Сочевиця
Вид бобових, що часто використовується в кулінарії. Розрізняють кілька сортів, ось найвідоміші з них:
Коричнева – вимагає попереднього замочування перед приготуванням та вариться близько півгодини.
Іноді коричнева #сочевиця використовується у незрілому вигляді, у цьому випадку її називають зеленою.
Червона сочевиця має малий час варіння і використовується для приготування юшок та салатів. Її особливістю є те, що при варінні вона змінює колір від червоного до жовтого.
Сочевиця лідирує серед бобових за вмістом заліза. Вона добре засвоюється організмом і є калорійним продуктом з високим вмістом білка. Одна порція здатна забезпечити людині 90% щоденної норми фолієвої кислоти. Вживання сочевиці
🔸позитивно позначається на роботі серця,
🔸нервової системи
🔸кишечника
🔸стимулює обмін речовин
🔸підвищує імунітет.
При нестачі білків рекомендується вживати її разом із рисом. Пророщена сочевиця багата на вітамін С.
Вплив на Доші:
Сочевиця червона добре підходить для 💨вата та 🌍капха-доші, гірше для 🔥пітти. Однак людям 💨Вата-типу не рекомендується їсти страви із сочевиці частіше 2 разів на тиждень, тому що сочевиця має легкі та сухі властивості, і може надмірно підвищувати вата-дошу.
#продукти_харчування
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Вид бобових, що часто використовується в кулінарії. Розрізняють кілька сортів, ось найвідоміші з них:
Коричнева – вимагає попереднього замочування перед приготуванням та вариться близько півгодини.
Іноді коричнева #сочевиця використовується у незрілому вигляді, у цьому випадку її називають зеленою.
Червона сочевиця має малий час варіння і використовується для приготування юшок та салатів. Її особливістю є те, що при варінні вона змінює колір від червоного до жовтого.
Сочевиця лідирує серед бобових за вмістом заліза. Вона добре засвоюється організмом і є калорійним продуктом з високим вмістом білка. Одна порція здатна забезпечити людині 90% щоденної норми фолієвої кислоти. Вживання сочевиці
🔸позитивно позначається на роботі серця,
🔸нервової системи
🔸кишечника
🔸стимулює обмін речовин
🔸підвищує імунітет.
При нестачі білків рекомендується вживати її разом із рисом. Пророщена сочевиця багата на вітамін С.
Вплив на Доші:
Сочевиця червона добре підходить для 💨вата та 🌍капха-доші, гірше для 🔥пітти. Однак людям 💨Вата-типу не рекомендується їсти страви із сочевиці частіше 2 разів на тиждень, тому що сочевиця має легкі та сухі властивості, і може надмірно підвищувати вата-дошу.
#продукти_харчування
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
СОЧЕВИЦЯ З ІМБІРЕМ І ТОМАТАМИ
Рекомендуємо цю страву любителям східних смаків:
На 3-4 порції:
▫️200 г сочевиці
▫️1 цибулина
▫️3-4 середніх м'ясистих томатів
▫️2-3 зубчики часнику
▫️3-4 ст/л ол олії або #масло_Гхі
▫️корінець #імбир у розміром з великий палець
▫️1 невеликий чилі
▫️1 ч/л #куркума
▫️1 ч/л каррі
▫️соль і перець
▫️120 мл кокосових вершків (або звичайних)
Як готувати:
Сочевицю відварити до готовності.
У сковороді або сотейнику нагріти олію. Додати подрібнену цибулю та часник. Обсмажити до м'якості.
Додати нарізаний чилі та натертий імбир. За кілька хвилин додати до овочів нарізані кубиками томати. Гасити 5-7 хвилин.
Додати каррі та куркуму, перемішати, посолити та поперчити. Влити вершки та довести до кипіння. Додати сочевицю та перемішати.
Прогріти і можна подавати прикрасивши подрібненою зеленню кінзи.
Смачного! ✨🌈🌟
Вплив на Доші:
Сочевиця червона добре підходить для 💨вата та 🌍капха-доші, гірше для 🔥пітти. Однак людям 💨Вата-типу не рекомендується їсти страви із сочевиці частіше 2 разів на тиждень, тому що #сочевиця має легкі та сухі властивості, і може надмірно підвищувати вата-дошу.
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Рекомендуємо цю страву любителям східних смаків:
На 3-4 порції:
▫️200 г сочевиці
▫️1 цибулина
▫️3-4 середніх м'ясистих томатів
▫️2-3 зубчики часнику
▫️3-4 ст/л ол олії або #масло_Гхі
▫️корінець #імбир у розміром з великий палець
▫️1 невеликий чилі
▫️1 ч/л #куркума
▫️1 ч/л каррі
▫️соль і перець
▫️120 мл кокосових вершків (або звичайних)
Як готувати:
Сочевицю відварити до готовності.
