#چيپس_خرمالو

خرمالو رو با چاقو تيز
حلقه حلقه كنيد
توى سينى چيده و سينى رو روى شوفاژ يا جلو بخارى بزاريد تا خرمالو ها اروم اروم خشك بشن

🔅حتما مطمئن بشيد كه خرمالو ها كامل خشك شده وگرنه بعد از مدتى كپك ميزنن

#كدبانوگرى ایده یلدا
https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vIUrS18xY0QQ
#ویژه_شب_یلدا

🔅حتما براتون پیش اومده که گوشت کوبیده از غذای آبگوشتتون باقی مونده باشه.
خوب حالا با کوبیده های باقیمونده چه کنیم🤔


برای حدودا یه کاسه ابگوشت خوری کوبیده،یدونه تخم مرغ و نمک و فلفل و پودر سوخاری میزنیم و خوب مخلوط کرده و سپس فرم داده و داخل روغن داغ سرخ میکنیم.


به همین راحتی و به همین خوشمزگی😊

#كدبانوگرى💕


🆔

🆔


#پوره_سير
#كدبانوگرى


حدودا يك كيلو سير رو پوست بكنيد، بشوريد و بذاريد كامل خشك بشه ، بعد بريزيد تو خرد كن يا غذا ساز و بذاريد ريز ريز بشه، بهش روغن زيتون يا روغن كنجد و كمي نمك اضافه كنيد و كامل هم بزنيد و بريزيد داخل يك شيشه در دار و به مدت طولاني در يخچال نگهداري كنيد و از شر هر بار پوست كندن سير و خرد كردنش تو غذاهاتون راحت بشيد

🌸

#كدبانوگرى

براى اين ترشى هاى خوشمزه به مواد زير نياز داريم😌

ذغال اخته ی خشک سه لیوان
الوچه ی خشک پنج لیوان
آلبالوی خشک سه لیوان
زرشک یک لیوان
خرما سه عدد
‌

ابتدا همه ی این میوه های خشک و خوب میشوریم تا تمیز شه بعد تو یه قابلمه همه شو باهم مخلوط میکنیم و روش اب میریزیم جوری که اندازه ی آب تقریبن هم سطح با موادمون باشه و حدود یک سانت بیشتر.
بعد میذاریم رو حرارت تا خوب موادمون بپزه و ابش کشیده شه سپس نمک و گلپر و اضافه میکنیم و با گوشتکوب موادو میکوبیم تا به خورد هم برن

🌸

#كدبانوگرى💕



برای فریز کردن لوبیا سبز👇🏻

لوبیا هارو میشورم و سرو دمش میگیرم و به سایز دلخواه خرد میکنم
سپس روی حرارت میذارم با درب بسته با بخار خودش کمی حرارت ببینه حدود ده دقیقه، زمانش بسته به مقدار لوبیا سبز هستش، من نصف استکان آب هم بهش اضافه میکنم تا زودتر بخارش دربیاد ،هر ازگاهی هم همش بزنید
بعد که خنک شد بسته بندی وفریزش میکنم .

🆔 @ashpazishiik

#كدبانوگرى💕
#پودر_سير


سيرها يك شبانه روز خيس كنيد كه واسه پوست كردن واستون اسونه وقتي پوست كرديد بشوريدشون بيست چهارساعت بگذاريد خشك بشه سپس داخل غذا ساز بريزيد تا كاملا خورد بشهb بعد روي يك سبدپهنشون كنيدزيرنورمستقيم افتاب بگذاريد تا خشك بشه وقتي خشك شد تواسياب بريزيد تا ساييده بشه رنگ پودر سير خونگي تقريبا روبه زردي ميزنه
.

ايشون استاك مرغ يا همون عصاره يا آب مرغ هست، كه براي غذاها مخصوصا سوپ ها تو اين فصل خيلي كاربرد داره.


من مرغ هايي كه ميخوام بي استخوان كنم با استخواناش استاك درست ميكنم،
همه ي اسكلت مرغ رو داخل قابلمه ميريزم با پياز و سير و هويج و كرفس و ادويه دلخواه و مقداري آب ميزارم بپزه.
بعد كه كامل پخت از صافي رد ميكنم و در ظرف دردار ميزارم تو فيريز رهميشه آماده داشته باشم😉

#كدبانوگرى💕


🆔 https://t.me/joinchat/AAAAAFNfH8vFGVz0b_CF3g

اگر ميخوايد حبوبات تون حشره نزنه
توى بانكه حبوبات برگ اكاليتوس بريزيد

ديگه خيالتون راحت اصلا حشره نميزنه🙂


#كدبانوگرى💕


🆔 @ashpazishiik