سلام دوستان گل و عزیزم حالتون چطوره..دستور شیرینی رژیمی بدون شکر رو گذاشتم.دیروز که شیرینی آلمانی استوری گذاشتم خیلی از دوستان پیام دادن دستور بزارم ..من چند وقت پیش دستور گذاشتم ...اما شاید بعضی دوستان ندیده باشن دوباره میزارم ..روش پخت بدون فر و داخل فر هم گذاشتم هر دو عالی میشه...من شیرینی ها رو درست میکنم بعد میزارم فریزر و بعد چند روز مارمالاد میزنم و تزیین میکنم ..وقتی مارمالاد میزنید دو روز بمونه جا بیفته و عالی میشه .برای مارمالاد از لوازم قنادی مارمالاد سیب میخرم و اندازه یک ق چ بین شیرینی ها میزارم بعد با شکلات آب شده تزیین میکنم ...از پودر پسته و پودر نارگیل و کنجد بو داده و.. هم میشه استفاده کرد کمی عسل روی شیرینی بمالید و روش مغزیجات بریزید
طرز تهیه شیرینی مشهدی (آلمانی یا مربایی)
مواد اولیه :
آرد ششصد گرم(پنج پیمانه).مارمالاد یا ژله مغزی به مقدار لازم.تخم مرغ یک عدد.عسل گرم شصت گرم(2 ق غ سر پر).وانیل مقداری.شیر شصت گرم(1/4 پیمانه)روغن جامد سیصد گرم(1 پیمانه +1/3 پیمانه)پودر قند صد گرم(ده ق غ
طرز تهیه:
روغن و پودر قند را میزنیم تا نرم و پوک شود.حدود پنج دقیقه (من از ترکیب روغن صاف قنادی و روغن جامد لادن معمولی استفاده میکنم یعنی نصف روغن صاف میزنم نصف روغن جامد لادن. به ترتیب شربت یا عسل، تخم مرغ، شیر و وانیل را اضافه میکنیم و مواد را مخلوط میکنیم. (نباید مواد را زیاد هم بزنیم. در حد مخلوط شدن و یکدست شدن) بعد از اون آرد رو اضافه میکنیم و با قاشق به آرامی فقط در حد یکدست شدن کامل هم میزنیم نه بیشتر. خمیر کمی حالت چسبنده داره که با قرار گرفتن در یخچال درست میشه خمیر را در نایلون در یخچال گذاشته تا خنک شود و بتوان آن را قالب زد. (یکی دو ساعت) بعد خمیر را روی مابین دو نایلون به ضخامت 2 میل باز کرده و قالب بزنید. برای قالب زدن هم میتونید به مقدار خیلی کم ارد زیر خمیرت بپاشی (بازم تاکید میکنم خیلی کم ) وقتی قالب میزنید حواستون باشه تعداد زوج باشه چون روی هم قرار میگیرن بعد یکی درمیان با ته ماسوره مثل شکل وسط رو هم قالب بزنید
بعد داخل قالب بچینید
روش پخت روی گاز :ابتدا یک قابلمه یا تابه بزرگتر از قالب رو داخلش یک کاسه استیل بزارین و مدت بیست دقیقه روی حرارت ملایم میزلریم داغ بشه حتما روی شعله پخش کن بزارین بعد قالب شیرینی رو داخلش بزارین وروش در و دم کنی بزارین و مدت بیست دقیقه زمان میخواد
روش پخت داخل فر
20 دقیقه با حرارت 150 درجه فر رو بزارین گرم بشه. بعد مدت بیست دقیقه هم شیرینی ها رو بزارین تا بپزه
نکته بعد پخت حتما باید زیر شیرینی ها طلایی بشه

🤖#شیرینی_مربایی_بدون_فر

#کوکو_پیتزا

موادلازم :
ماست 1لیوان
سوسیس مقداری خرد شده
پنیر پیتزا 100 گرم(1لیوان)
ماست 1 لیوان
گوجه فرنگی 1عددبزرگ
تخم مرغ 2 عدد
زیتون سیاه مقداری
جعفری خرد شده مقداری

آرد 2تا 2/5لیوان
طرز تهیه :
طبق ویدئو تمام مواد رو خرد کنید.
ابتدا تخم مرغ را کمی با چنگال بزنید تا از لختگی دربیاد وبعد پنیر پیتزا را بریزید وکمی هم بزنید وبقیه مواد بجز آرد رو به نوبه بریزید وهم بزنید ودرآخر آرد را کم کم اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد (مثل ماست سفت) وبعد در تابه 3 قاشق غذاخوری روغن بریزید واز مواد به اندازه کافی بریزید وبا حرارت متوسط سرخ کنید.

