This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#بستنی_زعفرانی
شیر یک لیوان
شکر نصف لیوان
نشاسته گل یک ق غ
خامه صبحانه یک بسته
زعفران غلیظ دم کرده
گلاب یک ق غ
برای روکش👇
شکلات سفید صدوپنجاه گرم
خلال پسته
🍃🌷 @ashpazishiik
🎈فوروارد یادتون نره😉
شیر یک لیوان
شکر نصف لیوان
نشاسته گل یک ق غ
خامه صبحانه یک بسته
زعفران غلیظ دم کرده
گلاب یک ق غ
برای روکش👇
شکلات سفید صدوپنجاه گرم
خلال پسته
🍃🌷 @ashpazishiik
🎈فوروارد یادتون نره😉
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کنافه
مواد لازم:
۳۰۰گرم رشته ی کادایف
۱۵۰ گرم کره
۳ ق غ زعفران دمکرده
۱۰۰ گرم پنیر پیتزا
۳تا ۴ عدد گردوی خرد شده
برای شهد:
یک لیوان آب
یک لیوان شکر
۲ ق غ زعفران دمکرده
۱ ق غ گلاب یا گل محمدی
🍃🌷 @ashpazishiik
🎈فوروارد یادتون نره😉
مواد لازم:
۳۰۰گرم رشته ی کادایف
۱۵۰ گرم کره
۳ ق غ زعفران دمکرده
۱۰۰ گرم پنیر پیتزا
۳تا ۴ عدد گردوی خرد شده
برای شهد:
یک لیوان آب
یک لیوان شکر
۲ ق غ زعفران دمکرده
۱ ق غ گلاب یا گل محمدی
🍃🌷 @ashpazishiik
🎈فوروارد یادتون نره😉
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#باقلوا_شعریه
پارت اول
شعریه یک بسته ۱۰۰گرمی
کره ۷۰گرم
خامه صبحانه یک بسته صدگرمی
زعفران غلیظ یک ق غ
پودر هل نصف ق چ
شیر عسلی نصف قوطی
🌼🍃
🌼🍃
پارت اول
شعریه یک بسته ۱۰۰گرمی
کره ۷۰گرم
خامه صبحانه یک بسته صدگرمی
زعفران غلیظ یک ق غ
پودر هل نصف ق چ
شیر عسلی نصف قوطی
🌼🍃
🌼🍃
#باقلوا_استانبولی فرشته قربانی
#باقلوا_ترکی
موادلازم:
خمیر مخصوص باقلوا 1بسته(خمیر یوفکا نمیشه!!باید مخصوص باقلوا باشه یوفکا ضخیمه واصلا جالب نمیشه دراینجا از مارک ترکیش استفاده کردنHASTEL تو کلیپ هم تصویرش مشخصه
گردو خرد شده 200 گرم (گردو را پودر نکنید حالت پرک خرد کنید چون زیر دندون بیاد باقلواتون خوشمزه تر میشه)
کره ذوب شده 300گرم(من چون دوست ندارم طعم کره غالب باشه همیشه یک سومش رو روغن مایع میریزم پس 200 گرم کره و100 گرم روغن مایع باهم مخلوط کنید)
شربت باقلوا:
مواد لازم:
شکر 2لیوان
آب 1ونیم لیوان
لیمو 2برش
زعفران غلیظ دم شده 1قاشق غذاخوری
چند عدد هل درصورت تمایل
طرزتهیه شربت:
تمام مواد رو باهم مخلوط کنید،روی حرارت بزارید ویک ربع اجازه دهیدبا حرارت کم بجوشه
سپس کنار گذاشته تا خنک شود
طرز تهیه باقلوا:
ابتدا خمیرباقلوا را به دوقسمت تقسیم کنید روش حتما پارچه بکشید که در طول کار خشک نشه
دو ورق از خمیر را برداریدوروش کره ذوب شده بمالید(دو ورق را روی هم بزارید لازم نیست هردولایه کره بمالید)
گردو بپاشید وبا سیخ چوبی طبق تصویر رول کنید(دقت کنید خمیرو محکم دور سیخ نپیچید وگرنه درانتها موقع جمع کردن پاره میشه پس دستتونو شل بگیرید)سروته سیخ را بگیرید واز دو طرف خمیرو فشارداده وجمع کنید تا حالت چروکی بشه سپس داخل سینی 25×35بچینید
دوباره روی باقلواها کمی کره بمالیدوداخل فر ازقبل گرم شده بادمای 200درجه بمدت20_25 دقیقه بپزید
تا زیروروی باقلوا طلایی بشه(دمای فرها باهم متفاوته پس تازمانی که طلایی نشده از فرخارج نکنید
وقتی ازفرخارج کردیدبزارید یکم خنک شه واز داغی بیفته بعدشربت خنک شده راروش بریزید اگه داغ باشه باقلواتون خمیری میشه
سپس باقلوا را یک ساعت ونیم در دمای محیط بزارید بمونه تا شربت جذبش بشه بعد نوش جان کنید
باقلوا رو اصلا داخل یخچال نزارید تو محیط آشپزخونه نگهداری کنید روش سلفون بکشید
@ashpazishiik
#باقلوا_ترکی
موادلازم:
خمیر مخصوص باقلوا 1بسته(خمیر یوفکا نمیشه!!باید مخصوص باقلوا باشه یوفکا ضخیمه واصلا جالب نمیشه دراینجا از مارک ترکیش استفاده کردنHASTEL تو کلیپ هم تصویرش مشخصه
گردو خرد شده 200 گرم (گردو را پودر نکنید حالت پرک خرد کنید چون زیر دندون بیاد باقلواتون خوشمزه تر میشه)
کره ذوب شده 300گرم(من چون دوست ندارم طعم کره غالب باشه همیشه یک سومش رو روغن مایع میریزم پس 200 گرم کره و100 گرم روغن مایع باهم مخلوط کنید)
شربت باقلوا:
مواد لازم:
شکر 2لیوان
آب 1ونیم لیوان
لیمو 2برش
زعفران غلیظ دم شده 1قاشق غذاخوری
چند عدد هل درصورت تمایل
طرزتهیه شربت:
تمام مواد رو باهم مخلوط کنید،روی حرارت بزارید ویک ربع اجازه دهیدبا حرارت کم بجوشه
سپس کنار گذاشته تا خنک شود
طرز تهیه باقلوا:
ابتدا خمیرباقلوا را به دوقسمت تقسیم کنید روش حتما پارچه بکشید که در طول کار خشک نشه
دو ورق از خمیر را برداریدوروش کره ذوب شده بمالید(دو ورق را روی هم بزارید لازم نیست هردولایه کره بمالید)
گردو بپاشید وبا سیخ چوبی طبق تصویر رول کنید(دقت کنید خمیرو محکم دور سیخ نپیچید وگرنه درانتها موقع جمع کردن پاره میشه پس دستتونو شل بگیرید)سروته سیخ را بگیرید واز دو طرف خمیرو فشارداده وجمع کنید تا حالت چروکی بشه سپس داخل سینی 25×35بچینید
دوباره روی باقلواها کمی کره بمالیدوداخل فر ازقبل گرم شده بادمای 200درجه بمدت20_25 دقیقه بپزید
تا زیروروی باقلوا طلایی بشه(دمای فرها باهم متفاوته پس تازمانی که طلایی نشده از فرخارج نکنید
وقتی ازفرخارج کردیدبزارید یکم خنک شه واز داغی بیفته بعدشربت خنک شده راروش بریزید اگه داغ باشه باقلواتون خمیری میشه
سپس باقلوا را یک ساعت ونیم در دمای محیط بزارید بمونه تا شربت جذبش بشه بعد نوش جان کنید
باقلوا رو اصلا داخل یخچال نزارید تو محیط آشپزخونه نگهداری کنید روش سلفون بکشید
@ashpazishiik
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#آموزش دسر مجلسی🤩
🍮
🍮
.
مواد لازم برای دسر مدل اول(پاناکوتای زعفرانی):
آب سرد.... نصف لیوان
پودر ژلاتین.... دو‌قاشق غذاخوری
شیر.... یک و نیم لیوان
شکر.... نصف لیوان(بعد از حل شدن در شیر بچشید و اگر دوست دارید شیرین تر بشه بازم شکر اضافه کنید)
زعفران..... یک‌سوم لیوان
خامه صبحانه..... یک پاکت
.
.
مواد لازم برای دسر دوم(تیرامیسو فوری):
پنیر خامه ای کم نمک یا پنیر ماسکار پونه....صدگرم
خامه قنادی فرم گرفته.... دویست گرم
بیسکوییت پتی بور.... یک بسته
قهوه.... یک‌قاشق چایخوری
.
.
مواد لازم برای دسر مدل سوم(ژله دو رنگ):
نصف بسته پودر ژله انبه+نصف لیوان آب جوش+نصف لیوان شیر
نصف بسته پودر ژله آلوئه ورا+نصف لیوان آب+نصف لیوان شیر
بچه ها دقت کنید ژله کاملا سرد باشه بعد بهش شیر اضافه کنید و گرنه ژله میبره و ظاهر خودشو از دست میده✋🏻
.
مواد لازم برای دسر مدل اول(پاناکوتای زعفرانی):
آب سرد.... نصف لیوان
پودر ژلاتین.... دو‌قاشق غذاخوری
شیر.... یک و نیم لیوان
شکر.... نصف لیوان(بعد از حل شدن در شیر بچشید و اگر دوست دارید شیرین تر بشه بازم شکر اضافه کنید)
زعفران..... یک‌سوم لیوان
خامه صبحانه..... یک پاکت
.
.
مواد لازم برای دسر دوم(تیرامیسو فوری):
پنیر خامه ای کم نمک یا پنیر ماسکار پونه....صدگرم
خامه قنادی فرم گرفته.... دویست گرم
بیسکوییت پتی بور.... یک بسته
قهوه.... یک‌قاشق چایخوری
.
.
مواد لازم برای دسر مدل سوم(ژله دو رنگ):
نصف بسته پودر ژله انبه+نصف لیوان آب جوش+نصف لیوان شیر
نصف بسته پودر ژله آلوئه ورا+نصف لیوان آب+نصف لیوان شیر
بچه ها دقت کنید ژله کاملا سرد باشه بعد بهش شیر اضافه کنید و گرنه ژله میبره و ظاهر خودشو از دست میده✋🏻
.