‍ #سمبوسه_جنوبي

👩‍🍳مواد لازم
_نون لواش
_٣عدد سيب زميني متوسط ابپزشده
_جعفري كمي
_كره ١٠گرم
_ادويه مخصوص سيب زميني
_سوسيس٣عدد
_پياز يك عدد متوسط
_نمك وفلفل سياه فلفل قرمز پاپريكا پولبيبر اُرگانو هركدام نصف ق چ
_آرد ٢ ق غ
_آب كمي

#طرز_تهیه
خب اول سيب زميني با آب ونمك بزاريد تاابپزشه بعد با گوشكوب نكته مهمش همينه باگوشتكوب بكوبيد بعد بهش ادويه و جعفري برنيد يدونه پياز ونگيني خوردكنيد بعد توتابه سرخش كنيد بعد سيب زميني بهش اضافه كنيد خوب ك تفت خورد بزاريد كنار حالا سوسيس نگيني خوردكنيد بعدتو مقدار خيلي كم روغن سرخ كنيد بعدبا سيب زميني مخلوط كنيد حالا نون لواش واز وسط نصف كنيد طبق فيلم بپيچيد بعد برااينكه خوب باهم فيكس بشن از مخلوط اب وارد استفاده كنيد تا درزا وا نشه بعد تو روغن داغ و غوطه ور سرخ كنيد .


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #دسر_خانگی

👩‍🍳مواد لازم
بستنی وانیلی یک پیمانه
ژله طالبی یک بسته
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری آب سرد یک چهارم پیمانه
آب جوش یک پیمانه
پوره طالبی ۲ پیمانه

#طرز_تهیه
پودر نارگیل به میزان لازم توت فرنگی برای تزیین
طالبی و پوست کنده خرد کنید و داخل مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید پودر ژله طالبی و در یک لیوان آب جوش حل کنید پودر ژلاتینو با آب سرد مخلوط و بنماری کنید بستنی وانیلی، ژله طالبی، پودر ژلاتین بنماری شده رو بریزید تو مخلوط کن داخل لیوان یکبار مصرف بریزید دو ساعت بذارید داخل یخچال از لیوان خارج کرده داخل پودر نارگیل بزنید به اندازه دلخواه برش بدید و تزیین کنید.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #سوپ_شیر

👩‍🍳مواد لازم
پیاز یک عدد
قارچ ۲۰۰ گرم
هویج ۲ عدد
جو پرک ۱.۵ پ
سینه مرغ ۱ عدد کامل
شیر ۳ پ
خامه ۱۰۰ گرم

#طرز_تهیه
پیاز رو با کمی روغن تفت میدیم
قارچ
هویج  نگینی شده
مرغ هارو هم تفت میدیم
در آخر جو و آب اضافه و میذاریم بپزه
وقتی مرغ پخت اونو ریش ریش میکنیم
به همراه شیر و عصاره مرغ الیت میذاریم ۱۵ دقیقه بجوشه.
۵ دقیقه آخر هم خامه و جعفری خرد شده اضافه و بعد هم از طعم بی نظیر این سوپ خوشمزه لذت میبریم.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #پنکیک


👩‍🍳مواد لازم
- تخم مرغ: 2 عدد
- آرد کیک: 200 گرم یا 1 پیمانه + دوسوم پیمانه
- بکینگ پودر: 10 گرم یا حدود 2 قاشق چایخوری
- شکر دانه ریز: 60 گرم یا 6 قاشق غذاخوری
- شیر: 160 گرم یا دوسوم پیمانه
- روغن مایع: 10 گرم یا دوسوم قاشق غذاخوری
- آب لیمو: 10 گرم یا دوسوم قاشق غذاخوری
- وانیل نداشت بخاطر وجود آبلیمو ، ولی اگر خواستید یک‌چهارم قاشق چایخوری اضافه کنید .