🌼👉 @ashpazishiik

.
#کلاب_ساندویچ_مرغ
.
◀فقط برای پختن مرغ اگه دوست داشتید از یکی دو حبه سیر استفاده کنید تا مرغتون خوش طعم تر بشه.
◀تعداد لایه های کلاب ساندویچ به سلیقه شما بستگی داره.
◀میتونید هویج آبپز رو حذف کنید ولی من پیشنهاد میکنم امتحان کنید👌😋به شدت خوشمزه میشه.
◀برای زیبایی کار میتونید دور تا دور کلاب رو کمی مایونز بمالید و جعفری ساطوری دور ساندویچ کلاب بپاشید.
◀چنگالهای چوبی رو از لوازم قنادی معتبر میتونید تهیه کنید یا از سیخ چوبی برای فیکس شدن استفاده کنید.

🌼👉 @ashpazishiik

#املت_گوشت_و_سبزیجات

بسیار شیک و جذاب 😊که می تونه در وعده ناهار یا شام میل بشه.🍅🍄🌶🌽🍳🍳🍳
🔷مواد لازم
🔹سیر خرد شده ۲ حبه
🔹 گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم
🔹هویج ، ذرت ، پیاز ، گوجه فرنگی و قارچ نگینی شده از هر کدام حدود ۲ قاشق
🔹 پیاز سبز ۱ قاشق
🔹سس سویا مقداری
🔹سس کچ آپ یا رب گوجه فرنگی مقداری
🔹روغن به میزان لازم
🔹نمک و فلفل به میزان لازم
🔹تخم مرِغ ۳ عدد

نکته ؛ سبزیجات گزینه اختیاری و به ذائقه شماست .


🌼👉 @ashpazishiik

👩‍🍳#شیرینی_فوری👩‍🍳


۱ عدد تخم مرغ
نصف لیوان نشاسته ذرت
نصف لیوان پودر شکر
۷۵ گرم کره نرم شده
۱ ق. چ بیکینگ پودر
۲ پ الک شده آرد

🌼👉 @ashpazishiik
#شیرینی_عید

👩‍🍳#شیرینی_فوری👩‍🍳

#پارت_دوم

🌼👉 @ashpazishiik

سوپ جو قرمز😋

پخت اول: به مدت ۱۰۰ دقیقه روی حرارت ملایم:
گوجه فرنگی: ۴ عدد
پیاز: ۲ عدد کوچک
هویج: ۱ عدد
سیب‌زمینی: ۱ عدد
آب: تا جایی که روی سبزیجات رو بگیره
سینه (یا ران) مرغ: ۱۵۰ گرم
پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل‌سیاه
زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری
.
بعد از ۱۰۰ دقیقه، مرغ رو خارج و ریش ریش کنید، سبزیجات رو پوره کنید. مرغ ریش شده، نصف لیوان جو پرک، جعفری تازه و زرشک رو به سوپ اضافه کنید و ۱۰-۱۵ دقیقه بعد سوپ آماده هست.
دقت کنید اگه به این سبک سوپ درست میکنید، جو حتمن باید پرک باشه.
اگه خواستید از جو استفاده کنید، اون رو به صورت جدا، خوب بپزید و به همراه آب خودش به سوپ اضافه کنید.
روی اون جعفری تازه و آب لیمو تازه بریزید و نوش جون کنید

🌼👉 @ashpazishiik

#شیرینی_کشمشی😍😋
#پارت_اول


🌼👉 @ashpazishiik

#شیرینی_کشمشی😍😋

#پارت_دوم


🌼👉 @ashpazishiik
#شیرینی_عید

#شیرینی_مربایی
آرد سفید ۶۰۰گرم
روغن صاف قنادی ۳۰۰ گرم
پودر قند ۱۰۰ گرم
تخم مرغ درشت ۱ عدد
وانیل مقداری
شیر هم دمای محیط ۵ قاشق غذاخوری
عسل یا شربت بار ۵ قاشق غذاخوری
مارمالاد به مقدار کافی


🍟👉🏻@ashpazishiik
#شیرینی_عید