Аюрведа UA
3K subscribers
1.08K photos
23 videos
1.04K links
Перший україномовний канал про здоровий спосіб життя за допомогою Аюрведи та інших східних медичних систем. Найбільш відбірна та корисна, цікава та актуальна інформація для набуття досконалого здоров'я.
Download Telegram
Баклажан.

Цей овоч має багато співзвучних назв на інших мовах. Різні сорти відрізняються за розміром, довжиною, кольором та смаком плодів. В кулінарії баклажани використовують у

▫️вареному

▫️смаженому

▫️тушкованому

▫️маринованому вигляді.

Існує декілька кулінарних особливостей застосування цього продукту. Перед готуванням скибочки баклажану краще замочити у воді з сіллю на 5-10 хв. Це зробить овоч менш гірким та запобігає вбиранню надмірної кількості масла при обжарюванні. Не рекомендується для вживання у сирому вигляді, або якщо овоч перестиглий.

Зменшує рівень холестерину, нормалізує водний баланс, покращує роботу серця.

Містить залізо, калій, магній, кальцій, натрій, фосфор.

Вплив на доші:

💨Вата⬇️

🔥Пітта⬆️

🌍Капха⬇️

#продукти_харчування

Інтернет-магазин Аюрведи | Youtube | Портал Роса ТВ | Консультація лікаря Аюрведи
ПРАБХАВА — СПЕЦИФІЧНА ОСОБЛИВІСТЬ ХАРЧУВАННЯ

Прабхава стосується особливостей їжі та ліків. Це пов’язано, з одного боку, з хімічним складом речовин, а з іншого – з їх енергетичною спорідненістю з відповідними органами або тканинами.

Один і той самий продукт може мати позитивну прабхаву для одного органу та негативну для іншого. Наприклад,

👉журавлина має позитивну прабхаву для нирок і кровоносних судин і негативну для шлунка.

👉кавун має позитивну прабхаву для печінки, шлунка і крові і негативну - для нирок.

Тому для нейтралізації негативної прабхави в давнину використовували спеціальні сильнодіючі трави. Пізніше їх стали називати спеціями або прянощами.

Мистецтво використання прянощів для надання стравам особливого смаку і цілющих властивостей є невід'ємною частиною аюрведичної системи, що зачіпає тему здоров'я.

Природні сполуки відрізняються більшою різноманітністю в порівнянні з синтетичними речовинами, але лише мала частина їх фармакологічного потенціалу використовується в сучасній медицині.

Традиційно препарати Расаяни використовуються проти багатьох різних розладах. Ця група рослин, як правило, має виражену антиоксидантну активність, і лише деякі з них детально вивчені.

Прянощі містять ефірні олії, вітаміни, мінерали та інші речовини, які покращують кулінарні якості продуктів, стимулюють смакові рецептори і органи травлення, підвищують засвоюваність їжі, а також лікарські рослини благотворно впливають на обмін речовин, нервову і серцево-судинну системи, загальну стан людини.

Залежно від індивідуальної конституції, загального стану та бажаних результатів, використовуючи аюрведичні знання про властивості продуктів, можна не тільки зміцнити та оздоровити організм, але й придбати певні психічні якості.


#продукти_харчування

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Пажитник.

Також відомий під назвами "фенугрек" та "шамбала". Ця пряність має гостро-солодкий смак із гірким відтінком. Насіння пажитника використовується для ароматизації.

▫️страв з овочів
▫️супів
▫️різних закусок
▫️сумішей прянощів

Пажитник — це заземлююча пряність, солодкий смак якої допомагає збалансувати Вата-дошу, а гіркі властивості — Капху. Його тепло може трохи збільшити Пітту.

Сприяє відновленню нервової системи, допомагає при застудних захворюваннях, сприяє травленню, підтримує здоров’я шкіри.

Має здібності для зниження рівня цукру в крові, підвищення тестостерону та збільшення виробництва молока у матерів, які годують груддю.

Містить вітаміни А, Е, С, К та безліч корисних мінеральних сполук.

Вплив на доші:

💨Вата⬇️
🔥Пітта⬆️
🌍Капха⬇️

#продукти_харчування

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
М'ята.

Її листя є хорошим ароматичним компонентом для

▫️солодкої випічки
▫️соусів
▫️напоїв
▫️закусок

Використовують листя та молоді пагони рослини. Смак і запах мають охолоджувальну і освіжаючу дію. Додавати м'яту в страву слід у відносно невеликих кількостях, щоб запах не був занадто різким.