#طرز_تهیه
آرد ، بیکینگ پودر ، تخم مرغ ، شکر ، شیر ، روغن و آبلیمو رو یکدست کن .
تابه رو روی حرارت ملایم بذار و کمی چربش کن.
اجازه بده تابه گرم بشه بعدش خمیرو داخلش بریز ‌.
وقتی روی پنکیک پر از حباب شد برش گردون تا اونورشم 5 دقیقه حرارت ببینه تا طلایی یا قهوه ای روشن بشه ‌
در آخر میتونی با کره، عسل ، مربا ، شکلات ، شیره و هرچیز دیگه ای که دوست داشتی سروش کنی .

‌
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #سوسیس_بندری

👩‍🍳مواد لازم
سوسیس ۶ تا
پیاز یک عدد متوسط
سیر یک حبه
قارچ ۲۰۰گرم
فلفل دلمه یک عدد متوسط
گوجه یک عدد
رب یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه و پولبیبر و فلفل قرمز

#طرز_تهیه
اول سوسیس هارو سرخ میکنیم و کنار میزاریم
پیاز و سیر  رو خلالی خرد میکنیم وقتی کمی سبک شد(نیازی به سرخ کردن نیست)،فلفل دلمه اضافه میکنیم
بعد گوجه خردشده و قارچ و رب  و ادویه هارو اضافه میکنیم.
نصف لیوان آب اضافه میکنیم
سوسیس های سرخ شده رو اضافه میکنیم و نصف فلفل دلمه های نگینی اضافه میکنیم و هم نمیزنیم
در ظرف میزاریم
دو دقیقه که گذشت ،همه مواد ترکیب میکنیم .


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #تاکو_گوشت

#طرز_تهیه
گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده و نمک فلفل زردچوبه ورز بدین کمی استراحت بدین و بعدش روی نان پیتا یا نان لواش گرد برش زده یه لایه بمالید و کف تابه رو چرب کنین و از قسمت گوشت بزارین توی تابه بعداز چنددقیقه برگردونین و روش بدلخواه پنیرپیتزا و سبزیجات گوجه خیار کاهو کلم هرچی دوس دارید بریزید و تا بدین و چنددقیقه بزارید پنیر آب بشه.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #کشک_بادمجان

👩‍🍳مواد لازم
بادمجون 🍆
گوجه 🍅
نمک زردچوبه فلفل سیاه 🧂
کشک🥛
نعناع ☘️

#طرز_تهیه
بادمجون رو پوست میگیریم گوجه رو هم چهارقاچ میکنیم اول بادمجون رو سرخ میکنیم ازتابه خارج میکنیم پیازرو نگینی میکنیم تفت که دادیم گوجه رو میزاریم دربشو میبندیم بخارکنه که پوست گوجه گرفته بشه بادمجون رو هم میریزیم حسابی میکوبیم نمک وزردچوبه وفلفل سیاه میزنیم با دوقاشق کشک میزاریم بیست دقیقه بپزه بعد یه نعناع داغ درست میکنیم .


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ ‍ #پاستا

👩‍🍳مواد لازم
پاستا پنه دو لیوان
آب یک لیوان
شیر یک لیوان
خامه ۳،۴ ق غ خوردی
کره ۳۰ گرم
ادویه ها شامل فلفل سیاه و اویشن و نمک
سیر دو حبه کوچک
پنیر گودا یک ورق
پنیر چدار یک ورق
پنیر پارمسان ۲ ق غ خ سر پر

#طرز_تهیه
فیله ی مرغ و قارچ رو در حد دو سه دقیقه داخل کره تفت بدین.بعد خامه و ادویه ها،آب،شیر رو اضافه کنین،دو لیوان پاستارو اضافه کنین و اجازه بدین حدود ده دقیقه تا یک ربع پاستاها بپزن.در اخرم هم پنیرهارو اضافه کنین و تمااام.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #بال_و_کتف_سوخاری

👩‍🍳مواد لازم
بال و کتف
دوغ تا حدی که روی بال و کتف را بگیره
زردچوبه و نمک به مقدار لازم

