. Розігріти в сковороді масло|мастило|, покласти котлети і обсмажувати по 2 хв. з кожного боку. Можна подати гарячими або холодними!
Важливий момент! Не піддавайтеся спокусі додати додаткове борошно - тоді котлетки вийдуть дуже щільними.
Вплив на Доші:
Сочевиця червона добре підходить для 💨вата та 🌍капха-доші, гірше для 🔥пітти. Однак людям 💨Вата-типу не рекомендується їсти страви із сочевиці частіше 2 разів на тиждень, тому що сочевиця має легкі та сухі властивості, і може надмірно підвищувати вата-дошу.
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
ОВОЧЕВИЙ СУП З КАРРІ ТА ЦВІТНОЮ КАПУСТОЮ
▫️600 г цвітної капусти
▫️1 цибуля ріпчаста
▫️2-3 ст/л оливкової олії
▫️2 ч/л порошку каррі
▫️1 л овочевого бульйону
▫️250 г моркви
▫️200 г горошку
▫️200 г кукурудзи
▫️100 мл вершків
▫️невеликий пучок зелені
▫️сіль, перець за смаком
🔸 Цибулю очистити, нарізати кубиками. Капусту очистити, розділити на суцвіття, вимити, обсушити.
🔸 Масло розігріти в сотейнику. Обсмажити цибулю та цвітну капусту 2–3 хв. Додати каррі і готувати ще 1-2 хв.
🔸 Влити бульйон і готувати на середньому вогні 10-12 хв.
🔸 Моркву очистити, нарізати тонкою соломкою. Сотейник зняти з вогню та пюрувати капусту міксером або у блендері. Додати вершки, приправити сіллю та перцем.
🔸 Додати моркву, кукурудзу та горошок і варити на помірному вогні 5-7 хвилин. Додати подрібнену зелень.
🔸 Розлити суп по тарілках, за бажання додати трохи гарбузового насіння і подавати до столу!
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
▫️600 г цвітної капусти
▫️1 цибуля ріпчаста
▫️2-3 ст/л оливкової олії
▫️2 ч/л порошку каррі
▫️1 л овочевого бульйону
▫️250 г моркви
▫️200 г горошку
▫️200 г кукурудзи
▫️100 мл вершків
▫️невеликий пучок зелені
▫️сіль, перець за смаком
🔸 Цибулю очистити, нарізати кубиками. Капусту очистити, розділити на суцвіття, вимити, обсушити.
🔸 Масло розігріти в сотейнику. Обсмажити цибулю та цвітну капусту 2–3 хв. Додати каррі і готувати ще 1-2 хв.
🔸 Влити бульйон і готувати на середньому вогні 10-12 хв.
🔸 Моркву очистити, нарізати тонкою соломкою. Сотейник зняти з вогню та пюрувати капусту міксером або у блендері. Додати вершки, приправити сіллю та перцем.
🔸 Додати моркву, кукурудзу та горошок і варити на помірному вогні 5-7 хвилин. Додати подрібнену зелень.
🔸 Розлити суп по тарілках, за бажання додати трохи гарбузового насіння і подавати до столу!
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
РИС З АВОКАДО І КІНЗОЮ
Рис цілком може бути не лише гарніром, а й основною стравою. Змішайте коричневий рис із пікантним соусом з авокадо та отримайте корисний обід.
Інгредієнти:
▫️Авокадо 1 шт.
▫️Коричневий рис відварений 350 г
▫️Лайм 1 шт.
▫️Часник 1 зубчик
▫️Кінза невеликий пучок
▫️Зіра мелена 1 ч. л.
▫️Кайєнський перець 1/2 ч. л.
▫️Сіль, перець за смаком
З авокадо зробити пюре, додати сік і цедру лайма. Далі додати видавлений часник, зіру і кайенський перець, посолити і поперчити. Перемішати.
Отриману суміш з'єднати з попередньо відвареним коричневим рисом, ретельно перемішати, посипати нарізаною кінзою та подавати до столу
#смачно_і_корисно
Інтернет-магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Рис цілком може бути не лише гарніром, а й основною стравою. Змішайте коричневий рис із пікантним соусом з авокадо та отримайте корисний обід.