Її використання в харчуванні допомагає при

🔸нервових розладах
🔸втраті сну
🔸головних болях
🔸захворюваннях шлунку

Листя м’яти перцевої мають охолоджуючу енергію, яка використовується для зниження дош 🔥Пітта і 🌍Капха, одночасно врівноважуючи дошу 💨Вата. Якщо вживати в гарячому вигляді, наприклад, з чашкою чаю, лист м’яти перцевої є стимулюючою травою, яка сприяє потовиділенню та допомагає вивільняти токсини.

#продукти_харчування

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Кориця

Ця рослина є корою рослини з назвою "коричник цейлонський". Але більшість продається кориці відноситься до китайського коричного дерева, що має схожий запах і смак. Використовується для приготування

▫️соусів
▫️випічки
▫️шоколаду
▫️різних закусок
▫️солодощів

Є добрим засобом для лікування простудних захворювань, знижує рівень цукру, покращує стан шлунково-кишкового тракту. Як антимікробний засіб дозволяє продовжити термін зберігання приготовленої їжі.

Кориця містить харчові волокна, дубильні речовини, ефірні олії, поліфенол, кумарин, евгенол, вітаміни А, С, В1, В2, В3, В6, В9, E, РР, K, а також мінеральні елементи - магній, калій, кальцій, натрій, залізо, мідь, фосфор, марганець, селен, цинк.

Вплив на доші:

💨Вата⬇️

🔥Пітта⬆️

🌍Капха⬇️

#продукти_харчування
#кориця

Інтернет-магазин Аюрведи | Youtube | Портал Роса ТВ | Консультація лікаря Аюрведи
Аніс.

Ця пряність має освіжаючий смак та аромат. Використовується аніс у виготовленні
▫️солодкої випічки
▫️напоїв
▫️овочів
▫️соусів.
При закладці в тісто аніс можна перемелювати, в інших випадках його використовують цілим. Для розкриття аромату анісу рекомендується попередньо підсмажити насіння в олії.

Аніс знаходить широке застосування у медицині. В основному його використовують при лікуванні простудних захворювань та зняття запалень.

У складі присутні анісова кислота, білкові речовини, холін, рутин, вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В9, С та РР, а також корисні мінерали: калій, кальцій, магній, цинк, селен, мідь та марганець, залізо , фосфор та натрій.


Вплив на доші:
💨Вата⬇️
🔥Пітта⬆️
🌍Капха⬇️

#продукти_харчування

Інтернет-магазин Аюрведи | Youtube | Портал Роса ТВ | Консультація лікаря Аюрведи
Асафетида

Це спецефічна пряність із сильно вираженим запахом, схожим на суміш часнику та цибулі. Прянощі є смолою рослини асафетида, яка видобувається з її коренів. В кулінарії має широке застосування у приготуванні

▫️гарячих страв
▫️салатів
▫️закусок.

Асафетида має специфічний запах, який не всім подобається, але в обсмаженому вигляді він сильно змінюється і стає дуже приємним. Використовується вона в дуже малих кількостях, особливо якщо йдеться про смолу.

Відома вона однією важливою властивістю. Її вживання сприяє повному усунення газів у шлунково-кишковому тракті. Такі проблеми, як здуття живота та метеоризм, легко усуваються регулярним вживанням асафетиди. Також вона здатна покращувати стан голосу та надавати сильний бактерицидний вплив на весь організм.

Хімічний склад асафетиди до кінця не вивчений, відомо, що він містить сіру, смоли ферулової кислоти, ефірні олії та зольні речовини.

Вплив на доші:

💨Вата⬇️

🔥Пітта⬆️

🌍Капха⬇️

#продукти_харчування
#асафетида

Замовити можна за ➡️посиланням

Інтернет-магазин Аюрведи | Youtube | Портал Роса ТВ | Консультація лікаря Аюрведи
Продукти багаті антиоксидантами.

Антиоксиданти - це сполуки, які здатні зупиняти або знижувати оксидативний стрес в організмі, нейтралізуючи вільні радикали. Антиоксиданти допомагають утримувати клітини здоровими та підтримують імунну систему, запобігаючи таким негативним наслідкам та передчасному старінню.

🔸Ягоди

Чорниця, малина, полуниця, ожина, брусника, годжі.


🔸Какао та темний шоколад

Підтримують здоров'я серцево-судинної системи, поліпшують настрій та знижують ризик розвитку хронічних захворювань.


🔸Зелений чай

Покращуює здоров'я серця, сприяє втраті ваги та знижує ризик розвитку деяких ракових захворювань.


🔸Куркума

Завдяки куркуміну має потужні протизапальні та антиоксидантні властивості, поліпшує здоров'я суглобів та підтримує нормальну роботу печінки.


