#کارامبل_سیب_و_کشمش_با_کرم_کاسترد

استاد مریم دائم الحضور

👈ازاین بهتر و خوشمزه تر تارت سیب ودارچین نداریم پس جای دیگه دنباش نگرد
لطفا همینو سیو کن تا در اولین فرصت درستش کنید 🙃😉🥰

مواد لازم کرم کاستارد 👇👇👇👇

۱_زرده ۴ عدد
٢_شير سرد ۵۰۰ گرم
۳_نشاسته ذرت ۴۰ گرم
۴_رنده پوست لیمو ترش یک قاشق مرباخوری
۵_شکر ۱۲۰ گرم
۶_ وانیل درصورت تمايل ١/٨قاشق چایخوری

موادمیانی 👇👇

۱_سیب زرد ۴ تا عدد
۲_دارچین یک قاشق غذاخوری سرپر
۳_ شکر قهوه ای ۲ قاشق غذاخوری سر پر
۴_نشاسته ذرت ١۵ گرم
۵_کشمش ۶۰ گرم (حتما ٧ الي ٨ دقيقه در آب ولرم خيس کنید و بعد بشورید وروی پارچه پهن کنید تا آبش گرفته شود )

موادلازم خمیر تارت 👇👇
۱_آرد قنادي ومختص شیرینی پزی ۳۰۰ گرم
۲_شکر ۱۴۰ گرم
۳_بيکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری سرصاف
۴_پوست لیموی رنده ریز شده یک قاشق مربا خوری
۵_کره سرد و یخچالی ۱۲۰ گرم
۶_تخم مرغ همزده ٧٠ گرم
(۲عدد تخم مرغ را در کاسه ای بریزید و سپس با چنگال بزنید وبعد ۷۰ گرم وزن کنید )

دمای فر 👇👇👇

فررا از نیم ساعت قبل روشن کنید دردمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تا کاملا گرم شود

مرحله اول پخت ۱۵ دقیقه تا خمیر کاملا نیم پخت شود .

مرحله دوم حدودا یکساعت تا کاملا بپزد .

نکته مهم 👇👇
بعد از پخت کامل اجازه دهید در دمای محیط کاملا خنک شود
وسپس نیم تا یکساعت در یخچال بذارید تا خودش را کاملا بگیرید وسپس اسلایس کنید

سایز قالب 👇👇

قالب ۲۴ سانت کف از دیواره جدا

نکته مهم 👇👇
کاملا چرب و آرد پاشی شود

اسنک متری

💛 💛

@ashpazishiik
━┅═🍷‿🍷═┅━━

شام متفاوت و دلچسب



@ashpazishiik
━┅═🍷‿🍷═┅━━

غذایی خوشمزه تر از پیتزا

@ashpazishiik
━┅═🍷‿🍷═┅━━

#رول دارچینی

مواد اولیه:
۳پیمونه ارد ۴۰۰ گرم
شیر ولرم ۲۰۰ گرم🥛
کره هم دمای محیط ۶۰ گرم🧈
۱عدد تخم مرغ🥚
خمیر مایه فوری ۱قاشق غذاخوری
نمک 🧂
شکر۲قاشق غذاخوری ۳۰ گرم

مواد میانی
شکر قهوه ای ۴قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۵قاشق غذاخوری🍫
پودر دارچین ۲قاشق غذاخوری
کره هم دمای محیط۵۰ گرم🧈

✅خمیر ۱ساعت استراحت بدین
بعد رول کردن نیم ساعت

✅تو فر از پیش گرم شده ۲۵_۳۰ با دمای ۱۸۰ درجه
✅کره هم دمای محیط باشه


@ashpazishiik
━┅═🍷‿🍷═┅━━

#رول دارچینی


@ashpazishiik
━┅═🍷‿🍷═┅━━

آب دوغ خیار

🥒 🥒

@ashpazishiik
━┅═🍷‿🍷═┅━━

آموزش یخ تزئینی و طمع‌ دار🥶

🧊 🧊

@ashpazishiik
━┅═🍷‿🍷═┅━━

#تارت_زردالو

استاد مریم دائم الحضور

سلام به روی ماهتتون 🙋‍♀️

به شدت پیشنهاد میکنم این کیک تارت فوق العاده خوشمزه و لذیذ رو درست کنید ودر کنار عزیزانتان
از خوردنش لذت ببرید 🙏💞

مواد لازم خمیر 👇👇👇

۱_آردقنادی ۱۸۰ گرم
۲_شکردانه ریز ۱۵۰ گرم
۳_بيکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری سرصاف
۴_نمک ۱/۴قاشق چایخوری
۵_کره کاملا سرد و یخچالی ۵۶ گرم
۶_شير سرد ١٠٠گرم
۷_تخم مرغ يک عدد
۸_وانيل ١/٤قاشق چایخوری
۹_زردآلو تعدادی (معمولا با زردألو درست ميشه ولي ميشه ا ز شليل يا هلو و.‌‌‌‌......استفاده کنید )

موادرویه 👇👇

۱_آرد ۲ قاشق چایخوری
۲_شکر ۸۰ گرم
۳_خامه صبحانه پاکت صورتی ۲۴۰ گرم
۴_تخم مرغ يک عدد با احتساب پوست ۶۰ گرمی
۵_وانيل ١/٨قاشق چایخوری

دمای فر 👇👇👇👇

این تارت کیک دو مرحله پخت دارد

مرحله اول 👇👇
فررا از نیم ساعت قبل روی دمای ۲۰۰درجه سانتیگراد روشن کنید تا کاملا گرم شود سپس خمیر پهن شده در قالب که روش رو اسلایس زردآلو چیدیم
به مدت تقریبی ۱۲ دقیقه قراردهید تا نیم پخت شود

مرحله دوم 👇👇
سپس از فر خارج کنید تا خمیر داغ هست مواد رویه را روش،بریزید وسریعا داخل فر قراردهید وحتما در مرحله دوم دما را روی ۱۷۵ یا ۱۸۰ درجه سانتیگراد قراردهید به مدت تقریبی یکساعت یا یکساعت ربع تا زمانیکه دیواره ها رنگ بگیرند .

برای رنگ بهتر بعداز پخت کامل میتونید چند ثانیه گریل رو روشن کنید