У сковороді або сотейнику нагріти олію. Додати подрібнену цибулю та часник. Обсмажити до м'якості.
Додати нарізаний чилі та натертий імбир. За кілька хвилин додати до овочів нарізані кубиками томати. Гасити 5-7 хвилин.
Додати каррі та куркуму, перемішати, посолити та поперчити. Влити вершки та довести до кипіння. Додати сочевицю та перемішати.
Прогріти і можна подавати прикрасивши подрібненою зеленню кінзи.
Смачного! ✨🌈🌟
Вплив на Доші:
Сочевиця червона добре підходить для 💨вата та 🌍капха-доші, гірше для 🔥пітти. Однак людям 💨Вата-типу не рекомендується їсти страви із сочевиці частіше 2 разів на тиждень, тому що #сочевиця має легкі та сухі властивості, і може надмірно підвищувати вата-дошу.
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Швидкий суп із червоної сочевиці
Пряний ситний суп з високим вмістом білка і заліза чудово вгамує голод в обідню перерву. Більше того, він абсолютно веганський, але можна зробити й вегетаріанським, замінивши оливкову олію на #масло_Гхі.
Складові:
▫️Оливкова олія 2 ст. л.
▫️Цибуля (маленького розміру) 1 шт.
▫️ Помідори 2 шт.
▫️Суміш спецій 1 ч. л.
▫️Насіння кропу 1/2 ч. л. + для прикраси
▫️ Часник 2 зубчики
▫️ Овочевий бульйон 4 чашки
▫️ Червона #сочевиця 1 чашка
▫️ Копчена паприка 1 ч. л.
▫️ Корінь #імбир у 2,5 см
▫️ Сіль, свіжомелений чорний перець за смаком
▫️ Лимонний сік для подачі
Спосіб приготування:
Подрібніть цибулю.
Наріжте кубиками помідори.
Роздавіть часник ножем і дрібно порубайте.
Очистіть імбир та натріть на дрібній тертці.
Розігрійте масло в каструлі на середньому вогні.
Додайте насіння кропу, суміш спецій, копчену паприку, свіжомелений чорний перець, сіль та часник і пасеруйте до появи сильного аромату, постійно помішуючи.
Додайте цибулю і пасеруйте до напівпрозорого стану.
Додайте помідори та готуйте протягом 5 хвилин.
Додайте бульйон, імбир та сочевицю.
Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і готуйте на ще 10 хвилин (до готовності сочевиці).
Перед подачею збризніть лимонним соком і прикрасьте насінням кропу.
💨🔥🌍Сочевиця червона добре підходить для вата та капха-доші, гірше для пітти. Однак людям Вата-типу не рекомендується їсти страви із сочевиці частіше 2 разів на тиждень, тому що сочевиця має легкі та сухі властивості, і може надмірно підвищувати вата-дошу.
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Пряний ситний суп з високим вмістом білка і заліза чудово вгамує голод в обідню перерву. Більше того, він абсолютно веганський, але можна зробити й вегетаріанським, замінивши оливкову олію на #масло_Гхі.
Складові:
▫️Оливкова олія 2 ст. л.
▫️Цибуля (маленького розміру) 1 шт.
▫️ Помідори 2 шт.
▫️Суміш спецій 1 ч. л.
▫️Насіння кропу 1/2 ч. л. + для прикраси
▫️ Часник 2 зубчики
▫️ Овочевий бульйон 4 чашки
▫️ Червона #сочевиця 1 чашка
▫️ Копчена паприка 1 ч. л.
▫️ Корінь #імбир у 2,5 см
▫️ Сіль, свіжомелений чорний перець за смаком
▫️ Лимонний сік для подачі
Спосіб приготування:
Подрібніть цибулю.
Наріжте кубиками помідори.
Роздавіть часник ножем і дрібно порубайте.
Очистіть імбир та натріть на дрібній тертці.
Розігрійте масло в каструлі на середньому вогні.
Додайте насіння кропу, суміш спецій, копчену паприку, свіжомелений чорний перець, сіль та часник і пасеруйте до появи сильного аромату, постійно помішуючи.
Додайте цибулю і пасеруйте до напівпрозорого стану.
Додайте помідори та готуйте протягом 5 хвилин.
Додайте бульйон, імбир та сочевицю.
Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і готуйте на ще 10 хвилин (до готовності сочевиці).
Перед подачею збризніть лимонним соком і прикрасьте насінням кропу.
💨🔥🌍Сочевиця червона добре підходить для вата та капха-доші, гірше для пітти. Однак людям Вата-типу не рекомендується їсти страви із сочевиці частіше 2 разів на тиждень, тому що сочевиця має легкі та сухі властивості, і може надмірно підвищувати вата-дошу.
#смачно_і_корисно
Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи