#بادمجان_سوخاری #پیش_غذا
@ashpazishikopic

🆔

#پیش_غذا_لذیذ🌮

🌀به روغن زیتون،فلفل، نمک،پودر سیر، پودر پیاز و پاپریکا،مرغ اضافه کنید و١ساعت زمان بدید. فلفل دلمه را باپیازسرخ شده بپزید.مرغ هارو سرخ کنید ودر نان همه مواد رو سروكنيد

🆔

#پیش_غذا_فورى

🌀سیب زمینیارو بپزین وتوشونو روخالی کنین اول یه لایه پنیر پیتزا ریخته بعد گوشت چرخ کرده ای که با پیاز و جعفری سرخ شده بودو ریخته
بعد، بذارینشون تو فر تا برای ده دقیقه

‍ #آش_گوجه
#پیش_غذا


نخود خیس خورده : ۱ پیمانه
استاک گوشت : ۱۰ پیمانه
گوشت چر‌خ‌کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) : ۱۰۰ گرم
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) : به مقدار لازم
ادویه کاری (پودرشده) : ۱ قاشق سوپ‌خوري
پیاز (رنده و آب‌گرفته‌شده) : ۱ عدد
زنجبیل (پودرشده) : ۱/۲ قاشق چای‌خوری
زعفران : ۱ قاشق سوپ‌خوري
زردچوبه (پودرشده) : ۱ قاشق چاي‌خوري
روغن مایع (مخصوص سرخ‌كردن) : به مقدار لازم
آب گوجه‌فرنگی : ۳ پيمانه
رب گوجه‌فرنگی : ۱ قاشق سوپ‌خوري
برنج خیساندن : ۱ پيمانه
سبزی آش (پاک‌ و خردشده)* : ۳۰۰ گرم
آب سماق : ۱ پيمانه
نعناع‌داغ : به مقدار لازم
پیازداغ (خلالي خردشده) : ۱۰ گرم
*سبزی شامل : تره (۱۰۰ گرم)، جعفری (۵۰ گرم)، گشنیز (۵۰ گرم) و اسفناج (۱۰۰ گرم)

۱- نخود خيس و آبکش شده را در قابلمه اي حاوي ۵ پيمانه استاک بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا به مدت ۴ ساعت بپزد. پس از اين مدت، آبکش کنيد

۲- در ظرفي، گوشت را همراه نمک ورز دهيد تا حالت چسندگي پيدا کند، سپس ادويه کاري، پياز، زنجبيل، زعفران، زردچوبه و کمي فلفل را اضافه کرده، مخلوط کنيد و کاملاً ورز دهيد
۳- در تابه مقداري روغن ريخته و روي حرارت قرار دهيد تا داغ شود. از مواد به اندازه هاي کوچک برداشته، در دست فرم دهيد و به شکل کوفته ريزه درآوريد، سپس در تابه اي حاوي روغنِ داغ سرخ کنید
۴- مقداري از کوفته ريزه ها را کنار بگذاريد. پس از آن، در قابلمه اي جداگانه، آبِ گوجه‌فرنگي را همراه رب گوجه فرنگي، نخود، برنج، بقيه کوفته ريزه‌ها و بقيه استاک بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا برنج به مدت يک ساعت بپزد

۵- در ۳۰ دقيقه آخر پخت، سبزي آش را همراه آب سماق، مقداري نعناعداغ، نيمي از پيازداغ و کمي نمک به آش اضافه کنيد تا کاملاً جا بيافتد، سپس آن را با بقيه پيازداغ، نعناع داغ و بقيه کوفته ريزه ها تزيين و سرو کنيد
📌در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای استاک گوشت، از همان مقدار آب به‌همراه ۲ عدد قرص عصاره گوشت استفاده کنید

sanazsania

#قارچ_وپنیرتنوری 😋😍🧀
#پیش_غذا #فینگرفود
#کلیپ 📽

🍈🌺 #ڪانال_آشپزے_شیک
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ

#دلمه_قارچ
#پیش_غذا

توی قارچها رو آروم خالی کنید
و با موادی مثل مواد ماکارونی (ولی خشک تر)پر کنید
روی اون یه برش پنیر و روی پنیر کمی فلفل دلمه(اگر رنگی باشه خوشگل تره)بریزید
و ١٠ دقیقه توی فر بذارید.میتونی ٥ دقیقه گریل بزنید.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