#طرز_تهیه
بال و کنف را با دوغ و زردچوبه و نمک ۲۰ دقیقه بجوشانید.
بعد آبکش کنید و داخل روغن سرخش کنید.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

هر ماه تا ۴۰٪ هزینه‌های سوپرمارکتیت رو پس‌انداز کن! 💸

تخفیف نارنجی سوپرمارکت اسنپ، هر روز روی خیلی از محصولات پرفروش و کالاهای اساسی تا ۴۰٪ تخفیف می‌گذاره. 💯
آنلاین از سوپرمارکت اسنپ سفارش بده، با تخفیف خرید کن و و در کمترین زمان دم در خونه تحویل بگیر! 🛒 🛍️
تخفیف نارنجی رو روزانه چک کن تا با هزینه کمتر خرید کنی و سریع و راحت تحویل بگیری!

لینک:
https://jryn.me/w1r3r

‍ ‍ ‍ #کراکت

👩‍🍳مواد لازم
-سینه و ران مرغ یک عدد
-دوتا سیب زمینی بزرگ
-یه لیوان سر خالی پنیر پیتزا
-پودر پاپریکا و پودر آویشن و نمک (دوقاشق چایخوری)
-پودر سیر یک قاشق چایخوری
-تخم مرغ سه عدد
-آرد یه لیوان(داخلش یه قاشق پاپریکا،پودر سیر و فلفل سیاه)
-پودر سوخاری (یه لیوان)

#طرز_تهیه
اول تیکه های مرغ رو با کمی نمک،زردچوبه و ادویه کاری میذارم کامل آب پز بشه و بعد ریش ریش میکنیم.
سیب زمینی هارو هم میذاریم خوب آب پز بشه و همونطوری داغ داغ با هر چی که داشتیم له میکنیم.
حالا مرغ های ریش شده رو با سیب زمینی له شده و پنیر پیتزا و ادویه ها مخلوط میکنیم.
اگه احساس کردین چسبناکه،یه قاشق آرد و یه قاشق روغن زیتون اضافه کنید.
با دشت بهشون فرم دلخواه بدین،بعد بذارید نیم ساعت تو فریزر بمونه تا خوب سفت بشه که راحت تو پودر سوخاری و تخم مرغ بغلتونیدش.
بعد کراکت هارو اول تو آردی که مزه دارش کردیم میغلتونیم،(حتما تکون بدین تا آرد اضافیش بریزه)
بعد تو تخم مرغ و بعدش هم تو پودر سوخاری.
تابه رو داغ کنید،توش یکن روغن بریزید و دوطرف کراکت هارو سرخ کنید .
🔻اصلا نیاز نیست روغن زیادباشه چون مواد داخلش کاملا پخته است.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #کورن_داگ

👩‍🍳مواد لازم
سوسیس یا هات داگ
پنیر ورقه ای
آرد نصف پیمانه
تخم مرغ یکی
شیر نصف لیوان
نمک،فلفل
پودر سوخاری یا کرانچی

#طرز_تهیه
هات داگ هارو از وسط نصف کنین وبا پنیر بپوشونین وبه مدت ۱۰دقیقه بزارین یخچال .
تو یه ظرف دیگه ای آرد شیروتخم مرغ هم بزنین وبهش نمک وفلفل بزنین (آرد کم کم اضافه کنین که یه مایع تقریبا غلیظ بهتون بده )
وبعد به مایه خمیری وبعد به پودر سوخاری آغشته کنین
با شعله کم سرخ کنین وتموم.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #ماهی_کباب_مخصوص

👩‍🍳مواد لازم
گشنیز خورد شده سه قاشق غذا خوری
پیاز رنده شده یک عدد متوسط🧅
آب یک عدد لیموی تازه🍋
سیر رنده شده چهار حبه🧄
رب فلفل یک قاشق اگه نداشتید دو دونه فلفل عنابی🌶
نمک🧂
روغن مقداری
رب گوجه یک قاشق غذا خوری سر پر🍅
یک قاشق سر پر پوست لیمو فقط قسمت زرد رنگ حواستون باشه از قسمت سفید رنگ با پوست نباشه چون تلخ میشه
با هر ماهی میشه اینو درست کرد.

