#ناگت_مرغ🍘🍘🍘🥓🥓🥓🥓🍘🍘😍😍😍

فوروارد کن برای سرآشپزاش😘😘

👩‍🍳💫 #ڪانال_آشپزے_شیک

🔥 آپدیت موبوگرام نسخه ۱۹ مهر منتشر شد.

☄نسخه ضدفیلتر و بدون قطعی

⚡️جهت جلوگیری از قطعی و فیلترینگ حتما موبوگرام آخرین نسخه رو نصب کنید.

⚠️#توجه_مهم:
🔴نسخه های تلگرام قبل از ۱۹مهر به زودی غیرفعال خواهد شد، هرچه سریعتر از آخرین نسخه موبوگرام که در این پست قرار دادیم‌ استفاده کنید.

نکته آشپزی

خلال پرتقال درست کنید نکته داره اونم اینه که باید پوست پرتقال رو با پوست کن یا چاقو نازکِ نازکِ ناااااازک بگیرید که اون سفیدی های پرتقال به پوست نچسبه.وگرنه خلالتون تلخ میشه.هرچی نازکتر بگیرید بهتره اینجوری دیگه هیچ نیازی هم به جوشوندن و تلخی گرفتن و این حرفا ندارید.من خودم همیشه همینجوری خشک میکنم و مستقیم بدون جوشوندن توی غذاهام استفاده میکنم حتما هم نباید روی شوفاژ یا بخاری باشه!تو هوای آزاد خونه هم خشک میشه.ولی روی شوفاژ هم خیییلیییی زودتر خشک میشه، هم اینکه خیلی تغییر رنگ نمیده بعد از خشک شدنش هم حتما توی فریزر نگهداری کنید تا سیاه نشه.چون تو هوای آزاد رنگش تغییر میکنه و‌ سیاه میشه

#بورانی_ماست_لبو

لبو
ماست
گردوی خورد شده
نمک
فلفل

لبوها را پوست بکنید و بشوئید سپس با مقداری آب بپزید تا لبوها نرم شوند ( آب لبوها باید تمام شود ) ، لبوهای پخته را رنده کنید یا ریز خرد نماییدداخل کاسه ماست را با لبوهای پخته رنده شده ، مقداری پودر سیر یا سیر رنده شده ، نمک و فلفل مخلوط کنید و داخل یخچال قرار دهید تا خوب خنک شود سپس سرو کنید

ارده خونگی

کنجد:۱لیوان
روغن مایع یا روغن کنجد:۲قاشق غذاخوری

کنجد رو ۵ دقیقه با حرارت ملایم تفت بدید تا خامی اون گرفته بشه فقط حواستون باشه کنجد نسوزه،
با هر وسیله ایی که در دسترس دارید کنجد رو آسیاب کنید وقتی حالت پودری پیدا کرد روغن رو بهش اضافه کنید و به آسیاب کردن ادامه بدید هر از چند گاهی به دستگاه استراحت بدید تا بهش فشار نیاد و داغ نشه به اسیاب کردن ادامه بدید تا کاملا رون و یکدست بشه با شیرین کننده هایی مثل شیره ی انگور یا شیره ی خرما یا هر چیزی که دوست دارید میل کنید

#شیرینی_زنجبیلی
پودر قند.....۶۰ گرم
کره....۱۰۰گرم
زرده تخم مرغ.....۱عدد
زنجبیل.....۱قاشق غذاخوری
وانیل
ارد.....۱۶۰ گرم
طرز تهیه:
کره بزارید به دمای محیط برسه.با پودرقند با همزن برنید.تا سبک بشه.وانیل و زرده را اضافه کنید.بزنید تا کرم رنگ بشه.حتما زرده که به دور کاسه می پاشد با لیستک جمع کنید.زنجبیل اضافه کنید در انتها ارد را بریزد.ارد حتما الک کنید و در دو مرحله اضافه کنید.ممکن هست که خمیر چسبناک باشه.اگر خیلی چسبناک بود ارد یکی دو قاشق اضافه کنید.ارد زیاد باعث سفتی شیرینی می‌شود.خمیر داخل کیسه بزارید.نیم ساعت بزارید استراحت کنه.بعد خمیر بین دو کیسه باز کنید.خمیر قالب دلخواه بزنید.حتما داخل سینی کاغذ روغنی بندازید.بعد از قالب زدن بادام داخل سفیده تخم مرغ بزنید و روی شیرینی بزارید.با درجه ۱۷۰ به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید.بزارید شیرینی خنک بشه روشو عسل رقیق شده بزنید.و کمی پودر پسته بریزد