Інгредієнти:
▫️Авокадо 1 шт.
▫️Коричневий рис відварений 350 г
▫️Лайм 1 шт.
▫️Часник 1 зубчик
▫️Кінза невеликий пучок
▫️Зіра мелена 1 ч. л.
▫️Кайєнський перець 1/2 ч. л.
▫️Сіль, перець за смаком
З авокадо зробити пюре, додати сік і цедру лайма. Далі додати видавлений часник, зіру і кайенський перець, посолити і поперчити. Перемішати.
Отриману суміш з'єднати з попередньо відвареним коричневим рисом, ретельно перемішати, посипати нарізаною кінзою та подавати до столу
#смачно_і_корисно
Інтернет-магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Запечена картопля
▫️450 г картоплі, очищеної і тонко нарізаної
▫️450 г брюссельської капусти, нарізаної
зелень цибулі
▫️150 мл склянки овочевого бульйону
▫️5 г гірчиці
▫️5 г подрібненого естрагону
▫️50 г сиру чеддер, тертого
Скибочки картоплі варити в киплячій, злегка підсоленій воді 4 хвилини (зробити дренаж). Порізати цибулю уздовж шматочками 2,5 см.
Покласти капусту і цибулю у вогнетривку каструлю. Додати бульйон, довести до кипіння і повільно варіть 3 хвилини. Перемішати гірчицю та естрагон, додати Зверху викласти скибочки картоплі. Покрити сиром. Запікати в попередньо розігрітій духовці при 190 C, приблизно 45 хвилин до золотистого кольору і готовності. Подавати в гарячому вигляді.
💨🔥🌍Залежно від обраних інгредієнтів цю страву можливо приготувати для різних Дош. Для 🌍 краще підійде біла картопля, для 💨 - солодка, 🔥 може вживати обидві. Брюссельська капуста добра для 🔥 і 🌍, для 💨 можна застосувати цвітну.
#смачно_і_корисно
Інтернет-магазин Аюрведи | Youtube | Портал Роса ТВ | Консультація лікаря Аюрведи
▫️450 г картоплі, очищеної і тонко нарізаної
▫️450 г брюссельської капусти, нарізаної
зелень цибулі
▫️150 мл склянки овочевого бульйону
▫️5 г гірчиці
▫️5 г подрібненого естрагону
▫️50 г сиру чеддер, тертого
Скибочки картоплі варити в киплячій, злегка підсоленій воді 4 хвилини (зробити дренаж). Порізати цибулю уздовж шматочками 2,5 см.
Покласти капусту і цибулю у вогнетривку каструлю. Додати бульйон, довести до кипіння і повільно варіть 3 хвилини. Перемішати гірчицю та естрагон, додати Зверху викласти скибочки картоплі. Покрити сиром. Запікати в попередньо розігрітій духовці при 190 C, приблизно 45 хвилин до золотистого кольору і готовності. Подавати в гарячому вигляді.
💨🔥🌍Залежно від обраних інгредієнтів цю страву можливо приготувати для різних Дош. Для 🌍 краще підійде біла картопля, для 💨 - солодка, 🔥 може вживати обидві. Брюссельська капуста добра для 🔥 і 🌍, для 💨 можна застосувати цвітну.
#смачно_і_корисно
Інтернет-магазин Аюрведи | Youtube | Портал Роса ТВ | Консультація лікаря Аюрведи
Масур Дал.
Це традиційний індійський суп, приготований із червоної сочевиці. Він багатий на білок, а також містить прянощі, які сприяють хорошому травленню. В індійській культурі він часто подається на обід або вечерю як основна страва.
▫️Червона сочевиця: 1 склянка
▫️Тмин: 1 ч. л.
▫️Куркума: ½ ч. л.
▫️Асафетіда: щіпка
▫️Гхі: 2 ст. л.
▫️Сіль: за смаком
▫️Вода: 3-4 склянки
🔸Промийте червону сочевицю декілька разів у воді, поки вода не стане чистою. Замочіть сочевицю в достатній кількості води на 30 хвилин.
🔸До глибокої каструлі додайте сочевицю, 3-4 склянки води, куркуму та сіль. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть протягом 20-25 хвилин, доки сочевиця не стане м'яким.