#طرز_تهیه
فر رو از قبل با حرارت ۱۸۰درجه فقط شعله ی پایین روشن کنید تا گرم بشه بعد ماهی رو حدود یک ساعت تو فر بزارید بعد شعله ی پایین رو خاموش و شعله ی بالا رو روشن کنید حرارت بالا هم بیشتر از ۱۵۰نباشه
سینی رو تو طبقه ی پایین بزارید و بیشتر از پنج دقیقه ماهی رو تو فر نزارید
چون روی ماهی زود میسوزه
امیدوارم به این روش ماهی رو کباب کنید و از خوردنش لذت ببرید


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #خورشت_کرفس

👩‍🍳مواد لازم
کرفس ۱ بوته
نعنا ۴ دسته
جعفری ۴ دسته
پودر سیر زرد چوبه پودر پیاز ۱ ق چ
گوشت ماهیچه گوسفندی ۳۰۰ گرم
آبغوره ۱/۳ پیمانه
زعفران دم شده
عصاره گوشت ۱ عدد

#طرز_تهیه
کرفس خورد میکنیم و میشوریم
پیاز نگینی و تفت دادیم و ادویه ها رو اضافه کردیم
لعاب ک انداخت گوشت میاد و  چند دقیقه بعد ۳ پیمونه آب جوش
جعفری و نعنا و برگ کرفس خورد  شده تفت میخورن و ساق کرفسم توی تابه مون تفت دادیم
یک ساعت بعد سبزیجات رو اضافه  کردیم به گوشتا و آب تا جایی ک کاور کنه ریختیم
یه عصاره گوشتم اضافه کردیم
۱۰ دقیقه قبل از سرو نمک آبغوره زعفرون دم شده اضافه میکنیم.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #سوپ_شیر

👩‍🍳مواد لازم
پیاز یک عدد
قارچ ۲۰۰ گرم
هویج ۲ عدد
جو پرک ۱.۵ پ
سینه مرغ ۱ عدد کامل
شیر ۳ پ
خامه ۱۰۰ گرم

#طرز_تهیه
پیاز رو با کمی روغن تفت میدیم
قارچ
هویج  نگینی شده
مرغ هارو هم تفت میدیم
در آخر جو و آب اضافه و میذاریم بپزه
وقتی مرغ پخت اونو ریش ریش میکنیم
به همراه شیر و عصاره مرغ الیت میذاریم ۱۵ دقیقه بجوشه.
۵ دقیقه آخر هم خامه و جعفری خرد شده اضافه و بعد هم از طعم بی نظیر این سوپ خوشمزه لذت میبریم.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #کوکو_مرغ

👩‍🍳مواد لازم
سینه مرغ : 1 عدد بزرگ
فلفل دلمه ای رنکی :  از هر رنگ 1/4 از هر فلفل دلمه
جعفری و پیازچه : روی هم -100 گرم
تخم  مرغ : 2  عدد
پودر سوخاری ۳  ق غ
کنجد 2 ی غ
ادویه : نمک و زرد چوبه و پاپریکا و پودر تخم گشنیز و اویشن و پودر پیاز
سیب زمینی 3  عدد

#طرز_تهیه
حتما مواد کوکو را یک ساعت در یخچال استراحت بدین تا مزه دار بشه
سینه مرغ را با سیر و پیاز و فلفل دلمه ابپز کنید و سیب زمینی را هم در همون از مرغ آپز  کنید .


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #کوبیده_مرغ

👩‍🍳مواد لازم
فیله های مرغ (دو تا سینه دو تا ران )
پیاز یک عدد درشت
سیر سه حبه
فلفل دلمه یک عدد (رنگش فرقی نداره )
نمک و ادویه و زردچوبه به مقدار لازم
زعفرون پنج ق غ
کره ۲۵ گرم
پودر سوخاری چهار ق غ

#طرز_تهیه
همه مواد رو بریزید تو مخلوط کن و میکس کنید داخل یه کیسه فریزر پهنش کنید و با وردنه صافش کنید (قطر یک سانت عالیه )سه ساعت بره فریزر بعدش به ابعاد دلخواه برش بزنید و داخل تابه با شعله ملایم سرخش کنید .
حین سرخ کردن حتما در تابه رو ببندین تا کامل مغز پخت بشه ..
من کنارش گوجه هم کباب کردم...
بقیه برش ها رو که اضافه اومد بذار فریزر تا هر موقع دوست داشتی سرخش کنی .


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #مرغ_سوخاری

👩‍🍳مواد لازم
ساق ران مرغ ۴عدد
سیب زمینی آب پز متوسط ۲ عدد
آرد یک قاشق غ
پنیر پیتزا ۴ قاشق غ
فلفل سیاه/نمک/زردچوبه /پاپریکا به مقدار لازم

#طرز_تهیه
مرغ هارو اول یکم سرخ کرده بعد با نمک، فلفل و پیاز آب پز میکنیم بعد خوب با چاقو ریز میکنیم.
سیب زمینی های آبپز رو له میکنیم و با مرغ و پنیر و آرد و ادویه ها خوب ورز میدیم تا همه ی مواد کامل باهم مخلوط بشن.
حالا دور استخوان بهش شکل میدیم و داخل تخم مرغ میزنیم و ‌خوب با پودر سوخاری کاور میکنیم این مرحله‌رو دوبار تکرار کنید.
و بعد داخل روغن داغ داغ سرخ کنید.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #باقلوا_شعریه


👩‍🍳مواد لازم
رشته شعریه یک بسته
کره ۵۰گرم
شیر عسلی ۲۵۰گرم
پودر هل یا ق چ
زعفران ۳ق غ غلیظ
مغزیجات به دلخواه و میزان لازم

#طرز_تهیه
رشته رو پودر کنید و داخل تابه ۵دقیقه تفت بدید بعد کره و هل و زعفران و شیر عسلی اضافه و تاجایی که مثل ویدیو جمع بشه هم بزنید با حرارت کم
بعد روی نایلون بزارید و بازش کنید و رول کنید فقط تا گرمه اینکارو انجام بدید میتونید از دستمال کمک بگیرید که راحت رول کنید
داخل یخچال چند ساعت بمونه سفت میشه و به راحتی برش میخوره
میتونید دو قسمتش کنید تا کوچیکتر بشه برش ها یعنی نصفش رو یک بار رول کنید نصفش هم یک مرتبه دیگه.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz

‍ #تهچین_تن_ماهی

👩‍🍳مواد لازم
تن ماهی
برنج
سیب زمینی
پیاز
سیر
فلفل دلمه ای
شوید
زعفران
نمک ،زردچوبه،فلفل سیاه و ادویه کاری


#طرز_تهیه
اول پیاز رو تو روغن سرخ کنید،سبک شد سیر و فلفل دلمه ای رو به همراه تن ماهی بهش اضافه کنید و تفت بدین،بذارید کنار و برنج رو که آبکش کردین نصف برنج رو با زعفرون قاطی کنید و نصف دیگه اشو با شوید مخلوط کنید،ته قابلمه رو سیب زمینی بچینید و برنج زعفرونی رو بهش اضافه کنید و بعد مواد تن ماهی رو بریزین روی برنج و لایه آخر هم برنج شویدی رو بهش اضافه میکینیم و بعد از ۴۰ دقیقه که دم کشید پلوتن ما آماده اس.


🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

آشپزی نوین بزرگترین کانال آشپزی
👇🏻👇🏻
@ashpazz