با این روش سیب زمینی تنوری دیگه از سیب زمینی سرخ کرده استفاده نمی کنید

۴ الی ۵ عدد سيب_زميني رو با پوست خوب بشوريد و با آب بريزيدشون داخل قابلمه و روي شعله زياد بذاريد تا جوش بياد بعد شعله رو متوسط كنيد و و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه بدید که بجوشه. وقتي كمي خنك شد مثل تصوير برش بزنيد. فر رو با دويست درجه روشن كنيد. سيب زمينيها رو در يك كاسه بريزيد حالا پنج الی شش قاشق روغن مايع(روغن زیتون خوشمزه تر میشه )، دو ق چایخوری پودر سیر یا ۳ عدد سیر ، دو ق چایخوری سبزي خشك معطر در صورت تمایل ( مثل آویشن )، یک قاشق چایخوری پاپریکا و كمی پنیر پارمزان بهش اضافه و خوب مخلوط كنيد. سيب زمينيها رو در سيني فر بريزيد وبيست دقيقه بذاريد بپزن. وقتي زير سيب زمينيها برشته شد زير و روشون كنيد و دوباره بيست دقيقه داخل فر بذاريد تا خوب ترد و برشته بشن و بعد با سس دلخواهتون سرو كنيد

#سالاد_اندونزى

كلم سفيد متوسط ١ عدد
كلم بنفش كوچك نصفش
ذرت ١پيمانه
نخودسبز ١پيمانه
هويچ ٢عدد متوسط
كالباس يا مرغ پخته ٢ پيمانه
خيار شور نصف پيمانه
سس سفيد و ماست از هر كدام ٥ قاشق غذاخورى 
نمك و فلفل سياه به ميزان لازم

کلم سفيد و بنفش رو رشته اى خرد ميكنيم كه هر چه ريز و نازك تر باشه بهترحالا كالباس نگينى خيارشور نگينى ذرت ونخودسبز و هويج رنده شده رو به كلم اضافه ميكن براى سس سالاد ٥قاشق غذاخورى ماست و ٥ قاشق غذا خورى سس مايونز و ١ قاشق غذاخورى سركه براى تعادل بين طعم ها ونمك و فلفل رو با هم مخلوط و به سالادمون اضافه کنید

#اش_انار

لپه.....۱پیمانه
برنج....۱پیمانه
پیاز.....۲عدد
سبزی اش.....۵۰۰ گرم
اب انار ملس.....۴لیوان
رب انار.....۱/۳ پیمانه
گوشت.....۳۰۰ گرم
استاک گوشت.....۴عدد
نمک و فلفل وزردچوبه
ارد سوخاری.....۱قاشق

ابتدا پیاز را رنده می کنیم همراه ادویه و ارد سوخاری به گوشت اضافه کنید.خوب ورز بدید.گوشت را قلقلی کنید.در روغن سرخ کنید و کنار بزارید.پیاز دیگر را در قابلمه ریز کرده و سرخ کنید.ادویه را به پیاز اضافه کنید.لپه و برنج را بریزد.استاک گوشت در اب حل کنید به اش اضافه کنید.(در صورت تمایل اب داغ اضافه کنید)بزارید برنج و لپه نیم پز شود.سبزی اش،رب انار ،اب انار اضافه کنید.اجازه بدید سبزی کمی نرم بشه .بعد نعنا داغ و گوشت قلقلی را اضافه کنید.حدود یک ساعت زمان می برد که اش کامل جا بیوفته.روی اش را با گوشت و پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کنید.

#کوکی_لاهیجان

آرد ۲ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
پودر قند یا پودر شکر ۱ لیوان سر خالی
نمک ۱ پنس
پودر کاکائو ۱ ق غ
بکینگ پودر ۱ ق چ
شیر ۱/۴ لیوان
روغن مایع یک پنجم لیوان
کره ۶۰ گرم
کشمش و گردو با هم یک و نیم تا ۲ لیوان به همراه ۱ ق غ آرد

آرد، بکینگ پودر، نمک و پودرکاکائو رو مخلوط کرده و ۳ بار الک کنیدکره نرم و همدمای محیط رو به همراه پودر قند یا پودر شکر هم بزنید تا کرمی و نرم بشه تخم مرغها رو دونه دونه اضافه کنید و هر بار ۱ دقیقه هم بزنید. همراه تخم مرغ دوم وانیل و دارچین رو اضافه کنید بعد شیر و روغن مایع رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید مخلوط آرد رو طی ۴-۳ مرحله اضافه کنید و با دور کنید مواد رو هم بزنیدبیش از حد هم نزنید چون باعث میشه کوکی ها بعد از پخت سفت بشن کشمش و گردو رو با آرد مخلوط کنید و به مواد قبلی اضافه کنید ، با لیسک مخلوط کنیدمواد رو یکساعت داخل یخچال بزارید و بعد با اسکوپ یا قاشق با فاصله از هم توی سینی بچینید در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار بدید

‍ #رولت به روش جالب و شیک

🍴مواد مورد نیاز🍴
کیک شکلاتی که از قبل آماده کردید
شیر
خامه قنادی
شکلات ذوب شده
نوتلا

‍ #کیک ماست با طعم لیمو🍋

🌟 کیکی متفاوت با بافتی کااااملا سبک و اسفنجی.

✍مواد لازم

ارد 180 گرم
ماست خامه ای کاله (سون) 100 گرم
شکر 140گرم
تخم مرغ 3عدد
روغن مایع 100گرم
بیکینگ پودر 1ونیم قاشق چایخوری
رنده پوست لیمویاپرتقال 1قاشق سوپخوری پر
 
🍜طرز تهیه

ابتدا روغن ،شکر و پوست لیمو را با همزن بزنید.تخم مرغ هارا دانه دانه اضافه کرده وهربار حدود یک دقیقه بزنید و بعد از مخلوط شدن (آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کرده وسه بار الک کنید ) طی سه مرحله وبه تناوب ماست و ارد را به مخلوط اضافه کنید .مواد اماده را داخل قالب لوف که چرب کرده و ارد پاشیده اید ریخته و در فر ازپیش گرم شده به مدت40 تا 50دقیقه یا تازمانیکه تستر تمیز بیرون بیاد بگذارید
دمای فر 160درجه تا 170 درجه 
من برای این قالب از دو برابر دستور استفاده کردم و زمان هم حدودا یک ساعت شد.

#کیک_ماست_با_طعم_لیمو🍰

‍ ✅نون دارچینی😋

✍مواد لازم

خمیر مایه ۱ق س
شکر۱/۴پیمانه
شیر ۱پیمانه
روغن مایع یاکره ۳۰گرم
تخم مرغ۱عدد
نمک۱ق چ
آرد حدود ۴۰۰گرم به اندازه ایی که خمیر به دست نچسبد.

✍مواد میانی

شکر۱/۲پیمانه
دارچین ۱ق س
کاکائو ۱ق س 
گردو ۵۰گرم ریز خرد شده
جوزهندی۱/۴ق چ 

🍜طرز تهیه

خمیر مایه رو با ۱قاشق مربا خوری شکر و آب ولرم با هم مخلوط,کردم روی اون درگذاشتم در جای گرم قرار دادم تا پف کنه .تمام مواد رو به غیراز آرد با هم مخلوط,کردم خمیر مایه رو به مواد اضافه کردم بعد آرد رو به تدریج اضافه کرده تا زمانی که خمیربه دست نچسبید.یک قاشق روغن مایع داخل ظرف ریختم خمیر رو داخل ظرف قرار دادم بعد روی اون رو پوشوندم و نیم ساعت استراحت دادم تا حجمش دو برابر شد.
مواد میانی را با هم مخلوط کردم خمیر رو باز کردم مواد رو د روی اون ریختم و اون رو به صورت رول بستن و دو سر اون رو به کمک کمی آب به هم چسبوندم به داخل سینی چرب گذاشتم و به فاصله یک و نیم الی دو سانت برش زدم و کمی برشها رو کج کردم
رو ی نون رو با یک عدد تخم مرغ و یک قاشق روغن مایع رو مال کردم روی خمیر رو پوشوندم نیم ساعت دیگه استراحت دادم.
فر را ۲۰دقیقه قبل با درجه ۱۸۰سانتیگراد گرم کردم,بعد نون رو به مدت نیم ساعت در طبقه وسط فر قرار دادم.
👈دوستان میتونید جوز هندی رو نزنید 
به جای شیر میتونید از آب استفاده کنید و یا نصف اب نصف شیر استفاده کنید.

#نان_دارچینی🍞

کدوهای با پوست خرد شده رو توی سینی فر میچینم و دو قاشق آب توش میریزم و روش رو فویل میکشم و میذارم توی فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه . بعد از بیست دقیقه از فر درمیارم و روش رو شکر میپاشم ( که این سری شربت باقلوا درست کردم و روش ریختم ) دوباره میذاریم توی فر اما اینبار بدون فویل !بیست دقیقه دیگه توی فر بمونه تا شکر یا شربت به خوردش بره . بعد از این که کاملا پخت ۲ ۳ دقیقه هم گریل فر رو روشن کنید تا روشم کاراملی بشه، سپس روش دارچین بریزید. بعد روش مغز پسته بریزید
تازه خوبیش اینه که همش ته دیگ دار میشه

بینظیره عاشقش میشین

#فیلم_آموزشی
#سس_کچاپ_بازیرنویس_فارسی

به دوستات فوروارد کن😍❤️

از سری نکات خانه داری😍👆

بسته بندی آسون گوشت چرخکرده🥩

#ترشی_نازخاتون
بادنجان‌ها را می‌توان کبابی کرد و یا در صورت دلخواه آنها را در فر به مدت نیم ساعت قرار داد تا نرم شوند. سپس پوست می‌کنیم و خوب ساطوری می‌کنیم.
بعد بادنجان ساطوری شده را همراه با آب انار(دلخواه) و آب غوره و پس از آن گل پر، نعنا و سیر رنده شده مخلوط کرده و در ظرف می‌کشیم.(هر محله ای نازخاتون رو یه مدل درست میکنه من دیدم گوجه هم میریزن اما ما نمیریزیم - میتوانید مخلوط را روی گاز هم بگذارید تا غلیظ بشه البته اما من نمیزارم )

#آش_آلو_بخارا
برای درست کردن این آش من مواد رو چشمی میریزم ولی اندازه تقریبی راواستون مینویسم.
ابتدا تو قابلمه چند قاشق روغن ریختم و2عدد پیاز نگینی خرد شده و2حبه سیر رنده شده رو سرخ کردم و1 قاشق غذاخوری زردچوبه و2تا3قاشق غذاخوری رب ریختم ورنگ رب که باز شد 2 قاشق غذاخوری نعناع خشک وادويه جات(پودر تخم گشنیز وزنجبیل، نمک وفلفل وپودر لیمو عمانی از هر کدوم 1 قاشق چایخوری) ریختم،وحبوبات از قبل خیس خورده و پخته شده (1لیوان لوبیا چیتی، 1 لیوان نخود، 1/2 لیوان عدس) و 15 عدد آلو بخارا اضافه کردم وآب جوش ریختم به اندازه ای که روی مواد بالا بیاد وچند جوش که زد حدود 1لیوان سبزی آش ریختم وچند جوش که زد 1 بسته رشته آشی ریختم وحرارت را کم کردم وگذاشتم تا آش پخته وجا بیفتد. ودرآخر آش را با نعناع داغ و پیاز داغ تزیین کردم.

خانمااا سعی کنید پیام رسان ایتارو نصب کنید. به گروه و کانال اموزشی. شیک ملحق. شید. اونجا خانوما. فوق العاده فعال هستن.