🔸У маленькій сковороді розігрійте гхі. Додайте тмин та асафетіду. Обсмажуйте протягом 1-2 хвилин, доки тмин не почне тріскатися.
🔸Додайте цею заправку до приготовленої сочевиці. Змішайте та дайте закипіти ще на кілька хвилин.
🔸Подається гарячим, можна прикрасити свіжою зеленню або подавати з лимоном.
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Це традиційний індійський суп, приготований із червоної сочевиці. Він багатий на білок, а також містить прянощі, які сприяють хорошому травленню. В індійській культурі він часто подається на обід або вечерю як основна страва.
▫️Червона сочевиця: 1 склянка
▫️Тмин: 1 ч. л.
▫️Куркума: ½ ч. л.
▫️Асафетіда: щіпка
▫️Гхі: 2 ст. л.
▫️Сіль: за смаком
▫️Вода: 3-4 склянки
🔸Промийте червону сочевицю декілька разів у воді, поки вода не стане чистою. Замочіть сочевицю в достатній кількості води на 30 хвилин.
🔸До глибокої каструлі додайте сочевицю, 3-4 склянки води, куркуму та сіль. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть протягом 20-25 хвилин, доки сочевиця не стане м'яким.
🔸У маленькій сковороді розігрійте гхі. Додайте тмин та асафетіду. Обсмажуйте протягом 1-2 хвилин, доки тмин не почне тріскатися.
🔸Додайте цею заправку до приготовленої сочевиці. Змішайте та дайте закипіти ще на кілька хвилин.
🔸Подається гарячим, можна прикрасити свіжою зеленню або подавати з лимоном.
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
ШВИДКИЙ СУП З НУТУ
Нут – багате джерело білка, вітамінів, мінералів та клітковини, корисний для здоров'я та травлення, є чудовою заміною м'яса у вегетаріанських та веганських дієтах.
Пропонуємо вам скуштувати дуже ситний вегетаріанський суп із нуту, який готується буквально за 15 хвилин.
Складові:
🔸Вода 1 л
🔸Нут (консервований) 700 г
🔸Олія оливкова 2 ст. л.
🔸Часник у порошку 1 ч. л.
🔸Лимонний сік 100 мл
🔸Кунжутна паста (тахіні) 7 ст. л.
🔸Сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
🔸 Закип'ятити воду у великій каструлі та додати нут, оливкову олію, часниковий порошок та лимонний сік.
🔸Варити 10 хвилин на середньому вогні. Зняти каструлю з плити, додати тахіні, а потім подрібнити суп у блендері до однорідного стану. Додати сіль та перець за смаком.
Смачного! 🙏
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Нут – багате джерело білка, вітамінів, мінералів та клітковини, корисний для здоров'я та травлення, є чудовою заміною м'яса у вегетаріанських та веганських дієтах.
Пропонуємо вам скуштувати дуже ситний вегетаріанський суп із нуту, який готується буквально за 15 хвилин.
Складові:
🔸Вода 1 л
🔸Нут (консервований) 700 г
🔸Олія оливкова 2 ст. л.
🔸Часник у порошку 1 ч. л.
🔸Лимонний сік 100 мл
🔸Кунжутна паста (тахіні) 7 ст. л.
🔸Сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
🔸 Закип'ятити воду у великій каструлі та додати нут, оливкову олію, часниковий порошок та лимонний сік.
🔸Варити 10 хвилин на середньому вогні. Зняти каструлю з плити, додати тахіні, а потім подрібнити суп у блендері до однорідного стану. Додати сіль та перець за смаком.
Смачного! 🙏
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Вегетаріанський борщ.
▫️1 стакан червоної квасолі
▫️1 столова ложка масла гхі
▫️2 моркви, нарізані
▫️2 буряки, нарізані
▫️1 біла цибуля, подрібнена
▫️2 зубчики часнику, подрібнені
▫️1 лавровий лист
▫️Сіль і перець за смаком
▫️1/2 головки білокачанної капусти, шинкованої
▫️1/2 стакана томатного пюре
▫️3 картоплини, нарізані
▫️1 столова ложка свіжого кропу, подрібненого
▫️1 столова ложка свіжого петрушки, подрібненого
🔸Замочити фасоль у великій каструлі з холодною водою на 8 годин.