🔸Брокколі та інші капустяні

Мають антиоксидантні та противопухлинні властивості, підтримують здоров'я печінки та сприяють детоксикації організму.


🔸Цитрусові фрукти

Апельсини, грейпфрути, лимони та лайми містять вітамін C, флавоноїди, які мають антиоксидантні та протизапальні властивості, підтримують імунну систему та здоров'я шкіри.


🔸Горіхи та насіння

Горіхи (грецький, мигдаль, кеш'ю), насіння (насіння льону, насіння чіа, насіння соняшника) містять вітамін Е, селен та здорові жири, що підтримують нормальну роботу клітин.


🔸Авокадо

Підтримує здоров'я серця та імунну систему.


🔸Зелені листові овочі

Шпинат, рукола, листовий салат містять хлорофіл, бета-каротин, вітамін К та фолієву кислоту, які мають антиоксидантні та протизапальні властивості, підтримують здоров'я крові та імунну систему.


🔸Часник та цибуля

Містять алліцин, кверцетин та інші антиоксиданти, які допомагають боротися з вірусами та бактеріями, поліпшують здоров'я серця та підтримують імунітет.

#продукти_харчування

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Знеболюючі продукти.

Багато знеболювальних продуктів, таких як імбир або куркума, мають природні протизапальні властивості, завдяки яким вони допомагають зменшувати запалення в організмі, часто є причиною болю. Наприклад, капсаїцин в червоному перці діє на нервові закінчення, тимчасово зменшуючи їх здатність передавати сигнали болю до мозку. Деякі продукти, такі як лаванда, діють релаксуюче на м'язи та нервову систему, допомагаючи зменшити м'язовий спазм та напругу.

🔸Імбир

Він містить сполуки, які допомагають знижувати запалення і біль. Імбир можна використовувати в чаї, як приправу в їжі або вживати як добавку.


🔸Куркума

Куркумін, активний компонент куркуми, має потужні протизапальні і антиоксидантні властивості.


🔸Червоний перець

Капсаїцин, що міститься в червоному перці, використовується в кремах і мазях для знеболювання.


🔸Омега-3 жирні кислоти

Риба, така як лосось або макрель, риб'яча олія та горіхи містять омега-3 жирні кислоти, які мають протизапальні властивості.


🔸Вишня

Антоціани, які роблять вишні червоними, також мають протизапальні та антиоксидантні властивості.


🔸Зелений чай

Містить антиоксиданти та має протизапальний ефект, який може допомагати зменшити біль.


🔸Мед

Мед має антисептичні та протизапальні властивості, які можуть допомогти при зниженні болю.


🔸Лаванда

Лавандова олія відома своєю релаксуючою дією та може допомагати при м'язовому болю та напруженості.


🔸Алое вера

Сік алое вера допомагає при лікуванні опіків, ран та інших шкірних ушкоджень завдяки своїм зцілювальним та протизапальним властивостям.

Ці продукти можуть бути корисними для зменшення болю, але завжди рекомендується консультуватися з лікарем перед введенням будь-яких змін у ваш режим харчування або лікування.

#продукти_харчування

Магазин ROSA | Youtube | Портал Роса ТБ | Консультація доктора Аюрведи
Гінкго Білоба.

Дерево, що походить із Китаю, яке тисячоліттями вирощували для різних цілей. Оскільки це єдиний представник стародавнього ряду рослин, який залишився до наших днів, його іноді називають живою скам’янілістю. Хоча його листя та насіння часто використовуються в традиційній китайській медицині, сучасні дослідження в основному зосереджені на екстракті гінкго, який виготовляється з листя, основні властивості якого зосереджені на роботі мозку та кровообігу.


Найпростіший і найефективніший спосіб використання гінкго - це приготування чаю.

🔸Промийте водою 4-5 свіжих листків гінкго білоба.
🔸Поставте чайник з водою на вогонь.
🔸Дайте воді закипіти.
🔸Додайте листя гінкго в чашку і відставте в сторону.
🔸Коли вода закипить, залийте нею листя в чашці.
🔸Накрийте чашку і дайте їй настоятися приблизно 10 хвилин.
🔸Процідіть і пийте теплим.
🔸Додайте мед для додаткових переваг.

Також можна використовувати у вигляді ➡️препарату Гінкго в капсулах.

💨🔥🌍Аюрведа рекомендує використовувати гінкго білобу для лікування багатьох захворювань, оскільки вона заспокоює всі три доші.

#продукти_харчування

Інтернет-магазин Аюрведи | Youtube | Портал Роса ТВ | Консультація лікаря Аюрведи