#فیلم_آموزشی

#پیش_غذا

کافیه یوفکاها رو باز کنی ‌با اسفناج و هویچ و سیب زمینی پخته و گوشت چرخ کرده رول کنی و از فیلم ایده بگیری و یه غذای خوشمزه سرو کنی

#بورانی_مرغ
#پیش_غذا
این پیش غذا رو شما براے مهمونے هاتون هم مے تونید درست ڪنید بسیار راحت هست فقط من بعد درست ڪردن یادم افتاد ڪه اے واے گردو رو جا انداختم 😉خوب اگه در دسترس دارین بریزین هم خوشمزه میشه و هم براے بچه ها اگه بخواین بدید ڪه مقوے تر هم هستش .
سینه مرغ نصف عدد
سبزیجات معطر (هر نوع سبزے ڪه دوست دارید بهتر ڪه تازه باشه اگه مثل من در دسترس نداشتید خشک بریزید هر نوع سبزے ڪه علاقه دارید ) ۱ تا ۲ ق غ
ماست چڪیده یک لیوان
نمک و فلفل و پودر سیر به میزان لازم
مرغ رو با ڪمے نمک و زعفران و پیاز گذاشتم بپزه . بعد ڪه خنک شد ریز ریز ڪردم .
اگر ماست چڪیده ندارین ماست عادے رو خودتون بزارین آبش بره و چڪیده بشه توے یه ڪیسه بریزین بزارین آب اضافه اش بره و چڪیده بشه .
بعد تمامے این مواد رو با هم مخلوط ڪردم و یه چند ساعتے یخچال گذاشتم تا مزه ها با هم تلفیق بشه و جا بیفته و بعد اماده سرو هست.
@ashpazishiik

#بورانی_اسفناج_با_گردو
#پیش_غذا
#اردور
می توانید برای درست کردن بورانی اسفناج از گردو نیز استفاده کنید که ان را بسیار لذیذ تر و مفید تر میکند و طعم ان برای کودکان شما نیز جذاب تر میشود.
فقط کافیست گردو هارا خرد کنید و ان ها را به ماست و سیر رنده شده و بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید.
🥙جالب است که بدانید بعضی ها در بورانی برای این که ان را از حالت ساده خارج کنند، از پیاز داغ و  نعنا داغ استفاده می کنند که فقط کافیست انها را در مرحله ی نهایی اماده کردن بورانی در ظرف اضافه کنید.

@ashpazishiik

#کرپ_پلیسه_ایی_باپنیر
#پیش_غذا
#فینگرفود
پیش غذای بسیار جالب و زیبا
تخم مرغ بزرگ ۱ عدد
۱ فنجان کوچک شیر
۴ یا ۵ قاشق غذاخوری آرد
۱ قاشق چای خوری روغن زیتون
۱ قاشق چای خوری نمک
۱ قاشق چای خوری رب گوجه فرنگی (اختیاری)
جعفری خرد شده مقداری
فلفل قرمز دلمه ای خرد شده
سینه ی مرغ یک عدد
قارچ چند عدد
تخم مرغ، آرد، شیر، نمک و روغن زیتون و با همزن بزنید و مایه کرپ را آماده کنید، کمی روغن در تابه نچسب بریزید.۲ قاشق غذا خوری از مایه را در تابه بریزید و کرپ را آماده کنید، در صورت تمایل مقداری رب گوجه فرنگی به مایه کرپ اضافه کنید تا رنگش قرمز شود، جعفری و فلفل خرد شده و مرغ و قارچ را مخلوط کنید،و کمی حروی حرارت بگذارید اگر دوست داشتید کمی سس مایونز اضافه کنید ، یک قاشق چای خوری از مخلوط را داخل کرپ قرار دهید، بوسیله خلال دندان کرپ را پلیسه ای محکم کنید
   @ashpazishiik

#قارچ_وپنیرتنوری 🍄
#پیش_غذا
@ashpazishiik

#قارنی_یاریخ غذای ترکیه‌ای
#شکم_پاره
#پیش_غذا

@ashpazishiik

#شپردزپای
#پیش_غذا
این دستور برای 4تا5 نفر کافیه
طعم شپردزپای به مواد گوشتی و ادویه ای که استفاده میکنید ارتباط مستقیم داره.
گوشت چرخکرده 400 گرم
قارچ ورقه شده 250 گرم
پیاز درشت 1 عدد برای تفت گوشت
فلفل دلمه 1 عدد
مخلوط سبزیجات(ذرت+نخودفرنگی+هویچ)400 گرم
آویشن،پودر سیر،نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم
پنیر ورقه تست یا پنیر پیتزا به میزان دلخواه
سیب زمینی بزرگ 3 عدد
خامه 3 قاشق
کره 3 قاشق
سس کچاپ برای داخل مواد گوشتی 2 تا 3 قاشق
من گوشت چرخکرده رو در پیاز نگینی طلایی شده و فلفل دلمه نگینی تفت میدم و بعد کمی زردچوبه به همراه نمک و فلفل و یک قاشق غذاخوری سس ووستشایر(یا یک قاشق غذاخوری سرکه بالزمیک) به همراه دو قاشق سس کچاپ اضافه و در پایان پودر سیر و آویشن و قارچ تفت داده شده اضافه و حرارت رو خاموش میکنم.
سبزیجات رو با در باز بپزید تا تغییر رنگ ندن.
و بعد به مواد گوشتی اضافه و مخلوط کنید.
در ورژن اصلی شپردزپای،پوره سیب زمینی در آخر روی سطح مواد گوشتی به صورت یکنواخت پهن میشه،برای زیبایی بیشتر میتونید پوره رو گوله و در دست فرم بدید یا با قیف روی مواد ماسوره بزنید.
تایم پخت 30 دقیقه در فر 180 درجه و گریل .

#سوپ#سوپ_شیر
.
معجزه این است
که هرچه داشته‌هایمان را
بیشتر با دیگران سهیم شویم
داراتر می‌شویم💚❤


✅این سوپ یه #پیش_غذا ی
عالی وخوشمزس😋
.
✅اگه میخوایین شیر سوپتون نبره حتما قبل ریختن داغش کنین من خودم کامل میزارم میجوشه بعد میریزم
.
.


.
#سوپ شیر برا ۸نفر
.
.
✅این سوپ اگه موادش آماده باشه ۱ساعته آمادس🤩
.
.
مواد لازم
۱لیوان جوپرک
۲عدد هویج متوسط
حدود۵لیوان استاک مرغ
۶،۷عدد قارچ
آب نصف لیموتازه یا ۱ق لیمو
۵۰گرم کره
۱عدد پیاز کوچیک
۳لیوان شیر
یه پیاله بزرگ سینه ی مرغ ریش ریش شده
خامه صبحانه ۴قاشق
.
.
🚫سینه مرغ رو میتونین مثل من جدا بپزین ویا توهمون سوپتون بپزین من ترجیح میدم جدا با یه پیاز و برگ بو بپزم تا آبش هم طعم داربشه
🚫آب استاک یا گوشتتون کم بود کمی آبجوش بریزین
.
.
👈هویجهارو خرد کردم وچند دقیقه جوشوندم وآبکش کردم
👈کره وپیاز نگینی رو تفت دادم بعد قارچهارو خرد کردم و با اب لیمو ریختم وچند دقیقه تفت دادم تا قارچها سبک بشن
👈جوپرک وشستم بهمراه هویج به سوپ اضافه کردم
👈استاک یاهمون آب گوشت مرغ رو ریختم درشو گذاشتم تا بجوشه ومواد بپزن
👈یه ربعی که جوشید نمکشو چک کردم ونمکش کم بود نمک بهمراه گوشت مرغ ریش ریش شده رو ریختم واجازه دادم کامل سوپ بپزه ولعاب بده
👈شیر رو توی شیرجوش گذاشتم داغِ داغ شد درحد جوش
👈سوپ که لعاب داد وکمی آبش کشیده شد شیر داغ رو که همزمان سوپ رو هم میزدم ریختم
👈فلفل سیاه هم ریختم وگذاشتم چند قل با درباز بجوشه
👈خامه رو با دوملاقه سوپ قاطی کردم وریختم داخل سوپ خوب قاطی کردم وزیر گازو خاموش کردم
👈سوپ آماده ی سرو هست داخل سوپخوری ریختم وبا خامه وجعفری تزیین کردم