🔸Після замочування, злити воду, додати свіжу воду до фасолі так, щоб вона була повністю покрита. Варити на середньому вогні протягом 1 години або до м'якості.
🔸Розігріти рослинне масло в глибокій сковороді. Додати моркву, буряк і цибулю, готувати, час від часу помішуючи, протягом 10 хвилин або до пом'якшення овочів.
🔸Додати часник, лавровий лист, сіль і перець. Готувати ще 2 хвилини.
Потім додати цю суміш до каструлі з квасолею. Додати капусту, томатне пюре та картоплину.
🔸Залити водою так, щоб все було повністю покрите, довести до кипіння. Знизити вогонь до середнього та варити 30 хвилин або до того, як капуста і картопля стануть м'якими.
🔸Подавати гарячим, добре смакує зі сметаною та свіжою зеленню.
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
▫️1 стакан червоної квасолі
▫️1 столова ложка масла гхі
▫️2 моркви, нарізані
▫️2 буряки, нарізані
▫️1 біла цибуля, подрібнена
▫️2 зубчики часнику, подрібнені
▫️1 лавровий лист
▫️Сіль і перець за смаком
▫️1/2 головки білокачанної капусти, шинкованої
▫️1/2 стакана томатного пюре
▫️3 картоплини, нарізані
▫️1 столова ложка свіжого кропу, подрібненого
▫️1 столова ложка свіжого петрушки, подрібненого
🔸Замочити фасоль у великій каструлі з холодною водою на 8 годин.
🔸Після замочування, злити воду, додати свіжу воду до фасолі так, щоб вона була повністю покрита. Варити на середньому вогні протягом 1 години або до м'якості.
🔸Розігріти рослинне масло в глибокій сковороді. Додати моркву, буряк і цибулю, готувати, час від часу помішуючи, протягом 10 хвилин або до пом'якшення овочів.
🔸Додати часник, лавровий лист, сіль і перець. Готувати ще 2 хвилини.
Потім додати цю суміш до каструлі з квасолею. Додати капусту, томатне пюре та картоплину.
🔸Залити водою так, щоб все було повністю покрите, довести до кипіння. Знизити вогонь до середнього та варити 30 хвилин або до того, як капуста і картопля стануть м'якими.
🔸Подавати гарячим, добре смакує зі сметаною та свіжою зеленню.
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Рагу з перцем і баклажанами.
На 4 порції:
▫️ 2-3 болгарські перці
▫️ 2 баклажани
▫️ 1 невеликий цукіні
▫️ 1 цибулина
▫️ 2 зубки часнику
▫️ 5-6 помідорів
▫️ пучок зелені (базилік, петрушка, кінза - на ваш смак)
▫️ 2-3 столові ложки олії
▫️ сіль і перець за смаком
▫️ 1-2 чилі
🔸Усі овочі нарізати кубиками і покласти в глибоку сковороду, додати спеції за вашим смаком, сіль і перець. Готувати на великому вогні протягом 10 хвилин, потім зменшити вогонь і готувати, поки овочі не стануть м'якими - близько 15 хвилин.
🔸Подрібніть зелень і додайте до овочів!
Можна подавати як самостійну страву або з картоплею.
Смачного!
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
На 4 порції:
▫️ 2-3 болгарські перці
▫️ 2 баклажани
▫️ 1 невеликий цукіні
▫️ 1 цибулина
▫️ 2 зубки часнику
▫️ 5-6 помідорів
▫️ пучок зелені (базилік, петрушка, кінза - на ваш смак)
▫️ 2-3 столові ложки олії
▫️ сіль і перець за смаком
▫️ 1-2 чилі
🔸Усі овочі нарізати кубиками і покласти в глибоку сковороду, додати спеції за вашим смаком, сіль і перець. Готувати на великому вогні протягом 10 хвилин, потім зменшити вогонь і готувати, поки овочі не стануть м'якими - близько 15 хвилин.
🔸Подрібніть зелень і додайте до овочів!
Можна подавати як самостійну страву або з картоплею.
Смачного!
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи